Hạt hướng dương rang trong máy sấy khí

Hạt hướng dương rang trong máy sấy khí
Thể loại: Công thức nấu ăn
Thành phần
Hạt hướng dương thô 100 g (300 ml)
Phương pháp nấu ăn

Một công thức dành cho những người không có 10-15 phút để đứng trên chảo. Ý tưởng làm hạt hướng dương chiên giòn nảy ra trong đầu tôi sau khi đọc công thức làm hạt dẻ Nướng trong máy thổi hơi, mà Valeria
Lấy 100 gram hạt - đây là chỉ đến vạch 300 ml trong cốc đo từ máy làm bánh mì. Rửa sạch chúng khỏi bụi trong chao dưới vòi nước chảy, đổ lên một chiếc khăn, thấm ướt một chút từ những giọt nước. Lấy khay AG hoặc đĩa không ngại cho lên vỉ nướng, rải đều hạt lên trên. Điều này sẽ dẫn đến 1..1,5 lớp. Đặt pallet lên trên (nếu có, ở giữa) lưới AG, đặt nó ở 200 độ trong 7 phút *. Đừng mong đợi hạt sẽ nứt như khi đun trong chảo. Chúng sẽ bật ra sau khi nấu khi bạn đặt chúng lên đĩa.
Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào điện áp tại ổ cắm, số lượng và kích thước của hạt hướng dương.

Món ăn được thiết kế cho 1 phần
Thời gian nấu: 10 phút
Chương trình nấu: Máy sấy khí halogen một tốc độ 12L, 1300W, giá dây phía trên 200 độ, 7 phút
Ẩm thực quốc gia Nga
Ghi chú
1) Tôi không biết nên dán công thức vào loại nào;
2) Ai đó yêu thích hạt mặn hoặc ngọt, hãy viết cách bạn nấu chúng!
3) 7 phút và 200 độ là các giá trị biểu thị. AG của tôi đạt đến nhiệt độ cài đặt trong 2 phút. Ở nhiệt độ này, hạt lớn khô khỏi nước trong 1,5 phút, sau 5 phút thì ẩm, sau 10 phút thì hơi chín, hạt nhỏ có thời gian cháy. Chọn thời gian tối ưu cho máy sấy khí cụ thể của bạn, bạn "cảm thấy" nó tốt hơn
4) Có thể 200 và 300 gam hạt sẽ được chiên cùng một lúc, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều

Maria, và tôi cũng lên men hạt giống trong AG. Hạt không phải của mình (ở đây bán sạch). Đổ đầy khay nướng. Chế độ: 180 độ, 45 phút, tốc độ trung bình, điện lưới trung bình. Con gái tôi thích nó nóng hơn, để tốc độ cao, còn lại là như nhau.

Trong lò vi sóng, nó quay nhanh hơn trong ba phút.

Và tôi không có lò vi sóng! Và, nói chung, tôi sợ cô ấy!

Không, tôi đã có đủ hạt dẻ nổ trong lò vi sóng. Và đối với hạt, công suất và khối lượng của thực phẩm là bao nhiêu để không bị than hồng?

[180-200 ml]

Không, tôi đã có đủ hạt dẻ nổ trong lò vi sóng. Và đối với hạt, công suất và khối lượng của thực phẩm là bao nhiêu để không bị than hồng?

Không, tốt, hạt không nổ

Để kiểm tra tuyệt đối theo kinh nghiệm, mọi thứ phụ thuộc rất nhiều vào kính hiển vi.
Ví dụ, hạt của tôi bị cháy ở trung tâm, vì vậy tôi lấy một cái đĩa phẳng - có đường kính lớn hơn và để trống ở giữa - tôi rải hạt theo hình tròn - chúng sẽ chiên ở đó đều hơn. Rót một cốc 180-200 ml - với rất nhiều hạt, nó là thuận tiện cho tôi để làm việc trên một đĩa.
Ở giữa chiên - nhớ lấy ra, trộn đều và mịn theo hình tròn.

Tôi đưa ra khoảng:
2 phút + khuấy + 2 phút

Tôi làm điều đó ở mức tối đa.
Nếu bạn không trộn, chúng sẽ nấu không đều, những món đã chạm vào đĩa - những món nhanh hơn.

Trong mọi trường hợp - hãy dùng thử và thêm vào một phút hoặc nửa phút nếu bạn gần như đã sẵn sàng.

thêm muối vào hạt - để nếm (thử một vài nhúm trước .. và sau đó bạn sẽ tự định hướng) và ở giữa chiên - một miếng bơ (chất lượng cao) từ nửa muỗng canh. trộn đều.
bạn cũng có thể thêm tiêu xay (chỉ cẩn thận với số lượng)


chỉ có tôi mới chiên hạt trong chảo, nhưng dầu trong nồi chiên hơi sẽ hoạt động như thế nào - tôi không biết ...

[Bắp rang bơ]

Bắp rang bơ từ hạt ngô, đặc biệt để chế biến loại "kẹo cao su" bán trong các cửa hàng, cũng có thể được nấu trong máy sấy khí ở cùng nhiệt độ 200 C và trong khoảng thời gian tương tự.
Nơi duy nhất nhỏ số lượng hạt (một vài muỗng canh) trong một túi nướng, lỏng lẻo buộc nó để không khí có thể thoát ra ngoài và duy trì lớn khối lượng để nổ và tăng mạnh về kích thước hạt. Mức độ sẵn sàng của bỏng ngô được xác định rất đơn giản: ngay sau khi hạt ngừng nổ (và điều này có thể nhìn thấy qua phần thân trong suốt của bát AG), hãy tắt nó đi, anh yêu, bằng tay, đợi một chút cho nó nguội và nhận món ăn từ chú Sam đã được đóng gói trong một cái túi.

Bỏng ngô làm từ hạt ngô, đặc biệt để làm "kẹo cao su" này

Tôi vẫn sẽ không dám thử. Bạn có cần loại hạt đặc biệt nào dễ nổ không? Bà tôi lấy những con đầu tiên ở chợ, nhưng chiên chúng trong chảo. Tôi đọc thấy rằng một loại "đặc biệt" là cần thiết cho nướng và lò vi sóng, nếu không nó sẽ không hoạt động, có đúng không? Làm thế nào để chọn và mua ở đâu?
Và câu hỏi thứ hai, "cơm phồng" được làm như thế nào?

Tôi mua bắp rang bơ từ các chuỗi cửa hàng như Dixie. Các loại ngũ cốc đặc biệt dành riêng cho bỏng ngô được đóng gói trong các túi nhựa 100 g và 500 g mỗi loại. Tốt hơn là nên dùng các túi lớn. Nó được bảo quản trong tủ kín trong một túi kín ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài - mà không làm thay đổi tính chất của ngô, một túi dùng được 2 năm. Các hạt này khá nhỏ, nhưng chúng tăng khối lượng sau khi "nổ" 10-15 lần. Vì vậy, hãy luôn cung cấp nhiều không gian cho đậu nở!
Nhân tiện, một lưu ý quan trọng. Rải hạt ngô ở dưới cùng, ví dụ, chảo, trong MỘT lớp, nếu không hạt ở các lớp trên sẽ không vỡ ra đồng thời với các hạt ở lớp dưới và sẽ không thể đạt được chất lượng đồng nhất của sản phẩm cuối cùng. .