Các món ăn từ lưỡi

[MỤC LỤC]

Tôi muốn nấu chín lưỡi của tôi. Tôi nghĩ làm thế nào. Và tôi không biết ... Và tôi cũng nghe nói rằng nước dùng nên được tống ra từ dưới lưỡi ... Nhưng tại sao ...
Trong ngắn hạn, tôi đề xuất chia sẻ các công thức nấu ăn lưỡi ở đây!

MỤC LỤC

Lưỡi luộc trong bột MariV
Lưỡi luộc với nước xốt Vanisinka
Lưỡi luộc trong kem chua hạt
Ngôn ngữ đun sôi "đầy đủ" Stеrn
Lưỡi nấm và chanh Người giang hồ
Pate gan Cư dân mùa hè
Ống lưỡi với pho mát tan chảy Nat_ka
Salad ngôn ngữ "Nam" Michelle
Salad lưỡi nấm Nat_ka
Salad lưỡi với bắp cải Trung Quốc Vanisinka

[Kẹp tóc!]

Kẹp tóc!Nước dùng từ dưới lưỡi, thực sự, có một dư vị cụ thể và không mấy dễ chịu, do đó, đối với cá nhân tôi, nó thực tế không được sử dụng. Mặc dù, tôi đoán. bạn có thể sử dụng nó cho nước sốt (bay hơi để cô đặc hơn).
Ngôn ngữ gia đình tôi tôn trọng chỉ là luộc với khoai tây nghiền và nước thịt. Tongue-pane rất ngon (cắt lưỡi luộc thành từng miếng dẹt, bánh mì và chiên. Bên ngoài giòn, nhưng bên trong thịt ngon ngọt). Trên bàn tiệc lễ hội, tôi làm món lưỡi thạch, và đôi khi món salad thịt với lưỡi cũng rất đáng chú ý.

Ý tôi là, đổ nước dùng đi? Và sau đó con cóc đang bóp nghẹt một thứ gì đó ...

Có thể bạn sẽ thích nó, đó là một vấn đề của hương vị! Nhưng anh ấy bằng cách nào đó khó chịu

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, bạn đã giẫm lên con vật cưng của tôi!

Tôi chỉ run lên vì tức giận khi nghe thấy thứ nước dùng dưới lưỡi của mình
chảy ra như suối!
Nước dùng này tạo nên một món ăn tuyệt vời Rassolnik hoặc súp đậu, súp đậu!
Bạn chỉ cần hàn lưỡi một cách chính xác.

Ngôn ngữ đun sôi "đầy đủ"

Rửa sạch lưỡi, tráng qua nước lạnh, đun sôi, để lửa vừa phải trong vài phút rồi đổ bỏ nước. Rửa xoong, rửa sạch lưỡi, đổ nước lạnh vào nấu sôi nhỏ lửa khoảng 1 giờ.
Sau một giờ, kéo lưỡi ra, rửa sạch bằng nước lạnh, nhanh chóng loại bỏ da khỏi nó và trở lại với nước dùng.
Đặt một củ hành tây bỏ vỏ, một củ cà rốt đã bóc vỏ, vài ba nhánh tỏi, một củ mùi tây hoặc một đoạn rễ cần tây (nếu có), một ít đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và cọng ngò tây (!) muối trong một cái chảo. Và bây giờ nấu cho đến khi mềm.
Bản thân lưỡi sẽ tan chảy trong miệng của bạn, và nước dùng sẽ rất tuyệt vời!

Tôi không bao giờ đổ nó ra ngoài và thậm chí không biết phải làm gì

Một cái lưỡi thạch tuyệt vời đã luôn luôn bật ra. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể xả nước đầu tiên khi nước sôi. Điều chính là một củ hành tây nguyên vỏ, một củ cà rốt nguyên củ. ớt chuông cắt đôi và không tiếc một bó rau thơm tươi, tất cả những điều này ngay sau khi bạn vớt bọt. Sau đó, làm thế nào để nấu - ném nó đi, cuối cùng là tiêu, lavrushka và muối

! Uhhhhhhhhhhh, thú vị làm sao !!!

Một điều tuyệt vời lưỡi ngập nước luôn làm việc hiệu quả. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể xả nước đầu tiên khi nước sôi. Điều chính là một củ hành tây nguyên vỏ, một củ cà rốt nguyên củ. ớt chuông cắt đôi và không tiếc một bó rau thơm tươi, tất cả những điều này ngay sau khi bạn vớt bọt. Sau đó, làm thế nào để nấu - ném nó đi, cuối cùng là tiêu, lavrushka và muối

Và những gì cần điền, Alexandra? Anh ấy là một người có thạch?

Và tôi không biết rằng nước dùng đầu tiên nên được rút hết. Do đó, tôi đã làm mọi thứ khác đi, bởi vì đó là lần đầu tiên. Mình rửa sạch lưỡi bò (lưỡi bò), cho vào khăn xô trong nồi áp suất Unit, đổ nước lạnh vào, cho hành tím băm, cà rốt, cọng rau thơm và chút muối. Tôi đóng nắp và để chế độ súp. Khi đèn trên bảng điều khiển nhấp nháy xong, tôi bật lại chương trình thịt bò (giống như mọi lính cứu hỏa đột nhiên chưa sẵn sàng - nắp không mở dưới áp suất). Chương trình diễn ra rất nhanh - tôi mở nắp - rút lưỡi ra - dưới vòi nước lạnh và sau đó như thường lệ. Nước dùng rất đậm đà, mình không thấy nổi bọt, mùi tanh không ngấy.Súp nấm đã nấu chín cho chúng tôi - ngon tuyệt !!! Mọi người đều thích nó!

[Alexandra]

Và những gì cần điền, Alexandra? Anh ấy là một người có thạch?

Vì vậy, đổ nước dùng bản địa của bạn! Với gelatin.

Thứ hai?

[đun sôi]

Thứ hai?

Tất nhiên!

Sau đó tôi viết ... (công thức từ trang diễn đàn Carina)

Trên đun sôi lưỡi 600-800 gam, bỏ vỏ, băm nhỏ.
Trộn tất cả mọi thứ và các miếng lưỡi với nước xốt, để ủ.

Và sau đó? Luộc, hầm hay chiên?

Ăn!

Ôi ... Đối với tôi - chỉ là cái lưỡi luộc thôi, và không cần gì cả ... Với mù tạt ... Hoặc sốt mayonnaise + tương cà + tỏi ... Nếu bạn bỗng thấy ngán ngẩm, thì bột bánh sẽ có miếng. Salad lưỡi. Và nóng làm sao - những miếng lưỡi nóng lên trong nước sốt. Nhưng tốt nhất là - chỉ là một cái lưỡi luộc !!!!

Nhưng tốt nhất là - chỉ là một cái lưỡi luộc !!!!

Và tôi, và tôi, và tôi cùng quan điểm !!!
Điều chính là lưỡi không phải là "cao su", nấu chín tốt.

Và vào ngày thứ hai, chiên nhẹ trên bơ!

[Ống lưỡi với pho mát tan chảy]

Ống lưỡi với pho mát tan chảy

Và tôi thích những lát lưