Bánh bao amur

Bánh bao amur

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
bột:
bột mì	450g.
Muối	1/2 giờ l.
Nước	210ml
dầu thực vật	Ngày 2. l.
đổ đầy:
thịt băm
Nước xốt:
Gan
củ hành tây
tương cà chua
kem chua
nước sốt cà chua

Phương pháp nấu ăn

• Đối với bột, cho tất cả nguyên liệu vào thùng HP và 20 phút ở chế độ "Pelmeni"
• Nhân bánh bình thường, thịt, ai thích gì.
• Những chiếc bánh bao được làm nhỏ.
• Quan trọng nhất là nước chấm bánh tráng trộn.
• Để chế biến, bạn cần lấy gan và cắt thành khối dài 3-4 cm, chiên một chút. Xào hành tây rồi cho gan vào, cho tương cà chua vào. Đổ tất cả những thứ này với nước hoặc nước luộc thịt và đun sôi. Sau đó thêm kem chua và nêm với nước sốt miền nam (Kuban hoặc Shashlik), bạn cũng có thể không có nước sốt.
• Cho bột bánh bao đã chuẩn bị vào nồi, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên, phủ bột bánh bao lên tất cả các thứ rồi cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút. Khi phục vụ, bột được xoa với tỏi.
• 

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh bao Amur (bánh đa nhân Thương hiệu 701) (MariV)

Bánh bao nhân nấm (nạc) (celfh)

Bánh bao nhân nấm chiên (Bánh đa nhân hiệu 37501) (Rick)

Tôi có thể ăn bánh bao cả ngày lẫn đêm! 🔗
Tôi cũng không ngại ăn bánh quy! 🔗
Và trong sự kết hợp này! Nó chỉ là một cú sốc!
Đã sẵn sàng để liếm sạch nồi! 🔗

Tôi chỉ chưa hiểu: tôi nên cho bánh bao vào nước sốt sống hay luộc chúng trước? Nếu còn sống, chúng sẽ không biến thành một cái bánh bao lớn trong nồi sao?

[Bánh bao amur]

Bạn không phải là người đầu tiên hỏi một câu hỏi tương tự.
Tôi trả lời - họ sẽ không quay đầu. Nước sốt với gan này trước tiên phải được đun nóng kỹ, đổ gần như sôi vào nồi, và ngay lập tức có bánh bao sống hoặc thậm chí đông lạnh và phủ lên một chiếc bánh đã chuẩn bị trước đó.
Nếu bột được làm theo công thức và nồi không bị phơi sáng quá mức trong lò - tối đa 15 phút - bản thân tôi cho vào lò trước một luồng khí nóng ở nhiệt độ. 200, sau đó, sau 8 phút, tắt lò nướng - 7 phút - mọi thứ đều ổn!
Món ăn này theo truyền thống được phục vụ trong các nhà hàng ở thành phố Belogorsk - nó đã được phục vụ ít nhất 30 năm trước.
Tôi đã làm điều đó ở nhà, và khi chúng tôi sống ở Đức, người Đức vui vẻ đến thăm "bánh bao".
Sau đó, cô ấy dừng công việc kinh doanh này - không còn thời gian, nhưng bây giờ, với việc mua HP, một loại bột tuyệt vời như vậy đã biến thành bánh bao và quá dễ dàng!
Và một lần nữa, cô ấy lại lôi những chiếc bình bị bỏ quên ra, và trước niềm vui lớn của cả gia đình, một lần nữa chuẩn bị Bánh bao amur!

Cần cho 2 chậu:
gan - 250 g (Tôi lấy thịt gà, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại nào)
hành tây - 1 củ (vừa)
bánh bao (có thể tươi, tôi đã lấy từ tủ đông)
bột (bất kỳ)
nước dùng nóng

Cắt gan (tốt nhất là đông lạnh) và hành tây thành các dải mỏng và chiên trong dầu cho đến khi mềm (2-3 phút), cho vào nồi. Xếp bánh bao lên trên, đổ nước dùng nóng và dùng nắp đậy bột lại. Chúng tôi gửi đến lò nóng (200 - 220 *) trong 30 phút
Chúc ngon miệng.

[Katyushka]

Katyushka, cảm ơn vì công thức!

Đã làm những chiếc bánh bao này. Kết quả là nhẹ nhàng lạ thường. Chồng tôi thực sự thích nó. Chỉ có điều tôi không đậy nắp nồi bằng bột, tôi chỉ đậy bằng một cái nắp. Và khi món ăn gần như đã sẵn sàng, rắc phô mai lên và đặt lại vào lò nướng dưới vỉ nướng.



Công thức rất tốt: nhanh và ngon!

Thật thú vị, và trong phim hoạt hình, bạn có thể thử món hầm? Không có chậu ...

Tôi thật may mắn khi được sống vài năm trong cùng một thị trấn ở Vùng Amur. Trong một quán cà phê địa phương, những chiếc bánh bao này cũng là một đặc sản. Chúng tôi đến đó sau giờ làm việc để ngồi và gọi chúng. Chúng tôi đã tổ chức tất cả các ngày lễ ở đó. Và hầu như lúc nào cũng có mặt những chiếc bánh bao này. Tôi đã làm chúng vài lần, chỉ cách đây rất lâu.Theo tôi, cũng có cà rốt trong nước sốt. Và cô ấy nấu chúng cho đến khi chín một nửa, và chỉ sau đó cho chúng vào nồi. Nhưng bản thân bánh bao được làm theo “công thức” riêng, như mẹ tôi đã dạy.

Công thức này có đặc điểm riêng - cho nước sốt với gan vào nồi, cho vào lò nướng - có nắp đậy, có thể không có. Khi nó bắt đầu sôi, đổ bánh bao và sau đó tạc một chiếc bánh bột lên trên. Đây là một hoạt động rất nguy hiểm, và tốt hơn là bạn nên bắt đầu bằng một chiếc nắp nồi.

