Bánh dứa Fenli-su

Bánh dứa Fenli-su

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bơ mềm)	350g
sữa đặc	100g
Bột mì	510g
lòng đỏ trứng	2 chiếc
----------------
lòng đỏ trứng	1 máy tính
Sữa	1 muỗng canh. l.
----------------
Mứt dứa	700-800g

Phương pháp nấu ăn

• Thực chất chúng là bánh quy dứa. Nhưng cả Đài Loan đều coi nó là bánh fanlisu (Fengli là dứa, sous là bánh quy ngắn). Những chiếc bánh này được mệnh danh là "viên gạch vàng" của đồng tiền Đài Loan, vì chúng được ưa chuộng và là một món quà hạng nhất. Nó được mang theo bởi khách du lịch từ Nhật Bản, Hồng Kông, Ma Cao, Châu Âu và Mỹ. Sức hấp dẫn của sản phẩm này thực sự đáng kinh ngạc!
• Hương vị thật quyến rũ! Vỏ bánh giòn, nhân ngọt, thơm nhưng không bị vón cục, có mùi thơm tự nhiên và tan ngay trong miệng bạn. Tôi đã trình bày một phiên bản cổ điển của công thức.
• Có nhiều loại bánh ngọt khác nhau. Hơn hết, sự đổi mới được thể hiện trong việc lấp đầy. Nhiều nhà sản xuất thêm quả nam việt quất, nghệ tây, rượu vang đỏ, quả dâu tây, nhãn vào nhân bánh. Một số thậm chí còn sử dụng ớt cay và nước sốt XO cay. Và thêm lúa mì nguyên hạt, mầm lúa mì, hạt lanh, than tre vào bột. Hình dạng của những chiếc bánh cũng mang lại chỗ cho trí tưởng tượng: chúng có thể là hình khối giống như "những viên gạch nhỏ bằng vàng", chúng có thể có hình dạng đồng xu cũ, hình dạng của đảo Đài Loan, hình dạng của một viên đá để chà xác, a huy chương vàng, một khúc xương chó, máy tính bảng trò chơi majiang và nhiều người khác, không ít bản gốc.
• Tôi thành thật thừa nhận rằng lăn ra những viên kim hoàn nhẵn bóng là công việc của một người thợ kim hoàn. Nhưng thời gian dành cho bạn sẽ khiến bạn vui mừng khôn xiết.
• Tôi lấy công thức từ Sonya: 🔗
• Chuẩn bị trước mứt dứa Mứt dứa... Tôi khuyên bạn không nên mua thành phẩm mà hãy tự chế biến từ quả dứa. Nếu dứa bị xơ sẽ rất tốt. Điều này sẽ cung cấp một cấu trúc ổn định ở cuối và năng suất lớn hơn về trọng lượng. Đối với công thức này, tôi sử dụng 2 quả dứa nhỏ, cùi sau khi xay nhuyễn 1kg340g. Thành phẩm mứt dày thành phẩm là 900g.
• Viên bột mỗi viên 8g.
• 
• Đánh bơ trong bát cho đến khi bông xốp.
• Thêm sữa đặc và đánh tan. Thêm lòng đỏ lần lượt vào mà không cần dừng máy trộn.
• 
• Rây bột mì và thêm vào kem. Khuấy cho đến khi mịn và không lâu. Không cần phải trì hoãn quá trình trộn. Bột phải mềm, không dính tay.
• Chuẩn bị 10g bột. Cuộn một miếng thành một quả bóng. Cán mỏng bằng cán có đường kính 5 cm.
• 
• Giữ hình tròn trong lòng bàn tay của bạn. Đặt một quả dứa lên bột. Mang các mép bột lại với nhau, gói lại viên bột. Ấn nhẹ xuống những nơi đã xuất hiện vết nứt. Lăn giữa hai lòng bàn tay của bạn thành một quả bóng mịn.
• 
• Tạo các đường sọc nhẹ với phần cùn của dao.
• 
• Dùng cọ phết các quả bóng với hỗn hợp trứng sữa.
• 
• Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 165C với đối lưu (chế độ: bóng trên + dưới và quạt) 23 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.
• Để nguội hoàn toàn trước khi cất giữ hoặc tiêu thụ.
• Bảo quản yên tĩnh trong 15 ngày trong hộp hoặc hộp thủy tinh.
• Thưởng thức!
• 

Món ăn được thiết kế cho

100-120 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

3h

Chương trình nấu ăn:

bánh nướng, lò nướng

Ẩm thực quốc gia

Trung Quốc

MASTERPIECE khác !!!!! Mọi thứ đều rất thanh lịch! Tôi vẫn chưa tỉnh lại sau chiếc bánh có số tám, và bạn đã làm rất nhiều thứ khác nhau !!!!! Hoan hô thợ làm bánh kẹo siêu hạng !!!!

