Nướng trong lò (hỏi đáp, đánh giá, trao đổi kinh nghiệm)

Chúng tôi rất cần lời khuyên từ những đầu bếp và thợ làm bánh giàu kinh nghiệm!

Tôi luôn yêu thích bánh pizza và sau khi mua một chiếc máy làm bánh mì bắt đầu nuông chiều bản thân với nó (bánh pizza). Bột theo công thức thứ 255 trở nên tuyệt đẹp, không có gì phải phàn nàn về nó. Nhưng! Sau khi nướng, các cạnh của bánh pizza không chuyển sang màu vàng, với lớp vỏ mỏng manh như trong tiệm bánh pizza. Chúng có màu trắng và mềm.

Có lẽ tôi không chuẩn bị căn cứ như vậy? Hay tôi không tuân theo chế độ nướng?

Thường thì tôi cán mỏng bột, phết dầu mỡ với tương cà chua, một ít rau thơm Ý, phô mai mozzarella, giăm bông, nấm, ô liu ...

Tôi có một lò nướng điện đối lưu. Mình nướng ở chế độ hâm nóng dưới đối lưu với lượng 180 gr. Thời gian nướng 15 phút.

Hãy cho tôi biết, có thể đạt được lớp vỏ giòn vàng xung quanh các cạnh của bánh pizza, hay ở nhà sẽ không được?
Thật tiếc khi phải đặt hàng giao bánh pizza nếu bạn có một chiếc máy làm bánh mì ở nhà.

Kosha, tôi không phải là một thợ làm bánh nhiều kinh nghiệm, nhưng tôi nghĩ nên thử tăng nhiệt độ lên hoặc để trong lò lâu hơn một chút.
Tôi đã nướng hai cái ngày hôm qua ở 150 độ. sự khác biệt là lần đầu tiên để trong lò lâu hơn và trở nên giòn, và lần thứ hai tôi lấy ra sớm hơn và nó mềm và mềm (mặc dù các cạnh đã được nướng và vàng).

Tôi làm bánh pizza ở 200 độ. Tôi có một lò vi sóng có đối lưu, nhưng tôi bật nướng 5 phút trước khi kết thúc.
Tôi có thể khuyên gì - nếu các cạnh của bánh pizza nhìn chung chỉ mềm, thì ít nhất 5 phút trước khi kết thúc, hãy tăng nhiệt độ lên. bạn thậm chí có thể 220.
Nếu vỏ bánh giòn nhưng không được ngon miệng thì bạn có thể dùng thứ gì đó bôi lên mép bánh - trứng hoặc chỉ nước. Hãy thử những cách khác nhau.
vậy mà - tôi không tự làm, nhưng tôi đã thấy một cách hay - Một số người lần đầu tiên tạo ra hình thức bằng bột nhào. Ngủ với đậu khô và nướng trong 3-5 phút. Điều này là do đó mà hình dạng bánh pizza sau đó sẽ được bảo toàn (và đồng thời các cạnh sẽ được nướng một chút).

Ngày tốt!

Mình có một cái lò ga, không có chuông và còi, tức là bạn chỉ chỉnh nhiệt độ mà vẫn nướng được, nhưng mình chưa dùng bao giờ. Các hướng dẫn nói rằng nếu có vấn đề, thì bạn cần cố gắng sắp xếp lại khay nướng cao hơn - kết quả = 0. Tôi đã cố gắng cho nước vào - điều tương tự. Có thể cố gắng điều chỉnh nướng?

Không hiểu sao mình nướng cái bánh quy mỏng nên nhìn chung bị cháy 3/4 từ đáy, nhưng mặt trên vẫn chưa nướng. Tôi đã tìm kiếm trên internet, nhưng tôi thực sự không tìm thấy bất cứ điều gì.

