Varenets với xi-rô phong

Và cân nó một cách yếu ớt ?! Vâng, như một chủ đề trong dịp ... Bởi vì đối với chúng tôi, những người bán hàng rong, điều này cực kỳ quan trọng, vâng ...

Tin tôi đi. Lấy một muỗng canh thông thường, thêm kem chua và đánh tan trong sữa. Bạn có thể uống hai muỗng canh - quá trình này sẽ nhanh hơn một chút. Đây không phải là trường hợp bạn cần kiểm tra bằng cân. Vừa lãng phí thời gian vừa làm bẩn bát đĩa.

[Natul]

Tin tôi đi.

Tôi tin bạn !!! Điều đó chỉ có sữa chua có thể và không quan tâm, nhưng người đếm từng zhirinka không hoàn toàn ... hay đúng hơn là không quan tâm chút nào ...

Vừa lãng phí thời gian vừa làm bẩn bát đĩa.

Tôi thậm chí sẽ đăng ký vào nó !!!

Natul, và kem chua có thể có bất kỳ hàm lượng chất béo nào ?! Và 10% là tốt hoặc với 30% nó sẽ ngon hơn ... ?

10% là ổn mà không có vấn đề gì. Điều chính đối với chúng tôi là men và vi khuẩn, không phải là hàm lượng chất béo. Nó không lên men chất béo sữa, mà là axit lactic macteria. Nói chung, bạn có thể sử dụng bột chua khô, chẳng hạn như narine hoặc vivo - không có chất béo trong đó. Khi sử dụng narine, đừng quên nuôi cấy khởi động tử cung.

10% là ổn mà không có vấn đề gì. Điều chính đối với chúng tôi là men và vi khuẩn, không phải là hàm lượng chất béo. Nó không lên men chất béo sữa, mà là axit lactic macteria. Nói chung, bạn có thể sử dụng bột chua khô, chẳng hạn như narine hoặc vivo - không có chất béo trong đó. Khi sử dụng narine, đừng quên nuôi cấy khởi động tử cung.

Các bác cho em hỏi với ạ, em định dùng bột chua Narine để làm Varenets, không quên bột chua tử cung là sao ạ?
Tôi có cần thêm 4 muỗng canh narine và kem chua vào 1 lít sữa nướng không?

Các bác cho em hỏi với ạ, em định dùng bột chua Narine để làm Varenets, không quên bột chua tử cung là sao ạ?
Tôi có cần thêm 4 muỗng canh narine và kem chua vào 1 lít sữa nướng không?

Đối với narine cần phải làm cấy dịch tử cung. Đó là, lên men một chai 0,5 lít, theo ý kiến ​​của tôi. Đây thực chất là sữa chua và có thể ăn được, nhưng nó thường có vị hơi khác một chút. Nó giống như bột nhào cho bột. Tức là bạn đã “hồi sinh” khối vi khuẩn khô khan và sau đó nó tích cực hoạt động. Trong 7 ngày, bạn có thể bảo quản nuôi cấy khởi tử cung, sau đó 2-3 tuần dùng một ly sữa chua của đợt trước để lên men lại. Sau đó, bạn lấy một chai mới và tất cả một lần nữa: nuôi cấy khởi động tử cung và sữa chua. Tôi hy vọng tôi đã viết nó rõ ràng.

Đối với 1 lít. 4 thìa là thậm chí rất nhiều. Một vài căng tin (bình thường, không phải từ HP, với một lát) là đủ. Bạn có thể chỉ lên men narine, chỉ kem chua hoặc cả hai. Ngồi xổm mọi thứ. Thành phần vi khuẩn chỉ đơn giản là sẽ khác một chút, mà tất nhiên, bạn sẽ không nhận ra bằng mắt. )))))

Đối với narine, cần phải thực hiện nuôi cấy khởi động tử cung. Đó là, lên men một chai 0,5 lít, theo ý kiến ​​của tôi. Đây thực chất là sữa chua và có thể ăn được, nhưng nó thường có vị hơi khác một chút. Nó giống như bột nhào cho bột. Tức là bạn đã “hồi sinh” khối vi khuẩn khô khan và sau đó nó tích cực hoạt động. Trong 7 ngày, bạn có thể bảo quản nuôi cấy khởi tử cung, sau đó 2-3 tuần dùng một ly sữa chua của đợt trước để lên men lại. Sau đó, bạn lấy một chai mới và tất cả một lần nữa: nuôi cấy khởi động tử cung và sữa chua. Tôi hy vọng tôi đã viết nó rõ ràng.

