Nướng trong DeLonghi BDM 125S

Đối với tôi, cái thìa đã nằm trên chốt trong lần lắp ráp đầu tiên, vì vậy tôi không tháo nó ra nữa. Nó đã đứng được gần 3 năm

[lesik_l]

Cảm ơn bạn! bạn cũng có một lớp vỏ nhẹ? Bạn đã tìm thấy con đường của mình?

Và từ khi còn nhỏ, tôi yêu lớp vỏ bánh trên cùng
Nhưng tôi tôn trọng lớp vỏ mạnh mẽ ở hai bên!
Do đó, tôi làm chính xác như lesik_l đã viết: "Tôi đặt lớp vỏ và trọng lượng ở mức tối đa ở bất kỳ tải nào"

[lesik_l]

Và từ khi còn nhỏ, tôi yêu lớp vỏ bánh trên cùng
Nhưng tôi thích lớp vỏ chắc chắn ở hai bên, vì vậy tôi làm điều đó giống hệt như lesik_l đã viết: "Tôi đặt lớp vỏ và trọng lượng ở mức tối đa ở bất kỳ tải nào"

Lòng nhân từ thật tuyệt vời! và tôi sẽ làm như vậy! Bạn có thể cho mình biết công thức làm bột bánh bao được không? Không tìm thấy nó với bạn?

["số ba"]

Lòng nhân từ thật tuyệt vời! và tôi sẽ làm như vậy! Bạn có thể cho mình biết công thức làm bột bánh bao được không? Không tìm thấy nó với bạn?

Cá nhân tôi, công thức yêu thích của tôi - bột không bị vỡ và rất ngon - đây là một công thức "số ba" như tôi gọi:

- 3 chén bột mì
- 3 quả trứng vào cùng một ly và đổ nước lên trên
- 1 muỗng canh. l dầu thực vật

Và nếu bột đột ngột còn lại, thì sợi mì từ đó rất ngon, trứng
Và rất dễ nhớ)))))))))

Nói chung là có một giỏ hàng và một giỏ công thức nhỏ, và hầu hết đều được làm trên 1 quả trứng, nên ai thích gì
Đây là một liên kết khác:

Bột cho bánh bao, mì, mantas (công thức nấu ăn)

["số ba"]

Cá nhân tôi, công thức yêu thích của tôi - bột không bị vỡ và rất ngon - đây là một công thức "số ba" như tôi gọi:

- 3 chén bột mì
- 3 quả trứng vào cùng một ly và đổ nước lên trên
- 1 muỗng canh. l dầu thực vật

Và nếu bột đột ngột còn lại, thì sợi mì từ đó rất ngon, trứng
Và rất dễ nhớ)))))))))

Nói chung là có một giỏ hàng và một giỏ công thức nhỏ, và hầu hết đều được làm trên 1 quả trứng, nên ai thích gì
Đây là một liên kết khác:

Bột cho bánh bao, mì, mantas (công thức nấu ăn)

Ồ cảm ơn bạn rất nhiều !!!!!!! Bạn cứ viết cho mình hỏi nhào bột trên chương trình nào vậy? ở 11 tuổi, cho mì? Để lại tất cả các cài đặt tiêu chuẩn?

[Nguyên tắc quan trọng nhất là không được đổ tất cả bột cùng một lúc !!!]

Có, trên mì

Nguyên tắc quan trọng nhất là không được đổ tất cả bột cùng một lúc !!!
Bột vẫn có thể khác, vì vậy tốt hơn là không nên thêm 1/2 hoặc 1/3 cốc bột, hãy nhìn vào quá trình - có khó quá không để can thiệp vào bếp.
Nếu quá chặt, tốt hơn hết bạn nên lấy nó ra sau cùng và dùng tay nhào một chút, đúng nghĩa là một giọt.
Và sau đó cho 30 phút để nghỉ ngơi.

Và cảm ơn một lần nữa, tốt, chỉ là KHỔNG LỒ! Và nếu bạn muốn, hãy làm rõ thêm một điều nhỏ - bạn có gọi cốc đo lường từ DeLonghi BDM 125S là cốc thủy tinh không?

