Nướng trong lò (hỏi đáp, đánh giá, trao đổi kinh nghiệm)

[Margit]

Margit , hướng dẫn cho lò nướng NEFF của tôi nói rằng không nên sử dụng các dạng và khay kim loại không có lớp phủ sẫm màu bên ngoài. Tôi cũng nhận thấy rằng, ví dụ, trong một khuôn nhôm (không có lớp phủ), các mặt bên và đáy của sản phẩm vẫn nhợt nhạt ở bất kỳ chế độ nào. Bề mặt kim loại sáng bóng (mờ, cũng vậy) phản xạ nhiệt. Tôi cố gắng tránh những hình thức như vậy, nhưng nếu tôi sử dụng chúng, tôi không đặt chúng trên giá dây mà đặt trên khay nướng từ lò nướng. Phần dưới chín vàng, hai bên hơi quá. Thử nó.

Không nhận thấy bài đăng của bạn ngay lập tức,Cvetaal.
Cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng nướng nó trên một tấm nướng, tôi sẽ viết về kết quả. Giá như nó có ích!

Và tôi có một câu hỏi khác - tôi chỉ không thể tìm thấy chế độ nhiệt độ để phần trên không trở thành "sồi". Hóa ra là rất tệ - phần dưới không cháy, bình thường, còn phần trên thì chặt, và bột thì khác, và bánh mềm có được trong nồi nấu chậm, nhưng trong lò - tốt, không có gì
Lò gas, loại phổ biến nhất, không có bộ chuyển đổi, bộ đối lưu, v.v.

[Elenochka,]

Tôi chỉ không thể tìm thấy chế độ nhiệt độ để phần trên không trở thành "sồi".

Elenochka, đối với tôi có vẻ như mặt trên là gỗ sồi hoặc chặt khi lò không nóng lắm. Tôi đã gặp điều này một vài lần - tôi đã rất vội vàng ... Vì vậy, khi tôi không để lò sưởi ấm "kỹ lưỡng" - mặt trên bị chặt, lớp vỏ dày đặc và gỗ sồi. Tôi cũng có một cái lò ga đơn giản nhất, tôi làm nóng nó trong 20-30 phút, như vậy ... nó đã được làm nóng rất tốt

Các chị ơi, em có thắc mắc về việc nướng bằng bếp gas Ardo, mặt dưới trắng, mặt trên trắng. Hãy cho tôi biết làm thế nào điều này có thể được loại bỏ?

Các chị ơi, em có thắc mắc về việc nướng bằng bếp gas Ardo, mặt dưới trắng, mặt trên trắng. Hãy cho tôi biết làm thế nào điều này có thể được loại bỏ?

Tôi có hai cái bếp, nhà mới có bếp điện BOSHC mới, ở nửa sau nhà có bếp Ardo. Cái bếp đã bốn năm, cái lò nướng dưới đáy lúc nào cũng cháy khét lẹt. Nhưng tất cả đều giống nhau, tôi đã tìm ra một lối thoát. Cô ấy đặt một cái giá đựng dây điện xuống, và trên đó một cái chảo gang. Trong lúc nướng, mình đổ nước vào chảo và đậy khay tròn bằng kim loại để nước không bị bay hơi. Lớp này bảo vệ các món nướng khỏi bị chiên. Nếu bạn cần hấp trong những phút đầu tiên cho bánh mì, thì tôi đóng khay sau đó, khi không cần tạo hơi.

Tôi đăng ký tư vấn để đặt gạch.
Tôi đã có bao nhiêu lò - luôn có một vấn đề tương tự
Và mỗi lần tình hình thay đổi hoàn toàn khi tôi đặt viên gạch xuống. Phổ biến nhất từ ​​các công trường xây dựng là màu đỏ. Hai viên gạch ở trung tâm. Họ đã nằm đó trong nhiều năm và mọi thứ vẫn ổn! Không nhất thiết phải rút ra, thay, đổ thêm nước vào chỗ nọ chỗ kia! Và một điểm cộng nữa - bạn sẽ có thêm một kệ. Nếu một chiếc bánh trong chảo rán tròn nằm trên giá dây, thì chiếc thứ hai có thể được đặt trực tiếp lên những viên gạch này (tốt, bạn cần kiểm soát quá trình và thay đổi chảo nếu cần)!

Và anh ấy là gì tuần lộc gạch chịu lửa ???

Gạch chịu lửa, được gọi là fireclay, sản phẩm fireclay. (trọng âm ở âm tiết thứ hai).
Nó được sử dụng trong việc xây dựng lò nung và đường ống nhà máy, trong các phòng lò hơi (lớp bên trong tiếp xúc với khí nóng). Hãy nhớ rằng, nếu ai đó đã nhìn thấy, một bếp điện bình thường có hình xoắn ốc mở
Có màu vàng, hút nước tốt. Nếu bạn cần một nửa viên gạch hoặc cắt rãnh để tạo hình xoắn ốc (như trong bếp điện), hãy làm ướt viên gạch và dùng dao cắt.