Cách của tôi an toàn hơn

[MariV]

MariV, cảm ơn vì bánh bao ngon! Tôi nướng, mặc dù không phải trong một nồi phần, mà trong một nồi sứ, nhưng tôi nghĩ rằng hương vị không bị ảnh hưởng bởi điều này.

Để sức khỏe và niềm vui trong nhà!

[MariV]

Tôi nhớ những chiếc bánh bao này ... chúng được làm bởi một trong những người quen của tôi, cô ấy đến từ Belarus, và sống trong một thị trấn quân sự nhỏ bị Chúa lãng quên gần Ussuriysk.
Cô gọi chúng là "bánh bao Amur (Amurchiki)".
Kể từ đó, đôi khi tôi nghĩ về chúng, nhưng tôi không biết nấu ăn.
Cảm ơn bạn, MariV, cho những kỷ niệm!

Vâng, một món đặc sản ở nhà hàng Tom ở thành phố Belogorsk! Nếu tôi đột nhiên bắt đầu hú vào ban đêm, điều đó có nghĩa là tôi đã mơ thấy chồng tôi được chuyển đến đó một lần nữa!

Tôi lại mơ thấy chồng tôi được chuyển đến đó!

Và chúng tôi rất muốn được phục vụ ở Viễn Đông, nhưng không phải là định mệnh ...

Vùng Amur và vùng Viễn Đông - đây là một sự khác biệt rất lớn!

Nhưng nó vẫn tốt ... bất cứ nơi nào họ phục vụ

Và bây giờ không có gì.

Vùng Amur và vùng Viễn Đông - đây là một sự khác biệt rất lớn!
[/ Trích dẫn
Nói chung, Vùng Amur nằm ở Viễn Đông, như họ nói đối với Nhà nước, thật là xấu hổ, mặc dù đúng là chúng ta đang sống trong một “lỗ hổng”.
Vâng, nếu về chủ đề này, thì cà rốt được thêm vào nước sốt, xào với hành tây, sau đó là kem chua và cà chua. Và đối với những người yêu thích nấm, tôi đề xuất thay gan bằng champignons, xào nhẹ với cà rốt và hành tây, cộng với cà chua và kem chua, bạn có thể cỏ, gia vị, nước dùng và bánh bao hơi luộc, đậy nắp nồi bằng "nắp" bột và vào lò nướng ngay khi bột đã chín vàng. Và nếu không có một cái nắp làm bằng bột nhào, trẻ em, khi chúng còn nhỏ, nói rằng chúng không phải là cupid.

Vâng, tôi nghĩ rằng nấm cũng rất ngon, nhưng đây sẽ là một công thức khác.

Vùng Amur và vùng Viễn Đông - đây là một sự khác biệt rất lớn!
[/ Trích dẫn
Nói chung, Vùng Amur nằm ở Viễn Đông, như họ nói đối với Nhà nước, thật là xấu hổ, mặc dù đúng là chúng ta đang sống trong một “lỗ hổng”.
Vâng, nếu về chủ đề này, thì cà rốt được thêm vào nước sốt, xào với hành tây, sau đó là kem chua và cà chua. Và đối với những người yêu thích nấm, tôi đề xuất thay gan bằng champignons, xào nhẹ với cà rốt và hành tây, cộng với cà chua và kem chua, bạn có thể cỏ, gia vị, nước dùng và bánh bao hơi luộc, đậy nắp nồi bằng "nắp" bột và vào lò nướng ngay khi bột đã chín vàng. Và nếu không có một cái nắp làm bằng bột nhào, trẻ em, khi chúng còn nhỏ, nói rằng chúng không phải là cupid.

Xin cho biết nếu có bánh bao nhân cá, nhân nấm như vậy có hợp không? hoặc một thành phần sẽ giết chết một thành phần khác - ví dụ, nấm, cá?

Cho tôi hỏi, độ dày của nắp bột là bao nhiêu?

Đối với bánh bao cũng vậy.

Nếu tôi đột nhiên bắt đầu hú vào ban đêm, điều đó có nghĩa là tôi đã mơ thấy chồng tôi được chuyển đến đó một lần nữa!

Và tôi nhớ vô cùng ấm áp 11 năm chúng tôi sống trong một thị trấn quân sự nhỏ ở Vùng Amur.
Và, giống như bạn, Olga, tôi thường thấy cùng một giấc mơ: rằng chồng tôi lại được chuyển đến đó. Mặc dù anh ấy đã có hàng từ rất lâu.
Cũng giống như vậy, đó là khoảng thời gian đẹp đẽ - thời thanh xuân của chúng ta!

11 năm ở Vùng Amur! Các anh hùng!

Nó sẽ rất ngon.

Thơm ngon!

Hôm nay tôi làm hài lòng tôi với bánh bao của Cupids
một vài bức ảnh.
chậu trước khi cho vào lò cho vào lò lạnh 30 phút ở 200 độ.

vỏ bánh chín vàng - thì bánh bao đã sẵn sàng!

nhưng chúng được làm sẵn, nước dùng đậm đà, bánh bao và lớp vỏ / lớp vỏ hồng hào thay vì bánh mì

[Olekma]

Olekma, Katya, người đẹp! Tôi muốn lặp lại nó cho chính mình!

[Olekma]

Olekma, Katya, người đẹp! Tôi muốn lặp lại nó cho chính mình!

Cảm ơn bạn! Và cách nó rất ngon. Các con tôi đặc biệt yêu thích Cupids, bởi vì ở đó:
1. bánh bao.
2. vỏ màu nâu của bột.

[Katerina]

Katerina, vâng, rất ngon!