Bánh kếp nhỏ Đan Mạch

Bánh kếp nhỏ Đan Mạch

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: người Đan Mạch

Thành phần
Bột mì	125g
bột kiều mạch	125g
trứng	1 máy tính
Sữa	250ml
Nước	250ml
men	1h l.
bơ, tan chảy)	50g

Phương pháp nấu ăn

• Hòa tan men vào sữa, thêm bột mì và bột kiều mạch vào máy trộn, nhào bột. Lấy một cốc nước và thêm vào hỗn hợp từng phần nhỏ. Chúng tôi pha loãng bột với nước thành trạng thái lỏng (trong sách, điều kiện được mô tả là “nó không được quá đặc, nhưng nó không được chảy ra dễ dàng từ thìa”). Không phải tất cả nước đều có thể trôi đi (chúng ta luôn có khoảng 150 ml nước). Bây giờ thêm muối, thêm bơ và trứng. Sau khi nhào bột xong, bạn phủ khăn ẩm lên rồi cho vào chỗ ấm (cũng có thể cho vào lò nướng ở nhiệt độ 50 ° C) ít nhất 30 phút. ĐIỀU QUAN TRỌNG là bột bắt đầu nổi bọt và tăng thể tích. Bánh kếp sẽ không hoạt động nếu không có cái này.
• Đổ bột đã hoàn thành vào máy lắc và chiên trong chảo đã được bôi mỡ.
• Mật ong và các chất độn khác được thêm vào bột sau khi nó đã được nướng.
• 

Món ăn được thiết kế cho

3-4

Thời gian chuẩn bị:

50 phút

[Lissa]

Lissa, vui lòng cho tôi biết tên của thiết bị để chiên bánh kếp Đan Mạch là gì? Và bạn có thể mua nó ở đâu?

Họ đưa cho tôi một chiếc chảo bánh rán cũ của Liên Xô để chơi cùng. Vì vậy, đối với tôi, đây là một công thức rất phù hợp! Chỉ nói về chất độn thì không hiểu: cái gì và bao nhiêu?
Những cái này, trong hình - với cái gì?
Và men của tôi đang sống. Bạn có bị khô không?

[Ikra]

Ikra Men sống 15g. Tôi không có chất phụ gia. Bạn có thể thêm: 100g mật ong, hoặc 100g pho mát bào cứng hoặc 1 muỗng canh rượu rum. Các miếng trám khác theo cùng một phong cách.
Merri Bạn có thể chiên trong chảo bánh rán. Chúng tôi có một cuộc thảo luận về chảo như vậy trên diễn đàn.

Aha! Ngoài ra pho mát? Điều này thực sự thú vị! Và tôi vẫn chưa hiểu về máy lắc - cái nào, tại sao? Cần đánh kem trước khi nướng? (Thứ lỗi cho tôi rằng có rất nhiều câu hỏi, nhưng tôi không phải là rất thân thiện với bánh kếp, tôi đã thành thạo một số bản vá địa phương, may mắn của tôi).

Sẽ thuận tiện hơn khi đổ bột vào chảo từ shaker, hoặc bạn có thể lấy một chai thông thường và đổ bột vào đó.
Nếu thực hiện mà không có chất phụ gia, thì nó không cần thiết. Nếu với họ, sau khi kiểm tra, thêm phụ gia và trộn nhẹ nhàng, không hăng hái. Điều chính là tính đồng nhất. Sau đó chúng tôi nướng ngay.

À, cái máy lắc dùng để làm gì! Hiểu rồi, cảm ơn!

[Merri]

Merri Bạn có thể chiên trong chảo bánh rán. Chúng tôi có một cuộc thảo luận về chảo như vậy trên diễn đàn.

Lissa, Tôi cũng đã nướng bánh rán Đan Mạch trong một chiếc chảo rán thông thường! Hóa ra không tròn trịa, dĩ nhiên là ngon - chắc chắn là vậy!

[Lissa]

Chúng phải chứa bột kiều mạch.

Lissa, Tôi cũng đã nướng bánh rán Đan Mạch trong một chiếc chảo rán thông thường! Hóa ra không tròn trịa, dĩ nhiên là ngon - chắc chắn là vậy!

Tôi đã thử thêm 2 thìa mật ong vào bột. Hương vị cũng thú vị.