Truffles sô cô la anh đào

[Hàng tồn kho]

Truffles sô cô la anh đào

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Sô cô la sữa cắt nhỏ	680 g
Kem đánh	240 ml
Quả cherry khô	60 g
Chiết xuất hạnh nhân	1,5 muỗng cà phê
Quả óc chó băm nhỏ	200 g
Một ít bột cacao

Phương pháp nấu ăn

• Hàng tồn kho
• Nhiệt kế ẩm thực
• Xương vai
• Giấy da
• Chảo nhỏ
• Tô lớn
• Máy trộn
• 1. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy ở lửa vừa (lên đến 43 ° C).
• 2. Trong một chiếc chảo nhỏ, đun kem ở lửa vừa.
• 3. Lấy sô cô la ra khỏi nồi cách thủy, thêm kem nóng và đánh bằng máy trộn cho đến khi
• khối lượng đồng nhất.
• 4. Sau đó thêm chiết xuất anh đào và hạnh nhân vào khối này.
• 5. Đổ hỗn hợp vào bát và cho vào tủ lạnh.
• 6. Lấy một mảnh giấy da và phủ một lớp bột ca cao lên trên.
• 7. Khi khối đông cứng lại, nặn nấm cục ra khỏi nó ở dạng quả bóng và đặt chúng trên giấy da,
• cuộn trong quả óc chó (chúng có thể được nghiền nát bằng một cây lăn).
• 8. Làm mát nấm cục trong tủ lạnh

Món ăn được thiết kế cho

60 nấm cục

Ghi chú

Những viên kẹo sô cô la sữa với hương vị anh đào tuyệt vời này rất thích hợp với một tách cà phê hoặc rượu.
công thức được lấy từ cuốn sách "Đồ ngọt tự làm"

Công thức nấu ăn tương tự

Nấm cục anh đào hạnh nhân (Iver)

Cappuccino Truffles (Của Lisss)

Sữa Oolong Truffles (Alexandra)