Bánh "Zebra-2"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh:
Trứng	3 chiếc.
Đường	1 muỗng canh. (250 g)
Kem chua	0,5 ly
Bơ / bơ thực vật	100g
Nước ngọt	0,5 muỗng cà phê
Bột mì	1,5 ly
Ngâm tẩm:
Kem chua	0,5 ly
Đường	2 muỗng canh. l.
Bơ	30 g
Tin giờ chót:
Đường	5 muỗng canh. l. (không có slide)
Ca cao	3-4 muỗng canh. l.
Kem chua	5 muỗng canh. l.
Bơ	30 g

Phương pháp nấu ăn

Bánh:
Đánh trứng và đường cho đến khi sủi bọt.
Thêm kem chua, soda đã ngâm với giấm (tôi đã làm nguội bằng axit xitric) và bơ đun chảy (tôi đã trộn bơ thực vật) đã làm lạnh ở nhiệt độ phòng vào trứng đã đánh.
Trộn đều.
Thêm bột mì và vanillin dần dần. Khuấy đều bột sau mỗi phần bột để tránh bị vón cục, với máy trộn tất nhiên mọi thứ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Bột phải có độ sệt của kem chua đặc.
Chia bột thành hai phần bằng nhau. Thêm cacao vào một phần. Nếu bạn muốn các sọc sẫm màu sáng hơn, hãy thêm 2 đến 3 muỗng canh. thìa ca cao. Đối với sọc nhạt hơn, 3 muỗng cà phê bột là đủ. Tôi đã có sô cô la nóng, tôi quyết định sử dụng nó thay vì ca cao, cho 2 muỗng canh. thìa có nắp trượt. Là một lựa chọn để thay thế cacao bằng sô cô la nóng trong bột, nó rất phù hợp (tốt hơn là không cho nó vào men, nó sẽ tạo ra một khối dính không đông đặc).
Đặt bột màu sáng và tối xen kẽ vào giữa các hộp thiếc đã bôi mỡ và bột. Tôi đặt xen kẽ 1 thìa tráng miệng gồm bột sáng và tối (càng nhiều bột, các đường sọc càng dày).
Đặt hộp đựng bột vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C và nướng trong khoảng 40-50 phút. Mình có cả 2 dạng (chảo) đi vào lò, nên mình nướng 2 bánh một lúc, nhưng bạn cũng có thể xen kẽ. Kiểm tra độ chín của bánh bằng que gỗ.
Trong khi bánh đang nướng, chúng tôi đang chuẩn bị tẩm
Ngâm tẩm:
Cô đổ 0,5 cốc kem chua vào cốc đã đun nóng bơ, đổ 2 muỗng canh. l. đường, trộn thêm 30 gam bơ, cho vào nồi cách thủy, khi bơ chảy hết thì vớt ra.
Tin giờ chót:
Kẹo mềm nấu ăn cho mặt trên của bánh. Trộn đường với cacao, nhào thành cục, trộn đều với kem chua, cho vào nồi cách thủy, thêm chút bơ, nấu đến khi mềm. Bạn chỉ có thể đun sôi mọi thứ, nhưng kem chua thì khác và một số có xu hướng cuộn lại, tùy chọn này hoàn toàn bị loại trừ khi nấu trong nồi cách thủy.
Hội,, tổ hợp:
Để nguội những chiếc bánh đã hoàn thành một chút mà không cần lấy chúng ra khỏi khuôn. Sau đó đặt chúng trên một chiếc đĩa, chải với tẩm. Lấy bánh ra, phủ fondant lên trên.
Bánh chín mềm. Thưởng thức trà của bạn!