Và cảm ơn một lần nữa, tốt, chỉ là KHỔNG LỒ! Và nếu bạn muốn, hãy làm rõ thêm một điều nhỏ - bạn có gọi cốc đo lường từ DeLonghi BDM 125S là cốc thủy tinh không?

Đó là niềm vui của tôi))))
Trên thực tế, một chiếc ly là bất kỳ, điều quan trọng chính là đong trứng với nước trong một chiếc ly giống hệt với bột mì, khi đó tỷ lệ bột mì so với chất lỏng đối với bất kỳ chiếc ly nào sẽ không đổi - 3: 1
Cụ thể, tôi đã sử dụng 250 gram

_______

[BẠN CÓ THỂ LẠI LỜI NÓI BẤT CỨ ĐIỀU GÌ CHO TÔI CÁCH CHỮA BỆNH NÀY]

Xin chào một lần nữa, những người thợ làm bánh thân yêu !!!!!!!!!! Tôi hối hả để chia sẻ chiến thắng của tôi với các bạn !!!!!!!!!! Tôi đã tính đến tất cả các lời khuyên và mong muốn, và đây là những gì tôi nhận được (xem ảnh). Tôi đã làm một mẻ bánh mì trắng đơn giản nhất (750g) nhỏ nhất và đặt chương trình như cho 1kg có vỏ bánh sẫm màu nhất. Men SAF-MOMENT, bột mì MAKFA. Tất nhiên, màu sắc của vỏ bánh vẫn còn nhiều điều đáng mong đợi (bạn tôi, chủ hãng Panasonic, lại cười tôi ...), và hình dạng của lớp vỏ này một bên là kiểu "xé ra" (BẠN CÓ THỂ LẠI LỜI NÓI BẤT CỨ ĐIỀU GÌ CHO TÔI CÁCH CHỮA BỆNH NÀY), nhưng tôi vẫn RẤT HÀI LÒNG !!! Hôm nay tôi muốn làm bột bánh bao julifera. NẾU MỘT SỐ NGƯỜI ĐÃ HOÀN HẢO VÀ CHỨNG MINH CÔNG TÁC VIẾT CỦA DeLonghi BDM 125S, TÔI SẼ RẤT HẤP DẪN (Tôi nghĩ rằng không chỉ tôi ...)

Về phần ngoại hình: Rõ ràng là bánh mì không có thời gian để thực sự lên hình. Bạn có thể thêm 10 phút để kiểm tra trong lần tăng cuối cùng.

Mercy là một lesik_l tuyệt vời! Chỉ có điều, thành thật mà nói, tôi không biết phải làm như thế nào, vì tôi đã đặt bộ hẹn giờ vào ban đêm. Bạn có thể cho tôi biết được không?

Nếu nó nằm trên bộ hẹn giờ, thì bạn cần phải thay đổi chương trình.Xem phần lập trình trong hướng dẫn sử dụng và tạo chương trình của riêng bạn dựa trên 1 chương trình.
Nói chung, bạn có thực sự cần bánh mì ấm cho bữa sáng không? Tôi nướng bánh vào buổi tối, để buổi sáng có bánh mì tươi, đã nguội và chín. Có nghĩa là, nếu bạn đi ngủ lúc 10-11 giờ, sau đó khi bạn đi làm về, bạn có thể đặt hàng tạp hóa trong HP ngay sau bữa tối và lấy một ổ bánh mì trên giá đỡ dây trước khi đi ngủ, và buổi sáng giấu nó trong một cái túi.