Đối với 1 lít. 4 thìa là thậm chí rất nhiều. Một vài căng tin (bình thường, không phải từ HP, với một lát) là đủ. Bạn có thể chỉ lên men narine, chỉ kem chua hoặc cả hai. Ngồi xổm mọi thứ. Thành phần vi khuẩn chỉ đơn giản là sẽ khác một chút, mà tất nhiên, bạn sẽ không nhận ra bằng mắt. )))))

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi đã bị nhầm lẫn bởi từ tử cung :) Tôi làm như vậy và gọi nó là một men làm việc

Làm thế nào để bạn đối phó với tình trạng quá nóng của máy làm sữa chua Tefal?

Có phải bạn làm vậy không, nó chảy ra một ít nước, hình như là do bạn thêm một chút men hay gì đó khác, có lẽ?
Hương vị rất dễ chịu Kem có vẻ rất béo ngậy như thể bạn đang ăn kem vậy. Muốn có một nồi nấu chậm cho sữa nướng của tôi

Ôi, mình đi được hai tuần mà quên mất cái máy làm sữa chua, suýt chết với con trai và cái bụng vì ham sữa chua ngon :-) :-) :-)
Mình có con dù là 2,5 nhưng cửa hàng bây giờ không ăn gì cả, mà của mình, toàn loại 180ml tê tái ... cả ngày mai mình chơi vrenets nhé, mình đã mua mấy loại topping rồi ... căn hộ và tôi sẽ ngay lập tức mua một cái chậm, tôi muốn tự pha sữa, đặc biệt là tôi muốn thử bọt, họ mô tả mọi thứ rất ngon, chỉ là chế nhạo phụ nữ mang thai

Làm thế nào để bạn đối phó với tình trạng quá nóng của máy làm sữa chua Tefal?

Chỉ nhổ vào anh ta.

Tôi có thể đặt khăn giấy thành nhiều lớp, nhưng thường thì tôi không chú ý.

[mvastafyeva]

Có phải bạn làm vậy không, nó chảy ra một ít nước, hình như là do bạn thêm một chút men hay gì đó khác, có lẽ?
Mùi vị rất dễ chịu Kem có vẻ rất béo ngậy như thể bạn đang ăn kem vậy. Muốn có một nồi nấu chậm cho sữa nướng của tôi

Tốc độ lên men là lượng men hoặc thời gian lên men. Bạn cần thêm một chút men hoặc thời gian. Chọn cái nào phù hợp với bạn nhất. )))

mvastafyeva

Ồ, tôi hiểu bạn như vậy. Đứa con út 10 tháng tuổi.

Chỉ nhổ vào anh ta.

Tôi cũng có cách tương tự ...

[Chuchenka]

Chuchenka, sonechko, bạn bạn sẽ không đánh đòn tôi bạn sẽ không tức giận nếu tôi ném câu hỏi của tôi vào Temko của bạn?

Đối với cuộc thảo luận sôi nổi nhất về xi-rô cây phong đã diễn ra chính xác ở đó ...

Tôi thực sự tự hỏi, ai trong chúng ta đã thử loại siro phong này?

Tôi đã giấu bức ảnh dưới cánh lướt gió, bởi vì nó là một thứ gì đó rất lớn ...

Để không vượt qua lũ lụt độc hại, bào chữa Tôi giải thích, đối với Varenets, tôi cần ...

Hôm qua, chính xác là tròn 2 năm tuổi, khi tôi sắp làm ...

[bù nhìn]

bù nhìn, làm ơn cho tôi biết, sự khác biệt giữa varenets và ryazhenka là gì? Tôi làm sữa nướng lên men trên Lactin từ sữa nướng trong MV. Rất ngon và dày.

Từ Wikipedia, bách khoa toàn thư miễn phí
Ryazhenka

Ryazhenka là một thức uống sữa lên men thu được từ sữa bò nướng bằng quá trình lên men axit lactic. Quá trình lên men được thực hiện với liên cầu axit lactic ưa nhiệt và các mẫu cấy tinh khiết của trực khuẩn Bungari, lên men trong vòng 3-6 giờ. Nó có màu vàng nâu và vị sữa lên men truyền thống. Trên thực tế, nó là một trong những loại sữa chua không có hương vị.

Varenets và Turkic katyk là những sản phẩm tương tự. và Từ Wikipedia, bách khoa toàn thư miễn phí
Varenets

Varenets là một thức uống sữa lên men thu được từ sữa bò nướng bằng cách kết hợp axit lactic và lên men rượu. Sữa nướng được chuẩn bị bằng cách làm tan chảy từ từ (làm bay hơi) sữa để sữa giảm ít nhất một phần ba thể tích và có màu hơi đỏ. Sau đó, sữa đã nướng được đổ đầy (lên men) với kem chua (với tỷ lệ 200 g mỗi lít) và được đậy kín trong 3-4 giờ trong phòng ấm.

Ở Urals và Siberia, sữa nướng được gọi là sữa nướng, không phải phủ kem chua mà là kem. Varenets này đã được phục vụ với trà. hóa ra varenet dày hơn ryazhenka

[Tata]

Tata,

Độ đặc và thành phần của men. Thực tế bạn không thể nói bằng mùi vị.

Vụn,

Bạn đã quyết định tổ chức kỷ niệm ngày tụ họp chưa?)))
Vì lý do nào đó, hình ảnh rất quen thuộc. Ở đâu - tôi nhớ. Nếu thành phần là bình thường, nếu nó là B - hãy lấy nó và không làm hỏng bộ não của bạn.))

[bù nhìn]

bù nhìn, vì vậy những gì nên dày hơn? Từ bài Irsha Sau đó nó là Varenets, nhưng chiếc thìa dày hơn nhiều trong sữa nướng lên men của tôi. Tôi sẽ thử lên men kem chua của lactin và so sánh.

[bù nhìn]

bù nhìn, vì vậy những gì nên dày hơn? Từ bài Irsha theo sau đó là Varenets, nhưng chiếc thìa dày hơn nhiều trong sữa nướng lên men của tôi. Tôi sẽ thử lên men kem chua của lactin và so sánh.

Theo truyền thống tiêu dùng lâu đời, Varenets nên đặc hơn, vì nó không được trộn trước khi bán và được sản xuất theo phương pháp ổn định nhiệt. Và sữa nướng lên men thường là một sản phẩm uống và trong quá trình sản xuất, nó được đổ vào các thùng chứa sau khi lên men, làm cho nó trở nên lỏng. Sữa nướng lên men được làm bằng phương pháp điều nhiệt (chính xác như chúng ta vẫn làm - đóng chai trước quá trình lên men và sản phẩm lên men trong bất kỳ thứ gì nó sẽ được ăn) chính là như vậy - chiếc thìa đáng giá. Nếu bạn trộn nó, nó sẽ trở thành chất lỏng. Nhưng varenet hỗn hợp thì lỏng hơn nhiều. Vì vậy, tính nhất quán đúng hơn là một “hình ảnh” công nghiệp đã phát triển ở nước ta. Sản phẩm tự chế có phần khác biệt. Thành thật mà nói, tôi không phân biệt giữa chúng để thưởng thức, mặc dù theo GOST chúng có thành phần bột chua khác nhau. Đối với varenet, sữa chua được sử dụng.

Đó là lý do tại sao ở đầu topic mình đã viết: ủ men với sữa nướng lên men, kem chua, sữa chua. Bạn muốn gì. Tại lối ra, bạn sẽ nhận được, nói đúng ra và cằn nhằn - không phải Varenets, vì nó phải là theo GOST, nhưng trên thực tế và thực tế, bạn sẽ không phân biệt được nó với Varenets về tính nhất quán hay hương vị. Có nghĩa là - sự khác biệt là gì. )))

[Tus]

Bạn đã quyết định tổ chức kỷ niệm ngày tụ họp chưa?)))

Chà, đại loại như vậy, vâng ...

Nếu thành phần là bình thường, nếu nó là B - hãy lấy nó và không làm hỏng bộ não của bạn.))

Kết cấu ...

Chà, nếu bạn tin những gì được viết, thì 100% xi-rô phong ...

Nhưng B hay không B - xs, choyta không được viết chính tả ...

Bạn biết đấy, có lẽ tốt hơn tôi nên cầm cái bình có hình Gấu trên cây một lần nữa, nó đã được thử nghiệm rồi ...

Mặc dù theo đánh giá, nhiều người chửi mắng anh ấy, có ...

Cheb hiểu, có vẻ như, Tus ?!

