Bánh pancho (Panasonic multiooker)

Bánh pancho (Panasonic multiooker)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
1. BISQUIT (làm đúng theo công thức !!!!!):
Bột mì	2/3 st.
Đường	1 muỗng canh.
Trứng	6 chiếc.
Axit chanh (bạn có thể làm mà không cần nó)	1/2 muỗng cà phê
Vanillin	1 muỗng cà phê
Tinh bột	1/4 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn

• Đánh lòng trắng với axit xitric ở tốc độ thấp cho đến khi tạo bọt, cho dần một nửa lượng đường vào. Tăng tốc độ và đánh cho đến khi đạt đỉnh vững chắc. Đánh lòng đỏ với phần đường còn lại cho đến khi thu được màu vàng nhạt, gần như khối lượng màu trắng, thêm vanilin. Rây bột mì và tinh bột vào lòng đỏ, thêm 1/3 lượng lòng trắng đã đánh bông vào và trộn nhẹ (dùng thìa). Giới thiệu các protein còn lại, đồng thời khuấy theo chuyển động quay. Chương trình nướng 60 phút, tắt và không chạm trong 15 phút. Sau đó mở nắp, cho vào chảo để nguội và bày ra đĩa. Nguội đi.
• 2. Cắt bỏ lớp bánh cao khoảng 1,5-2 cm (phần dưới cùng) từ bánh quy.
• 3. Cắt phần còn lại thành hình khối, khoảng 1,5 x 1,5
• 4. Kem chua (800-900 g) - Tôi lấy 20% chất béo, đánh với một ly không đường. Để đảm bảo độ tin cậy, tôi đã thêm hai túi * Chất làm đặc kem *, vì tôi đã lấy kem chua tương đối ít chất béo (trong công thức ban đầu, kem chua được yêu cầu từ 30% chất béo).
• 5. Đặt bánh đã cắt ra đĩa và ngâm trong xi-rô (bất kỳ) pha với rượu cognac (tùy chọn).
• 6. Quết một lớp kem chua lên lớp bánh, bên trên là những miếng dứa (đóng hộp) và quả anh đào (đã rã đông).
• 7. Trộn các miếng bánh quy đã cắt với phần kem còn lại (dành một lượng nhỏ để hoàn thiện trước), thêm anh đào và dứa.
• 8. Đặt khối bánh quy-kem chua-trái cây thu được lên bánh, tạo hình nón.
• 9. (thực hiện theo ý muốn). Trộn một ít nước lá dứa với rượu cognac và đổ lên toàn bộ bánh, đổ lên trên.
• 10. Đổ phần kem còn lại lên trên bánh (phần mà bạn đã cố gắng để sang một bên).
• 11. Đun chảy thanh sô cô la và trang trí (cũng không bắt buộc).
• 12. Để nó ủ trong 2-3 giờ (nếu bạn quản lý để giấu nó).

Ghi chú

Bạn có chấp nhận những cái mới? Tôi sẽ đến với bạn với một chiếc bánh ngon. Pancho.
Công thức được lấy từ diễn đàn 🔗
BÁNH * SANCHO PANCHO *:

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh pancho (Ana-stasy)

Bánh pancho (bà Lyubka)

Bánh pancho với quả anh đào tươi và quả óc chó (Họ)

[Andreevna]

Vâng, tôi đã đưa nó vào cuộc sống - nó hóa ra rất tốt! Vì vậy, cảm ơn rất nhiều Andreevna và MaDaMa từ một nhà bếp tốt cho một công thức!
Trên cùng, tôi đổ nó với sô cô la vị tiramisu, theo tôi, nó có ảnh hưởng rất tốt đến hương vị của cả chiếc bánh. Bên trong tôi đặt rất nhiều miếng dứa đóng hộp, dâu tây và chuối đã rã đông. Ngâm bánh quy với hỗn hợp nước dâu tây, rượu cognac và xi-rô dứa.
Tôi hiểu nó như thế này

Chỉ cho tôi biết ly nào là 240 hoặc 250 ml?

Lika, có gì khác nhau ở 10 ml, không có gì cả! Nói chung, tôi lấy 2/3 ly từ máy làm bánh mì của mình, tức là khoảng 100 g bột.

