"Rốn" với nhân rau

"Rốn" với nhân rau

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
Những quả khoai tây
Bơ (trong bài - rau)
Tiêu xay
Nấm
Cải bắp
Cà rốt
Cà chua
Muối
Đường
Gia vị

Phương pháp nấu ăn

• Làm cho bột, như trên bánh bao (không cho trứng vào lúc đói), cho bột nghỉ một chút (nằm xuống).
• Sau đó, chúng tôi làm 3 quả trám (có thể làm trước, thậm chí một ngày trước khi nấu):
• 1. Luộc khoai tây, nghiền nát, cho bơ (trong bài - rau củ), thêm tiêu xay (không thêm nước hoặc sữa).
• 2. Xào nhẹ nấm (tôi dùng champignons, nhưng bạn có thể làm bất kỳ cách nào).
• 3. Hầm bắp cải (bắp cải trắng) với cà rốt (nạo) và cà chua (tôi thêm một chút đường và tất nhiên là muối cho vừa miệng). Tôi cho gia vị vào bắp cải (chủ yếu là các loại thảo mộc khô tự nhiên).
• Khi bột đã se lại, chúng ta chia nó thành từng kolobok, cuộn từng kolobok thành một chiếc bánh bao có độ dày như trên bánh bao và có kích thước - như một chiếc đĩa nhỏ cho các món chính, đường kính khoảng 15-16 cm. nhỏ hơn, sau đó sẽ có rốn nhỏ hơn, cũng rất tốt về nó. Nói chung, tùy thích.
• Đầu tiên, đặt khoai tây vào giữa mỗi chiếc bánh bao, nấm lên trên, và sau đó là bắp cải. Chúng tôi thu thập các cạnh của bánh bao ở trên cùng để làm cho nó giống như một cái "túi" và ấn nó bằng ngón tay cái và ngón trỏ. Để làm đẹp, tôi lấy một miếng bột và làm một sợi dây ngẫu hứng và, như vậy, buộc nó vào nơi tôi đã ép nó. Nướng trong lò khoảng 10-15 phút, thực chất là để bột bánh chín, vì nhân bánh đã sẵn sàng. Tôi không bôi dầu mỡ bề mặt trước khi nướng.
• Tôi làm nước sốt cho Navels: trong MIXI, tôi đánh dầu hướng dương với tỏi (trước đó đã qua máy ép tỏi), thêm muối cho vừa ăn, bạn có thể xay tiêu và tất cả các loại thảo mộc khô (mọi thứ là tùy chọn, có thể không có rau thơm) . Đánh bông nước sốt chuyển sang màu trắng đục.
• Sau đó chúng tôi ngồi xuống bàn, lấy Navels, cắn một miếng, rưới nước sốt với một thìa cà phê và ... YYM-YYM. Chúc ngon miệng!!!!! Tôi viết rất lâu, nhưng làm rất nhanh !!!
• Một chi tiết nữa: Tôi có một cái máy cắt mì và có những con lăn để cán bột, vì vậy tôi cho bột qua những con lăn này, rồi dùng cán cán mỏng.

Ghi chú

Món rau này có thể dùng trong lúc đói. Tôi đã xem công thức này một lần trên TV. Gia đình tôi và tất cả bạn bè của chúng tôi rất thích nó và luôn yêu cầu nấu nó. Tôi nghĩ bạn cũng sẽ thích nó.

Hãy thử nó, bạn sẽ thích nó !!!

Nhưng mình đang nghĩ, bột còn tươi, mới ra lò sẽ khô ... có lẽ dùng men sẽ ngon hơn.

Nhưng mình đang nghĩ, bột còn tươi, mới ra lò sẽ khô ... có lẽ dùng men sẽ ngon hơn.

Nhân tiện, tôi cũng vội nghi ngờ :) và nó không bị bôi nhọ gì cả ...

Các cô gái, cảm ơn các bạn đã quan tâm đến món ăn của tôi, nhưng tôi khuyên các bạn nên làm mọi thứ như tôi đã viết lần đầu tiên, và sau đó thử nghiệm, vì sức khỏe của bạn !!! Đây là lý do tại sao chúng tôi đã tập hợp ở đây! Sắp tới mình sẽ cố gắng chế biến món này và chắc chắn sẽ đăng ảnh!
Vâng, đây là một giải thích nhỏ khác: sau khi nướng mẻ đầu tiên, hãy đặt nó vào một cái chảo và đậy bằng nắp. Và lót một chiếc khăn giấy dưới đáy xoong. Sau đó, họ thật là tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-tôi-ginky lần lượt ra đi !!! Đối với tôi, có vẻ như trên bột men, nó sẽ rất dễ xâm nhập và sẽ chỉ giống như những chiếc bánh nướng ... Và ở đây sự quyến rũ hoàn toàn khác!