Có, không nhất thiết phải tìm những viên gạch đặc biệt.Trong hơn 10 năm, tôi đã có những thứ phổ biến nhất - màu đỏ. Nhân tiện, cái lò ở làng chúng tôi cũng được lát bằng loại gạch bình thường nhất - gạch đỏ.

: chiến thắng: tất cả đều tốt thời gian)))
Internet, hóa ra, rất rộng rãi))) Và có một nơi cho những người thợ làm bánh)))
Nếu bạn không phiền - tôi đang ở trong hàng ngũ của bạn)

Vâng, trên thực tế, về chủ đề này. Có lẽ tôi có một quan điểm rất bảo thủ, nhưng không thể có gì tốt hơn một bếp (gas hoặc điện). Vâng, nếu có thêm đá cẩm thạch trong lò ... chỉ wow!

không có gì tốt hơn một bếp (gas hoặc điện). Vâng, nếu có thêm đá cẩm thạch trong lò ... chỉ wow!

Trung thành đắt nhìn đồng chí thợ làm bánh này!
tất nhiên là lò nướng tốt hơn (hoặc lò nướng không phải là lò nướng? Có thể ý bạn là một đơn vị khác?). Tuy nhiên, luôn có một chỗ cho HP. Ví dụ vào mùa hè khi trời nóng hoặc khi bạn phải nướng 2 ổ bánh cùng một lúc. Vâng, hoặc trong trường hợp đơn giản nhất - nhào và nâng. làm thế nào mà không có HP ?!

nhưng nói chung - bạn được chào đón! và tất nhiên chúng tôi không bao giờ chống lại những thợ làm bánh tài năng mới gia nhập

Trung thành đắt nhìn đồng chí thợ làm bánh này!
tất nhiên là lò nướng tốt hơn (hoặc lò nướng không phải là lò nướng? có thể ý bạn là một đơn vị khác?). Tuy nhiên, luôn có một chỗ cho HP. Ví dụ vào mùa hè khi trời nóng hoặc khi bạn phải nướng 2 ổ bánh cùng một lúc. Vâng, hoặc trong trường hợp đơn giản nhất - nhào và nâng. làm thế nào mà không có HP ?!

nhưng nói chung - bạn được chào đón! và tất nhiên chúng tôi không bao giờ chống lại những thợ làm bánh tài năng mới gia nhập

Cá nhân và chủ quan - đây là cách tôi lập luận)
Tôi không có cách nào coi thường phẩm giá của HP. Ví dụ, bây giờ, tôi có thời gian gần 6 ... Tôi đã nhào 4 lần bằng tay và tôi nướng ba ổ bánh cùng một lúc))
Thứ bảy và chủ nhật là ngày làm bánh, nhưng năm ngày ...
Tôi không biết, tôi không biết làm thế nào bạn có thể tự phủ nhận niềm vui khi làm việc với bột và cảm nhận độ mềm của nó? ... Không, tôi sẽ không hồi hộp như vậy đối với một thứ điện)
Đối với sự gia tăng ... một lần nữa, tôi không ủng hộ HP. Gần bếp lò (lò nướng) mọi thứ bốc lên rất nhanh.

Cám ơn lòng hiếu khách của bạn !! Mặc dù còn quá sớm để gọi tôi là tài năng, trong những năm của tôi, nó còn rất xa so với tài năng, nhưng dù sao cũng cảm ơn)

[John_K]

Thứ bảy và chủ nhật là ngày làm bánh, nhưng năm ngày ...
Tôi không biết, tôi không biết làm thế nào bạn có thể tự phủ nhận niềm vui khi làm việc với bột và cảm nhận độ mềm của nó? ... Không, tôi sẽ không hồi hộp như vậy đối với một thứ điện)

Nó không thể tốt hơn!
Và bây giờ là về "Cá nhân và chủ quan" - có một gia đình đang nướng bánh mì vào cuối tuần và mọi người đều vui vẻ, nhưng:
cuộc sống tự điều chỉnh. Một đứa trẻ xuất hiện trong gia đình, công việc sửa sang nhà cửa được bắt đầu, một phiên họp bắt đầu cho thợ làm bánh trưởng, một người mẹ vợ đến, nhưng bạn không bao giờ biết điều gì có thể làm xao lãng quá trình, chiếm thời gian rảnh rỗi. Vì vậy, điều này rất "điện" đến để giải cứu.
Và một điều nữa: như thực tiễn đã chỉ ra, nhiều người cho rằng nướng bánh mì rất khó, họ quan tâm đến “cái gì thế này - máy làm bánh mì”, họ mua về làm thành thạo rồi đặt câu hỏi “có thể Tôi thực sự không nướng cái này? " và bắt đầu nướng trong lò. Đây chính xác là thứ đã xảy ra với tôi.
John_K, chào mừng bạn đến với diễn đàn !!!