[laylay]

laylay
HP chỉ là một thiết bị điện không thể tính đến chất lượng của các sản phẩm trong đó, tỷ lệ của chúng, v.v. Sẽ không có gì thành công nếu không có sự tham gia của cá nhân bạn. Ý tôi là trước tiên bạn phải nghiên cứu về “cơ sở vật chất”, xác nhận lý thuyết với thực hành, và chỉ sau đó, chắc chắn 100% công thức, hãy tin tưởng nướng ở chế độ tự động trên bộ hẹn giờ. Lời nói của tôi áp dụng cho bất kỳ dòng máy HP nào. NHƯNG Delongey là một trong số ít HP có sẵn trên thị trường của chúng tôi, trong đó bạn có thể lập trình công thức cá nhân của mình. Tăng hoặc giảm thời gian chu kỳ, bỏ qua chúng, v.v.
Trước hết, bạn cần nghiên cứu hướng dẫn, sau đó đọc phần diễn đàn "Bánh mì là đầu của mọi thứ".
Nhân tiện, trong cùng mục có một chủ đề về câu hỏi mà bạn quan tâm.
Và đừng sợ! Con quỷ không quá khủng khiếp như anh ta được vẽ ... Với một chút thời gian và nỗ lực, mọi thứ sẽ diễn ra như kim đồng hồ ... Và thậm chí sẽ rất buồn cười khi nhớ lại sự phấn khích và ném ...
Tái bút và chắc chắn, với sự tham gia của cá nhân, để làm ra chất lượng của "kolobok". Đây thường là chìa khóa thành công ...nó ở đây
Nhân tiện, bạn đã có bánh mì, lần đầu tiên, khá chịu đựng và mái nhà không phải là quan trọng. Trong bức ảnh có một chút không rõ ràng là nó được nướng như thế nào, rõ ràng là nó đã được cắt ấm, phải không?

[laylay]

laylay
HP chỉ là một thiết bị điện không thể tính đến chất lượng của các sản phẩm trong đó, tỷ lệ của chúng, v.v. Sẽ không có gì thành công nếu không có sự tham gia của cá nhân bạn. Ý tôi là trước tiên bạn phải nghiên cứu về “cơ sở vật chất”, xác nhận lý thuyết với thực hành, và chỉ sau đó, chắc chắn 100% công thức, hãy tin tưởng nướng ở chế độ tự động trên bộ hẹn giờ. Lời nói của tôi áp dụng cho bất kỳ dòng máy HP nào. NHƯNG Delongey là một trong số ít HP có sẵn trên thị trường của chúng tôi, trong đó bạn có thể lập trình công thức cá nhân của mình. Tăng hoặc giảm thời gian chu kỳ, bỏ qua chúng, v.v.
Trước hết, bạn cần nghiên cứu hướng dẫn, sau đó đọc phần diễn đàn "Bánh mì là đầu của mọi thứ".
Nhân tiện, trong cùng mục có một chủ đề về câu hỏi mà bạn quan tâm.
Và đừng sợ! Con quỷ không quá khủng khiếp như anh ta được vẽ ... Với một chút thời gian và nỗ lực, mọi thứ sẽ diễn ra như kim đồng hồ ... Và thậm chí sẽ rất buồn cười khi nhớ lại sự phấn khích và ném ...
Tái bút và chắc chắn, với sự tham gia của cá nhân, để làm ra chất lượng của "kolobok". Đây thường là chìa khóa thành công ...nó ở đây
Nhân tiện, bạn đã có bánh mì, lần đầu tiên, khá chịu đựng và mái nhà không phải là quan trọng. Nó hơi không rõ trong bức ảnh nó được nướng như thế nào, rõ ràng là nó đã được cắt ấm, phải không?

Cảm ơn vì lời khuyên! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng! Chỉ là sẽ tặng cho người thân nên bọn mình vội vàng test thử trong 2 ngày để biết lấy cái nào cho mình .... và đưa ngay cho họ những chỉnh sửa cần thiết, không để họ sợ hãi ngay sau đó. như chúng tôi đã làm! Bánh mì bên trong chỉ được nướng một cách tuyệt vời, không có "nắp khí", và bạn nói đúng, tôi đã cho nó một chút thời gian để nguội trước khi cắt nó ...

Nếu nó nằm trên bộ hẹn giờ, thì bạn cần phải thay đổi chương trình. Xem phần lập trình trong hướng dẫn sử dụng và tạo chương trình của riêng bạn dựa trên 1 chương trình.
Nói chung, bạn có thực sự cần bánh mì ấm cho bữa sáng không? Tôi nướng bánh vào buổi tối, để buổi sáng có bánh mì tươi, đã nguội và chín. Có nghĩa là, nếu bạn đi ngủ lúc 10-11 giờ, sau đó khi bạn đi làm về, bạn có thể đặt hàng tạp hóa trong HP ngay sau bữa tối và lấy một ổ bánh mì trên giá đỡ dây trước khi đi ngủ, và buổi sáng giấu nó trong một cái túi.

Vâng, cảm ơn bạn, tôi có thể sẽ làm như vậy! Nó cũng hữu ích hơn!

[Với một sự khởi đầu!]

vì vậy chúng tôi đã vội vàng dùng thử trong 2 ngày để tìm ra cái nào nên dùng ...

Là một người dùng với 4 năm kinh nghiệm, tôi có thể nói rằng không có gì phải phàn nàn ... Hơn nữa, tôi khó có thể thay đổi mô hình này nếu tôi phải đối mặt với sự lựa chọn ...Đối với cá nhân tôi, cơ hội để nướng nó là thuận tiện cho tôi và những gì tôi muốn là một điểm cộng lớn. Mặc dù chủ sở hữu của các bếp khác, không lập trình được tìm ra lối thoát. Và bạn có thể tặng người thân một chiếc bếp với công thức được lập trình sẵn, sẽ được điều chỉnh theo màu sắc của vỏ bánh và các thông số khác.
Và lý thuyết sẽ phải được nghiên cứu ngay cả với Delongey, ngay cả với Panasonic ...

Bánh mì bên trong chỉ được nướng một cách tuyệt vời, không có "nắp khí"

Trong trường hợp này, Với một sự khởi đầu! và chúc may mắn!

Có, Là một chương trình cơ bản # 6. Và lớp vỏ, khi lập trình, hoàn toàn không được đưa ra. Đơn giản là nó sẽ được xác định bởi thời gian nướng.
Về cơ bản, đây là chương trình tôi đã sử dụng để nướng:
1. Làm nóng sơ bộ 35 ° C 10 phút (là 0)
2. Nhào 1 3 phút
3. Nhào 2 22 phút.
4. Đi lên 1 30 ° C 60 phút (là 44)
5. Boning 1 20 giây
6. Đi lên 2 30 ° C 60 phút (là 28)
7. Boning 3 10 giây
8. Đi lên 3 30 ° C 90 phút (là 50)
9. Nướng 115 ° C 55 phút (là 50)
10. Gia nhiệt dư 70 ° C 60 phút

Hôm qua tôi đã nướng một chiếc bánh mì Pháp tuyệt vời theo công thức SAPetrovich. Cảm ơn bạn. Nhỏ và rất đẹp !!!!!!!!!!!

Tôi cũng thích bánh mì dài. Đặc biệt được tạo ra một chương trình để nướng bánh mì rây trên bột. Đầu tiên, một khối bột lỏng với một lượng đường nhỏ lủng lẳng, và sau một giờ, mọi thứ khác được đổ vào và đặt hẹn giờ trong đêm. Toàn bộ chu kỳ là khoảng 8-9 giờ. Tôi sử dụng 5g men tươi cho 1,5 kg bánh mì và thời gian kiểm tra kéo dài. Ăn thử đi, bánh mì rất giống với bột chua.

Giúp be-chồn !!! Họ nướng nó một mình cho công thức cổ điển cho hlib. pooky - tươi - ẩm, và để đứng dây trong một giờ - một chút mùi và hương thơm của drіzhіv .... Thương hiệu của drіzhіv có thể được yêu cầu, vấn đề là gì?

[volowka]

volowka Làm ơn bằng tiếng Nga! Nếu bạn có nghi ngờ - hãy đọc các quy tắc của diễn đàn!

volowka, rất có thể rất nhiều men đã được cho vào bánh mì. Mô tả chi tiết bao nhiêu của những gì đã được cho vào, viết rất chi tiết, ví dụ, có bao nhiêu bột mì, bao nhiêu nước, bấy nhiêu men và những gì được sấy khô hoặc ép, vân vân.

Và tất nhiên ở đây viết bằng tiếng Nga, người Nga không hiểu tiếng Ukraina, nếu bạn viết bằng tiếng Nga thì mọi người sẽ hiểu bạn và điều đó có nghĩa là sẽ có nhiều người trả lời và giúp bạn.

Chúc mọi người một ngày tốt lành!

Tôi đã tham gia cùng chủ sở hữu của Delongy 125S - cảm ơn tất cả các thành viên của diễn đàn, vì sự lựa chọn đã được thực hiện chính xác theo đề xuất của bạn. Ban đầu nghiêng về Panasonic, nhưng đó là các chức năng lập trình vượt trội hơn! Và hóa ra - đúng như vậy!
Đây là bức ảnh chụp chiếc bánh mì đầu tiên của tôi - Tôi quyết định tham gia chương trình "bánh mì trắng truyền thống". nguyên liệu "cổ điển" (số 1) chính xác theo hướng dẫn trong sách và nướng mọi thứ trên máy (chương trình 1).
Bánh mì hóa ra RẤT ngon:


Có kinh nghiệm nướng bánh - trước đó tôi đã sử dụng máy làm bánh mì LG HB206CE (mẹ tôi đã tặng cho bà ấy), nhưng tôi luôn thấy rằng bà ấy không nướng bánh mì một chút và ở các chế độ khác nhau. Đồng thời, theo đúng nghĩa đen, trong một tuần, tôi cũng nướng bánh mì ở đó, kiểu cổ điển, theo một công thức tương tự, nhưng ở đây nó ngon hơn RẤT NHIỀU và cấu trúc tốt hơn, mặc dù các sản phẩm đều giống nhau!
Đó là lý do tại sao bánh mì của tôi vừa RẤT NGON - nướng xong, nở đều, bột đàn hồi, mùi vị rất dễ chịu!
Men được sử dụng bởi Lvovskiye, bột mì - bởi Kievmlin.

Nghiên cứu sách công thức mình thấy có rất nhiều công thức có phụ gia làm bánh mì NÀY nên các bạn yên tâm sử dụng nhé

Xin chào tất cả mọi người!
Một năm trước, vào dịp năm mới, anh trai tôi đã cho chúng tôi chiếc máy làm bánh mì này. Tôi thực sự muốn cô ấy! Tôi nướng bánh trong một tuần và sau khi nướng không thành công, tôi đã ném nó lên gác lửng. Năm nay, thật đáng tiếc khi nơi này đã bị chiếm dụng và không hoạt động - tôi đã nhận ra, bắt đầu nghiên cứu theo một cách mới. Bây giờ chúng tôi không mua bánh mì :) chỉ có đây là câu hỏi:
Trong mô hình này, khối bột sẽ tăng lên bao nhiêu và kích thước của ổ bánh có trọng lượng nhỏ nhất là bao nhiêu? Tôi có bánh mì ở lối ra - trong nửa thùng, có thể cao hơn một chút. Và khi tôi nướng bánh mì sữa, nó thường thấp và nặng - tôi không thể hiểu lý do là gì ((

Cho tôi hỏi, điện áp trong ổ cắm, theo hướng dẫn là 230-240v, và tôi có 220 v, tôi phải làm gì?

[Kolodkina]

Kolodkina sử dụng HP một cách bình tĩnh

Cảm ơn bạn nhiều, nếu không thì mình đi mua HP, mình bắt đầu đọc hướng dẫn rồi đây. Vì vậy, chúng tôi đã đến. Họ đã trấn an tôi.
Một câu hỏi khác, là có thể cho vào xn, ví dụ, môi trường khởi động của bạn trong một cái lọ và chọn một chương trình làm nóng sơ bộ hay chương trình khác để nhiệt độ lò là 28 độ. Hoặc nó bị nghiêm cấm và không có khả năng đó. Ở nhà cũng mát thôi, hơn nữa cái lò cũng cũ rồi nên mình cũng không bận tâm.

Cảm ơn bạn nhiều, nếu không thì mình đi mua HP, mình bắt đầu đọc hướng dẫn rồi đây. Vì vậy, chúng tôi đã đến. Họ đã trấn an tôi.
Một câu hỏi khác, là có thể cho vào xn, ví dụ, môi trường khởi động của bạn trong một cái lọ và chọn một chương trình làm nóng sơ bộ hay chương trình khác để nhiệt độ lò là 28 độ. Hoặc nó bị nghiêm cấm và không có khả năng đó. Ở nhà cũng mát thôi, hơn nữa cái lò cũng cũ rồi nên mình cũng không bận tâm.

Mọi thứ đều có thể. Có chế độ làm nóng trước được lập trình tự động cho chương trình 4, kéo dài 30 phút và đồng thời nhiệt độ là 30 độ, hoặc trên bất kỳ chương trình nào bạn có thể lập trình làm nóng lên đến 99 phút.

[Kolodkina]

Kolodkina Để nướng bột chua, có chứa men, nấm axit lactic và chưa xác định được chất gì thì Máy làm bánh mì Zojirushi BB-CEC20 CP là phù hợp nhất https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 nhưng HP này, than ôi, đã hết sản xuất

Vâng, chiếc lò nướng này chính là thứ bạn cần. Tại sao nó không chỉ được bán ở Nga?

[Kolodkina]

Kolodkina HP này, than ôi, đã hết sản xuất.

Cho tôi hỏi, nhiệt độ tối ưu nhất để nuôi bột nhào không men (có men) là bao nhiêu?
Nếu bạn chọn chương trình ở nhiệt độ xn tăng1 30 độ, điều này có bình thường đối với bột không có men không? Tôi cũng muốn biết nhiệt độ tối đa mà "nấm men hoang dã" không chết?

[Kolodkina]

Kolodkina Nấm men chết ở nhiệt độ trên 30 * C. Nấm men nhân lên ở nhiệt độ 23 - 30 g. * C. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0
Men gì trong tự nhiên

Xin lỗi, nhưng điều này là vô nghĩa.
Bằng chứng với sự gia tăng diễn ra:
1) chậm (6-12 giờ một lần kiểm tra) ở 18-25 độ
2) tương đối nhanh (2-6 giờ) ở 30-40 độ.

Bản thân ông đã tìm cách duy trì nhiệt độ bằng cách bắt đầu một chương trình sửa đổi. Ví dụ: # 1. Chúng tôi đặt ổn định nhiệt độ đầu tiên trong 30 phút, tắt hỗn hợp và để lại tổng cộng khoảng 3 giờ kiểm tra, loại bỏ (hoặc đặt 1 phút, không có thời gian để hâm nóng nhiều) bánh nướng. Bạn cũng có thể để phần khởi động cuối cùng trong tối đa ba phút. Sau đó, lò vẫn nguội trong khoảng nửa giờ. Thông thường, tôi làm lần kiểm tra đầu tiên với bột hoặc bột chua, khuấy nó, và sau đó đặt nó vào lần kiểm tra thứ hai bằng cách sử dụng phương pháp trên. Thường vào ban đêm. Buổi sáng sau khi điều khiển, tôi bật nướng. Nếu nó chưa tăng đủ (thường là do lỗi trong công thức hoặc quy trình), thì tôi làm nóng trước một chút ở chế độ nướng.
Trong quá trình chống nóng, một chiếc khăn gấp đôi nằm trên nắp. Và bạn cần phải cẩn thận về trạng thái của bánh mì. Và sau đó một vài lần đóng nắp cẩu thả hoặc chỉ cần ghé thăm thêm sẽ thêm bột.
Fuhh ..

Không có nhiệt độ hoàn hảo. Điều này được xác định riêng cho văn hóa, công thức, ..
Có những lần tôi vô tình làm nóng bánh mì ở chế độ kiểm tra. Sau đó tôi đã đứng dậy.

Bánh mì không có mùi khét như máy làm bánh mì sau khi nướng sao?