Có lẽ ai đó đã xem qua? Và sau đó tôi thực sự muốn bánh nướng bình thường, tôi muốn thử nhân Chuchelkins, nhưng tôi sợ làm hỏng

Tôi có một lò gas bình thường tại nhà nghỉ của tôi. Để đáy không bị cháy, tôi thực sự cố gắng đặt nó cao hơn. Nếu nó vẫn cháy, hãy hạ nhiệt độ xuống. Mặc dù mặt trên của tôi được nướng, nó không đỏ mặt. Tôi làm nâu vỉ nướng, bật nó lên trong khoảng 3-4 phút. (hãy cẩn thận với vỉ nướng, nó sẽ đỏ mặt ngay lập tức). Nó cũng quan trọng với những gì bạn nướng. Tôi có hai khay nướng trong bộ. Màu đen để thu dầu mỡ và màu xám nhôm để nướng. Tôi đã thử lò trên màu đen, mọi thứ đều cháy trên đó, trên màu xám thì nó rất tuyệt vời. Ngoài ra còn có kinh nghiệm nướng than củi. Nó cháy trong một hộp chứa Teflon mỏng, nhưng không cháy ở dạng thủy tinh.

[Boo Boo]

Boo BooCảm ơn, tôi sẽ thử dùng bếp nướng.

Và với chi phí của khả năng, vì vậy tôi đã thử tất cả mọi thứ: tấm nướng cho chất béo, khuôn Teflon và thủy tinh. Có lẽ chỉ cần gọi cho cậu chủ?

Tôi đã từng có một cái lò tuyệt vời như vậy. Tôi trải đáy lò bằng gạch chịu lửa. Điều này đã thay đổi hoàn toàn các thuộc tính của nó. Và mặt dưới ngừng cháy và mặt trên đỏ hồng và nướng đều

Tôi đã từng có một cái lò tuyệt vời như vậy. Tôi trải đáy lò bằng gạch chịu lửa. Điều này đã thay đổi hoàn toàn các thuộc tính của nó. Và mặt dưới ngừng cháy và mặt trên đỏ hồng và nướng đều

Cực, nhưng bạn không thể làm gì vì bánh ...

Những cái chống cháy có đặc biệt không? Hoặc bạn có thể chỉ lấy những cái màu đỏ, ví dụ?

Tôi nghĩ bạn có thể lấy bất kỳ. Chúng tôi không xây một ngôi nhà

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
chúng tôi cũng có một lò nướng gas với một lò nướng và cũng có một vấn đề với việc đốt cháy phần trên
chúng tôi đã suy nghĩ và thống nhất ý kiến ​​rằng nhiệt lượng mất đi do cách nhiệt kém và nhiệt độ yêu cầu không được tạo ra
vì vậy vợ tôi đã tìm ra một lối thoát
cô ấy lật một tờ giấy nướng và đặt nó ngay dưới vỉ nướng
tất nhiên, không gian trong lò trở nên nhỏ hơn, nhưng nướng được
đồ ăn ngon
BẠN MUỐN GÌ!
và gà trên bếp ga rất tuyệt, nhưng chất béo
phân tán theo mọi hướng và sau đó rửa sạch bùn
vì vậy trước khi bắt đầu nướng, chúng tôi lót lò bằng giấy bạc và dưới
nướng chúng ta thay một tấm nướng và một cái chảo lên đó để mỡ chảy ra tự nhiên để gà không bị chạm khi quay, nhưng càng gần càng tốt và mọi thứ đều tuyệt vời

Tôi nghĩ bạn có thể lấy bất kỳ. Chúng tôi không xây một ngôi nhà

Thực ra gạch đỏ và gạch lửa là hai thứ khác nhau.

Và anh ấy là gì tuần lộc gạch chịu lửa ???

Nó có thể và đơn giản. Tôi đã làm điều đó một cách khác biệt.
1. Đặt gạch vào khay nướng (đặc). Và anh ta nâng cao hơn một bậc, tính từ dưới lên. Hiệu quả là ngay lập tức, nhưng tấm sẽ nặng.
2. Lò có lỗ thoát khí ở phía sau. Trong các bếp bình thường, diện tích của nó có thể thay đổi, nhưng không phải ở những bếp đơn giản. Nó phụ thuộc rất nhiều vào nó, lực đẩy khác nhau, sự khác biệt t trên-dưới thay đổi. Nhiệm vụ là làm cho diện tích lỗ có thể điều chỉnh được.

