Kasanko
cũng hôm qua sữa nướng lên men thành phô mai que, ngon lắm, mai mình thử làm sữa nướng lên men
LLika
Tôi lấy 200 g kem chua cho 2 lít sữa.
Tôi đổ kem chua vào sữa đã nướng, trộn nó và để nó làm nóng trong phim hoạt hình cho đến sáng (6-7 giờ trôi qua) (Tôi có một chiếc Panasonic-18).
Cấu trúc hóa ra thật tuyệt vời, ngay cả khi bạn cắt nó bằng dao, nhưng hương vị của nó không giống ryazhenka chút nào - nó vẫn ngọt mà không có một chút chua.
Tôi đổ nó vào lọ lít, để trên bàn trong ba ngày, nghĩ rằng nó sẽ chuyển sang chua một chút, vì vậy nó vẫn ngọt ngào như vậy.
Tôi đã sử dụng nó để thử nghiệm, bởi vì không ai muốn uống "sữa nướng lên men" cũ
Leysan
Và tôi làm sữa nướng lên men hơi khác một chút - nó ra nhanh hơn trong thời gian, chỉ sau đó tôi để nó trong tủ lạnh qua đêm để nó đặc lại - nó sẽ ngon hơn (hãy nhớ cách Matroskin đã nói)
và như vậy - tôi mất 20 phút để "nấu ăn", hay đúng hơn, không phải với tôi, mà với một cái bánh đa năng))))
tất cả những gì tôi sử dụng là một lít sữa (3,2 phần trăm chất béo) và sữa chua không có chất phụ gia 500 ml (tôi uống "Prostokvashino", nhưng tôi chỉ thích phim hoạt hình từ khi còn nhỏ)
ở chế độ "multi-cook" ở 40 độ, tôi đợi 20 phút cho đến khi mọi thứ "tương tác" ở đó
kết quả là, họ cho ra đời: 1,5 lít sữa nướng lên men, với hàm lượng calo là 55,67 và carbohydrate 64,5
(Tôi lấy tất cả dữ liệu từ cuốn sách công thức, được đính kèm)
Quá trình này phù hợp với tôi và tôi rất thích kết quả - đặc biệt là vì tôi đã tự mình làm
Tôi sử dụng redmond - mô hình không đắt, nhưng chưa làm bạn nản lòng
Leysan
Tôi hoàn toàn quên mất !!! đầu đầy lỗ
Tôi cũng bổ sung quả mọng - khi không có quả tươi, trái cây xay nhuyễn trong túi (tôi không nhớ tên, cả "I" hoặc "Rich") rất ngon!
Chúc ngon miệng!
Maryana61
Hôm qua mình có mua ủ men cho sữa nướng lên men "Sữa nướng lên men sinh học" do Good Food sản xuất.
Các cô gái ryazhenka hóa ra rất kinh khủng !!!! CHUNG KẾT, RYAZHENKA CỦA CON TÔI !!!!
Tôi mòn mỏi uống sữa trong tủ lạnh, tôi có Aurora, sữa thậm chí không chảy đi, nó ngồi yên lặng và mệt mỏi trong 6 giờ, sau đó tôi làm lạnh sữa đã nướng và pha loãng 1 g men cho mỗi 3 lít sữa. Đây là thứ gì đó - 3 lít sữa nướng lên men và rất ngon !!!!!
Vụn
Trích: Cư dân mùa hè

Để có được hương vị của sữa nướng lên men thực sự, sữa nướng phải được lên men với một thìa pho mát nhỏ nghiền với một thìa kem chua. Đó là khi bạn nhận được một sản phẩm đích thực.
Cư dân mùa hè
Tanya, tôi đã hiểu đúng, một thìa pho mát + một thìa kem chua cho 3 lít sữa nướng, phải không? Mất bao lâu để lên men? Chà, ít nhất là khoảng ...
SchuMakher
Kroshik, Tôi có thể leo vào không. Tôi làm như trong bài đăng đầu tiên: "25 phút ở chế độ sưởi và 6 giờ ở chế độ đa nhiệm đã tắt và trong tủ lạnh.", Nhưng hiện tại là dành cho 2 lít sữa
Vụn
Trích dẫn: ShuMakher

Kroshik, tôi có thể, thích, leo lên được không
Rốt cuộc thì thằng khốn biết rằng mình có thể làm bất cứ điều gì và vẫn yêu cầu ...