Và tôi thường lấy một chiếc cốc đo đơn giản cho 250 ml và đo mọi thứ bằng nó.

Và tôi .. lấy một cái ly từ máy làm bánh mì :) và đo nó :),

Và đây là chiếc bánh của tôi.
Cảm ơn Korata, tôi đã tiến bộ hơn.

kiệt tác thẳng tay mình vẫn chưa chạm được ((
nhưng bạn đã làm như vậy - với dứa?

Tôi đã làm một chiếc bánh dứa và nam việt quất. Kẹt thật! Và trước đó tôi chưa bao giờ nướng bánh quy. Tất cả là nhờ vào bộ đa năng.

Hôm nay chúng tôi đã nướng bánh Pancho để tôn vinh Tết xưa.
Nó hóa ra rất ngon, nhưng chúng tôi đã thực hiện những thay đổi của riêng mình.
Trong bản gốc, bánh của Fili Baker là một loại bánh trái cây với kem chua, nhiều lớp với đào và dứa.
Do đó, chúng tôi đã nướng bisvkit theo công thức sau.
6 quả trứng - luôn ấm - đây là cách Alexander Seleznev nói trong chương trình của mình.
100 gram đường
100 gram bột mì. Đánh cho đến khi cứng.
Cuối cùng, nên thêm bột nở - bạn có thể tự làm - 1 muỗng cà phê tinh bột + soda trên đầu muỗng cà phê + nước cốt chanh.
Nếu bạn không thêm bột nở, có khả năng biswkit sẽ bị lắng.
Họ nướng trong điều kiện không có lò nướng trong lò vi sóng siêu phức tạp của mình, được làm nóng trước đến 200 g ở chế độ COMBI (thông gió cưỡng bức-đối lưu -200 g + vi sóng 350 W trong 13 phút.
Đối với kem, tôi lấy 750 gr kem chua 30% + 1 muỗng canh đường.
Kem có vẻ hơi quá nhiều.
Ngâm bánh với siro dứa và đào.

Tôi đã quyết định trước ngày 8 tháng 3 sẽ nấu món bánh đặc biệt này và ... nhận được một cú sốc ẩm thực Không, hai cùng một lúc ... hay đúng hơn là ba
Nó bắt đầu với thực tế là chiếc bánh quy tăng đến một chiều cao nhỏ một cách khiếm nhã - 6 cm, không hơn, và như vậy 2 lần liên tiếp. Bởi vì tôi quyết định đạt được chiều cao mong muốn và đặt một cái khác để nướng Kết quả tương tự ... Tôi nghi ngờ rằng đó là lỗi của chính tôi, vì tôi đánh lòng trắng đến trạng thái ổn định như sắt-bê tông nên có thể biến tàu lộn ngược, và khối lượng và không nhúc nhích. Tôi muốn món ngon nhất, nhưng hóa ra - một hỗn hợp bánh quy với bánh trứng đường. Đúng, điều này không ảnh hưởng đến hương vị.

Chà, ở đây ít nhất cũng có ai đó đáng trách - về chính bạn, người yêu của bạn. Và với sô cô la, CÁI GÌ ??? Cô lấy sô cô la đen Crown và bắt đầu hâm nóng nó trong lò vi sóng. Tôi nhận được một chất không rõ nguồn gốc - một hỗn hợp của một cục bùn với một sản phẩm dầu ... một thứ hoàn toàn không thể ăn được khi nhìn, ngửi và sờ ... Tôi lấy một Vương miện khác, quyết định theo cách cũ - trong nước tắm - điều tương tự cuối cùng. Họ đang cố cho chúng ta ăn loại sô cô la nào?

Bánh của tôi phải làm mà không có lớp phủ sô cô la.
Kết quả là, chúng tôi có một chiếc Pancho trắng như tuyết và một chiếc khác nhỏ xinh như một cặp

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, thật tiếc khi chiếc bánh của bạn không thành công. Lần cuối cùng chúng tôi nướng cùng một lúc, nên tôi nhận được như thế này:


Tôi nướng bánh theo công thức của tôi. Sô cô la nóng chảy "Babaevsky" đắng. Cô ấy đã vẽ mật ong. ống tiêm. Người nghệ sĩ trong tôi vẫn thế
Nhưng sô cô la đông cứng rất tốt. Và bánh quy được nướng theo công thức nào? Đối với tôi, có vẻ như bạn đánh sóc tốt hơn, và sau đó trộn nhẹ chúng vào, bánh quy sẽ không và có thể không hoạt động. Eh, thật là xấu hổ

[Andreevna]

Andreevna Vâng, không có gì thực sự khủng khiếp xảy ra - chiều cao của chiếc bánh quy, hay nói đúng hơn là sự vắng mặt của nó, không ảnh hưởng đến hương vị, đặc biệt là khi cô ấy nướng hai chiếc và bù lại sự vắng mặt của sô cô la bằng một phần hai quả anh đào và dứa. Vì vậy, mọi thứ đều theo thứ tự với hương vị và vẻ ngoài.
Nhưng mà nhìn sô cô la dĩ nhiên để lại ấn tượng không thể xóa nhòa ... tại sao lại phải nhét ống tiêm y tế như vậy vào chế phẩm, tôi cũng đã chuẩn bị trước, chỉ có điều chất này không chỉ được hút vào trong ống tiêm, mà thậm chí còn bôi một lớp mỏng là không được. Mọi người, đừng tin tưởng Relame và đừng mua Crown

Và bánh quy được nướng theo công thức nào?

bánh quy nướng theo công thức của bạn, trong một nồi nấu chậm. Vì hầu hết mọi người đều thành công, tôi cố gắng tìm ra chính xác nơi tôi đã mắc sai lầm. Tôi đọc được rằng các protein QUÁ ĐÁNH BAY cũng tệ như KHÔNG ĐƯỢC ĂN. Tôi nghĩ rằng tôi chỉ quá liều nó. Tôi không có đỉnh núi ổn định, nhưng những tảng băng trôi không thể phá hủy gồm 6 protein đánh bông về thể tích đã đưa tôi đến đỉnh một lít. Khi con tàu bị lật ngược, những thứ bên trong nó thậm chí không hề nao núng.
nhưng tôi chắc chắn sẽ nướng nó, và chiều cao mong muốn! Cũng như vậy, tôi sẽ đưa vấn đề vào kết cục cay đắng.

Đó là sự thống khổ. Tôi đã tìm ra nguyên nhân sâu xa của việc bánh quy không lên màu. Hôm nay, một cách nhanh chóng, tôi quyết định nướng một chiếc bánh nướng thông thường trong lò. Món mà tôi đã làm từ thời xa xưa (trứng, bột mì, đường, táo). Hình dáng và hương vị bánh giống nhau ... Đây là Macfa cho bạn ...Đợt này mình chỉ kịp làm bánh mì thôi, mọi thứ đều ổn cả, không ngờ bạn ấy lại có hành vi ghê tởm như vậy trong đống bột bánh quy.

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái , ở đây tôi đã cấm Makfa gần đây.

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, thật tiếc khi chiếc bánh của bạn không thành công. Lần cuối cùng chúng tôi nướng cùng một lúc, nên tôi nhận được như thế này:


Mình nướng bánh bông lan theo công thức riêng. Sô cô la nóng chảy "Babaevsky" đắng. Cô ấy đã vẽ mật ong. ống tiêm. Người nghệ sĩ trong tôi vẫn thế
Nhưng sô cô la đông cứng rất tốt. Và công thức làm bánh quy nướng là gì? Đối với tôi, có vẻ như bạn đánh sóc tốt hơn, và sau đó trộn nhẹ chúng vào, bánh quy sẽ không và có thể không hoạt động. Eh, thật là xấu hổ

Andreevna, tôi không nướng Pancho, nhưng theo công thức của bạn, tôi đã nướng một chiếc bánh quy cho Tiramisu - hóa ra rất tuyệt !!!!!!!!! Bây giờ tôi cũng sẽ thành thạo Pancho !!!!

... Rất nhiều cho Makfa ...

Tôi tránh cả mì ống và bột Makfa. Nhưng vì lý do nguyên tắc. Tôi đã rung động trước những lời quảng cáo đầy ẩn ý của thương hiệu này trong những cuốn tiểu thuyết "dành cho các bà nội trợ" như Ustinova, mà đôi khi tôi đọc trên tàu điện ngầm. Cần bao nhiêu để trả cho nó ... và tất cả đều từ túi của chúng tôi. Vì chi phí quảng cáo nằm trong giá của sản phẩm ...
Tuần trước tôi và con trai đến cửa hàng, muốn mua thêm bột mì. Nhưng trước Shrovetide, rất nhiều thứ đã bị tháo dỡ, chỉ còn lại "Nastyusha" và "Makfa". Người con trai ngay lập tức nói rằng anh ta chắc chắn rằng tôi sẽ không mua một chiếc macfa ngay cả khi không có gì trên kệ ngoài nó. Và anh ấy đúng
Có nghĩa là tôi không trốn tránh một cách vô ích

[Con mèo]

Con mèo, Hoan hô!!! Dưỡng thẳng tâm hồn. Và tôi chưa bao giờ làm tiramisu. Không, bây giờ bạn không thể yêu, bạn cần phải mất một chút (hoặc nhiều) cho sự ấm áp. Và pancho rất ngon, đặc biệt là anh đào trong đó. Chưa hết, đừng cho nhiều đường vào kem, kem sẽ ngon hơn, chúng tôi đã đưa ra kết luận này tại good-cook (e).

Tôi chưa bao giờ nướng bằng nồi chậm, vì vậy tôi đọc cách mọi người làm. Nhưng đã hơn một lần tôi nướng Pancho trong lò. Tôi tưới nó không phải bằng sô cô la nóng chảy, mà bằng cách đóng băng - đây là công thức (rất ngon và nhiều sô cô la):
3 muỗng canh. l. ca cao, 3 muỗng canh. l. đường, 50g cl. dầu, 5 muỗng canh. l. Sữa
chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào một hộp nhỏ (bát, muôi) và đun cô đặc trên lửa nhỏ với khuấy liên tục. - một dòng sô cô la mỏng liên tục sẽ chảy ra từ muỗng.
Có thể ai đó sẽ giúp đỡ!

Cuối cùng, và tôi đã nhận được chiếc bánh này!
Cảm ơn vì công thức!
Nói cho tôi biết, các cô gái, bạn có nhận được một loại kem dày? Tôi đã làm nó từ 20% kem chua, và thậm chí còn thêm 2 gói chất làm đặc cho kem, vì vậy sau khi đánh, kem thậm chí còn mỏng hơn so với kem chua trong hộp ban đầu.
Đó có phải là cách nó nên được? Hay tôi đã làm sai điều gì đó?

Tôi đã làm nó từ 20% kem chua, và thậm chí còn thêm 2 gói chất làm đặc cho kem, vì vậy sau khi đánh bông kem thậm chí còn mỏng hơn so với kem chua trong lọ ban đầu.
Đó có phải là cách nó nên được? Hay tôi đã làm sai điều gì đó?

IMHO, chất làm đặc không hoạt động với kem chua như đối với kem đánh bông đặc biệt. Không cần thêm chất làm đặc. Ví dụ, tôi lấy kem chua béo hơn 20%, và ngày càng thường xuyên hơn, tôi thậm chí không dùng kem chua, mà là tất cả cùng một loại kem để đánh bông, điều đó đảm bảo tạo ra một loại kem ngon từ họ. một điều nữa là Pancho cần một loại kem lỏng để thấm toàn bộ bánh tốt hơn. Trong mọi trường hợp, bạn không phải là một chiếc bánh trong bức ảnh của bạn, mà là một vẻ đẹp!

IMHO, chất làm đặc không hoạt động với kem chua như đối với kem đánh bông đặc biệt. Không cần thêm chất làm đặc. Ví dụ, tôi lấy kem chua béo hơn 20%, và ngày càng thường xuyên hơn, tôi thậm chí không dùng kem chua, mà là tất cả cùng một loại kem để đánh bông, điều đó đảm bảo tạo ra một loại kem ngon từ họ. một điều nữa là Pancho cần một loại kem lỏng để thấm toàn bộ bánh tốt hơn. Trong mọi trường hợp, bạn không phải là một chiếc bánh trong bức ảnh của bạn, mà là một vẻ đẹp!

Cảm ơn bạn rất nhiều!
Tôi yêu cái pancho của quán rất nhiều! cái này vẫn chưa thử .. đang đợi trong tủ lạnh
Tôi đã lấy kem chua này, vì tôi muốn làm một chiếc bánh ít béo hơn
Và chỉ cần đánh kem với đường, và bạn có được một loại kem đặc? không có chất làm đặc? Nó có được viết trên kem - dành riêng cho đánh kem không?

[Rezlina]

Rezlina, đánh kem chua với đường bột thì ngon hơn, kem lấy 33-35% chuyên dùng đánh bông và luôn lạnh.

Và chỉ cần đánh kem với đường, và bạn có được một loại kem đặc? không có chất làm đặc? Nó có được viết trên kem - dành riêng cho đánh kem không?

Vâng, đó là cách nó - kem đặc biệt - nó được viết trên chúng để đánh bông. Chúng thường ở mức 33-35% và đánh rất nhanh và rất tốt thành một loại kem đặc. Chỉ nên lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước khi đánh bông. Và nếu bạn cũng thêm chất làm đặc, thì chúng chỉ đơn giản là giữ được cấu trúc dày như vậy trong một thời gian rất dài. Và tốt hơn là sử dụng không phải đường, mà là đường bột - hóa ra sẽ mềm hơn với nó. Đây là một ví dụ về kem ở đây 🔗 nhìn vào hộp và nó được viết là để đánh bông.

Andreevna, Anastasia, cảm ơn bạn!
Và tôi không nghĩ đến một ống tiêm chứa sô cô la .. Tôi phết nó bằng thìa

Tôi cũng quên hỏi. Đây là loại sô cô la gì .. từ Roshen?

Tôi cũng quên hỏi. Đây là loại sô cô la gì .. từ Roshen?

Ở Ukraine, ở Kiev, có một nhà máy "Roshen", trước đây là "Karl Marx" (nơi sản xuất những chiếc bánh "Kiev" thực nổi tiếng)
Tôi coi các sản phẩm của nhà máy này (và không chỉ tôi) là ngon nhất và chất lượng cao

Thực ra, loại kem này ở dạng lỏng (theo công thức của tôi, 600 g kem chua trên 1 muỗng canh. Đường). Nhưng điều này là bình thường, vì bánh phải được ngâm nước, rồi để ở nhiệt độ lạnh kem sẽ đặc lại.

Ở Ukraine, ở Kiev, có một nhà máy "Roshen", trước đây là "Karl Marx" (nơi sản xuất những chiếc bánh "Kiev" thực nổi tiếng)
Tôi coi các sản phẩm của nhà máy này (và không chỉ tôi) là ngon nhất và chất lượng cao

Và tôi đã chở chồng tôi đến các cửa hàng .. ở Moscow

Và tôi đã chở chồng tôi đến các cửa hàng .. ở Moscow

Thật tiếc khi bạn không có những sản phẩm như vậy, mặc dù, tôi biết, ở Moscow có khá nhiều sản phẩm của riêng họ (kem fudge là một cái gì đó ... chúng tôi không có (()

TÔI MUỐN một loại kem trộn !!!!!!!!! Tôi sẽ đến Moscow vào mùa thu, làm ơn cho tôi biết, bạn có thể mua nó ở đâu (xin lỗi, đó không phải là chủ đề)

Đối với tôi, dường như Jeannette ở khắp mọi nơi, ít nhất là trong khu phố của tôi ở Lục địa thứ bảy, 12 tháng, Bill.

TÔI MUỐN một loại kem trộn !!!!!!!!! Tôi sẽ đến Moscow vào mùa thu, làm ơn cho tôi biết, bạn có thể mua nó ở đâu (xin lỗi, đó không phải là chủ đề)

Trong cửa hàng công ty tại nhà máy "Tháng Mười Đỏ", tôi nghĩ chắc chắn nên có.

Alina, Krasny Oktyabr được chuyển đến Krasnoselskaya, ở chỗ cũ không còn nữa.

Cảm ơn các bạn rất nhiều, 10 năm rồi mình chưa thử !!!!!!!

Tôi đã nướng và tôi là một kiệt tác))
Tôi lấy kem chua 600-650 gr, hóa ra là rất nhiều. Nhưng cô ấy không đánh đòn, tuy nhiên, đó là điều bình thường. Hơn 20% đơn giản là không có trong cửa hàng. Từ trái cây, chúng ta có một quả anh đào trong nước ép của riêng nó, ngâm trong nước ép từ quả anh đào này với rượu cognac. Thêm quả việt quất đen rã đông và một ít dâu tây. Nhìn thật đẹp)

Có thể đặt khuôn bánh nhỏ trong phim hoạt hình không?

Để làm gì???
Thay vì một cái chảo, bạn chắc chắn không thể.
Trong một cái chảo, có thể bạn có thể, nhưng sau đó một cái chảo rỗng không có thức ăn sẽ được làm nóng, nhưng nó có tốt để đậy nắp không? Trừ khi bạn đổ nước vào rồi cho nước vào và cho vào lò hấp.

Nhưng tại sao??? Chảo đa năng là một món nướng tuyệt vời, bạn thậm chí không cần phải tra dầu mỡ với bất cứ thứ gì, mọi thứ vẫn nảy lên. Nếu bạn cần bánh nướng nhỏ theo thể tích. tốt hơn là mua một phim hoạt hình thứ hai một lần và mãi mãi, nhỏ 2,5 lít. Tôi có cả hai ...

Vâng, vâng, tôi muốn cho nó vào một cái chảo. Chúng ta cần một loại bánh có hoa văn nào đó cho trẻ mới biết đi. Sẵn sàng để cắt

Đây là bánh của tôi

Bánh quy từ đây

Hóa ra là một cái bánh quy ngon. Tôi bắt đầu lười biếng phân chia lòng trắng từ lòng đỏ. Đánh trứng với đường trong 6 phút bằng máy trộn ở tốc độ cao. Dùng thìa trộn đều bột mì và bột nở. Cô nướng ở MV 60 + 20, đậy nắp kín trong 15 phút, sau đó lấy chảo ra, ủ trong 10 phút rồi để nguội trên giá dây.

Hôm qua tôi nấu, hôm nay anh ấy đi ăn tối. Công thức rất thành công! Cảm ơn bạn!

Có thể đặt khuôn bánh nhỏ trong phim hoạt hình không?

Có thể.

Có thể.

"Được" chỉ đối với hộp thiếc có đáy phẳng hay là loại có gân đối với bánh nướng nhỏ? Tôi cũng lo lắng rằng cái chảo sẽ nóng lên quá mức .. Nhưng tôi thấy rằng họ làm điều đó, và tôi cũng muốn.

Hy vọng không quá muộn với "Pancho" của tôi

bên trong - một quả đào làm từ compote, và không có thời gian để đóng băng. Tuy nhiên, một kg kem chua không đủ đối với tôi (hoặc tôi quyết định rằng nó không đủ): chỉ còn một ít bánh quy.
Và tất cả các hộ gia đình đều vui mừng

Tôi cũng đến với "Pancho" của mình. Chỉ 1/3 bột bánh quy được trộn bằng thìa với 2 muỗng canh. l. ca cao. Tôi nướng trong lò, trong trường hợp không có nhiều bánh nướng
Xếp lớp với dứa đóng hộp.
Thú cưng rất vui Cảm ơn tác giả!

Chiếc bánh này bắt mắt ở Odnoklassniki. Tôi quyết định xem diễn đàn của chúng tôi. CÓ, nhưng không có ai làm trong một thời gian dài

[PANCHO Bánh Giáng sinh với dứa và quả óc chó (propiiiitany .. mmm ...)]

đây là PANCHO của tôi, nhân tiện, cũng có một bức ảnh trên Odnoklassniki
PANCHO Bánh Giáng sinh với dứa và quả óc chó (propiiiitany .. mmm ...)

[Evgeniya]

Evgeniya, một chiếc bánh ngon miệng Bạn có nướng nó trong nồi nấu chậm không?

vâng, tại cô ấy, yêu thích của tôi ... Tôi nướng đồng thời - bột màu trắng từ bên dưới, đổ bột sô cô la lên trên - đó là lý do tại sao khối lập phương có 2 màu cùng một lúc

Cảm ơn vì công thức. Đây là bánh của tôi.