Ôi, các cô gái, và họ đã gửi cho tôi xi-rô phong tư sản tươi, thật, trong một chai thủy tinh, và một số loại xi-rô khác, tôi thậm chí còn chưa xem xét loại nào. Tôi cũng thường làm varenets, nhưng tôi chưa bao giờ ăn với siro. Tôi sẽ nhờ mẹ tôi đi chợ và mua một ít sữa tốt. Nếu tôi nấu nó với xi-rô, tôi sẽ viết những cảm nhận của mình.

[Vụn]

Vụn,

Nếu họ viết 100% maple, nó phải là bình thường.

Qween,

Bạn sẽ không hối hận!)))

[Natul]

nên bình thường.

Từ khóa Nên ...

Vâng, mọi thứ đều ổn Natul , điều chính là tin ...

và họ gửi cho tôi xi-rô phong tư sản tươi, thật,

Hạnh phúc và chờ đợi ...

Ai sẽ gửi cho tôi ...

[Tus]

Khi mới bắt đầu, bạn có thể sử dụng sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia (1 cốc), kem chua, sữa nướng lên men. Tất cả những thứ này tạo nên varenet tuyệt vời. Sữa chua tốt hơn vì các nền văn hóa ban đầu cho varenet và sữa chua giống hệt nhau.

Anh ấy đun nóng một ít sữa), tự hỏi cái gì để lên men ...

Trên kem chua, làm thế nào để nó ngon hơn?

Hay, như bạn viết, sữa chua?

Hay là kem chua?

Tus, để làm gì?

Điều gì ngon hơn cho bạn?

Hay nó có vị giống nhau?

Có như vậy thì sữa chua mới có lãi hơn, hàm lượng chất béo trong thành phẩm cũng ít hơn rất nhiều ...

Với kem chua, nó béo hơn, nhưng ngon hơn ...

Bliiin, một số luẩn quẩn vòng tròn luẩn quẩn ...

Trong chủ đề về sữa nướng lên men trong nồi nấu chậm, các cô gái, họ thường lên men 1 muỗng canh. l. kem chua + 1 muỗng canh. l. phô mai tươi cho 3 lít sữa nướng ...

Nhân tiện, câu hỏi về lượng men vẫn còn là một bí ẩn đối với tôi ...

Đó là số lượng bạn cần cho 1 lít sữa Phía bên phải theo GOST?

Tôi đọc nó để biến ... những con người, những người lên men rất nhiều ...

Tôi cũng gặp khoảng nửa kg kem chua trên một lít sữa ...

Mặc dù, he rzhu, mabut phải không?

Không, chà, một pound kem chua mỗi lít - bạn có thể ăn ngay và chờ lên men (ở đó đã lên men rồi))). Trong các hướng dẫn dành cho các nhà sản xuất sữa chua, người ta thường đề xuất rằng một hũ sữa chua tự nhiên mỗi lít (một hũ - 125 g, nếu tôi không bị điên) thường được cung cấp. Vì vậy, tôi đặt khoảng cùng một lượng kem chua - 1 muỗng canh. l. với một slide lớn hoặc 2 mà không có.

Kem chua hoặc sữa chua - không thành vấn đề. Bạn sẽ không nhận thấy sự khác biệt. Ngoài ra, bạn sẽ không nhận thấy sự khác biệt về hàm lượng chất béo, bởi vì 1 muỗng canh. l. mỗi lít sữa không quá nhiều để làm thay đổi nghiêm trọng hàm lượng chất béo cuối cùng của sản phẩm. Do đó - không có sự khác biệt !! Tôi hầu như luôn làm kem chua, nhưng đây là một lời giải thích hoàn toàn hợp lý: Tôi luôn có kem chua trong tủ lạnh của mình! Và sữa chua tự nhiên - chỉ khi tôi tự làm từ sữa và kem chua này và / hoặc bột chua dược phẩm. Tôi hầu như không bao giờ mua sữa chua ở cửa hàng.

[P.S.]

Tôi hầu như luôn luôn ăn kem chua

Vậy thì tôi cũng sẽ làm kem chua ...

Và lần sau với sữa chua, đồng thời mình sẽ so sánh ...

Nhưng tôi không nên bắt đầu càu nhàu toàn bộ chuyện trong nồi nấu chậm sao ?!

Tại sao bạn không muốn mua một chiếc máy làm sữa chua ra khỏi hộp ...

Và sữa chua đúng, chỉ có cái không có chất phụ gia, không ngọt Tôi đang mua một cửa hàng, vâng ...ở đây tôi thật là một kẻ khốn nạn ...

Và cảm ơn bạn đã giúp đỡ tôi cho đến ngày hôm nay ...

Bằng cách nào đó có rất nhiều tôi trong này, chủ đề của bạn ...

P.S. Ôi, mình còn nhớ, có lần mình làm sữa chua nếp cẩm, ngon tuyệt tào lao điều, rất nhiều ...

Làm nguội hoàn toàn varenet trong tủ lạnh

Tôi không thể hỏi tất cả mọi thứ cùng một lúc ... tôi không quan tâm lắm ...

Vì vậy, câu hỏi đặt ra là tiếp theo), sản phẩm này cần được giữ trong tủ lạnh bao lâu trước khi bắt đầu nếm thử?

Giờ 3 là đủ?

Hay là ngày mai cởi bỏ mẫu thì tốt hơn?

[Vụn]

Vụn,

3 là đủ. Nó sẽ nguội đi.

[Nata]

Nata, và nếu để sữa sôi lăn tăn trong nhân viên thì nên để nhiệt độ bao nhiêu? Và sữa mà bạn cần đun sôi từ dưới con bò?

[shurpanita]

shurpanita,

Để làm nóng sữa, nhiệt độ 90 độ được sử dụng. Bạn không cần phải đun sôi thêm. Bởi vì trong một thời gian dài ở 90 độ (trên bờ sôi) - đây là quá trình thanh trùng.

Nó ngon làm sao !!

Trong tủ lạnh có một lít xi-rô phong và 12 cốc rượu varenet.))) Cuối cùng thì mọi thứ cũng đến với nhau!)))

Tôi cũng vậy, sẽ không từ bỏ hạnh phúc

Nó chỉ là siêu ngon!

[Svetlucha]

Svetlucha,

Ừ, sáng nay mình mới ăn))).

Natakh, và bạn làm điều đó trong máy làm sữa chua Tefalevskaya này?
Mình cũng cần phải bù đắp cho người mình yêu, người mình yêu không ai ăn của mình thì còn gì đáng giá hơn! Và xi-rô có

Tôi chỉ khốn tất cả mọi thứ từ bánh của bạn), về mặt tinh thần, tôi quay trở lại với chúng mọi lúc

[Irina F]

Irina F,

Có, trong đó. Và không có trong đó)). Tôi thường trộn nhiều loại thứ gì đó vào một tefalka (vài lọ varenets, 6 chai kefir hoặc thứ gì đó để uống). Một thứ tôi yêu thích, một thứ gì đó trẻ con, kết quả là tất cả mọi người đều hạnh phúc.

Ồ, tôi quên mất điều gì đó về cô ấy, cô ấy làm tôi quá nóng (. Chúng ta phải cố gắng phục hồi cho cô ấy, lấy giẻ lau trên chtoli)

[Irina F]

Irina F,

Ailen, khăn giấy nhiều lớp.

Vì vậy, tôi sẽ thử), mặc dù bây giờ tôi rất hài lòng với Ourson thủy tinh, tốt, một lít giữ nhiệt Ourson là mát

[Irina F]

Irina F,

Tôi vẫn còn đói (đặc biệt là khi tôi không sử dụng tất cả 12 ly): bạn lật ngược ngăn đựng ly, đậy các lỗ bằng nắp ngược và đặt ly lên nắp. Nó phù hợp với chiều cao dưới nắp.

Wow, bí quyết😳😀😀😀, chúng ta phải thử!

[Irina F]

Irina F,

Irin, bạn có ly uống nước nào không? Chất dẻo. Ở đây chúng được đặt chính xác như thế này - trên một giá đỡ ngược, đó là lý do tại sao tôi biết về nó. Các "cửa sổ" trống nên được đóng lại khi trống. Tôi gộp hai bước thành một))).

Và tôi đã mang theo một bản báo cáo)
FkusnAAA)

[Irina F]

Irina F,

Gần đây tôi đã làm kefir với sữa nướng)). Cũng tuyệt vời)).

[Svetlenki Light]

Nâng cao công thức Svetlenki Light nhớ lại.
Nhưng trong các công thức nấu ăn chậm thì không (ahh ... đó là trong máy làm sữa chua!
Sữa nướng lên men Varenets. Cộng với sữa đông mềm đi kèm. nói chung, ngon, lười, không đắt, nhiều.





Và để giải trí, việc sản xuất xi-rô phong ở Canada

Và ở Nga

Petersburg, ở Penza.