Hầm pho mát (nồi áp suất Steba DD1)

[Mams]

Tôi muốn cảm ơn tác giả một lần nữa vì công thức tuyệt vời. Nó chỉ ra một món thịt hầm rất mềm và ngon. Con trai đòi hỏi liên tục, anh mang cơm trưa đi làm (tôi là người ủng hộ đồ ăn tự nấu). Vì vậy, bây giờ có một vấn đề nhỏ. Người con trai đang đối xử với ai đó tại nơi làm việc, mọi người không chỉ quyết định rằng đó là pho mát, họ còn yêu cầu một công thức.
Nhưng họ hỏi nếu nó sẽ thành ra giống nhau, nhưng trong lò nướng. Tôi cảm thấy rất khó để trả lời.
Mams, bạn nghĩ thế nào về lò nướng?
Chúc mừng sinh nhật!

[guliko]

guliko, Có thể trong lò. Diễn đàn có một công thức làm bánh pho mát thực sự. Có một điều phức tạp. Dạng có khối đông phải được bọc trong giấy bạc, và đặt ở dạng lớn khác chứa đầy nước nóng. Nướng trong 1 giờ ở 180 độ. Không mở lò trong khi nướng và trong vòng một giờ sau khi nướng. Bạn có thể để nguội khoảng 2 tiếng, sau đó cho phô mai vào tủ lạnh, để tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng là có thể để qua đêm. Vào buổi sáng, chúng tôi lấy ra, phục vụ và ăn nhanh chóng. Đặt bánh quy đã nghiền với bơ dưới khối bột (đây sẽ là bánh). Và nếu thay vì phô mai tươi, chúng ta lấy phô mai kem Philadelphia hoặc loại tương tự (tự nhiên, carat bây giờ làm một loại tương tự, almette, v.v.) - thì đó chắc chắn sẽ là một chiếc bánh phô mai thực sự!

Bon appetit, cảm ơn vì những lời chúc mừng.

[Mams]

Mams, cảm ơn đã tư vấn. Một lần nữa, tôi muốn cảm ơn bạn vì món thịt hầm.
Cảm ơn bạn đã lấy nó.

Các cô gái, có thực sự có thể làm bánh nướng trong một cái bát bình thường không? Hay nó sẽ cháy? Và sau đó tôi muốn - và châm chích, tôi sợ mình sẽ lấy bánh pho mát ra khỏi bát bằng thìa.

Tôi có một chiếc đế, từ đó có rất nhiều chất lỏng chảy ra khi nó nguội đi (chỉ có một vũng nước trong đĩa). Còn tinh bột với tỉ lệ là bao nhiêu? Tôi đặt 4 muỗng canh. l. với các lam nhỏ cho 1200g pho mát. Phô mai sữa béo tự làm. Tóm lại, chưa có một món thịt hầm nào đạt được kết quả tốt đối với tôi))).

TÔI ĐÃ LÀM NGAY HÔM NAY VỚI MANKA INSTEAD OF STARCH. RẤT XỨNG ĐÁNG NÓ ĐÃ BỎ QUA!
CẢM ƠN BẠN!

Cảm ơn vì công thức! Tôi đã làm 115 độ ở DD2 trong 1 giờ. Đây là từ 650 gram pho mát. Tôi lấy nó ra ấm và không tốt lắm - nó bị vò nát với tôi, vì vậy tôi sẽ không để lộ ảnh. Nhưng ngon! Tôi đã ăn một nửa rồi!

[Sweetlana78]

Sweetlana78, RẤT đẹp và ngon miệng !!!! Chà, bức tranh thật đơn giản!

[shlyk_81]

shlyk_81, Bạn đã đóng van trên uônor chưa? Tôi muốn thử hôm nay ..

[Andrew]

Andrew, van không cần phải đóng)

: yahoo: Chào mọi người. Tôi đã làm món thịt hầm này hôm nay. Đây là món .... tôi nấu theo đúng công thức. Nó đơn giản. Và kết quả vượt quá mọi sự mong đợi của tôi. !!!!! Trong lúc điện thoại bị nhiễm sóng, để chụp ảnh sau này, cháu Quý (14 tuổi) đã lấy mất một nửa. Tôi chỉ có thời gian để tách một miếng cho bữa sáng. Nấu ăn rất nhanh, dễ dàng ... Bây giờ, đây là cách duy nhất tôi sẽ làm món thịt hầm. Cám ơn vì công thức tuyệt vời này.

[Andrew]

Andrew, vâng, van đã không đóng. Cảm ơn bạn Masha đã trả lời!