Và đối với tôi - vì vậy bánh mì ngon hơn từ lò nướng. Tôi cũng vậy, lần đầu tiên tôi mua một chiếc máy làm bánh mì, nhưng với điều kiện là nướng bánh mì bột chua. Trong vài tháng, tôi đã thành thạo công việc kinh doanh này, tìm thấy các món nướng và bắt đầu chỉ nướng trong lò. Và người làm bánh mì sống trên gác lửng.

[John_K]

Nó không thể tốt hơn!
Và bây giờ là về "Cá nhân và chủ quan" - có một gia đình đang nướng bánh mì vào cuối tuần và mọi người đều vui vẻ, nhưng:
cuộc sống tự điều chỉnh. Một đứa trẻ xuất hiện trong gia đình, công việc sửa sang nhà cửa được bắt đầu, một phiên họp bắt đầu cho thợ làm bánh trưởng, một người mẹ vợ đến, nhưng bạn không bao giờ biết điều gì có thể làm mất thời gian rảnh của quá trình này. Vì vậy, điều này rất "điện" đến để giải cứu.
Và một điều nữa: như thực tiễn đã chỉ ra, nhiều người cho rằng nướng bánh mì rất khó, họ quan tâm đến “cái gì thế này - máy làm bánh mì”, họ mua về làm thành thạo rồi đặt câu hỏi “có thể Tôi thực sự không nướng một thứ như vậy? " và bắt đầu nướng trong lò. Đây chính xác là thứ đã xảy ra với tôi.
John_K, chào mừng bạn đến với diễn đàn !!!

Và có một câu trả lời cho điều này))
Cuộc sống từ lâu đã có những điều chỉnh Đứa trẻ hạnh phúc khi trên bàn xuất hiện chiếc bánh mì nóng hổi, ​​buổi học tạ ơn Chúa đã kết thúc lâu lắm rồi. Mẹ chồng luôn vui vẻ
Tất nhiên, nếu ai đó muốn một ổ bánh mì tươi trong tuần, đó là một vấn đề khác.Nhưng thứ bảy và chủ nhật, đối với cá nhân tôi, là những ngày được chờ đợi từ lâu.
Trong một thợ làm bánh mì, nướng bánh mì sẽ không khó: không cần vật chất cũng như cảm xúc. Nhưng bạn phải thừa nhận rằng cảm giác dễ chịu hơn khi ăn bánh mì khi chính tay bạn chế biến. Một thứ điện sẽ không bỏ một giọt tình yêu, nỗ lực và tình cảm vào bột.
Và bánh mì, giống như một người đàn ông, yêu đôi tay ... Chính xác hơn là bột.
Bạn có thể sử dụng máy làm bánh mì, nhưng chỉ để tiết kiệm thời gian.

John_K, chào mừng bạn đến với diễn đàn của chúng tôi Rất vui được gặp một người đồng hương. Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn rằng việc nướng bánh mì trong lò là cần thiết. Nhưng để nhào bột, bạn cũng không sử dụng HP? Và làm thế nào để bạn nướng bánh mì, men hay thường?

Bột rất thích tay, tôi đồng ý. Nhưng ví dụ, tôi hầu như không có thời gian cho việc đó ... nhào trong x \ n sẽ giúp ích ... và sau đó cho vào lò nướng. Bánh mì có hương vị khác nhau - Tôi thích chúng cả trong C \ P và trong lò nướng, tốt, chúng khác nhau, khác nhau ngay cả theo cùng một công thức. Và chúng khác nhau đối với những người khác nhau ... Tôi thích một số ổ bánh, một số khác thì ...

Điều buồn cười là trước đây tôi không thể nướng bánh mì trong lò ... luôn luôn với thứ bột mà tôi phải chịu đựng ... và bây giờ mọi thứ đã đi vào nề nếp - Tôi có sự phân công lao động - X \ P bột ... và làm thịt, nặn, nướng - tôi và lò nướng

Cảm ơn bạn!
Và chỉ nhào và nâng bằng tay)
Và tôi nướng bánh mì bằng mọi cách. Và với men, và qua men khô và qua ... bột mới - không phải bột nhào. Trong một từ, và như vậy và như vậy.
Nhưng tuyệt vời nhất là bột của tôi nổi lên trên men tươi, dùng tay xoa đều với bột.
Thành thật mà nói, tôi làm công việc phục vụ ăn uống công cộng, học lớp 5 nấu ăn ... Tuy nhiên, về cơ bản tôi không chấp nhận những gì tôi được dạy trong nghề làm bánh. Tôi vẫn nghĩ nên có một cách tiếp cận sáng tạo ...

từ chủ đề tiếp theo về bánh mì Borodino, tôi quyết định tiến hành một cuộc thử nghiệm.
Tôi nướng bánh mì cùng lúc trong lò, HP và MV ...
Nhào và nâng bằng tay. Trong vài giờ nữa, tôi sẽ cho bạn biết những gì và như thế nào)
Nhưng công thức chỉ là tuyệt vời.

à ... về cơ bản ...
Bột đã bông xốp, rất ngon. Không có phàn nàn về anh ta. Tôi chia nó thành 3 dạng, một lần nữa, nó trỗi dậy mạnh mẽ.
Oven (lò nướng) - trong lò, bột đã nổi lên cao hơn và tràn qua mép khuôn. Rất cao, rất đẹp.
HP - bánh mì tuyệt vời.
MV - Tôi không nướng bánh mì gì cả.

Đây là điều đầu tiên.
Thứ hai:
- bánh mì từ lò nướng, đã để trong khoảng 1,5 giờ sau khi nấu trên bể phốt, bị chìm. Nó đã được nấu chín hoàn toàn, tuy nhiên, nó đã bị thổi bay .... Rất tươi tốt. Vỏ bánh thật ấn tượng.

- bánh mì từ HP hóa ra đặc, nướng xong. Vỏ bánh không có gì ấn tượng.
- bánh mì bên MB chưa nướng, không lên màu, lớp vỏ dưới còn ẩm ...
Tôi đã rất khó chịu. Đánh giá qua các đánh giá, mọi người làm bánh tốt. Tuy nhiên, tôi đã phải chịu đựng sự dày vò trong một thời gian dài, sự dày vò ghê tởm đã đi vào thành phố của chúng tôi (((
Vì vậy, ... một phần thắng nghiêng về lò nướng và HP ...

[John_K]

John_K
Bất kỳ kết quả là một chiến thắng!
Có những khách truy cập vào diễn đàn của chúng tôi, những người nướng bánh mì xuất sắc trong MV. Bạn cần nói chuyện với họ ...
Phần lớn vẫn phụ thuộc vào công thức Hãy tìm kiếm của riêng bạn và bạn sẽ có hạnh phúc
Cảm ơn bạn đã báo cáo!
Chúc bạn may mắn! Bánh mì tuyệt vời!

Xin chào!
Tìm trên diễn đàn không thấy nên đang làm topic: nướng bánh mì bằng lò nướng đối lưu có được không? Cái này mà "thổi" không khí nóng. Tôi đã thử nướng trong chảo với một cốc nước trong lò nướng, nhưng không có tác dụng gì. Lớp vỏ chỉ trở thành đá. Có lẽ lý do là loại lò? Trong quá trình hoạt động của bếp, không khí ấm thoát ra liên tục.
Tôi thậm chí còn không hỏi về công thức và thành phần của bánh mì, nhưng đã có ai nướng bánh mì trong lò nướng như vậy chưa?

Cái bếp này trông như thế nào?

[Stiler]

Stiler
Đối với tôi, dường như lò nướng của bạn, giống như tất cả các lò nướng điện hiện đại, có thể hoạt động ở chế độ đối lưu. Ồ tốt đấy. Tôi, tất cả các món nướng chỉ trên đối lưu và nướng. Ví dụ, hãy xem các công thức nấu ăn từ Stеrn, cô ấy luôn viết bao nhiêu độ mà cô ấy đặt để nấu món gì đó ở chế độ đơn giản và ở chế độ đối lưu. Hay bạn đang nói về điều gì khác và tôi đã hiểu lầm bạn?

Tôi không có chế độ bình thường, chỉ có đối lưu. Và tôi tin rằng từ việc liên tục "thổi" bằng không khí nóng, lớp vỏ bánh trở nên dày và chắc không thể thực hiện được.Vì vậy, tôi hỏi ai khác chịu trách nhiệm về sự đối lưu?

À, nướng đối lưu thì chỉ cần làm nóng lò trước ở 220 độ, dưới đáy có một khay chứa nước. Sau 15 phút, nhiệt độ giảm xuống còn 180, hộp đựng được kéo ra và nướng bánh mì của bạn. Vỏ bánh bình thường. Và nếu có một viên đá cho bánh pizza, thì mọi thứ trở nên tuyệt vời trên đó. Chúc may mắn!

[chỉ có]

Tôi đã thử nướng trong chảo với một cốc nước trong lò nướng, nhưng không có tác dụng gì. Lớp vỏ chỉ trở thành đá.

Tôi nướng chỉ có về đối lưu. Trong lò vi sóng, có một chức năng như vậy. Lúc đầu, tôi cũng thử cho nước vào, nhưng không thấy có ý nghĩa gì nhiều. Bây giờ tôi đã tìm ra hai lựa chọn thuận tiện cho bản thân:

- nướng dưới nắp
-không đậy nắp nhưng mình thử 3-4 lần lúc đầu nướng mới mở cửa và xịt bánh ra khỏi bình xịt.

Đồng thời, tôi làm cho bột lỏng hơn một chút. Tôi để yên bột trong lò, sau khi rắc bột lên trên, sau đó, không cần lấy khuôn ra, tôi xịt lại một lần nữa và bật nướng, tức là lò nóng lên cùng với bánh mì - điều đó thuận tiện hơn cho tôi.

Để vỏ bánh không bị “sồi”, bánh thành phẩm phải được làm nguội bằng cách phủ khăn lên trên. Bạn cũng có thể xịt nước hoặc chải bằng dầu thực vật.

Tất nhiên, đúng hơn là đặt bánh mì vào lò nướng đã làm nóng trước, như Andreevna đã viết, nhưng theo cách của tôi cho tôi phù hợp hơn. Hãy thử những cách khác nhau và tìm ra cách của bạn. Chúc may mắn!

Xin chào tất cả mọi người, tôi có một lò nướng Bosch
nó trông giống như BOSCH HBN 56W551E này
chỉ dễ dàng hơn một chút ở đó nhiệt độ không hiển thị và nhiệt kế bị cháy khi nó đang nóng lên, nói chung là không có nhiệt kế ở đó
chỉ tạo ra một thứ gì đó nếu tôi nhảy xung quanh nó một điệu nhảy "nghi lễ", liên tục kiểm tra thứ gì đó, điều chỉnh, v.v.
Tôi đặt chảo bằng nước xuống và phủ khăn ướt lên trên.
bánh sơ cấp được nướng trong hơn một giờ trong 160 bằng cách thay thế một chiếc chảo chiên từ bên dưới
và sau đó hơi cháy
180 kem chua cũng được nướng trong hơn một giờ
Kết quả bên ngoài cháy bên trong nguyên
và hôm qua bánh cá vừa "kết liễu" tôi
nướng lại 180 từ đáy trong khoảng 1 giờ 15 phút. nhân cá sống nấu chín
nhưng mọi thứ đã cháy hết từ bên dưới,
đỉnh đã trở thành gỗ sồi
thêm vào đó là một trận "núi lửa phun trào" và bốc mùi hôi thối điên cuồng.
không nướng bên trong
điều gì đang xảy ra với lò nướng? Tôi có cảm giác rằng nhiệt độ bên trong cao hơn nhiệt độ cài đặt
mặc dù công thức làm bánh cá nói chung ở 200 độ C trong khoảng một giờ
giúp đỡ những gì là sai? Thật đáng tiếc khi khóc trước khi hephaestus khí đó và sau đó meene không gặp rắc rối

[tốt]

tốt
Ở phía bên phải của cửa lò ở dưới cùng có một nhãn dán với dữ liệu lò - số kiểu và sê-ri. Tôi khuyên bạn nên mua một cái nhiệt kế cho lò nướng, tôi đã mua nó tại nhà kho từ Lilia (một người tuyệt vời, một lòng biết ơn to lớn đối với cô ấy về mọi thứ, không chỉ về nhiệt kế).
Đổ một ít nước vào chảo dưới đáy lò, cho nước vào nướng, nếu cạn nước thì đổ lên trên. Bạn cũng có thể lót một tấm nướng cũ với cát sông sạch dưới đáy lò, một số đặt một tấm amiăng.
Đừng nản lòng, luôn có một lối thoát. Và với tôi hình như nhiệt độ trong lò của bạn rất cao, bạn cần nướng và thử nghiệm với các độ, bắt đầu từ 150 - 160 * C.

Cảm ơn bạn
Tôi có hướng dẫn
lần đầu tiên tôi nướng theo hướng dẫn cho chính lò nướng
một chiếc bánh với bắp cải
cùng một thứ nhảm nhí "bùng nổ"
Tôi sẽ cố gắng mua một nhiệt kế
thật đáng tiếc khi một cái bếp đắt tiền và rườm rà như vậy
rùng rợn làm sao thất vọng
có nước thì mọi thứ đều trong suốt với cát và bánh nướng chảy ra, nhưng thêm nước, v.v., mua một cái bếp với số tiền điên rồ là kinh dị

Tôi có một cái nướng và đối lưu
có một cái bóng xoắn ốc ở trên cùng
Tôi quan tâm đến vị trí =
Có phải nó ở trên cùng nóng lên hay vẫn còn một số mười "ẩn" ở trên cùng bên cạnh hình xoắn ốc?

[tốt]

Tôi có một cái nướng và đối lưu
có một cái bóng xoắn ốc ở trên cùng
Tôi quan tâm đến vị trí =
Có phải nó ở trên cùng nóng lên hay vẫn còn một số mười "ẩn" ở trên cùng bên cạnh hình xoắn ốc?

Trong chương trình này, một bộ phận làm nóng phía dưới và một bộ phận làm nóng phía trên hoạt động.
tốt, đã xem lò của bạn trên mạng, lò rất tốt. Và có đối lưu, có nghĩa là bạn có thể nướng với nó ở T 160 * C. Tôi cũng không thể tìm ra nó với tôi trong một thời gian dài, và bây giờ tôi không sử dụng nhiều chương trình, tôi không hiểu. Chà, những thứ mà tôi đã học nướng rất đẹp. Bất kỳ món nướng và thịt đều tuyệt vời.

vì vậy tôi không hiểu
tôi có mười "ẩn" hàng đầu không?
và cuộn mở đầu chỉ dùng để nướng?
và tại vị trí = nó không hoạt động (mười ẩn trên cùng hoạt động)?
bánh thịt sống làm thế nào để nướng?
Tôi sợ với sự đối lưu, tôi không nghĩ rằng thịt sẽ được nướng bên trong
Tôi chỉ nướng nó trong khoảng 160 trong một thời gian rất dài với nước ở dưới cùng và một xơ vải ướt ở trên
tốt, thịt, được rồi
nhưng bắp cải như lò 160 + đối lưu?
và tôi đã thử cá 180 chỉ =
và kết quả là như mô tả ở trên.

vì vậy tôi không hiểu
tôi có mười "ẩn" hàng đầu không?
và cuộn mở đầu chỉ dùng để nướng?
và tại vị trí = nó không hoạt động (mười ẩn trên cùng hoạt động)?
bánh thịt sống làm thế nào để nướng?
Tôi sợ với sự đối lưu, tôi không nghĩ rằng thịt sẽ được nướng bên trong
Tôi chỉ nướng nó trong khoảng 160 trong một thời gian rất dài với nước ở dưới cùng và một xơ vải ướt ở trên
tốt, thịt, được rồi
nhưng bắp cải như lò 160 + đối lưu?
và tôi đã thử cá 180 chỉ =
và kết quả là như mô tả ở trên.

Vâng, tất nhiên là có một ẩn số. Chỉ mở để nướng đồ nướng. Đừng sợ đối lưu, hãy thử nó, mọi thứ đi kèm với kinh nghiệm. Bạn có một chiếc bếp tuyệt vời, cái chính là hãy tin vào nó, đừng chần chừ và sợ hãi!
Hãy thử nướng một chiếc bánh nhân thịt trên một prog có biểu tượng sau:

[Elenochka,]

Elenochka, đối với tôi có vẻ như mặt trên là gỗ sồi hoặc chặt khi lò không nóng lắm. Tôi đã gặp điều này một vài lần - tôi đã rất vội vàng ... Vì vậy, khi tôi không để lò sưởi ấm "kỹ lưỡng" - mặt trên bị chặt, lớp vỏ dày đặc và gỗ sồi. Tôi cũng có một cái lò ga đơn giản nhất, tôi làm nóng nó trong 20-30 phút, như vậy ... nó đã được làm nóng rất tốt

Tôi đang báo cáo. Thật vậy, khi tôi bắt đầu hâm nóng lò, và đừng vội cho vào lò chưa nóng lắm, lò sẽ ngon hơn một chút - bánh chín nhanh hơn và mặt trên mềm.
Cảm ơn bạn, rinishek !

Tôi đã cố gắng tin vào cô ấy, cô ấy đã bên tôi 3 năm
lúc đầu mọi thứ đều bị mất
sau đó nó trở nên tốt hơn với nước và khăn tắm
và gần đây cái lò đã trở nên lớn hơn
cố gắng tin tưởng một cách thấu đáo
nhưng cô ấy không phản ứng với sự tin tưởng của tôi
ngược lại
đã mô tả tất cả những trải nghiệm mới nhất
ngoài bánh nướng nhỏ sô cô la
họ nướng để ở đó mọi người nổ tung - thiếc
Nhân tiện, tôi luôn cho mọi thứ vào lò nướng đã được làm nóng trước
thêm bánh thử ít men
đầu tiên đặt thành 180
cô ấy nâng một cái lên, cô ấy bắt đầu bùng cháy
giảm nhiệt độ
những chiếc bánh nhỏ được nướng trong một thời gian dài
và vừa khô
ngay cả khi không có đối lưu
thép bằng gỗ và đáy vẫn màu sô cô la
Tôi đã làm bột trong máy làm bánh mì theo một công thức đã được kiểm chứng
Cá nhân tôi có ấn tượng rằng có điều gì đó không ổn với cô ấy
ơ, nó là cần thiết để giải quyết vấn đề trong lúc này
và bây giờ ngay cả việc thử nghiệm cũng sẽ phải trả tiền
Tôi sẽ mua một nhiệt kế khác
thậm chí có thể với một đầu dò

kem chua nướng hôm qua
lúc đầu ở 150 + đối lưu (15 phút) nhưng bắt đầu chuyển sang màu nâu mạnh
và 25 phút còn lại cô ấy chỉ hát = nhiệt độ 160
sau bốn mươi phút theo cách này, nó có màu nâu vàng dễ chịu ở bên ngoài và ẩm ướt trở lại ở bên trong
nó sẽ vẫn phải được nướng trong khoảng 15 phút, điều này sẽ dẫn đến lớp vỏ bên dưới có màu nâu sẫm
nhân tiện, tôi không có tenau bên trong
ngày hôm qua đã bật = và đã thử từ trên cao - đó là hình xoắn ốc nóng lên

Cuối cùng, tôi nhận ra tại sao tôi thường xuyên gặp vấn đề với những món nướng nhỏ - mọi thứ luôn khô. Lò nướng của tôi, ngay cả ở mức tối đa (270 trên tay cầm), hầu như không đạt 190. Điều này có nghĩa là ở thời điểm 180, tôi thực sự dưới 140.
Nỗ lực đầu tiên - chúng tôi làm sạch các đầu phun ...

[natamylove]

cảm ơn vì lời khuyên về gạch, nếu không tôi có một gói muối đổ ra, và một tấm amiăng, nhưng tất cả cùng một cái đáy bị cháy.

natamylove, Tôi hiểu rằng một năm đã trôi qua, và tôi hy vọng, mọi thứ đã thay đổi. Nếu không thì bỏ ngay amiăng ra khỏi lò, RẤT nguy hại! Và nó như thế nào mà vẫn chưa có ai chú ý đến amiăng của bạn ...

[dopleta]

dopleta

Rất cảm ơn bạn đã tư vấn về amiăng - Tôi rút ra.
Tất cả chúng ta đều không có ngoại lệ dưới thời Liên Xô, hay nói đúng hơn là cha mẹ chúng ta đã cho nó vào lò.

Đã xóa!
để lại một viên ngói lớn bằng đất sét.

làm sạch các đầu phun sẽ không hoạt động, tôi chỉ cần lau đầu đốt và loại bỏ tấm bằng muối. Có vẻ như có một bộ cảm biến nhiệt quá nhiệt nhiều (tấm chắn muối), nên nhiệt độ trong lò thấp hơn rõ rệt ...
Tôi muốn điều tốt nhất, nhưng hóa ra ... Nói chung, sau này tôi sẽ kiểm tra lại hệ thống sưởi ...

[câu hỏi sobsno. Có ai đã sử dụng đồ cổ như vậy không và làm thế nào để họ thoát khỏi tình trạng nóng lên mạnh mẽ của nó đến việc hình thành những đống than thay vì những chiếc bánh?]

và đây là một câu hỏi từ cuốn sách của Peryshkin!
Tôi mang một cái lò điện cũ từ mẹ tôi. không có cảm biến nhiệt độ và chế độ nhiệt độ trong đó. nếu bạn bật nó lên, thì nó có thể nóng lên đến nhiệt độ của magma
tất cả các loại bánh quy, nếu bạn thay đổi khay ở các vị trí (có hai trong số chúng), sẽ được nướng rất đẹp. nhưng các sản phẩm dày hơn - có bánh hoặc bánh mì - một cuộc phục kích ...
nhưng bà tôi đã nướng những chiếc bánh tuyệt vời trong đó. xin lỗi, bạn sẽ không hỏi cô ấy nữa.
câu hỏi sobsno. Có ai đã sử dụng đồ cổ như vậy không và làm thế nào để họ thoát khỏi tình trạng nóng lên mạnh mẽ của nó đến việc hình thành những đống than thay vì những chiếc bánh?

không có cảm biến nhiệt độ và chế độ nhiệt độ trong đó. nếu bạn bật nó lên, thì

Tôi thấy nhiệt kế lò nướng trong cửa hàng và trong các cửa hàng trực tuyến. nhưng không rẻ vô nghĩa.
Có lẽ chỉ có một cách duy nhất là đầu tư và mua một nhiệt kế và không để lò, bật và tắt liên tục

Có lẽ chỉ có một cách duy nhất là đầu tư và mua một nhiệt kế và không để lò, bật và tắt liên tục

cảm ơn, nhưng toàn bộ trò đùa là nhiệt kế sẽ cho tôi biết bếp của tôi đã bị tắt cặn đến mức nào và tôi phải "không được rời khỏi lò, bật và tắt nó mọi lúc." Thêm vào đó - tôi sẽ phải mở / đóng cửa một cách khó hiểu để nhìn vào nhiệt kế. vì bếp hoàn toàn bằng kim loại và không có cửa sổ. dường như đã được thực hiện tại một nhà máy quân sự nào đó trong trường hợp xảy ra chiến tranh hạt nhân. Tôi nghĩ nó sẽ hoạt động ngay cả trong tâm chấn của một vụ nổ hạt nhân.
nhưng đó là về việc bật và tắt, tôi không hiểu sao.
Tôi đã thoát khỏi tình huống này bởi thực tế là các cuộn được nướng không phải trong 30-40 phút, mà là 20-25. nhưng từ điều này, essno, chất lượng bị ảnh hưởng ...

dường như đã được thực hiện tại một nhà máy quân sự nào đó trong trường hợp xảy ra chiến tranh hạt nhân. Tôi nghĩ nó sẽ hoạt động ngay cả trong tâm chấn của một vụ nổ hạt nhân.

Và tình cờ đây không phải là một lò múp để nung các sản phẩm đất sét hay thậm chí để làm mềm kim loại để rèn hoặc nấu chảy tiếp theo?
Nếu vậy, một điều có giá trị

Và ai đó có thể đăng ảnh bánh mì của họ được nướng trong lò ga, mọi người chủ yếu viết về bánh nướng? những khó khăn nào phát sinh?

Lò nướng gas có gì đặc biệt ?? Tôi có một cái lò ga ... nó nướng bánh mì bình thường ... trong khuôn, trên lò sưởi, ổ bánh mì, bím tóc - chúng nướng hoàn hảo ... khó khăn có thể là với bột ... hoặc hoàn toàn cũ, hỏng lò. Mặc dù tôi đã nướng cùng cha mẹ trong khí đốt của họ ... không có vấn đề gì ...

p.s / no, vẫn còn vấn đề ... Tôi thiếu thời gian để nướng mọi thứ trong lò ... đôi khi nó dễ dàng hơn trong x \ n ...

Và ai đó có thể đăng ảnh bánh mì của họ được nướng trong lò ga, mọi người chủ yếu viết về bánh nướng? những khó khăn nào phát sinh?

Ở đây, tôi đã từng nướng một ổ bánh trong lò:



Có khó khăn, chẳng biết có chuyện gì mà đôi khi ổ bánh không được yên. Tôi không nướng bánh mì đen.

Là một người mới bắt đầu, đọc diễn đàn, tôi có ấn tượng rằng bạn có thể thông thường chỉ nướng bánh mì trong lò nướng điện. Mọi người đang bàn luận và mua lò nướng điện, không khó để mua lò nướng để bàn, nhưng thứ nhất đây là nơi ở trong bếp, thứ hai là lò nướng bánh ga-tô quê hương vang bóng một thời nên những nghi ngờ len lỏi, có lẽ có vấn đề gì đó không thể vượt qua trong nướng bánh mì trong lò ga?

Họ nói rằng điện tốt hơn.
Vâng, có sự đối lưu, và bạn có thể bật mười trên, một dưới.
Nếu bạn phun nước và bếp vào lò sưởi, bạn có thể dập tắt khí bằng nước.
Elekricheskaya dễ quản lý hơn.
Đây là ý kiến ​​của tôi, tôi đã nướng nhiều năm bằng gas, nhưng bây giờ là vài tháng trong điện.
Nếu không có căn bản, thì có thể đạt được kết quả xuất sắc về khí.
Mặc dù trong điện, nó chỉ đơn giản là thuận tiện hơn và thẩm mỹ hơn toàn bộ quá trình này ...

Là một người mới bắt đầu, đọc diễn đàn, tôi có ấn tượng rằng bạn có thể thông thường chỉ nướng bánh mì trong lò nướng điện. Mọi người đang bàn luận và mua lò nướng điện, không khó để mua lò nướng để bàn, nhưng thứ nhất đây là nơi ở trong bếp, thứ hai là lò nướng bánh ga-tô quê hương vang bóng một thời nên những nghi ngờ len lỏi, có lẽ có vấn đề gì đó không thể vượt qua trong nướng bánh mì trong lò ga?

Trong lò ga với gạch, bánh mì và bánh ngọt của tôi hóa ra ngon hơn nhiều so với nhà hàng xóm trong chiếc điện mới lạ mắt