Bánh mì lúa mạch đen

Bánh mì lúa mạch đen

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột lúa mạch đen	170 g
Bột mì	220 g
Nước nóng (~ 50-60C)	220 ml
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l.
Giấm táo	1 muỗng canh. l.
Kvass cô đặc	1-1,5 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Men SAF	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đổ dầu lên máy khuấy, đun cách thủy, đổ vào khuôn, thêm giấm và kvass, trộn đều. Trộn lúa mạch đen và bột mì rồi đổ vào khuôn, có men ở giữa, hình lúm đồng tiền, muối / đường ở các góc, đối với những ai thích thì có thể thêm 1 thìa cà phê. rau mùi tàu. Bánh mì thu được hầu như không có vị chua, ít, màu nâu nhỏ. Khi trộn, đôi khi bạn phải thêm 2-3 muỗng canh. l. bột mì để làm cho sợi bún cứng hơn.
• Lần này không ổn một chút, xé nát cả mái nhà.

Món ăn được thiết kế cho

750gr

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

Vỏ bánh trung bình, cơ bản

Ghi chú

Bạn có thể thay thế kvass concentrate bằng gì? Cảm ơn bạn!

Bạn có thể thay thế kvass concentrate bằng gì? Cảm ơn bạn!

- chưa thử thì ủ thử 1 lần xem sao. l. kvass SAF khô hoặc mạch nha trong nước cơ bản, thêm khoảng 20 ml vào thể tích

Công thức trông rất tốt, tất cả các nguyên liệu đều có - đặt nó vào, nướng nó. Panasonic SD-ZB2502. Chế độ ăn kiêng - ăn kiêng nhanh chóng, chỉ 3 giờ. Nhưng tôi sợ ... Nếu có chuyện gì thì tôi sẽ báo.

Công thức trông rất tốt, tất cả các nguyên liệu đều có - đặt nó vào, nướng nó. Panasonic SD-ZB2502. Chế độ ăn kiêng - ăn kiêng nhanh chóng, chỉ 3 giờ. Nhưng tôi sợ ... Nếu có chuyện gì thì tôi sẽ báo.

- Tôi không biết, không có chế độ này, tôi đã thử nó trên cơ bản và ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt có vẻ cho một ổ bánh cao hơn, nhưng tôi đã thay đổi bột mì và sự khác biệt biến mất

Tôi đang báo cáo:




Bánh mì có lớp vỏ giòn rụm, phần nhân giòn thơm, lỗ nhỏ. Một chút nhạt nhẽo cho khẩu vị của tôi. Lần tới tôi sẽ thử ở chế độ ngũ cốc nguyên hạt, do chính tác giả đề xuất, và tôi muốn tăng tất cả các loại hương liệu lên một chút. Cảm ơn bạn, tôi thực sự thích công thức.

Lần tới tôi sẽ thử ở chế độ ngũ cốc nguyên hạt, do chính tác giả đề xuất, và tôi muốn tăng tất cả các loại hương liệu lên một chút. Cảm ơn bạn, tôi thực sự thích công thức.

- không hề, tôi rất vui vì tôi thích nó.
Với sự thành công của bạn.
Bạn có thể làm theo công thức như sau - tăng muối lên 1,75 muỗng cà phê, thêm đường ~ 1 muỗng cà phê. và 2 muỗng canh. l. giấm - nó sẽ bớt nhạt nhẽo và hơi chua, nhưng sẽ thấp hơn.

Vâng, và tôi sẽ thêm một chút kvass, có thể tôi sẽ thay một ít nước bằng bia ... Nhưng bạn nghĩ sao, có lẽ, sẽ cần thêm một ít men vào? Tôi muốn thử nó vào cuối tuần.

Vâng, và tôi sẽ thêm một chút kvass, có thể tôi sẽ thay một ít nước bằng bia ... Nhưng bạn nghĩ sao, có lẽ, sẽ cần thêm một ít men vào? Tôi muốn thử nó vào cuối tuần.

- vào mùa hè tôi nướng với kvass SAF khô (một công thức khác, có sẵn trên diễn đàn) - hóa ra rất ngon. Men ở đây trong mông, bạn có thể thêm 0,2-0,5 muỗng cà phê cho huy hoàng. nhưng có thể xuất hiện mùi vị của men, tốt hơn nên rây bột mì cho mịn và làm ở chế độ ngũ cốc nguyên hạt. Tôi đã nướng nhiều lần với 1,25 muỗng cà phê. men - bạn cần điều chỉnh nước - xé mạnh mái. Vì vậy, hãy thử nó.