Bạn không thể nấu món thịt hầm này vào ban đêm))) Tôi đã làm gần một nửa của nó một lần nữa. Tôi gần như không bò ra khỏi bàn)))

Các cô gái, ngon miệng! Thật tuyệt khi đọc tin nhắn phản hồi của bạn. Ngày mai tôi sẽ tự đi mua pho mát, tôi sẽ tự làm hỏng

[Olga]

Olga, món thịt hầm trở nên ngon, mềm và quan trọng nhất là bọn trẻ thích nó! Làm cho 600 gr. phô mai tươi với anh đào khô. Cảm ơn bạn!

[Svetlana]

Svetlana, không có gì! Lên diễn đàn đọc cảm ơn luôn hay quá. Anh đào khô rất ngon!

[Mams]

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Tôi cũng làm món thịt hầm! Mams, cảm ơn vì công thức!
To, cao, mềm và ngon!

[Fantik]

Fantik, Nastya, ngon miệng! Mới hôm qua chúng ta đã hoàn thành món thịt hầm của riêng mình!

Ngày tốt! Và tôi đang có một báo cáo tiến độ :)
Được làm từ 610 gram phô mai tươi GOST rời. Đã thêm sữa đông 'Krepysh' dành cho trẻ em, những người có nguy cơ đi ngoài đường, 4 chiếc. và muối, phần còn lại là đúng theo công thức.
Hóa ra là một kiệt tác !!!



Đúng như vậy, khi nóng giống như thạch. Tôi thậm chí còn không hiểu những gì mọi người đang nói về việc chỉ ra sự giống nhau với bánh pho mát ... "Tôi có lẽ không ăn bánh pho mát bình thường" tôi nghĩ :)))
Khi tôi thử nó vào ngày hôm sau, tôi đã hiểu nó là gì!
Tôi đã thử làm bánh pho mát trước đây và nó thậm chí không thành công. Và ở đây, nó cũng dễ dàng hơn để chuẩn bị và một kết quả như vậy!
Nó vẫn còn để biến thành một chiếc bánh pho mát thực sự.
Tôi đã đi để suy nghĩ như thế nào :)
Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi ngạc nhiên!

[Vooky]

Vooky, Cảm ơn bạn! Thưởng thức

[Mams]

Mams, Olya, nói cho tôi biết, điều kỳ diệu như vậy sẽ biến thành từ một giây nhẹ nhàng?

Một công thức nấu món hầm khuyên bạn nên tách lòng đỏ trứng và đánh bông với pho mát và đường. Sau đó trộn nhẹ nhàng với lòng trắng và nướng.

oooooo !!!!
công thức gì))))) Mình nhất định sẽ làm))))

Tôi cũng đến với một báo cáo
Tôi làm pho mát từ 600g, và vì tôi ngồi lại Ducan, tôi thay đường bằng đường. cấp phó. Cô ấy đã báo cáo về chủ đề ăn kiêng. Ngon
Hôm qua ăn ấm, hôm nay nguội có vẻ còn ngon hơn
Mams

Các cô gái, khẩn trương! Bây giờ chúng ta cần làm món thịt hầm này. Tôi có 650 gram pho mát nhỏ và trứng nhỏ. Bạn nên đẻ bao nhiêu trứng?

Và một điều nữa: nếu ai đã thử làm bột bằng Cash thì bằng vòi gì và tốc độ ra sao thì cho mình biết với.

Natsus, đếm, cho 200 gram pho mát - 1 quả trứng. Nhưng những quả trứng lớn. Do đó, nếu chúng nhỏ, thì trọng lượng của bạn sẽ là 4, không phải ba.

Tôi đã không làm điều đó trong bộ nhớ cache, vì tôi không có nó, tôi đã làm điều đó với một máy trộn đơn giản với máy đánh trứng. Điều quan trọng nhất ở đây là không làm chết trứng, khi thêm vào, bạn để tốc độ thấp để chúng được xoa chính xác và không bị đánh tơi.

Các cô gái, tôi rất vui vì bạn đang sử dụng công thức. Ngày mai tôi sẽ tự đi mua pho mát. Được cung cấp

Và tôi chỉ khuấy bằng thìa ...

nhưng tôi đã không thành công như một món súp, một món thịt hầm rất mềm xuất hiện ... rõ ràng là pho mát nhỏ không giống nhau, tôi đã lấy loại mềm thông thường trong gói, nhưng vẫn - rất ngon, đặc biệt là vì tôi không thể chịu được món tiểu pho mát gì cả, nhưng tôi đã làm vụn món thịt hầm này với niềm vui ..)) cảm ơn vì công thức

[Olya,]

Chà !!!!! Và tôi đã nhận được rất ngon !!!!!!!
Olya, Tôi ghét phô mai tươi, nhưng tôi đã ăn miếng thịt hầm này !!!!