Thành thật mà nói, tôi muốn trở thành một siêu đầu bếp bánh ngọt. Nhưng đối với điều này vẫn còn rất nhiều điều phải trải qua.

[Natasha]

Natasha, cho chúng tôi bạn chỉ là một siêu đầu bếp bánh ngọt! Người ta chỉ có thể mơ về một bài thuyết trình như vậy và một thiết kế công thức nấu ăn như vậy! Bạn biết đấy, khi tôi nhìn vào các tác phẩm nghệ thuật của bạn, tôi chỉ có một từ, tiếng Ukraina- không bị đảo ngược! Nó hoàn toàn đặc trưng cho tất cả các công thức nấu ăn của bạn!

Thành thật mà nói, tôi muốn trở thành một siêu đầu bếp bánh ngọt. Nhưng đối với điều này, vẫn còn rất nhiều điều phải trải qua.

Vâng, tốt hơn nhiều !!!! Tất cả chúng ta đều ở đây và vì thế mà đắm chìm trong sự say mê từ những sáng tạo của bạn !!!!!

người đẹp ngay bây giờ chạy và becky và đặc biệt cảm ơn vì bức ảnh thông minh đầy nắng

Nó chỉ là một số loại kiệt tác !!!!!!!

Natasha, tốt, bạn cho nó! Bạn làm cho vẻ đẹp như vậy và rất thành thạo
Mặc dù tôi kéo dấu trang vào, nhưng tôi sợ mất

Tuyệt quá! Công việc rất chăm chỉ: chúng quá nhỏ và có rất nhiều
Và mọi thứ đều khá thực để lặp lại ... bạn có thể thử

Sau những đánh giá như vậy, ít nhất hãy tạo hội thảo của riêng bạn.
Tôi dễ dàng bắt tay vào làm việc với cookie. Vì công thức rõ ràng và không phức tạp. Nhưng khi chạm vào sự hình thành của các quả bóng, chồng tôi nhớ lại rằng, thực tế là có các loại hạt với sữa đặc - nhanh và ngon. Tôi không có gì để làm, hoặc những gì? Có rất nhiều con, chồng yêu của tôi ... Có, tôi đã động viên anh! Tôi đã làm theo một công thức khác với sữa trong bột - hóa ra không phải bóng, mà là bánh. Nó thật buồn, nhưng rất ngon. Vì tôi thích mang nó đến cùng, tôi quyết định đạt được hình dạng của một quả bóng thật. Tìm thấy một công thức tuyệt vời. Đầu tiên tôi nấu một nửa phần. Tôi đặt chúng trong hộp. Vì vậy, nó trở nên ngon và đẹp mắt về mặt thẩm mỹ. Bạn bè đã thử - đặt hàng một ít cho mình. Vì vậy, tôi đã làm thêm 2 phần ăn. Chỉ là buổi chụp ảnh quay ra và một đống quà. Người yêu quý đã rút lại tất cả lời nói của mình ... với chi phí là các loại hạt với sữa đặc.

Thành thật mà nói, tôi muốn trở thành một siêu đầu bếp bánh ngọt. Nhưng đối với điều này, vẫn còn rất nhiều điều phải trải qua.

Natasha, với tình yêu thương, sự kiên nhẫn, sự quan tâm, đôi bàn tay vàng và ham học hỏi những điều mới mẻ, đơn giản là không thể khác được.

Natasha, tôi nghĩ bạn có thể yên tâm mở một cửa hàng bánh kẹo để sản xuất, bao gồm cả đồ ngọt châu Á. Ẩm thực châu Á hiện nay rất phổ biến, xung quanh có các nhà hàng Nhật Bản và Trung Quốc và quán bar sushi, nhưng họ hoàn toàn không có đồ ngọt ở đó. Tôi nghĩ rằng bạn có cùng một bức tranh. Tôi nghĩ đây là một thiếu sót lớn, bánh kẹo châu Á ngon tuyệt vời, và ở đây không ai sản xuất. Con gái tôi trở về từ Hồng Kông cách đây vài tuần và vẫn đang đau khổ vì mọi thứ ở đó đều ngon như thế nào, tất cả các loại bánh quy, bánh nướng và bánh nướng, và bạn không thể mua thứ đó từ chúng tôi.

Nadia, ít nhất chúng ta nên mở cửa của chúng ta ... Không có đối thủ cạnh tranh. Nhưng tôi rất thích hướng đi của người Nhật. Tôi đang có ý định đi du học với các chuyên gia Nhật Bản. Tôi đang đợi bản ghi âm.
Tuy nhiên, bánh kẹo Châu Á - Thái Bình Dương rất khác biệt, cũng như con người. Có rất nhiều sản phẩm không quen thuộc và một kỹ thuật đặc biệt. Tôi hiện đang xem qua một món tráng miệng của Trung Quốc. Nó không được đưa ra theo bất kỳ cách nào, đã ba lần thất bại. Một bộ sản phẩm đơn giản nhưng lại là một phương pháp xếp lớp bánh hoàn toàn xa lạ. Cho đến nay, tôi đã trì hoãn việc mạo hiểm của mình để đạt được một kết quả. Phải có một bí mật ... trong lò.

Nadia, ít nhất chúng ta nên mở cửa của chúng ta ... Không có đối thủ cạnh tranh. Nhưng tôi rất thích hướng đi của người Nhật. Tôi đang có ý định đi du học với các chuyên gia Nhật Bản. Tôi đang đợi bản ghi âm.
Tuy nhiên, bánh kẹo Châu Á - Thái Bình Dương rất khác biệt, cũng như con người. Có rất nhiều sản phẩm không quen thuộc và một kỹ thuật đặc biệt. Tôi hiện đang xem qua một món tráng miệng của Trung Quốc. Nó không được đưa ra theo bất kỳ cách nào, đã ba lần thất bại. Một bộ sản phẩm đơn giản nhưng lại là một phương pháp xếp lớp bánh hoàn toàn xa lạ. Cho đến nay, tôi đã trì hoãn việc mạo hiểm của mình để đạt được một kết quả. Phải có một bí mật ... trong lò.

Ồ, thật là thú vị! Bạn muốn đi du học Nhật Bản? Tôi cũng kinh ngạc về các phương pháp và công thức làm bánh của Nhật Bản và Trung Quốc, và tất nhiên là hương vị. Món tráng miệng nào? Hãy đăng một liên kết, tôi cũng muốn thử. Chà, hoặc ít nhất là đọc nó. Tôi vẫn chưa tìm ra bánh quy. Tôi đã cải thiện đáng kể lò nướng gas của mình bằng cách đặt gạch lát sàn bằng sứ dày ở đó (nó quá nặng) và bây giờ tôi không chỉ nướng bánh mì với nó mà còn nướng bánh ngọt nữa. Trước đây, người ta không thực sự có thể nướng bánh pizza trong đó và bánh quy cũng không nổi lên. Và bây giờ mọi thứ đều ổn. Nếu tôi nướng bánh quy, thì tôi đặt khuôn silicone trực tiếp lên nó.

Tôi ném

Cảm ơn bạn! :

Tôi đã bị cám dỗ bởi những cookie rất nguyên bản này, cảm ơn tác giả, mọi thứ được mô tả rất rõ ràng, bản thân tôi cũng không dám, chỉ với sự hỗ trợ của các thành viên Mcooker-vin.tomathouse.com, đối với tôi đây là một dấu hiệu của chất lượng.

Đầu tiên, tôi làm nhân bánh, rất ngon, bạn có thể tự ăn, và như một tùy chọn, nhân bánh mì tròn rất tuyệt !!!
Và hôm qua tôi đã làm bánh quy, một món tráng miệng thú vị, chồng tôi rất thích ăn ngọt, anh ấy đánh giá cao rằng hôm qua họ đã như thế này, nhưng hôm nay không còn nữa Cảm ơn bạn

Nhìn !!! Thật là ngon!

