Bữa trưa ở Mansaf Jordan - Công thức ảnh về Mcooker: Công thức nấu ăn ngon nhất

Ăn trưa ở "Mansaf" của Jordan

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt (bê, bò, gà, cừu)	500-600 gr
Củ hành	200 g
Kem chua	2 gói (tôi có 400 gr.)
Đậu phộng rang	200 gr.
Mùi tây
Gia vị

Phương pháp nấu ăn

Mansaf là món thịt cừu điển hình của Jordan với cơm nấu trong kem chua. Món ăn này được phục vụ trong tiệc cưới, tiệc tối hoặc bữa tối.
Món ăn này do một người bạn lấy chồng người Ả Rập dạy cho tôi, đã sống ở Jordan được 3 năm, cô ấy đã đến thăm và nấu cho tôi. Tôi nhớ món ăn này rất nhiều vì sự trang trọng và hương vị của nó. Mặc dù nó rất dễ chế biến, nhưng nó chỉ có một vài bí quyết nhỏ.
Cho thịt sống vào nồi nấu chậm, nêm muối và rắc hành khô băm nhỏ. Đổ 0,5 lít nước và nấu ở chế độ cao.
Cà ri để nguyên một gói-20 gr.
Thời gian nấu là 4 giờ.
Sau khi kem chua bắt đầu sôi, thỉnh thoảng mở nắp và khuấy đều. Nếm thử rồi thêm muối và đường. Một chút đường sẽ không gây hại ở đây, vì kem chua tạo ra vị chua.
Nấu cơm riêng trong nồi nấu chậm.
Làm thế nào để phục vụ Mansaf một cách chính xác.
Thông thường Mansaf được phục vụ trên một đĩa lớn: thịt được đặt trên cơm trải thành một lớp đều, và các loại hạt rang được rắc lên trên. Và trang trí bằng cây xanh. Món ăn này được đặt ở giữa bàn. Và mỗi thực khách có thể tự mình bày cơm và những miếng thịt mình thích vào đĩa của mình. Nước sốt kem chua trong đó thịt đã được nấu chín được phục vụ theo từng phần, mỗi người trong bát riêng của mình. Trong bữa ăn, mọi người rưới nước sốt này lên cơm.
Các loại hạt mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn.
Tôi đã mua các loại hạt đã rang sẵn, nhưng sẽ đúng hơn nếu chiên chúng (đã tách vỏ) trong chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật.
Khuấy đều kem chua. Và đổ nó vào nồi nấu chậm, 1 giờ sau khi bắt đầu nấu.