Đối với một mẫu, tôi tạo một miếng chèn từ nhôm mỏng vào lỗ và tôi thay đổi diện tích bằng cách uốn cong các tấm chèn. Diện tích cần giảm, nó được thực hiện với một biên độ lớn. Hiệu quả ít hơn ở điểm 1, nhưng tôi đã thử nghiệm một chút.

Tôi vội báo cáo:

Do đơn giản, tôi đã sử dụng lời khuyên của bóng râm về một tấm nướng ngược. Thử nghiệm diễn ra trên "Rum Woman (Cung điện mùa đông)" từ Celestine. Phương pháp này đi kèm với một tiếng nổ. Đúng là tôi đã phơi sáng quá mức chiếc cupcake một chút, nhưng nó nướng rất tốt, phần trên và chúng gần như có cùng một màu.

Nếu được thì cuối tuần sau mình sẽ cho ra lò thử bánh nướng.

Đây là người phụ nữ (mặc dù chỉ là phía dưới):

Nếu tôi không hiểu rõ về chủ đề này, thì hãy yêu cầu tôi gửi đến đúng địa chỉ

Vì không nướng bột trong lò nhiều nên tôi không quản "bắt được đầu đuôi" bất kỳ tính năng nào của lò nướng (bếp ga Bosch).

Và câu hỏi của tôi là đây. Tôi đã nướng bánh nhiều lần, bánh Dnieper một vài lần. Và tôi luôn nhận được một lớp vỏ dày và rất dai. Xin tư vấn cách giải quyết vấn đề này?

[Rina72]

Rina72, Tôi cũng có một vấn đề như vậy, và vấn đề ở đây, có vẻ như đối với tôi, không nằm ở bột, mà là ở lò nướng. Trong khi phần trên của sản phẩm được nướng chín vàng, phần dưới được chiên hoàn toàn. Tôi giải quyết nó theo cách này - ở tầng dưới của lò nướng, tôi đặt một tấm nướng cũ dày khác. Trong một số trường hợp, tôi đổ nước vào nó.

lò nướng của tôi rất đơn giản - và phần đáy cũng thường rất khắc nghiệt, và ngay cả một cái chảo có thành dày cũ ở tầng dưới của lò nướng cũng không cứu được tôi. Tôi đang làm gì - nếu có bánh mì - thì tôi đổ nước vào chảo rán này từ tầng dưới, không bao giờ được lấy ra. Nếu đây là bánh nướng hoặc bánh nướng, thì tôi nướng chúng trong chảo silicone hoặc đặt một tấm lót silicone trên một tấm nướng. Với silicone, đáy không cháy gì cả. Tôi cũng nhận thấy rằng trong một tấm nướng Teflon (nó mỏng), đáy có thể bị khắc nghiệt, nhưng nếu bạn lấy một chiếc chảo gang cũ để nướng thì không.

Nếu tôi không hiểu rõ về chủ đề này, thì hãy yêu cầu tôi gửi đến đúng địa chỉ

Vì không nướng bột trong lò nhiều nên tôi không quản "bắt được đầu đuôi" bất kỳ tính năng nào của lò nướng (bếp ga Bosch).

Và câu hỏi của tôi là đây. Tôi đã nướng bánh nhiều lần, bánh Dnieper một vài lần.Và tôi luôn nhận được một lớp vỏ dày và rất dai. Xin tư vấn cách giải quyết vấn đề này?

Cái lò của tôi cũng có tính dở hơi. Tôi đặt một tấm nướng cũ dưới đáy lò và đổ vài gói muối ăn đá thô vào đó, và nó luôn đứng vững. Tôi đặt một bát nước lên trên lớp muối, ủ khoảng 10-15 phút để nướng. Vì vậy, tôi bình định lò của tôi. Và bếp từ đắt tiền là Ariston.

Nhưng muối hút ẩm. Bạn đã từng gặp vấn đề với sản phẩm của mình bị khô quá mức chưa? ngoại trừ cái bát có nước ...

Nhưng muối hút ẩm. Bạn đã từng gặp vấn đề với sản phẩm của mình bị khô quá mức chưa? ngoại trừ cái bát có nước ...

Khá đúng! Và muối nóng lên, nó không bao giờ bị ướt cả! Và các sản phẩm không bị khô.

Mình đã thích nghi, khi thấy mặt dưới có màu nâu thì lật mặt nướng cho phần ngọn chín vàng. Vì vậy, nếu bạn có, hãy sử dụng nó.

Mình đã thích nghi, khi thấy mặt dưới có màu nâu thì lật mặt nướng cho phần ngọn chín vàng. Vì vậy, nếu bạn có, hãy sử dụng nó.

Nướng thực sự giúp cho các sản phẩm trong lò của tôi hồng hào hơn, giúp phần dưới không bị cháy. Vì vậy, tôi đang chiến đấu với lò nướng của mình, nhưng tôi muốn có được vẻ đẹp mà không cần "đấu tranh"

Chào bạn, không chỉ nên đặt một bát nước để dưới đáy sản phẩm không bị cháy mà còn cho tất cả các loại bột men. Điều này nhằm tăng độ ẩm trong lò - sản phẩm không những không bị cháy mà còn tươi tốt hơn và có lớp vỏ đẹp. Bạn cũng có thể đặt một viên gạch thông thường dưới đáy lò - nó sẽ nóng lên đều và nhiệt độ sẽ đồng đều hơn.

lana7386, lò nướng không có đấu trong dacha của tôi là lò điện và có đối lưu (đây là khi quạt trộn đều không khí ấm trên lò). Tôi tự hỏi liệu lò ga có đi cùng với cô ấy không. Tôi rất muốn thay đổi bài tập về nhà của mình

Tôi có hệ thống thông gió bằng gas, hệ thống thông gió tự động bật (Ariston chortronite) và với bếp nướng điện, nhưng vấn đề là cùng một đáy nhạt, lớp vỏ dày. Tôi có nó gần đây, tôi chưa thích nghi. Đối với tôi, dường như hệ thống thông gió thổi ra không khí ẩm ấm và đó là vấn đề. Trong lò ga thông thường cũ, nó được nướng bình thường (hơi nước và không khí nóng bốc lên, nếu cần, những chiếc bánh tròn hơn được đặt cao hơn).

[latexhanya]

Tôi có hệ thống thông gió bằng gas, hệ thống thông gió tự động bật (Ariston chortronite) và với bếp nướng điện, nhưng vấn đề là cùng một đáy nhạt, lớp vỏ dày. Tôi có nó gần đây, tôi chưa thích nghi.

latexhanya , thông thường, với hệ thống thông gió trong bếp, nhiệt độ được đặt cao hơn yêu cầu thường 10-20 *. Bạn có cảm biến nhiệt không? Điều gì được khuyến nghị trong hướng dẫn cho bếp về nhiệt độ nướng và vị trí của tấm nướng?

Có lần một người phụ nữ gợi ý với tôi: “Lấy gì đổ cát, lót dưới đáy lò”. Tôi lấy một đĩa nướng cũ, đổ cát 1,5-2,0 cm và đặt nó dưới đáy lò, mọi thứ đều được nướng hoàn hảo, và bây giờ tôi thay đổi bếp và vấn đề này đã giảm bớt, và nếu cần, tấm lót silicone sẽ tiết kiệm.

Xin chào! Tôi cũng đã mua một lò nướng mới và đối mặt với vấn đề tương tự. Tôi đã thử nghiệm rất nhiều, nhưng không giúp được gì.
Hôm nay tôi có ý tưởng đặt một viên gạch lớn còn sót lại từ việc sửa chữa vào đáy lò.


Và lo và kìa, những chiếc bánh đã trở nên xuất sắc!

Xin chào! Tôi có cùng một vấn đề. Bếp là mới, thay đổi một năm trước đây. Người chồng không cho phép sử dụng amiăng. Anh ấy nói rằng có một số loại phóng điện từ nó khi được nung nóng ... Và bất kỳ viên gạch nào sẽ làm được?

[rsvek]

rsvek Tôi không biết về bất cứ ai. Tôi tự đo, độ dày của nó là 6 mm.

Nếu gạch được đặt xuống như tôi đã nói ở đây, phần dưới nướng của bạn sẽ nhẹ hơn phần trên!

Các cô gái, và tôi đã tạo (cắt ra bằng cách hàn) các lỗ bổ sung trên các mặt của pallet thấp nhất. Bây giờ nhiệt bốc lên tốt hơn từ đầu đốt, và ở giữa chảo chỉ có một cái bện nhỏ từ điện. lò nướng. Tôi nướng ở vị trí hàng đầu. Tốt hơn. Tôi cũng để nước dưới đáy khi nướng.

chúng tôi cũng có một lò nướng gas với một lò nướng và cũng có một vấn đề với việc đốt cháy phần trên
chúng tôi đã suy nghĩ và thống nhất ý kiến ​​rằng nhiệt lượng mất đi do cách nhiệt kém và nhiệt độ yêu cầu không được tạo ra
vì vậy vợ tôi đã tìm ra một lối thoát
cô ấy lật một tờ giấy nướng và đặt nó ngay dưới vỉ nướng
tất nhiên, không gian trong lò trở nên nhỏ hơn, nhưng nướng được
đồ ăn ngon

Tôi không bắt kịp ... Đảo ngược tấm nướng đến mức trên cùng, nướng không hoạt động, chỉ có gas từ phía dưới hoạt động? Các sản phẩm nướng và bộ phận làm nóng nướng có được ngăn cách bởi một tấm nướng đảo ngược không? Hay nó chỉ là một tùy chọn khi máy nướng đang chạy?

Tôi đây với cái bếp nướng. Tôi sẽ xóa nó hoàn toàn. Tôi chỉ không biết làm thế nào để làm điều đó.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Kẹp tóc, tất nhiên, với một tấm nướng ngược, chỉ có khí dưới cùng
nó được sử dụng đặc biệt để nướng vì ít nhiệt đi qua mặt trên và tấm nướng nóng lên góp phần làm nâu mặt trên

ikko4ka vấn đề ngắt kết nối lò nướng hoàn toàn không phát sinh nếu có một người đàn ông trong nhà với tay, sẽ mất nửa giờ
tháo bỏ các bóng đổ \ Tôi có bốn con vít \ và ngắt kết nối ống
cung cấp khí đốt, nhưng thực sự có một số tùy chọn ở đây, bạn chỉ có thể ngắt kết nối ống ở phía trên và vặn vít tự ngắt vào nó \ khỏi rò rỉ khí đốt \
bạn có thể tháo toàn bộ ống và bịt kín đầu ra bằng vít tự khai thác tương tự hoặc hàn nguội - nếu bạn không biết chất kết dính hai thành phần như plasticine, bạn trộn càng nhiều càng tốt, vò nát bằng tay cho đến khi đồng nhất và bịt kín các lỗ, khe, v.v. thậm chí có thể cắt chỉ
hoặc bạn có thể khóa núm gas của lò để nó chỉ quay theo một hướng \ cá nhân, vặn gas từ trái sang phải của lò nướng \

[sade]

Tôi chắc chắn sẽ thử với một tấm nướng ngược, lý do của bạn sade đã thuyết phục tôi, cảm ơn.

Thành thật mà nói, nó không thực sự giúp ích cho tôi. Khay nướng từ bên dưới - quá. Điều duy nhất tôi cố gắng giảm nhiệt độ nướng (từ 180 xuống 160), đặt khay nướng trên kệ trên cùng, sau đó bật bếp nướng điện (tắt ga) và nướng chín vàng. Điều đó hóa ra tốt. Nhưng tất cả điều này đang gặp rắc rối

Xin chào! Tôi cũng đã mua một lò nướng mới và đối mặt với vấn đề tương tự. Tôi đã thử nghiệm rất nhiều, nhưng không giúp được gì.
Hôm nay tôi có ý tưởng đặt một viên gạch lớn còn sót lại từ việc sửa chữa vào đáy lò.


Và lo và kìa, những chiếc bánh đã trở nên xuất sắc!

Gạch không bị nứt?

Tôi nướng nó ba lần, vẫn chưa. Tôi không thể nói điều gì sẽ xảy ra trong tương lai.

[latexhanya]

latexhanya , thông thường, với hệ thống thông gió trong bếp, nhiệt độ được đặt cao hơn yêu cầu thường 10-20 *. Bạn có cảm biến nhiệt không? Điều gì được khuyến nghị trong hướng dẫn cho bếp về nhiệt độ nướng và vị trí của tấm nướng?

Tôi đồng ý với tất cả 100, thêm 20 độ và mọi thứ trở nên hoàn hảo
cố gắng tăng nhiệt độ nướng có thể giải quyết được vấn đề,
nhiệt kế có thể hiển thị sai nhiệt độ

Đã mua khuôn đánh bóng rẻ tiền, kim loại sáng bóng - và bạn biết đấy, thật bất ngờ, vấn đề cháy đáy trong lò gas đã được giải quyết. Trong các hình chữ nhật này - đáy không cháy ở 180-200 C
Đúng, bạn phải nướng lâu hơn bình thường 5-10 phút, nhưng mặt trên có thời gian chuyển sang màu nâu và mặt dưới không bị cháy.
Tôi không thể chụp ảnh bây giờ, nhưng đơn giản nhất - 18 UAH ở Fozzie, chúng tôi có các kích cỡ khác nhau. Bây giờ tôi không sử dụng khay nướng, mặc dù theo thói quen, đôi khi 10-15 phút đầu tiên tôi đặt một cái chảo có nước dưới đáy lò.
Nhưng xét cho cùng, về tấm nướng, nó có kích thước bằng một cái lò nướng, và cản trở sự lưu thông của không khí nóng, vì vậy bạn cần sử dụng một tấm nướng nhỏ hơn.

[rách nát]

Nhưng xét cho cùng, về tấm nướng, nó có kích thước bằng một cái lò nướng, và cản trở sự lưu thông của không khí nóng, vì vậy bạn cần sử dụng một tấm nướng nhỏ hơn.

rách nát
Tấm nướng nhỏ hơn lò: 7 cm đối với thành sau, 3 cm từ các thành bên, vì tấm nướng có các khe ở hai bên và 1 cm đối với thành trước. Vì vậy, trong lò của tôi. Do đó, không khí lưu thông, nhưng vật liệu của tấm nướng đi cùng với bếp lò rất mỏng, mặc dù được tráng men. Do đó, với tôi, những sản phẩm dưới cùng bị cháy trong lò của tôi.
Bây giờ tôi đã quen với việc thiết lập không phải ở mức thứ 3, như theo hướng dẫn, mà là ở mức cao nhất (thứ 5!), Và sau đó tôi hạ xuống mức thứ 2 và bật nướng.
Muối trong khay nướng ở mức 0 ... liên tục

Và tôi có một tấm nướng bằng nhôm và một cái lớn, cỡ bằng cả cái lò nướng, được đặt trên giá dây, và một cái tráng men mỏng là một cái brazier.
Mọi thứ trong đó cháy rất nhanh, mỏng

Tôi thực sự không biết chủ đề với phần đáy bị cháy trong lò gas là ở đâu, nhưng ... Bây giờ tôi đặt tấm nướng thứ hai (trống) dưới tấm đang làm việc, và các vấn đề với phần đáy bị cháy đã biến mất. Đúng, vì tôi chỉ có hai phản ...

Thật là một chủ đề hay! Có lẽ ở đây tôi sẽ tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi của mình. Vấn đề là: Lò nướng BOSCH 380751 mới của tôi có tất cả những ưu điểm trên từ các nhà sản xuất khác nhau, tôi rất hài lòng, nhưng ... Tôi đoán rằng tôi vẫn còn rất ít kinh nghiệm trong việc sử dụng lò nướng, bánh nướng và bánh mì trong trắng và tinh khiết. hình thức không hoạt động tốt - phía dưới là màu trắng, chỉ có phía trên là hồng hào. Nướng ở những điều kiện nhiệt độ khác nhau, tôi không thể hiểu được lỗi của mình là gì?
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.108

[Margit]

Đây là điều: lò nướng mới của tôi BOSCH 380751

Margit , Tôi có một lò nướng như vậy. Tôi nướng bánh mì ở chế độ trên cùng (biểu tượng =).
Bạn đã thấy tất cả bánh mì của tôi, chúng có màu bình thường

Ở đây, tôi chỉ nhận thấy rằng nếu bạn đặt hai hình thức cạnh nhau, bánh mì hoàn toàn nhạt ở hai bên.
Trong hướng dẫn, tôi thấy mong muốn đặt các biểu mẫu có khoảng cách giữa các biểu mẫu để không khí nóng lọt vào giữa chúng.
Sau đó, tôi bắt đầu nướng từng chiếc bánh một, không mạo hiểm.

[quản trị viên]

quản trị viên, thực tế là tôi chỉ nướng trong một chiếc chảo, nhưng mặt dưới và mặt bên cũng trắng, mặt trên hồng hào.

[Margit]

Margit , không hiểu sao tôi lại thấy xấu hổ 🔗

Rõ ràng, bạn cần phải phân tích xem chúng ta nướng cái gì, nướng từ gì, chúng ta nướng ở chiều cao nào (tôi nướng 2 cái từ dưới lên), v.v.
Có thể chạy lại toàn bộ hướng dẫn và rất chi tiết, đột nhiên một cái gì đó bị thiếu trong văn bản.

Mình cũng làm quen với lò một thời gian, mình nghiên cứu hết hướng dẫn.

Hãy thử một chế độ khác - trên / dưới kép, tức là tăng nhiệt ở đáy. H

Nhưng tôi nghĩ bạn sẽ quen với nó từ trên / dưới

[quản trị viên]

Tôi sẽ thử quản trị viên, Cảm ơn bạn. Có lẽ bạn đã đúng, bạn nên thử chế độ trên cùng / đôi dưới cùng. Nhưng tôi muốn hiểu. Rốt cuộc, cả hai chảo bẩn có bánh nướng và chảo sạch đều được nướng ở cùng một chế độ. Và bản thân những chiếc bánh nướng cũng khác. Đây là một câu đố ...

[Margit]

Margit , hướng dẫn cho lò nướng NEFF của tôi nói rằng không nên sử dụng các dạng và khay bằng kim loại không có lớp phủ sẫm màu bên ngoài. Tôi cũng nhận thấy rằng, ví dụ, trong khuôn nhôm (không có lớp phủ), các mặt và đáy của sản phẩm vẫn nhợt nhạt ở bất kỳ chế độ nào. Bề mặt kim loại sáng bóng (mờ, cũng vậy) phản xạ nhiệt. Tôi cố gắng tránh những hình thức như vậy, nhưng nếu tôi sử dụng chúng, tôi không đặt chúng trên giá dây mà đặt trên khay nướng từ lò nướng. Phần dưới chín vàng, hai bên hơi quá. Thử nó.

thực tế là tôi chỉ nướng trong một chảo, nhưng mặt dưới và mặt bên cũng trắng, mặt trên hồng hào.

Ở đây, vật liệu của hình thức mà nó được nướng cũng rất quan trọng.

Ở đây, vật liệu của hình thức mà nó được nướng cũng rất quan trọng.

Chất liệu của khuôn cũng giống như khuôn bánh mì. Các hướng dẫn nói rằng chúng không phù hợp với kim loại được đánh bóng, nhưng của tôi thì không như vậy.