Natasha, một lần nữa, lớn, lớn, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Tối nay tôi đã nướng muộn rồi, nếu ngày mai còn sót lại thứ gì đó, tôi nhất định sẽ chụp lại. Thực hiện một phần nhỏ - 30 miếng. Trên đường đi, tôi có một câu hỏi khác - loại bột nào tốt hơn nên đặt. Trong quá trình thử nghiệm, tôi đã làm nó từ một cái tự tăng, với một loại bột nở. Tôi cũng có loại bột mì 00 của Ý, và tôi cũng muốn thử nó. Con gái tôi thực sự thích bánh quy. Tôi cảm thấy như mình sẽ phải nướng một mẻ thật lớn. Sự kết hợp giữa nhân dứa và lớp vỏ vụn đơn giản là không thể so sánh được.

Loại bột phổ biến nhất phù hợp mà không cần bột nở.
Tôi cũng đã làm điều đó vài lần cho đến khi chúng tôi ăn no. Làm tốt!

Ôi, những chiếc bánh đáng yêu làm sao, nắng quá. Tôi có thể tưởng tượng mùi vị của chúng như thế nào!

Bạn đã gặp công thức làm bánh khoai môn pha lê chưa (đây là những chiếc bánh phồng có nhân sữa trứng bên trong) chưa? Thành phần chính là khoai mỡ (khoai môn). Khoai lang thường được sử dụng.
Có lần tôi được một người bạn từ Hong Kong mang về, chúng tròn như ngọc đựng trong hộp, nhỏ hơn quả bóng tennis một chút. Thơm ngon. Bánh phồng, nhưng không có bột béo (cơm) và kem bên trong.
Kết hợp hoàn hảo với trà xanh. Tôi vẫn nhớ chúng.
Tái bút: Tôi vẫn có một cái hộp, tôi giữ tất cả những thứ nhỏ nhặt trong đó. Tôi có thể in thành phần, nhưng, than ôi, không có công thức ở đó.

[bói bài]

Ôi, những chiếc bánh đáng yêu làm sao, nắng quá. Tôi có thể tưởng tượng mùi vị của chúng như thế nào!

Bạn đã gặp công thức làm bánh khoai môn pha lê chưa (đây là những chiếc bánh phồng có nhân sữa trứng bên trong) chưa?

Ồ, đây là cho bạn Katya Lokum trong LJ (lyukum.livejournal.com), ở đó khi nhấp chuột phải vào thẻ bói bài - và bạn sẽ rất hạnh phúc. Một người độc đáo, một tạp chí độc nhất vô nhị!

ở bên phải, nhấp vào thẻ bài tarot - và bạn sẽ rất hạnh phúc

Cô ấy đã đăng một bức ảnh về những chiếc bánh làm sẵn và cách chế biến bài tarot này. Nhưng không có công thức nào chính nó.
Nhưng tôi tìm thấy MK trên youtube từ một cô gái Đài Loan. Vì vậy, tôi sẽ cố gắng.
Và không có vấn đề gì với việc giữ bột trong tủ lạnh, theo niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ.
Thực tế là bột cuộn giống như con sam. Tôi đã làm sama (bà tôi sống ở Kazakhstan và dạy học).

Katya cũng có một công thức làm bánh rất chi tiết, cô ấy đã đăng nó trong bài viết trước của mình, ngay tại đây 🔗.
Ở đó, bột thực sự rất phức tạp, hoàn toàn không phải bánh pie-sama. Tôi vẫn không dám lặp lại công thức, nhưng tôi đã tích lũy được một số công thức xác thực (từ các blogger phương Đông), và ở mọi nơi, cách chế biến bột tương tự như Katina.

Ở đó, bột thực sự rất phức tạp, hoàn toàn không phải bánh pie-sama.

Thành phần của bài kiểm tra là khác nhau.
Nguyên tắc cán màng cũng giống như trong cuốn sam, cuộn tròn rồi đặt sang một bên và cuốn theo hình xoắn ốc này. Chỉ có trong bánh sam mới có một bột và phết bơ, còn trong bánh trung thu thì có hai bột. Kết quả là, có các lớp vòng tròn trong bánh thành phẩm.

Tôi đã hiểu tại sao tôi không thể tìm thấy công thức! Tôi đã tìm kiếm thẻ "tarot", nhưng nó không được đánh dấu bằng nó.
Cảm ơn các liên kết.

Tôi đã tìm thấy một công thức tương tự về công nghệ, nhưng thành phần khác nhau. Sẽ rất thú vị nếu so sánh.