Công thức nấu ăn từ hướng dẫn cho bàn là bánh quế của Liên Xô Lakomka và Kuban (kiểu EVGK-1.0 / 220 và EV-1.0 / 220) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn tốt nhất

Công thức nấu ăn từ hướng dẫn cho bánh quế sắt của Liên Xô Lakomka và Kuban (kiểu EVGK-1.0 / 220 và EV-1.0 / 220)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì
Trứng
Đường
Bơ thực vật
Sữa

Phương pháp nấu ăn

Công thức nấu ăn được viết lại "nguyên trạng" từ hướng dẫn cho bàn là bánh quế. Tôi chỉ nấu được một công thức, tôi thực sự thích nó! Hương vị của tuổi thơ! Làm ngay một phần gấp đôi hoặc gấp ba, nếu không sẽ không đủ cho tất cả mọi người. Tôi chỉ bôi dầu lên đĩa khi nướng chiếc bánh quế đầu tiên. Nếu có bơ / bơ thực vật theo công thức, thì không cần bôi trơn thêm - chúng tự bong ra sau 40-50 giây, ngay khi chúng hơi chuyển sang màu nâu.
Công thức làm bánh quế EVGK-1.0 / 220 (hay còn gọi là Lakomka)
Công thức số 1.
Bột 100g
Lòng đỏ trứng gà 1 cái.
Muối ăn 0,5g
Baking soda 0,05g
Nước 200ml.
Muối và soda được thêm vào lòng đỏ trứng, mọi thứ được trộn đều, sau đó cho một chút nước và tất cả bột mì vào. Trộn đều tất cả mọi thứ, đổ phần nước còn lại vào.
Công thức số 2.
Bột mì 120g
Bơ (bơ thực vật) 50g
Trứng 3 cái.
Đường bột hoặc đường bột 50g
Sữa (kem chua) 150g
Muối ăn 2,4g
Vanillin (tùy chọn) 0,03g.
Bơ được trộn với đường và đánh bông, thêm lòng đỏ trứng, muối, vanillin và bột mì. Trộn đều tất cả mọi thứ. Sữa được thêm vào hỗn hợp thu được, trộn đều và đặt ở một nơi lạnh. Trước khi nướng, thêm protein đã đánh bông vào bột và trộn đều.
*Nhận xét của tôi: Ngon! Điều này làm cho 8-10 bánh quế. Cho tất cả những thứ trên vào máy xay sinh tố và đánh tan. Đổ thêm 20-30 ml sữa, nếu không sẽ tạo thành bột đặc. Lý tưởng nhất là bột mỏng, trung bình giữa kefir và kem chua, đổ nhỏ giọt, không phải ruy băng. Cô ấy đẻ 3 quả trứng = 177 gam (không vỏ). Bạn có thể có nhiều đường hơn. Lượng muối khoảng 1/4 nắp đong nhỏ của máy làm bánh mì.
Công thức số 3.
Bột 100g
Đường 100g
1 quả trứng.
Bơ 60g
Vanillin để nếm.
Trộn đều trứng, bơ, đường, sau đó cho bột mì vào trộn đều một lần nữa. Vanillin được thêm vào để hương vị.
Công thức làm bánh waffle sắt EV-1.0 / 220 (hay còn gọi là Kuban)
Công thức số 1. Wafers "Đặc biệt".
Trứng 5-6 chiếc.
Sữa 0,5 ly
Đường 1 ly
Bột 1,5-2 cốc
Bơ 200g
Vanillin để nếm.
Đánh tan trứng và đường. Thêm bơ đã đun chảy, sữa, vanillin vào. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Thêm bột mì và khuấy đều cho đến khi thu được một khối bột giống như kem chua.
Số lượng bánh xốp thu được là 50 chiếc.
Công thức số 2. Wafers "Yêu thích".
Trứng 5 cái.
Đường 1 ly
Bột 2 cốc
Bơ thực vật 200g
Vanillin để nếm.
Bơ thực vật đun chảy, để nguội. Thêm đường, trứng, vanillin và bột mì. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
Số lượng bánh xốp thu được là 50 chiếc.
Để tạo sự độc đáo cho sản phẩm nướng, hãy trải bột một muỗng cà phê theo đường chéo ở các góc của đĩa dưới cùng.
Sau khi nướng, cuộn các hình tam giác wafer vào một cái túi và đổ đầy bơ hoặc sữa trứng lên trên.

Ghi chú

Ảnh của Pten4ik

NỒI NƯỚC ĐIỆN. Được thiết kế để nướng bánh quế và bánh quy tại nhà. Nó bao gồm hai khuôn sàn bằng nhôm có bản lề, được đóng từ bên ngoài bằng các tấm che. Mỗi nửa khuôn được làm nóng bằng bộ phận gia nhiệt điện hình ống 400 W. Bánh quế được nướng ở nhiệt độ 160-180 ° C. Các máy làm bánh quế được sản xuất bởi ngành công nghiệp chủ yếu khác nhau về hình dạng và kích thước của các bề mặt làm việc. Điều này quyết định sức mạnh và hiệu suất của chúng.Nhiệt độ của các bề mặt làm việc được điều chỉnh bởi bộ giới hạn nhiệt trong khoảng 160-180 ° C. Điện áp cung cấp 220 V. Công suất định mức 800 W. Diện tích bề mặt làm việc 315, 445 hoặc 475 cm2. Trọng lượng 3,5-4 kg. Trước khi nướng, bàn ủi bánh quế được kết nối với nguồn điện và được làm nóng trong 7-10 phút. Sau đó, nó được mở ra và các bề mặt được nung nóng của khuôn được bôi trơn bằng chất béo. Cho 2 - 3 thìa bột vào nửa khuôn dưới và đậy kín nửa khuôn trên. Thời gian nướng 1-3 phút (tùy theo thành phần của bột). Bánh quế sau khi nướng được lấy ra và ở trạng thái ấm, được cắt thành từng miếng (có hình dạng và kích thước mong muốn) hoặc cuộn lại thành ống.