Bánh "Enchantress"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
Trứng	4 điều.
Đường	1 ly
Đường vani	1 gói
Bột mì	1 ly
Bánh trứng:
Sữa	250 ml
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Đường	1/2 cốc
Bột mì	2,5 muỗng canh. l. không có slide
Đường vani	1 gói
Bơ	100g
Men sô cô la:
Ca cao	2 muỗng canh. l.
Đường	7 muỗng canh. l.
Sữa	3 muỗng canh. l.
Bơ	50g

Phương pháp nấu ăn

Bánh quy:
Tách lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng với 2/3 cốc đường cho đến khi đạt đỉnh. Đánh lòng đỏ với 1/3 cốc đường và một túi vani cho đến khi có màu trắng.
Đổ lòng đỏ đã đánh bông vào âu trộn đều và tán bọt protein, đổ 1 chén bột mì đã rây theo ba bước, nhẹ nhàng trộn đều bột.
Bôi bơ lên đĩa nướng và phết bột. Chúng ta cho vào lò đã được làm nóng sẵn và nướng ở nhiệt độ 180 độ (lò gas) trong 40 phút.
Bánh trứng:
Trong khi bánh quy đang nướng, chúng tôi làm kem. Đun sôi sữa và để sang một bên để hơi nguội. Đánh trứng với một gói đường vani và 1/2 cốc đường thường. Thêm 2,5 muỗng canh. l. (không có rãnh trượt) bột và đánh một lần nữa. Đổ hỗn hợp vào sữa nóng, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục, nấu cho đến khi đặc. Thêm bơ vào phần kem nóng đã hoàn thành và đánh bằng máy trộn ở tốc độ 1.
Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò, lấy ra khỏi khuôn và để nguội.
Men sô cô la:
Tại thời điểm này, chúng tôi chuẩn bị sô cô la đóng băng. Trộn cacao với đường, thêm sữa và khuấy đều. Chúng tôi để lửa vừa và nấu cho đến khi cô đặc lại. Thêm bơ và đánh bằng máy trộn ở tốc độ đầu tiên.
Lắp ráp bánh:
Cắt bánh quy đã nguội thành hai phần và bôi kem. Đổ men nóng lên trên và để vào tủ lạnh vài giờ cho ngấm.

NataljaMart

Tôi đã làm một chiếc bánh theo công thức của bạn. Tôi rất thích phương pháp chuẩn bị được mô tả chi tiết. Chiếc bánh ra đời thật tuyệt vời. Được phục vụ cho khách như một "điểm nhấn" của buổi tối. "Niềm say mê" đã thành công. Cảm ơn vì công thức!

Inessa82

Xin chào, trọng lượng của bánh là bao nhiêu?

Tasha87

Trích dẫn: NataljaMart

Tôi đã làm một chiếc bánh theo công thức của bạn. Tôi rất thích phương pháp chuẩn bị được mô tả chi tiết. Chiếc bánh ra đời thật tuyệt vời. Được phục vụ cho khách như một "điểm nhấn" của buổi tối. "Niềm say mê" đã thành công. Cảm ơn vì công thức!

Rất vui vì bạn đã thích! Tôi cũng chuẩn bị bánh này cho mỗi dịp lễ. Nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng!

Tasha87

Trích: Inessa82

Xin chào, trọng lượng của bánh là bao nhiêu?

Thật không may, tôi không thể trả lời câu hỏi của bạn - tôi đã không cân nhắc nó. nhưng chắc chắn là hơn 1 kg. Khoảng 1,5 kg., Có thể.

floksovodik

Kem của tôi hóa ra là chất lỏng, dầu chiếm 82%. Khi tôi cho nó vào bánh, nó chảy ra khắp nơi. Tôi để nó trong tủ lạnh một thời gian ngắn, nó trở nên đặc hơn, nhưng vẫn còn lỏng. Đế vẫn được bôi dầu trong tủ lạnh qua đêm. Tôi nghi rằng lớp kem sẽ mỏng

Frosya Không có

Thật là một chiếc bánh tuyệt vời! Tôi nghĩ nó rất ngon.
Nói cho tôi biết, nó có giống một cửa hàng không? Vì lý do nào đó, tôi muốn cái này, nhưng bằng chính đôi tay của tôi

floksovodik

Tôi đã làm - 100% giống như từ một cửa hàng ban đầu. Ngon hơn nhiều so với các cửa hàng tạp hóa ngày nay. Có nhiều sản phẩm thay thế

Frosya Không có

floksovodikElena, bạn đã thay đổi điều gì đó trong công thức, hay bạn có thể tin tưởng tác giả một cách an toàn không?

con mắt

Trích dẫn: floksovodik