Bánh mì nguyên cám với pho mát và thảo mộc khô

Bánh mì nguyên cám với pho mát và thảo mộc khô

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	2 1/4 giờ
Bột ngũ cốc	3/4 giờ
Sữa	1 giờ
Muối	3/4 muỗng cà phê
Đường	1 1/2 muỗng canh. l.
Men	1 muỗng cà phê
Pho mát bào mềm (edam, brie, sulguni, adyghe, mozzarella)	1/2 cốc
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Thảo mộc khô húng quế hoặc oregano, có thể là một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý không có muối (nếu bạn giảm muối xuống 1/2 muỗng cà phê muối)	2 muỗng cà phê
Panifarin (tùy chọn)	2-3 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Cốc = 240 ml
• Trước khi nướng, phủ một lớp lá trà thơm lên trên, rắc các loại rau thơm khô đã dùng để nhào bột và hạt mè.

Chương trình nấu ăn:

Chế độ ngũ cốc nguyên hạt, cỡ vừa (L)

Ghi chú

Ổ bánh cao, vụn mềm màu xám nhạt. Rất ngon, được cắt thành từng lát mỏng. Chúng tôi đã sử dụng cho pho mát nóng và bánh mì kẹp thịt nguội, nó có vị giống như bánh pizza.

Ảnh của Olga Mikhailyuk

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch đen với pho mát bột chua (Tamboréna)

Bánh mì phô mai, hành tỏi (irina32)

Bánh mì nguyên cám với pho mát, húng quế và ô liu (Agusha)

Alexandra, bạn không cần bất kỳ dầu nào cả? Có lẽ do pho mát? Tôi đang cố gắng làm bánh mì theo công thức của bạn ...

Hoàn toàn đúng, nó không cần thiết - do hàm lượng chất béo trong pho mát

[Bánh mì ngon và mềm]

Làm một ít bánh mì. Không có panifarin, vì vậy tôi hài lòng với 1,5 muỗng cà phê. men (luôn luôn với tôi maaaaalo Men). Trong khi nướng có mùi thơm nhưng không bị khét. May mắn thay, chồng tôi đang đi làm.

Bánh mì ngon và mềm hóa ra, nhưng tính thẩm mỹ lại khiến chúng ta thất vọng: bất ngờ! - "mái nhà" lại chìm xuống. Trong chừng mực Tôi có nó đã trở thành một truyền thống, tôi lục lại các hướng dẫn. Tôi sẽ cố gắng giảm lượng nước - có thể khi nhiệt độ cao xuất hiện, độ ẩm của chúng tôi tăng lên và lòng tham của tôi đối với nấm men? Tôi nghĩ rằng vấn đề là của tôi, bởi vì theo đánh giá của các bài đánh giá, những công thức nấu ăn giống nhau sẽ rất hiệu quả đối với những người khác.

Tôi giới thiệu nó cho tất cả những người nghi ngờ. Và một bức ảnh để bắt sự thèm ăn của bạn.

[Alexandra]

P.S. Alexandra, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Và sau đó món ngon này, cái này hoàn toàn đánh bại bộ não của tôi

Đối với sức khỏe của bạn!
Có thể bột bị ướt, bị khô?

Cảm ơn vì công thức. Bánh mì rất tuyệt, vỏ bánh thoáng, vị ngon. Trên whey, tôi vẫy một cái xô lên trên cùng. Theo một tín hiệu, cô ấy cho pho mát đã qua chế biến và rau thơm vào máy xay thô. Phô mai không béo như những loại phô mai bạn đưa ra, nhưng món bánh mì này rất tuyệt vời ngay cả khi không có bơ (không có hàm lượng chất béo).

[Ryzha]

Ryzha , sức khỏe tốt

Hàm lượng chất béo của suluguni thường khoảng 22%. Bạn có thể lấy 5% pho mát Valeo hoặc 4% pho mát Tự làm. Bạn có thể 0% pho mát ...

Và bánh mì - không chỉ loại này - rất tuyệt mà không có dầu và chất béo.

[338 g]

Bao nhiêu gam bột mì tính bằng gam?
Nếu bạn sử dụng bài viết "Số lượng các thành phần cơ bản trong một cốc đong và muỗng." Từ đó nó sau:
Bột mì 2 1/4 cốc = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 cốc bột mì nguyên cám = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Tôi nói đúng chứ?

[338 g]

Bao nhiêu gam bột mì tính bằng gam?
Nếu bạn sử dụng bài viết "Số lượng các thành phần cơ bản trong một cốc đong và muỗng." Từ đó nó sau:
Bột mì 2 1/4 cốc = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 cốc bột mì nguyên cám = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Tôi nói đúng chứ?

Có, bạn nên lấy 340 + 100 gram bột mì. Nhưng với điều kiện là tác giả của công thức chỉ ra một cốc 240/250 ml.
Các cốc có thể tích khác nhau, ở các x / lò khác nhau, chúng tôi chú ý đến điều này Cốc (cốc) đo lường của máy làm bánh mì của bạn có dung tích gì? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Hoặc, chúng tôi lấy số lượng thành phần được chỉ định bởi tác giả, về cốc của chúng tôi.