Manyun, cảm ơn bạn thân yêu, và tôi sẽ ở đâu nếu không có bạn ?! Tôi chắc chắn sẽ thử làm sữa nướng lên men theo công thức từ bài viết đầu tiên, tôi mới bắt đầu quan tâm đến phương pháp của Tanya-Dachnitsa, tôi chưa bao giờ thử lên men sữa với hỗn hợp phô mai và kem chua, tôi tự hỏi !!!
SchuMakher
Và tôi thực sự thích nó! Bây giờ tôi luôn làm điều này! Chỉ cần khuấy đều kem chua, phô mai và một ít sữa, để tù ra, nếu không sữa nướng lên men sẽ bị vón cục, nhưng chúng rất ngon
Vụn
Trích dẫn: ShuMakher

Chỉ cần khuấy đều kem chua, phomai và một ít sữa để tù ra, nếu không sữa nướng lên men sẽ bị vón cục, nhưng chúng rất ngon
Tại sao sau đó bạn buộc tôi phải khuấy động chúng !!! Tại sao anh định tước đoạt của tôi những cục ngon ?!

Manechka, cảm ơn bạn bây giờ tôi chắc chắn sẽ làm điều đó, bạn với kiến ​​thức như vậy về vấn đề thây ma nói ...
Vụn
Các cô gái, và có ai ở nhà mua ryazhenka giống như ở cửa hàng không? Mình mua ryazhenka 2.5% fat ở cửa hàng à, trước đó thích lắm, ước gì học cách làm tại nhà !!! Tôi sẽ rất biết ơn nếu ai đó có thể chia sẻ cách có thể đạt được điều này ...
SchuMakher
Không phải Dachnitsyn là một vyriant?
Moxie
Cho tôi biết, sữa nướng lên men mua ở cửa hàng có tốt cho bột chua không? Bạn có thể lên men chỉ với kem chua?
Sinh đôi
không có thời gian đọc cho mình hỏi: sữa có bột chua thì đổ vào MV và để chế độ Keep warm có được không? nó có thể được như vậy?
hay chỉ là một cái phích nước? (Tôi có một cái, bây giờ là với kem chua)
SchuMakher
Nếu bạn có nhiệt độ giữ ấm không quá 35C thì "chương trình sưởi ấm" thường cao hơn
Sinh đôi
Tôi không tìm thấy điều này (((Tôi không biết nhiệt độ khi Duy trì nhiệt là gì (
SchuMakher
Đánh giá theo mô tả mô hình của bạn, bạn chỉ có "giữ ấm", và đây là nhiệt độ cao ... Bạn có thể đun nó đến 40 C trong nồi đa năng, để nguội một chút, đổ men vào và đóng nó, và nó sẽ lên men giống như trong một cái phích. Ở Panas, chúng tôi đặt máy sưởi trong 25 phút, sau đó tắt và để qua đêm
Sinh đôi
nó sẽ hạ nhiệt khi MV tắt ...
SchuMakher
Từ từ, rất chậm ... và quá trình lên men đã bắt đầu
Sinh đôi
nắm lấy một cơ hội hoặc một cái gì đó ...
SchuMakher
Đầu tiên, bạn làm sữa nướng ở chế độ "Hầm", sau đó khi nó đã nguội, đặt bột chua ở chế độ "Warm up" trong 25 phút và để nó đóng lại qua đêm
Sinh đôi
Tôi làm ryazhenka)))))
Hóa ra là tuyệt vời: Tôi đổ sữa, đặt nó trên Multipovar, 40 g., Làm ấm nó đến nhiệt độ này (đối với sữa nướng lên men, đó là nó), đổ đầy men, trộn nó, đặt thời gian (đó là 12 giờ tối thì đặt là 8 giờ), tức là 8 giờ sáng đã được rồi, đổ vào lọ rồi để vào tủ lạnh). Ngon)
SchuMakher
Moxie
Trích dẫn: Moxie

Cho tôi biết, sữa nướng lên men mua ở cửa hàng có tốt cho bột chua không? Bạn có thể lên men chỉ với kem chua?
Các cô gái, nói cho tôi biết!
SchuMakher
kaatsa đối với tôi, không tốt lắm, chỉ khi khúc cua thứ hai của ryazhenka của riêng bạn
LenaV07
Cảm ơn bạn rất nhiều cho tất cả những người đã hủy đăng ký trong chủ đề này !!! Sữa nướng lên men ngon như vậy hóa ra chỉ là mmmmmmmm .... Tôi đã không làm điều đó trước đây, không có người tiêu dùng, và sau đó con trai tôi đột nhiên bắt đầu uống ở cửa hàng, và tôi đã chạy để giải quyết vấn đề này . Tôi lên men theo Tanya (Cư dân mùa hè) công thức, pho mát nhỏ với kem chua. Hỗn hợp này bằng máy xay sinh tố, sau đó mình cho sữa vào, pha loãng cho đến khi mịn rồi cho vào nồi nấu chậm cùng với sữa. Tôi thích đun sữa lâu, 11-12 tiếng, nó thành màu đen sì ... Thôi, tôi ủ sữa chua cho đến khi "vừa miệng".
addresat
Trích dẫn: LenaV07

Cảm ơn bạn rất nhiều cho tất cả những người đã hủy đăng ký trong chủ đề này !!! Sữa nướng lên men ngon như vậy hóa ra chỉ là mmmmmmmm .... Tôi đã không làm điều đó trước đây, không có người tiêu dùng, và sau đó con trai tôi đột nhiên bắt đầu uống ở cửa hàng, và tôi đã chạy để giải quyết vấn đề này . Tôi lên men theo Tanya (Cư dân mùa hè) công thức, pho mát nhỏ với kem chua. Hỗn hợp này bằng máy xay sinh tố, sau đó mình cho sữa vào, pha loãng cho đến khi mịn rồi cho vào nồi nấu chậm cùng với sữa. Tôi thích đun sữa lâu, 11-12 tiếng, nó thành màu đen sì ... Thôi, tôi ủ sữa chua cho đến khi "vừa miệng".

Lena, nếu tôi hiểu đúng - đầu tiên chúng tôi đun sữa trong 12 giờ, và sau đó lên men với pho mát và kem chua ?!
matroskin_kot
Và tôi có một cái nhớt như vậy. Tôi ăn một cái gì đó ... và phần còn lại
LenaV07
Trích dẫn: addresat

Lena, nếu tôi hiểu đúng - đầu tiên chúng tôi đun sữa trong 12 giờ, sau đó lên men với pho mát và kem chua ?!
Vâng, vâng, vâng ... tôi hiểu đúng. Tôi đổ sữa vào hộp đa năng (tôi tự làm, hàm lượng chất béo - nửa lít kem ở trên cùng trong một cái lọ) 3l. Đầu tiên, tôi đặt nó "nướng" trong khoảng 30 phút, và sau đó tôi đặt nó vào "hầm" trong 12 giờ. Tôi tắt nó đi khi nó bật ra, sớm hơn một chút hoặc vẫn có thể đứng trên hệ thống sưởi. Sau đó, tôi trộn phô mai và kem chua, đánh bằng máy xay sinh tố, thêm sữa và khuấy đều, sau đó đổ vào nồi nấu chậm. Sữa lúc này vừa ấm. Khoảng 20 phút "sưởi" rồi tôi đóng cửa và chờ ... Đôi khi tôi nhìn vào và, nếu tôi thấy nó lạnh, thì tôi có thể bật lại "sưởi" trong một thời gian ngắn ... Như Mẹ thấy chưa, sữa đã "vón" và xuất hiện vị chua thì bạn đã hoàn thành rồi đấy!
ngon ngọt
LenaV07, và tỷ lệ kem chua và pho mát bạn dùng là bao nhiêu ???

Tôi muốn mạo hiểm làm sữa nướng lên men! Tôi sẽ làm điều đó với sữa tự làm!
AstraCat
Ở đây, tôi bắt gặp một loại sữa nướng lên men đã mua có một thanh Bulgari trong thành phần. Và thanh Bulgari là sữa chua
Công thức của tôi là 1 lít sữa, 100 gam kem chua và 60 gam sữa chua. Từ trước đến nay, tôi chỉ nấu trong máy làm sữa chua (sữa bị ngâm một ngày trong phích và trong chăn). Người chồng, người yêu chính của món sữa nướng lên men, rất thích thú.

Bây giờ tôi đã tải nó trong phim hoạt hình. Tôi sẽ cho bạn biết nó diễn ra như thế nào.

CẬP NHẬT: Tôi báo cáo - không có chế độ sữa chua (và như họ nói ở đầu chủ đề - đun nóng và sau đó để trong 6 giờ) nó loãng. Vì vậy, máy làm sữa chua vẫn dẫn đầu. Nhưng sữa cho sữa nướng lên men thì tốt hơn nên đun trong phim hoạt hình, chắc chắn rồi.
volya6313
Tôi đã đọc tất cả các mẹo, so sánh tất cả các định nghĩa về ryazhenka và varenets trên Internet (người ta thường tin rằng chúng giống nhau) - bây giờ trong suy nghĩ - trước đó ở Siberia, sau khi làm mòn sữa trong lò nướng của Nga, nó đã được lên men với kem chua và một miếng BÁNH MÌ - kết quả được gọi là varenets. Tôi tự hỏi tại sao không ai đề cập đến bánh mì ... hoặc nó sẽ trở thành một sản phẩm khác?
Lulu
Xin chào! Tôi là người mới đến trang web của bạn. Cho tôi biết, có ai đó đã làm sữa nướng lên men trong nồi nấu chậm deh-60 không?
vesna1905
Chào buổi tối! Tôi làm sữa nướng lên men theo công thức đầu tiên, với việc bổ sung phô mai tươi theo lời khuyên của Dachnitsa. Nó hóa ra tuyệt vời.
Hiệu Cartoon 502. Hầm sữa trên nồi đa năng trong 4 giờ ở 80-90 độ, sau đó hâm nóng 25 phút. Hóa ra là sữa nướng đẹp mắt. Ướp lạnh đến 40 độ, trộn với kem chua và pho mát. Sau đó, trên chế độ sữa chua trong 6 giờ.
Dày, đẹp và ngon!
Qoalla
Tôi gõ vào tìm kiếm, và có rất nhiều công thức nấu sữa nướng lên men trong nồi nấu chậm !!!)) Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm nó, vì tôi thích sữa nướng lên men. Nhưng câu hỏi đặt ra là: có ai làm sữa nướng lên men từ sữa tự làm (có vị béo tương ứng) không? Bạn có thể thêm kem chua từ một cửa hàng hoặc cũng có thể tự làm tốt hơn?
quản trị viên
Trích: Qoalla

Nhưng câu hỏi đặt ra là: có ai làm sữa nướng lên men từ sữa tự làm (có vị béo tương ứng) không? Bạn có thể thêm kem chua từ một cửa hàng hoặc cũng có thể tự làm tốt hơn?

Có thể! Và đã mua kem chua và kem chua tự làm, sữa chua - chúng tôi cần nó để lên men.

Varenets - sữa đông được làm từ sữa nướng (máy làm sữa chua Oursson và máy làm nhiều bánh Redmond RMC-01) (Quản trị viên)

Ryazhenka trong một chiếc Panasonic đa năng


Phô mai nhà làm từ sữa nướng (bánh đa nhân Redmond RMC-01 + đĩa) (Quản trị viên)

Ryazhenka trong một chiếc Panasonic đa năng
Qoalla
quản trị viên, rõ ràng, cảm ơn! Hôm nay mình sẽ thử cho sữa vào nồi nấu chậm để qua đêm, đun nóng)) Và sáng mai chúng ta sẽ để nguội và smetaknu ở đó, mmm)) Mong là sẽ thành công. Đặc biệt cảm ơn vì các công thức nấu ăn!
quản trị viên

Alla, đối với sức khỏe của bạn!
VladimirK
Trích dẫn: Twins
nếu sữa có bột chua đổ vào MV và để chế độ Giữ ấm? nó có thể được như vậy?
hay chỉ là một cái phích nước?
Chào buổi trưa! Có điều đã lâu không có ai nhìn đến đây ... Ta thực hiện nguyên thủy duy trì nhiệt độ thoạt nhìn. Thời gian gần đây, "sàn ấm" đã xuất hiện thông tin rao bán. Bộ phim sưởi ấm có thể nói như vậy. Rộng 0,5 m và cắt theo bội số chiều dài 0,25 m. Tôi nối nó với bộ điều nhiệt cho máy ấp trứng, chúng có thể điều chỉnh số lượng lớn từ 36 đến 40 độ. Chúng tôi đậy nắp lọ và bắt đầu đếm 1, 2, 3 ... và cứ thế cho đến sáng. Điều này sẽ xảy ra cho đến khi mua GEMLUX GL-OR-1538LUX có chức năng "lên men" và toàn bộ quá trình có thể được thực hiện trong một lò nướng nhỏ.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì