nhưng nói cho tôi biết, trong đầu cái gì cũng rối rắm, mỗi lúc một chai? nó là mới?
Một chai được sử dụng để chuẩn bị một lít nuôi cấy khởi đầu của mẹ. Nó có thể được sử dụng hoàn toàn để lên men lại, hoặc nó có thể được ăn một phần, lên men lại một phần. Về mặt chính thức, mẫu bắt đầu nuôi cấy thích hợp để nuôi cấy lại trong 5 ngày, không khuyến khích nuôi cấy lại nhiều lần (được cho là vi khuẩn có lợi đã chết).
Và sau đó đến hương vị và màu sắc của bạn. Một số tin rằng các cảnh báo chính thức, một số thì không. Cá nhân tôi nghĩ rằng cảnh báo này chẳng qua là một chiêu trò tiếp thị, bởi vì nếu mọi người bắt đầu lên men lại lọ bột chua duy nhất đã mua trong một thời gian dài, thì người bán hàng sẽ phá sản, vì doanh số bán hàng sẽ giảm đáng kể. Tôi có thể lên men lại 3-4 tuần từ một chai, sau đó nó trở nên nhàm chán, và tôi mua thứ khác. Tôi thừa nhận rằng những gì hữu ích trong một loại sữa chua như vậy kéo dài trong tuần đầu tiên, có thể là hai tuần, và sau đó những loại sữa chua như vậy không còn là món tráng miệng nữa. Tôi hài lòng hơn với sự liên kết này. Tuy nhiên, tôi không thể tin rằng 4-5 món tráng men hoàn toàn không chứa vi khuẩn cần thiết. Trong thực tế, bột chua "cũ" lên men nhanh hơn nhiều so với bột mới. Tất nhiên, tôi không phải là một chuyên gia, nhưng tôi thấy dường như có nhiều vi khuẩn hơn trong một loại men như vậy. Nhưng, có lẽ, loại sữa chua này không còn “thuần” như cách nuôi ban đầu của mẹ, tức là có thể có vi khuẩn khác. Tuy nhiên, tôi vẫn chưa tìm thấy bất kỳ hậu quả khó chịu nào.
Nhưng nếu sữa chua được chế biến cho trẻ em, và cả cho mục đích y học, thì có lẽ cần tuân thủ các khuyến nghị của nhà sản xuất.
Tôi không áp đặt quan điểm của mình lên bất kỳ ai và thậm chí không coi đó là ý kiến đúng đắn duy nhất. Đây chỉ là ý kiến của tôi cho nhu cầu của tôi, không có gì hơn.
