Cholent (hamin) trong hộp đa năng Steba DD2 ECO

Cholent (hamin) trong hộp đa năng Steba DD2 ECO

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: Do Thái

Thành phần
Thịt bò (cùi)	500-700 gr
đậu trắng	200 g
đậu đỏ	100g
Đậu xanh	100
Những quả khoai tây	500-600 gr
Củ hành	3 củ hành tây
tỏi	3-6 răng
Ớt cựa gà	30 g
Mật ong	2 muỗng canh. l
Dầu thực vật	30 g
Trứng gà	4-6 chiếc
Muối
Tiêu

Phương pháp nấu ăn

• Củ đậu ngâm nước lạnh 12 giờ. Trong thời gian này, tôi thay nước nhiều lần.
• 
• 
• Thành phần thu thập được. Cắt khoai tây thành 4-6 miếng. Băm nhỏ hành tây thành từng khoanh.
• 
• Tôi đã bắt đầu chế độ "Rang" trong hộp đa năng. Sau khi bắt đầu đếm ngược, đổ dầu vào chảo và cho hành và tỏi đã thái nhỏ vào. Cho hành tây vào xào trong 15 phút cho đến khi chín vàng.
• 
• Cắt thịt bò thành từng miếng vuông có cạnh khoảng 3-4 cm, cho thịt vào chảo xào với hành tây thêm 20 phút cho đến khi thịt xuất hiện một lớp vỏ đồng nhất.
• 
• Sau khi chín vàng, lấy thịt ra khỏi chảo và đổ đầy nước để nấu tiếp.
• Tôi đặt một lớp đậu với đậu gà ở dưới cùng.
• 
• Tôi đặt một lớp khoai tây và một lớp thịt trên đậu.
• 
• Tiếp theo, một lớp đậu khác, khoai tây thừa, thịt thừa.
• Tôi pha loãng ớt bột với nước và đổ thức ăn với hỗn hợp. Tôi đã thêm mật ong theo cách tương tự. Muối và hạt tiêu.
• 
• Tôi đã thêm nước sôi vào mức thức ăn. Tôi đóng nắp lại. Anh ta bật chế độ "Thịt" trong 23 phút (áp suất 0,7).
• Cuối cùng - bật chế độ "Simmer +" 88 * trong 13 giờ (thời gian còn lại cho đến bữa trưa).
• Sau khi nhiệt độ giảm xuống dưới 100 * - mở nắp MB, cho trứng đã rửa cẩn thận vào chảo.
• 
• Trước khi ăn tối, tôi mở MV, trộn mật ong, bóc trứng và bắt đầu dọn bàn.
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

6-8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

từ 8 giờ

Chương trình nấu ăn:

Rang, Thịt, Đun sôi +

Ghi chú

Tôi tin rằng tôi đã tạo ra được một loại bánh cholent chính hiệu và ngon trong một cái tủ nhiều bánh.

Ăn ngon miệng nhé!

Ôi, một món canh thú vị làm sao ... Tôi xấu hổ hỏi, nhưng trứng không thể luộc riêng? Đối với tôi, có vẻ như sẽ dễ dàng làm sạch chúng hơn sau khi đun sôi chúng trong nước dùng. Hay là nấu như thế này mới đúng?
Cảm ơn vì công thức!

Tôi nghĩ cholnt là món nướng hơn là một món súp. 😉

Và trứng - sau nhiều giờ hầm, chúng có được kết cấu và hương vị độc đáo. Tôi sợ rằng một quả trứng như vậy không thể luộc được. 😊

trứng - chúng có được kết cấu và hương vị độc đáo trong nhiều giờ đun sôi.

Ahhh, tôi hiểu rồi ... Cảm ơn một lần nữa! Tôi sẽ cố gắng lặp lại nó, nó phải rất ngon.

[AZal]

AZal, cảm ơn vì công thức thú vị!
Tôi thích khi một bộ ria mép "gấp lại và bị lãng quên" trong giờ ttsat!
Nói với tôi pzhl. , và nếu bạn nấu trong Mv Panasonic, thì làm thế nào?
Chắc lúc đầu "rang", sau "hầm" giờ bằng bao nhiêu ??
Và nên đẻ trứng vào thời điểm nào trước khi bật chế độ "hầm"?
Cảm tạ .

[Trishka]

TrishkaTôi e rằng chế độ Quench của Panasonic, ở dạng tinh khiết nhất, quá nóng khiến cholent mệt mỏi. Khả năng dập tắt ở Panasonic là khoảng 100 *, tức là T nước sôi. Và một trong những đặc điểm nổi bật của cải ngọt là thời gian ngấm rất lâu của một món ăn đã sơ chế ở dạng đun nóng, nhưng không sôi (đối với tôi là khoảng 88 *).

Từ wikipedia:

Ý tưởng đằng sau lễ cholent là chuẩn bị một món ăn nóng trong khi tôn trọng quy định cấm đốt lửa của tôn giáo trong ngày Sabát.

Cholent được nấu trong nồi. Nó được đặt trong lò vào thứ Sáu, trước ngày Sa-bát, và mòn mỏi cho đến ngày hôm sau, khi gia đình trở về từ hội đường sau khi cầu nguyện. Trong thời hiện đại, khi hầu như không còn lò nướng truyền thống của Nga và Lithuania, họ sử dụng các phương pháp khác và cố gắng đạt được hương vị phù hợp.

Vì vậy, ở Panasonic, bạn có thể dễ dàng thực hiện 2 công đoạn đầu tiên của việc nấu cholent: chiên và hầm (2-2,5 giờ). Nhưng giai đoạn mòn mỏi ... Về nguyên tắc, bạn có thể thử định kỳ 8-15 tiếng để chuyển MV từ chế độ Quenching sang Heating và ngược lại. Nhưng tôi sẽ không đăng ký nấu ăn như vậy. 😀

[AZal]

AZal, ồ xin lỗi, nhưng tôi vẫn sẽ cố gắng.
Một lát sau .
Có lẽ tôi sẽ dập tắt ít hơn.