Vì vậy, tôi đang cho bạn biết tôi đã làm điều đó như thế nào ở Kesh. Chồng tôi chà pho mát nhỏ qua rây lọc, cho vào bát, gắn theo thang đo K, thêm đường và đường vani, ở tốc độ cao nhất trong vài phút, sau đó thêm tinh bột và kem chua (tôi có một cửa hàng. ), đánh lại trong vài phút, sau đó đặt tốc độ tối thiểu và lần lượt cho trứng vào. Đổ ra bát, đổ quả anh đào khô lên trên. Nướng Shteba trên "cháo", như được chỉ ra trong công thức, mở cửa sau 30-40 phút.
Nướng buổi tối hôm qua, ăn hôm nay, BOMB !!!!!!!!!!!!

Cám ơn bạn rất nhiều vì công thức này !!!!!

Để so sánh, tôi cũng muốn thử tạo bột bằng vòi flexi. Sau đó, tôi sẽ hủy đăng ký.

[Natusichka]

Natusichka, Tôi thực sự vui mừng vì nó hóa ra rất ngon! Hơn nữa, nó tốt cho cả ngày hôm nay và ngày mai. Nhưng ngày hôm sau nó sẽ ngon hơn, đó là điều chắc chắn.

kavmins, phô mai tươi tốt hơn loại bình thường. Mềm ở đây sẽ mềm quá. Đối với anh ấy, hãy bổ sung thêm một chút tinh bột. Vâng, điều này là theo ý kiến ​​của tôi. Hãy thử nó với sữa đông thông thường. Và nếu bạn không quá lười và chà qua rây, kết quả sẽ tốt hơn nữa!

Ngày tốt! Cảm ơn vì công thức! Hóa ra món thịt hầm rất ngon, nhưng tôi không thể đạt được độ thoáng và xốp như của bạn. 1 lần tôi nướng trong lò 180 với hơi nước, như bạn tư vấn ở trang 3, nó bốc lên rất cao trong lò, nhưng sau đó lắng xuống 2 lần, lần thứ hai tôi đã thử Cambrok cho funkts trong một hộp đa năng. nấu đa 1h. 15 phút và nhiệt độ 160g. hóa ra hoàn toàn rám nắng. Nó có vị ngon hơn, một trong những từ lò nướng. Vì vậy, tôi đang nghĩ đến việc thử nấu cháo trong nồi nấu chậm cho chức năng, hay vẻ đẹp như vậy chỉ có thể đạt được trong nồi áp suất?

[Tatius82]

Tatius82, Tôi nấu ở Shteba, nó rất ngon, nhưng cũng không có độ thoáng đó, cấu trúc giống như trong ảnh của bạn, tôi tin rằng tôi có vấn đề với phô mai.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Lần đầu tiên, món thịt hầm mềm và thoáng như vậy đã thành công. Thơm ngon!

Như mọi khi, mọi thứ đều rất ngon. Tôi đã thử nó trong Element.

.

Các món hầm ban đầu! Đúng là tôi đã làm từ 400 g pho mát, vì vậy nó thành ra thấp. Đã thích!

Thật là một công thức hay. Đã vài năm trôi qua, nhưng nó vẫn còn phù hợp. Cảm ơn đã sử dụng! Và quan trọng nhất là bạn thích gì. Chúc ngon miệng.

[Mams]

MamsOlga, tớ cũng nướng thịt hầm theo công thức của cậu, thành ra ít và ngăm, chắc là ít tinh bột và nhiều đường, nhưng ngon. Tôi đã nướng bánh nướng ở Marte trong chương trình nướng, nhiệt độ trong đó là 140, và nhiệt độ nướng ở Shteba là bao nhiêu?

[Olga]

Olgabạn đã sử dụng bao nhiêu phô mai tươi? Nếu dưới 500-600 gam thì sẽ thấp. Thành thật mà nói, tôi đã không đo lường ở Shtebe. Nhưng tôi không nghĩ rằng nó dưới 130-140. Tôi đã làm công thức này ở Panas, và ở đó nhiệt độ còn cao hơn. Khoảng 160 độ. Nhân tiện, tôi đã làm nó trong lò nướng ở 160 độ - nó cũng hoạt động rất tốt.

Có lẽ Martha của bạn đang nóng quá? Điều này có nghĩa là bạn cần giảm thời gian nấu cho nó. Mỗi bộ đa năng đều có những rắc rối riêng

[Olga]

OlgaTôi đồng ý, đa là khác nhau, với những rắc rối riêng của họ, pho mát nhỏ là 720 gram, tôi chắc chắn sẽ thử lại