Dưa cải bắp (công thức nấu ăn)

[NỘI DUNG CHỦ ĐỀ]

NỘI DUNG CHỦ ĐỀ

dưa cải bắp natamylove
dưa cải bắp ikko4ka
dưa cải bắp hạt
dưa cải bắp Cư dân mùa hè
dưa cải bắp DonnaRosa
Bắp cải muối ăn liền vui mừng
Dưa cải mật ong Svetlana
Dưa cải muối ngâm nước muối Stеrn
Dưa cải củ cải tỏi Stеrn
Dưa bắp cải hồng Luysia
Dưa bắp cải ngâm nước muối nóng diana247

Tôi cũng có một công thức: cắt nhỏ bắp cải cho trực tiếp vào một thùng lớn (tôi có một chậu tắm cho em bé), thêm cà rốt vừa ăn và đổ nước muối trong 15 phút - 2 cốc muối thô vào một xô nước lạnh. Sau 15 phút, lấy bắp cải ra và tùy sức bóp, cho vào lọ 3 lít đậy kín, sau đó đứng bếp từ 3-5 ngày, định kỳ vớt bọt, chọc thủng bắp cải vài lần và vào một nơi mát mẻ. Bắp cải chuyển sang màu trắng và rất giòn, tôi có một lon khác từ năm ngoái - chất lượng của bắp cải vẫn còn

Natasha, tôi cũng làm dưa bắp cải như vậy, chúng tôi bảo quản trong tủ lạnh dự phòng, tôi không làm quá 3-4 hộp, chúng tôi ăn dần, hết, tôi vẫn làm dưa bắp cải.
Nut, một công thức rất thú vị! Tôi có một câu hỏi: bạn có bị mọng nước bắp cải sau khi thao tác với bồn tắm? Ý tôi là, sau khi ép tốt, cô ấy có cơ hội để cho nước ép chảy ra không. Tôi muốn thử!

Các cô gái, tôi sẽ chia sẻ công thức của tôi.
Bắp cải ngâm mật ong.
Băm nhuyễn bắp cải 2,5-3kg (mình làm bằng Berner, thái mỏng) cho vào chậu, nạo 3-4 củ cà rốt vừa (không cần nhiều, nếu không bắp cải sẽ mềm). Trộn tất cả mọi thứ và chuyển vào một cái lọ 3 lít, trộn cẩn thận. Đổ 2 thìa muối lên trên và từ từ đổ nước máy lạnh vào. Đặt lọ vào nồi và để trên bếp trong 2 ngày. Tôi cắm một thanh gỗ vào lọ và xuyên qua bắp cải, một chút nước muối được đổ vào chảo. Sau đó, sau 2 ngày, tôi đổ nước muối vào chảo đã có trong lọ, thêm 2 thìa mật ong, bất kỳ, lỏng hoặc đặc, vào nước muối, khuấy đều tay cho đến khi mật ong tan hết rồi đổ vào cái lọ. Tôi đậy lọ bằng nắp nhựa và để vào tủ lạnh hoặc ra ban công nếu không có sương giá. Cải thảo đã sẵn sàng vào ngày hôm sau. Tôi rất khuyến khích công thức này, chúng tôi đã làm điều này trong nhiều năm.

Sẽ có rất nhiều nước trái cây trong lọ mà bạn chắc chắn cần phải thay thế thứ gì đó dưới lọ, khi chúng sẽ đọng lại trong căn hộ, khi quá trình lên men kết thúc, nước ép sẽ đi vào bắp cải và bạn thêm một thứ đã chảy vào. ra nếu bạn muốn, nhưng tôi không đổ nó, bắp cải rất ngon ngọt sẽ được. Tôi cày bắp cải bằng một cái máy ấp đặc biệt, các dải dài và mỏng, giống như Shirley Myrley đã ăn trong phim

Với máy ấp này, tôi cày bắp cải, rất tiện lợi và nhanh chóng:


Tôi cắt đôi bắp cải và đặt nửa bắp cải này lên mép bàn trên thớt, sao cho bắp cải nhô ra ngoài mép, khay nằm trên sàn và dùng rìu kéo từ trên xuống dưới, và tôi chỉ di chuyển bắp cải sao cho mép luôn nhô ra ngoài. Phải mất ít nhất 5 phút để có một đầu bắp cải khổng lồ

Vào cuối mùa thu, khi bắp cải được bán rẻ, tôi thu hoạch nó cho mùa đông.
Tôi cất nó trong hầm.
Kinh nghiệm của tôi cho thấy rằng tôi giữ nó 100% trong lon, và tôi đã cố gắng giữ nó tươi - rất nhiều lãng phí.
Đối với một gia đình 2 người, tôi phải mất 7 hộp bắp cải trong suốt mùa đông.
Tôi đã sử dụng nó trong borsch,
cứ như vậy ăn với bơ để chiên khoai tây.

Đối với 7 can ba lít.

CHÚNG TÔI SẼ CẦN
21 kg bắp cải tươi (3 kg bắp cải được xếp trong một lọ)
Muối
hạt tiêu đen
cà rốt 2 kg.

SỰ CHUẨN BỊ

Tôi nấu nó trong nhiều lần chạy, kéo dài niềm vui trong 3 ngày.

Băm nhỏ bắp cải bằng máy hoặc bằng tay, đổ vào bát, muối, vì khi muối vào món salad, bắp cải có thể mặn hơn một chút.
Sau đó thêm 10-20 hạt tiêu và cà rốt nạo (100-200 gram).
Trộn kỹ và nhét thật chặt vào lọ.
Tôi húc mạnh tay. Vì vậy, nước ép bắt đầu nổi bật so với bắp cải.
Khi đậy nắp lọ rồi đặt lên đĩa, trong quá trình lên men sẽ tiết ra nước cốt, có thể chảy tràn lên trên.
Để lọ lên men trong vài ngày, toàn bộ quá trình mất 5-7 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ phòng.

Làm thế nào để bạn biết nếu bắp cải đã lên men?
Lúc đầu, rất nhiều nước trái cây được hình thành, sẽ muốn thoát ra khỏi lon (tôi không đổ nước trái cây bị rò rỉ, mà thu thập nó trong một lon riêng biệt).

Sau đó nước ép này bắt đầu lên men - bạn sẽ thấy các bọt khí nổi lên trên bề mặt lon, sau đó bạn sẽ nghe thấy mùi rất khó chịu, nhưng điều này không đáng sợ.

Trong quá trình lên men, mỗi ngày một lần, tôi dùng lưỡi dao chọc thủng phần bắp cải trong hũ để giúp loại bỏ khí thừa.

Khi quá trình lên men dừng lại, mọi thứ lắng xuống, bạn sẽ thấy mức nước ép trong bình sẽ giảm xuống.
Ở đây tôi thêm nước trái cây mà tôi thu thập được trong quá trình lên men vào mỗi bình. Để bảo quản tốt hơn, cần phải để bắp cải ngập hết nước cốt.

Tôi đậy lọ bằng nắp ni lông và hạ xuống hầm.
Tôi đã ăn bắp cải như vậy cho đến cuối tháng 5, khi bắp cải tươi xuất hiện.
P.S. Tôi nhớ khi tôi sống ở Odessa, ở đó trên đường Privoz họ bán bắp cải đóng thùng, nó rất trắng trắng, để lâu.
Và với quả mọng, với cây kim ngân hoa theo quan điểm của tôi.

Và sho họ đã làm với cô ấy, sho cô ấy trắng đến vậy sao?

Các bạn gái ơi, mình làm bắp cải theo công thức trên Internet - cứ 3kg bắp cải thì lấy 50g muối, 2-3 củ cà rốt. Ta xay nhỏ, cho vào nồi, xông ngày 2 lần. Không có sai lầm khi muối bắp cải. Mình lên men bắp cải vào các ngày trong tuần với chữ ,, p ,, (ví dụ thứ 3) Hãy thử đi, bạn sẽ không hối hận đâu.

Tôi lên men bắp cải vào các ngày trong tuần với chữ cái, p,, (ví dụ: Thứ Ba)

Và tại sao? Tôi biết về chu kỳ, tôi biết về giai đoạn của mặt trăng, nhưng tôi chưa nghe nói về điều đó.

Và tôi phải thêm một ít nam việt quất vào bắp cải. Bạn chua với hạt thì là - cũng là một hương vị thú vị!

[Và với quả mọng, với cây kim ngân hoa theo quan điểm của tôi.]

Tôi nhớ khi tôi sống ở Odessa, ở đó trên đường Privoz họ bán bắp cải đóng thùng, nó rất trắng trắng, để lâu.
Và với quả mọng, với cây kim ngân hoa theo quan điểm của tôi.

Và sho họ đã làm với cô ấy, sho cô ấy có trắng như vậy không?

Tôi sẽ viết những gì tôi biết về bắp cải trắng: để bắp cải giữ được màu trắng sau khi ngâm muối, bạn chỉ cần cắt những loại bắp cải có màu trắng, những lá phía trên, màu xanh lục, hơi xanh, có màu xanh nhạt, không nên cắt vào cắt lát. Những lá màu này (hoặc toàn bộ bắp cải) sẽ tạo cho dưa cải một màu xám không ngon mắt.
Trong thời cổ đại, loại bắp cải này được muối riêng, được gọi là "bắp cải xám" và được dùng để nấu súp bắp cải.

Cà rốt làm cho bắp cải có màu hơi vàng. Vì vậy, những bà nội trợ khéo léo ở chợ, để đáp ứng khách muốn mua một cây bắp cải đẹp, hãy làm điều này: họ lên men bắp cải mà không có cà rốt, và sau đó thêm cà rốt nạo ngay trước khi bán. Lấy bắp cải trắng với cà rốt màu cam sáng.

Cá nhân tôi chỉ sử dụng mục đầu tiên (tôi chỉ cắt bắp cải trắng như tuyết), và chà xát cà rốt ngay lập tức, vì vậy nó thành ra ngon hơn. À, tôi chưa bao giờ bóp bắp cải nhiều, chỉ rất, rất nhẹ, để muối được phân bố đều.
Nếu xay mạnh bắp cải sẽ bị mất nhiều nước và mềm, không giòn.

Và với quả mọng, với cây kim ngân hoa theo quan điểm của tôi.

Và quả mọng được gọi là nam việt quất, và loại dưa cải như vậy (tốt, ít nhất là trong cửa hàng) được gọi là "Provencal".

Và tại sao? Tôi biết về chu kỳ, tôi biết về giai đoạn của mặt trăng, nhưng tôi chưa nghe nói về điều đó.

Đôi khi bắp cải của tôi trở nên nhầy nhụa và nước muối kéo dài ra - và tôi chỉ được dạy cách muối vào những ngày có chữ cái r trong từ này. Lúc nào cũng tốt.

Tôi thường ngâm dưa cải với củ cải và tỏi. Nó chỉ ra một món salad ngon làm sẵn.

Tôi xếp bắp cải đã băm nhỏ vào một cái lọ 3 lít thành từng lớp, trộn từng lớp trong bát với cà rốt và củ cải được nạo trên máy xay thô và với tỏi, cắt thành từng lát mỏng. Rắc nhẹ (không quá cuồng nhiệt), muối, cho vào một vài hạt đậu Hà Lan và lá nguyệt quế. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi đầy lọ.

Và tôi sẽ viết công thức của tôi bắp cải hồng.


Bạn cần lấy bắp cải cuốn nhỏ, cắt thành từng khoanh (cùng với phần gốc để lá không bị rụng).

Bóc vỏ và cắt củ cải thành từng lát mỏng, phi tỏi qua máy ép tỏi.

Gấp cuộn (tôi có một thùng gốm) theo nhiều lớp: bắp cải nêm,
đĩa củ cải đường, tỏi trên đó. Điều này nhiều lần.

Sau đó đổ nước muối nóng: 1 muỗng canh. thìa (thông thường với một ngọn đồi) muối trên 1 lít nước.

Để lên men ở nhiệt độ phòng trong vài ngày.

Phương pháp này có một nhược điểm là khi cải chua sẽ có mùi tỏi không dễ chịu cho lắm.

Nhưng nếu bạn chịu khó, bạn sẽ có được món bắp cải hồng tẩm gia vị ngon tuyệt. Bạn có thể cắt nhỏ nó trước khi sử dụng, nhưng tôi thích chỉ ăn bằng cách ngắt lá.

dưa cải bắp
Trên thùng
Cắt 8 kg bắp cải thành từng miếng
100 gram tỏi
Bào 100 g cải ngựa
100 gr mùi tây
300 g củ cải thô (ở dạng khối lớn 1,5 * 1,5 cm
3-4 quả ớt cay
Pha nước muối cho 4 lít nước
200 gr muối
200 g đường
Xếp lớp bắp cải
1. bắp cải
2. đặt
3.garlic
4. Cải ngựa
5 mùi tây, tiêu
Các lớp lặp lại
Đổ nước muối nóng vào
Bắp cải được bảo quản hoàn hảo trong hầm hoặc trong tủ lạnh

[tỏi]

dựa trên kinh nghiệm buồn của cá nhân, tôi muốn nói rằng dưa cải bắp, bao gồm tỏi trong mọi trường hợp, ngay cả trong một thời gian ngắn, không nên tiếp xúc với nhiệt độ dưới nhiệt độ cao, tức là, bảo quản trên ban công được chống chỉ định tuyệt đối cho nó - chỉ có tầng hầm hoặc tủ lạnh

[tỏi]

dựa trên kinh nghiệm buồn của cá nhân, tôi muốn nói rằng dưa cải bắp, bao gồm tỏi trong mọi trường hợp, ngay cả trong một thời gian ngắn, không nên tiếp xúc với nhiệt độ dưới nhiệt độ cao, tức là, bảo quản trên ban công được chống chỉ định tuyệt đối cho nó - chỉ có tầng hầm hoặc tủ lạnh

Vâng, tôi cũng quên viết về điều này, bạn cũng không thể đông lạnh bắp cải của tôi, bảo quản nó trong tủ lạnh trong hộp kín.

Mẹ tôi đã được dạy cách lên men bắp cải bởi dì tôi, người đã bán nó ở chợ Bessarabian cả đời. Và 30 năm qua trong gia đình chúng tôi, bắp cải đã được lên men theo cách sau.

Chúng tôi cắt nhỏ bắp cải trắng và đong bằng lọ lít, nén nhẹ.
Chúng tôi cho nó vào một cái xô và đổ đầy nước muối. Cứ 4 lon bắp cải, chúng ta lấy 1 lon nước và 1 muỗng canh. l. với một đống muối thô (không iốt).
Trong một cái thùng, chúng tôi nén chặt bắp cải bằng một hình tròn có đường kính phù hợp và đặt tải. Chúng tôi để trong nhà bếp trong 3 ngày. Đến ngày thứ tư, chúng ta nới lỏng cải thảo và để trong 40 phút, để “tinh khí” xuất ra. Chúng tôi chuyển sang lọ 3 lít và bảo quản trong tủ lạnh. Trước bữa ăn, bạn có thể thêm cà rốt hoặc mùi tây thái nhỏ, hành tây, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. Và bắp cải trở nên cứng, giòn và không bị chua quá lâu.

Đến ngày thứ tư, chúng ta nới lỏng cải thảo và để trong 40 phút, để “tinh khí” xuất ra.

Cư dân mùa hè muốn làm bắp cải theo công thức của bạn và tôi đã có một câu hỏi làm thế nào để nới lỏng nó, đó là, trong một cái xô hay nó cần phải được kéo ra và ở đâu đó, chẳng hạn như trên bàn, trải ra?

Không phải. có thể dùng tay thả lỏng ngay trong xô và khuấy nhiều lần để “tinh khí” thoát ra tốt hơn.

2 ly muối thô trong một xô nước lạnh.

10 lít trong một thùng?

[Khi tôi ngâm bắp cải.]

Khi tôi ngâm bắp cải.

3 - cuộn bắp cải lớn.
4-5 - rất tốt cà rốt lơn.
1 - một nắm lá nguyệt quế
1- Nghệ thuật. l. hạt tiêu đen
3 - một nắm muối nhỏ
5 - Nghệ thuật. l. Đường
1- kg táo Antonovka

Bào cà rốt trên một máy xay thô.
Dùng dao sắc cắt nhỏ bắp cải.
Chia mọi thứ thành ba phần (rất nhiều phù hợp với lưu vực)
Xay bắp cải, cà rốt, ớt, lavrushka, muối và đường
cho đến khi nước ép xuất hiện.
Xuống dưới cùng uh dụng cụ (xô) xếp một vài lá bắp cải.
Xếp lớp táo đầu tiên.
Đặt bắp cải chặt chẽ, gõ nhẹ và nén chặt.
Xếp lớp táo tiếp theo.
Lại một lớp bắp cải.
Và tiếp tục như vậy lên đầu trang.
Đặt một tấm phẳng lên trên.
Trên đó một hòn đá hoặc uh. một chậu nước.

Giữ bắp cải dưới áp suất trong 2-3 ngày ở nơi ấm áp trong nhà bếp.
Mở ra, loại bỏ sự áp bức, chọc thủng nhiều lỗ đến tận cùng.
Giữ mở trong vài giờ.
Nằm chặt một lần nữa và áp dụng sự áp bức.
Nước trái cây sẽ nổi bọt.
Lặp lại quy trình xỏ khuyên một lần nữa.
Giữ mở trong vài giờ.
Xếp bắp cải vào lọ thủy tinh, dùng dụng cụ đẩy thật chặt.
Đổ với nước muối.
Bạn không cần phải bố trí các ngân hàng,
và bao phủ toàn bộ cái xô cùng với sự áp bức bằng một tấm vải
và gửi đến một nơi lạnh lẽo, tức là, đến ban công, hành lang hoặc hầm rượu.

P.S. Nếu thùng chứa lớn hơn thùng,
thì bạn có thể vùi cả một đầu bắp cải nhỏ xuống đáy.
Nó hóa ra rất ngon.

Tôi yêu bắp cải theo công thức này:
Đối với bình 3 lít:
-Rửa bắp cải, bào cà rốt trên một máy xay thô, trộn và lấp kín lọ;
- Ngâm cải thảo với nước muối: cho 1,5 lít nước 2 muỗng canh. thìa muối;
- đậy lọ bằng gạc và để ở nhiệt độ phòng trong 2
ngày;
- Rút một ít nước muối từ bình và thêm 120g đường, loại tốt
khuấy đều và đổ vào lọ, để trong 1 ngày;
-Đậy kín bằng nắp nhựa và cho vào tủ lạnh.
Đối với bình 3 lít ~ 3/4-1 đầu bắp cải vừa và 2 củ cà rốt vừa. Đôi khi, thay vì cà rốt, tôi thêm táo mùa đông ~ 2-3 lớn.
Gia đình tôi thực sự yêu thích bắp cải cho công thức này. Tôi nấu khi tôi ăn nó.
Chắc chắn bạn đã chứng minh được công thức nấu món dưa cải bắp, hãy chia sẻ.
Thành thật mà nói, tôi không nhớ công thức đến từ đâu, nhưng tôi đã sử dụng nó trong 10 năm.

[vui mừng]

vui mừng
Một công thức thú vị. Cho tôi biết, món bắp cải này có vị khác gì so với món dưa bắp cải làm theo cách thông thường?
Về ngoại hình, tôi nghĩ cô ấy sẽ đẹp, rất trắng!

Giòn, chua-ngọt vừa phải. Và rất thông minh.

Tôi đã tìm kiếm một công thức đã được chứng minh về loại này trong một thời gian dài.
Bắp cải lên men sớm, mình làm 1 hũ nhé. Sau đó, tôi chắc chắn sẽ báo cáo lại.
Cảm ơn bạn!

Tôi thích nó rất nhiều về ngoại hình và hương vị. Tôi hy vọng bạn cũng thích nó.

Tôi hái bắp cải như thế này - tôi cắt nhỏ một kg rưỡi và đổ vào nước muối, một thìa muối và một thìa đường cho mỗi lít nước, đặt trong chảo trong bếp, trong hai hoặc ba ngày, đôi khi bạn. phải cắt nhỏ bằng dao để khí thoát ra, và làm xong, tôi để trong tủ lạnh, chúng tôi thích.

Tôi yêu những đổi mới.
Tôi sẽ kiểm tra công thức của bạn. Tôi sẽ kiếm một số tiền nhỏ để bắt đầu.
So sánh với cách làm và khẩu vị của riêng tôi.

Đối với bình 3 lít:
-Rửa bắp cải, bào cà rốt trên một máy xay thô, trộn và lấp kín lọ;
- Ngâm cải thảo với nước muối: cho 1,5 lít nước 2 muỗng canh. thìa muối;
- đậy lọ bằng gạc và để ở nhiệt độ phòng trong 2
ngày;
- Rút một ít nước muối từ bình và thêm 120g đường, loại tốt
khuấy đều và đổ vào lọ, để trong 1 ngày;
-Đậy kín bằng nắp nhựa và cho vào tủ lạnh.
Đối với bình 3 lít ~ 3/4-1 đầu bắp cải vừa và 2 củ cà rốt vừa. Đôi khi, thay vì cà rốt, tôi thêm táo mùa đông ~ 2-3 lớn.

[DonnaRosa]

DonnaRosa một tùy chọn khác (của tôi):

Băm nhỏ bắp cải, xát cà rốt, cho vào lọ 3 lít, đổ nước muối vào (có thể đậy nắp) - 1 muỗng canh cho 1 lít nước. muối + 1 muỗng canh. l à em ơi .... Đế ấm thì định kỳ dùng que chọc thủng, 2 ngày thì cho vào tủ lạnh.

Tôi yêu bắp cải theo công thức này:
Đối với bình 3 lít:
-Rửa bắp cải, bào cà rốt trên một máy xay thô, trộn và lấp kín lọ;
- Ngâm cải thảo với nước muối: cho 1,5 lít nước 2 muỗng canh. thìa muối;
- đậy lọ bằng gạc và để ở nhiệt độ phòng trong 2
ngày;
- Rút một ít nước muối từ bình và thêm 120g đường, loại tốt
khuấy đều và đổ vào lọ, để trong 1 ngày;
-Đậy kín bằng nắp nhựa và cho vào tủ lạnh.
Đối với bình 3 lít ~ 3/4-1 đầu bắp cải vừa và 2 củ cà rốt vừa.

Băm nhỏ một đầu bắp cải to, nhưng không thô, dày và trắng.
Cà rốt nạo 4-5 củ vừa.
Tôi không có can ba lít trong nhà của tôi. Bắp cải bóp với cà rốt, lavrushka và hạt tiêu.
Tôi đặt nó thật chặt trong một cái chảo 5 lít. 1/4 còn lại để vành tai.
Pha loãng 2,5 thìa muối trong 2 lít nước.
Đổ đầy nó. Nước không ngập bắp cải.
Tôi đặt một cái nắp ngược lên bắp cải và ấn nó bằng một viên đá granit, thứ đã sống với tôi từ rất lâu cho bắp cải. Chất lỏng dâng lên trên bắp cải, nhưng không nhiều.

Tôi đã che nó bằng một chiếc khăn ăn bằng vải lanh. Để nó trong bếp. +22 độ ở nhà. Đúng không?
Hay có những sai lầm?
Hãy sửa cho tôi nếu tôi đã làm sai điều gì đó.

Về nguyên tắc, mọi thứ đều đúng. Nếu đối với bạn, dường như không có đủ nước muối, bạn có thể chỉ cần pha thêm và thêm nó vào. Tôi không bị áp bức bởi vì tôi luôn làm việc đó trong ngân hàng (điều đó thuận tiện hơn cho tôi), nhưng tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp. Chúc may mắn!

Về nguyên tắc, mọi thứ đều đúng. Nếu đối với bạn, dường như không có đủ nước muối, bạn có thể chỉ cần pha thêm và thêm nó vào. Tôi không bị áp bức bởi vì tôi luôn làm việc đó trong ngân hàng (điều đó thuận tiện hơn cho tôi), nhưng tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp.

Rất cảm ơn bạn đã quan tâm đến câu hỏi của tôi.
"Quá trình đã bắt đầu"
Rất nhiều chất lỏng đã hình thành dưới sự áp bức.
Sau toàn bộ chu kỳ, tôi sẽ chuyển nó vào các lọ và lọ 500 và 800 g. Nó rất thuận tiện cho chúng tôi.

Có nên tạo bọt không? Nếu vậy thì sẽ mất bao lâu?
Bạn có cần phải chọc thủng để các khí thoát ra không?

Sáng nay mình xào cải thảo, cho khí hư ra hết.
Thêm đường, ít hơn một chút so với công thức. Sau vài giờ, mùi vị bắt đầu thay đổi.
Theo tôi, bạn có thể sắp xếp các lọ vào buổi tối.
Tôi cho nó vào lọ, đậy kín bằng một miếng gỗ,
Tôi đổ đầy nó với chất lỏng, đóng các lọ và gửi nó vào tủ lạnh.
Cô cắt một chiếc xe đạp lớn khác bằng bắp cải, đổ đầy nước trái cây còn lại
và thêm nhiều nước muối tươi hơn. Không cần áp bức. Có rất nhiều chất lỏng.
Tôi để nồi trong bếp hai ngày.

dưa cải bắp
Trên thùng
Cắt 8 kg bắp cải thành từng miếng
100 gram tỏi
Bào 100 g cải ngựa
100 gr mùi tây
300 g củ cải đường thô (ở dạng khối lớn 1,5 * 1,5 cm
3-4 quả ớt cay
Pha nước muối cho 4 lít nước
200 gr muối
200 g đường
Xếp lớp bắp cải
1. bắp cải
2. đặt
3.garlic
4. Cải ngựa
5 mùi tây, tiêu
Các lớp lặp lại
Đổ nước muối nóng vào
Bắp cải có thể được bảo quản hoàn hảo trong hầm hoặc tủ lạnh

Và vào mùa đông để đóng một bắp cải như vậy?
Bạn đã từng?

Tôi có 2 3 lít trong tầng hầm từ năm ngoái. lọ bắp cải (tôi thậm chí còn không biết) - bắp cải trắng cho đến nay: wow: Chúng ta cần chiên bánh

[hạt]

hạt, từ năm ngoái, tức là không phải từ mùa thu năm nay, mà là từ mùa thu năm ngoái?

vâng vâng

Tôi đang hỏi điều gì đó - Tôi có 3 hộp bắp cải trong tầng hầm của mình kể từ mùa thu năm nay. Vì vậy, tôi có thể để chúng cho mùa đông này. Đúng, nhiệt độ ở các tầng hầm là khác nhau. Họ không bao giờ đo lường nó (vì một số lý do mà nó không bao giờ xảy ra với tôi) Chà, chất béo ở các khóa đầu tiên đông đặc ở đó. Và từ năm trước - trong tủ lạnh cũng có 1 lon bắp cải. Tôi không có thời gian để sử dụng mọi thứ. Trước đây, tôi thường làm twirls với cô ấy, nhưng khi đến HP, tôi bắt đầu "chuyên môn hóa" hơn về bánh ngọt và bánh ngọt

Các bạn gái ơi, mình làm bắp cải theo công thức trên Internet - cứ 3kg bắp cải thì lấy 50g muối, 2-3 củ cà rốt. Ta xay nhỏ, cho vào nồi, ngày 2 lần. Không có sai lầm khi muối bắp cải. Mình lên men bắp cải vào các ngày trong tuần với chữ ,, p ,, (ví dụ thứ 3) Hãy thử đi, bạn sẽ không hối hận đâu.

Tôi đã cắt bắp cải theo một công thức tương tự vào thứ Năm tuần trước ... Bây giờ tôi có rất nhiều chất lỏng trong chai, tôi chưa bao giờ có cái này ... Bắp cải đều ở dạng lỏng ... Và phải làm gì với nó bây giờ?

P. S.
Bạn không phải làm bất cứ điều gì. Tôi đã thử nó - bắp cải rất ngon !!! Sẽ bay đi nhanh thôi !!!

Nhưng rất nhiều chất lỏng đến từ đâu, điều đó vẫn còn thú vị - cho tương lai ...

Đôi khi bắp cải của tôi trở nên nhầy nhụa và nước muối kéo dài - và tôi chỉ được dạy cách muối trong những ngày mà từ có chứa chữ cái p. Lúc nào cũng tốt.

Thật là một giải pháp bất ngờ để thử

Tôi lên men bắp cải vào các ngày trong tuần với chữ cái ,, p ,, (ví dụ: Thứ Ba)

Hôm qua tôi vừa cười với những dấu hiệu của bắp cải muối thế này. Tôi gọi điện cho chị dâu (chị chồng) - chị ấy nói rằng bắp cải phải được lên men nghiêm ngặt vào những ngày dành cho phụ nữ - thứ tư, thứ sáu, thứ bảy. Sau đó, một người bạn gọi điện và nói rằng bà cố của cô ấy chỉ có món bắp cải chua vào những ngày dành cho nam giới - thứ Hai, thứ Ba, thứ Năm, và hãy tìm ra ngay bây giờ

Và quả mọng được gọi là nam việt quất, và loại dưa cải như vậy (tốt, ít nhất là trong cửa hàng) được gọi là "Provencal".

Và tôi có những kỷ niệm khác về bắp cải Provencal - ngoài quả nam việt quất (có thể được thêm vào dưa cải bắp thông thường), nó hẳn còn có táo và nho ngâm. Có vẻ như vẫn còn một quả mận ngâm ở đó, nhưng tôi không nhớ. Tuy nhiên, nếu trí nhớ của tôi phục vụ tôi, dầu hướng dương đã được thêm vào Provencal (một lần nữa, không giống như dưa cải bắp thông thường).

[Cư dân mùa hè]

Mẹ tôi đã được dạy cách lên men bắp cải bởi dì tôi, người đã bán nó ở chợ Bessarabian suốt cuộc đời. Và trong 30 năm qua trong gia đình chúng tôi, bắp cải đã được lên men theo cách sau.

Và bắp cải trở nên cứng, giòn ...

Cư dân mùa hè, đây là cho bạn một công thức tuyệt vời cho bắp cải

và không bị axit hóa trong thời gian dài

nhưng khoảnh khắc này không đợi - bắp cải bị cuốn trôi trong một vài buổi, mặc dù tôi chỉ lên men 3,5 kg cho bài kiểm tra.
Đã được lệnh phải khẩn trương lập lại, họ còn mang cả 4 cây bắp cải đầu to đến tận nhà

Cảm ơn những lời tốt đẹp . Bắp cải thực sự trở nên đáng chú ý

Đây là bắp cải nakvasila hiện tại với mật ong .... Mọi thứ trong quá trình này đều tốt, nhưng sau đó bụi bẩn .... bắp cải với cà rốt ở khắp mọi nơi, hay tôi là người duy nhất?

Tôi là một bắp cải băm nhỏ trong một cái chậu lớn và không có gì bay đi đâu cả

Đây là bắp cải nakvasila hiện tại với mật ong .... Mọi thứ trong quá trình này đều tốt, nhưng sau đó bụi bẩn .... bắp cải với cà rốt ở khắp mọi nơi, hay tôi là người duy nhất có taka svyash?

Chà, ít nhất hai người đã ở đó.

Tôi là một bắp cải băm nhỏ trong một cái chậu lớn và không có gì bay đi đâu cả

Duc Tôi là thợ cắt lát, tôi để ria mép vào nồi, nhưng có ích lợi gì? Làm thế nào để can thiệp vào dòng điện và nhét nó vào trong lọ, mọi thứ, mẹ kiếp, cả nhà bếp là trong bắp cải

Mash, tôi thậm chí không thực sự thích hầm bắp cải vì rác thải khắp nhà ... Em gái tôi có tất cả những đỉnh cao của chiki, không phải là một chút quá khứ, và tôi ... mọi thứ bay xung quanh, giống như trên một xưởng cưa ...

Ôi, Matrosik, bạn cũng đã thay đổi hình ảnh của mình