[Natusichka]

Natusichka , công thức rất thú vị, cảm ơn !!!
Từ lâu tôi đã muốn thử cho bột mãng cầu làm bánh bao vào lò nướng, nhưng tay không chạm được.Và đây là lý do! Tôi có một trí tưởng tượng phong phú về ẩm thực và không cần một bức ảnh, tôi chắc chắn rằng nó sẽ trở nên ngon tuyệt! 🔗

Stеrn, đây là loại bột gì: sữa trứng cho bánh bao ??? Tôi không biết điều này. Và tôi đã không thử nó với một bài kiểm tra như vậy ...

Natusichka, tôi đã nói về men vì tôi làm mới trong lò, nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ thử công thức của bạn, tôi thích tỏi

[Suslya,]

Suslya, Tôi sẽ mong đợi phản hồi !!!
Tôi muốn bạn thích công thức của tôi, vì vậy tôi sẽ nói lại rằng bạn không nướng trong lò !!!!! 10-15 phút, không hơn, vì mọi thứ đã sẵn sàng ở đó, chỉ cần làm khô bột! Và luôn luôn trong một cái chảo.
Có lần tôi rưới một ít mắm tỏi vào cái chảo “rún” đi thăm bằng cái chảo! Thế là tới họ mở xoong .... chả còn ai đợi gì nữa cho đến khi dọn bàn, mọi người bắt đầu ăn no nê với nhau !!!

Tôi cũng vậy, có chút gì đó hơi gò bó với trí tưởng tượng…. Hóa ra ba quả trám được đặt trên một miếng bột cùng một lúc, chồng lên nhau và tạo thành một cái túi? Tôi đã hiểu đúng chưa?

[Natusichka]

Stеrn, đây là loại bột gì: sữa trứng cho bánh bao ??? Tôi không biết điều này. Và tôi đã không thử nó với một bài kiểm tra như vậy ...

Natusichka,ĐÂY đây là bột.

Tôi đã hiểu đúng chưa?

Chuẩn xác! Một loại bánh bao nướng với nhân ba.

Ở đây, như tôi đã hứa, tôi quyết định làm Navels hôm nay. Không biết có phải vậy hay không nhưng những mỹ nhân này đã ra lò.

Tốt, làm tốt lắm !!!! Như vậy, tất nhiên, như vậy! Chỉ có điều đối với tôi là có vẻ như bột hơi dày, tôi đã làm nó mỏng hơn! Tôi mong muốn được nghe về hương vị!

Bánh mì nướng đúng không? ... Đây là cây thông Noel, cây kim tuyến, nhưng tôi không cố ý cán mỏng, tôi nghĩ nó sẽ vỡ ra lần nữa .... Và một điều nữa, nhưng nướng ở nhiệt độ nào? Lúc đầu, tôi đặt 180, nhưng sau đó tăng lên 200. Và tôi không hiểu cách định nghĩa sự sẵn sàng, chúng sáng ... sẵn sàng, chưa sẵn sàng ...
Nói chung là mình đã lôi ra cho vào chảo rồi, đợi chút mình sẽ cho nước sốt vào.

Đáng chú ý là như vậy, tôi vội thông báo cho bạn - những cái rốn là opuque. Lần sau nhất thiết phải điêu khắc đỉnh ryushechku mà không cuồng tín, bột ở đó hóa ra là bánh mì nướng, nhưng nói chung là mình thích lắm, đây là thứ mình yêu thích, nấm, khoai tây, tỏi. Tôi đã ăn một túi như nó được viết, đổ nước sốt bên trong bằng thìa, nhưng đổ cái này lên trên .... nó có mùi kaaaak. Vậy đó, tôi sẽ là người lên án tiếp theo.

[Suslya]

Suslya và bột. Bột có vị gì?

Nuuuuu bột tươi .... Tôi thậm chí không biết làm thế nào để so sánh.
TRONG KHOẢNG! Giống như một cái bánh quy. Nó trông giống như "Maria".

Nhưng tôi đang nghĩ: liệu mình có thể nấu những chiếc rốn giống như vậy trong một lớp áo không? Đối với tôi, có vẻ gì đó với nhân ba, luộc chín, chúng cũng sẽ rất tuyệt. Tôi thực sự thích hình dạng và ý tưởng với quả trám

Thế còn? Ý tưởng là tuyệt vời! Thật tiếc vì tôi không có áo choàng, nhưng tôi có một nồi hơi đôi!

Gopher, bạn là một người bạn tốt !!!!! Thật ngon miệng, tôi đã muốn ... chảy nước miếng ... Tôi thậm chí còn muốn tự mình thử chúng !!! À, vẫn cố gắng nấu như cũ, chỉ cần cán mỏng (cái chính là không bị vỡ), sau đó phần trên sẽ mỏng và rất ngon - giòn !!! Về nhiệt độ nướng thì mình không nói được, bếp của mình là của người xưa (nay bếp đang sửa), nhưng mình để lò trống ở mức tối đa và trong lúc điêu khắc rốn thì nó nóng lên, mình cho vào. lò nóng rồi mình thấy chiên giòn thì vặn ga xuống một chút, còn không thì mình để như vậy. Nhưng tôi chiên chúng nhiều hơn, sau đó vào ngày thứ hai tôi hâm nóng chúng một chút trong microvolt và ... một lần nữa, khốn !!!
Các cô gái, bạn là một người bạn tốt, họ đã nghĩ ra một loạt sáng kiến ​​cùng một lúc (về một lò hơi đôi). Bạn có thể và nên thử, nhưng hương vị sẽ hoàn toàn khác, tôi thậm chí có thể tưởng tượng. Được nướng bằng lò mà chúng có một sức hấp dẫn nhất định! Và nồi hấp sẽ có những chiếc bánh bao như ý! Vâng, tất cả đều giống nhau, bạn có thể thử! CHÚC MAY MẮN !!! Và khi tôi nấu ăn, tôi sẽ để lộ bức ảnh!

Cuối cùng, với sự giúp đỡ của con trai tôi, tôi đã học cách chụp ảnh và đăng ảnh trên trang web. Tôi đính kèm báo cáo đầy đủ của mình vào đơn thuốc của tôi (xem.ở đầu chủ đề)

À, mình nặn bột bằng bông gòn, mình làm nhân trước, cán mỏng bột, cắt hình đĩa. Bây giờ tôi cho nhân bánh vào, nặn thành một cái "túi", kẹp lại, buộc bột ngẫu hứng, cho vào khay nướng có lót giấy nướng và ... cho vào lò nướng!

Và đó là những gì tôi nhận được. Các bạn lưu ý là mình cán bột thật mỏng, sau đó cán mỏng sẽ rất ngon nhé!

Còn bạn làm bột như thế nào, vì mỗi bà nội trợ có công thức riêng, mình làm với váng sữa và không có trứng, sau đó mình hấp chín.

Tôi đã làm y hệt như vậy, tốt, bột trở nên dày hơn, nhưng hương vị vẫn tuyệt vời. Chồng tôi đã chấp thuận, nói để làm thêm.

Giày trượt băng! Để biết chi tiết về bột và cách nấu, hãy xem phần đầu của công thức (câu trả lời số 1)!
Khốn nạn! Tôi đã thấy rốn của bạn - chúng thật đáng yêu! Của tôi cũng vậy, hãy chọc tức tôi, để tôi làm chúng thường xuyên hơn!

Natusichka mình đọc trộm công thức lâu rồi mà chưa làm được. Nó nói: "chúng tôi làm bột nhào như cho bánh bao", Shtern đưa ra một liên kết đến bột choux cho bánh bao, và tôi muốn biết công thức làm bột bánh bao của bạn. Có lẽ lần đầu tiên tôi bày tỏ câu hỏi của mình không tốt

Tôi muốn cảnh báo bạn ngay lập tức:
1. lò của tôi là thần kinh và sống cuộc sống độc lập của riêng mình. nhiệt độ được đặt cho Lazarus obum :)
2. Dimochka - chồng của bạn tôi - đã làm mềm chúng tôi bằng mantas, khanum, bánh bao và bánh bao. nó chỉ đơn giản là thần thánh. đó là lý do tại sao tôi là một baluvan khổng lồ về mặt này :)
3. có lẽ tôi có cả hai tay trái.
4. có lẽ đó không phải là ngày của tôi ...
Sobsno, về món ăn. nó hóa ra khá ngon, nhưng ...
Bạn có thích xé rốn ra khỏi giấy da như tôi không ?! (xem điểm 1) lòng bàn chân của những chiếc rốn vẫn còn trên giấy và phải được biến tấu rất nhiều để đưa những chiếc rốn "không đáy" vào chảo.
bột ... tốt, không phải bột xấu. làm tôi nhớ đến bánh bao, đang trên đường mòn. chiên trong chảo. rốn trở nên mềm, nhưng không mềm. (xem điểm 2)
đã mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị. Tôi ghét thái nhỏ bắp cải! nó không đi ra một cách nhanh chóng và hiệu quả. (xem điểm 3)
nói chung chắc là mình sẽ truyền công thức cho Dima, biết đâu cậu ấy sẽ thành công một cách thần thánh. vì tôi đã không tập luyện một cách thần thánh (xem điểm 4)

GIÀY TRƯỢT BĂNG! Bột thường: nước, bột mì, muối, một quả trứng (không cần thiết). Tôi đã không cố gắng thực hiện từ bài kiểm tra mà tôi đề xuất, vì vậy tôi không thể nói bất cứ điều gì! Sau khi mua bông về, mình làm bột theo công thức bông, mọi thứ thành ra y như vậy!

Sweetka! Mình làm công thức này hơn 1 năm rồi mà vẫn chưa thành công món nào như ý (như bạn mô tả). Nếu không, bạn bè của tôi và gia đình tôi sẽ không bao giờ yêu cầu làm điều đó nhiều lần nữa ... Tôi khuyên bạn nên thử lại ... điều gì sẽ xảy ra nếu đó thực sự không phải là ngày của bạn ... Tôi đọc ở đâu đó trên trang web rằng nó có thể quấy rối vì giấy kém chất lượng, bạn cần biết loại nào để mua. Nói chung, đi cho nó! Và tôi luôn cắt bắp cải bằng máy cắt (tôi cũng không thích dùng tay) - tốt, không vấn đề gì! Chà, nếu bạn thực sự không muốn ... hãy đưa nó cho Dima - tôi chắc rằng bạn sẽ đánh giá cao họ! Tôi nghĩ anh ấy sẽ thành công! O-o-o-o-o-o-chen muốn! Bằng chứng cho điều này là bức ảnh của tôi với mô tả chi tiết .. tốt, và sự xuất hiện cuối cùng của sản phẩm trong bức ảnh.

[Natusichka]

Natusichka , cảm ơn về sự hỗ trợ! nếu không thì tôi thực sự khó chịu ... có lẽ việc lặp lại thí nghiệm trong một tháng là đúng.
PS: bạn đang cắt bắp cải với gì? theo nghĩa của một máy hủy tài liệu có hình dạng gì?

Xin bác sĩ cho tôi hỏi, có nhất thiết phải dùng bắp cải trong đắp thuốc không?
Chồng tôi thực sự không thích món bắp cải xào (hầm) (vì tôi đã hiểu anh ấy khi còn nhỏ, bà tôi đã bắt cải củ ăn và nấu nó thường xuyên). Tôi đã từng làm bánh nướng với bắp cải, tất nhiên là anh ấy đã ăn một đôi, nhưng kể từ đó tôi chỉ dùng bắp cải hoặc bắp cải trong súp bắp cải.

Sweetka! Máy hủy của tôi là loại bình thường, nó cắt thành những ống hút nhỏ. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng tay của mình, tức làcầm một con dao thường bằng tay và chặt! Hãy chắc chắn để thử lại! Hơn nữa, bây giờ mọi thứ có thể được nhìn thấy rất rõ ràng!
Katyushka! Tôi nghĩ rằng bạn có thể ứng biến với nhân bánh, nhưng vì tất cả những món tự làm của tôi và tôi thực sự thích bắp cải hầm (chính xác hơn là chiên; nhân tiện, tôi không ăn bắp cải trong borscht chút nào, tôi không thích bắp cải luộc !), Tôi làm điều đó với một bộ sản phẩm như vậy. Và bạn thử những gì gia đình bạn thích, chỉ để các sản phẩm được kết hợp với nhau - và bạn sẽ có một cái gì đó mới !!! Và chồng bạn chắc chắn sẽ thích bắp cải, điều chính là nấu nó một cách chính xác, với tình yêu: đặt nó vào cây nấu chảy. dầu, chiên một chút, thêm muối, đường và gia vị: tiêu và những thứ khác (vừa ăn), bạn có thể chua nhẹ bằng nước cốt chanh. Cuối cùng, thêm một quả cà chua hoặc mì ống thơm ngon. Rất nhiều phụ thuộc vào cà chua. Và nhớ thử đi ăn thử ... và thêm các nguyên liệu vừa ăn để thưởng thức nhé!
Cứ liều thử đi !!! Chỉ cần chắc chắn để làm SAUCE (mà tôi đã viết đầu tiên trong công thức: trồng dầu và tỏi). Đối với tôi, có vẻ như nước sốt mang lại cho món ăn này một ý tưởng hoàn chỉnh và hoàn toàn thích thú !!!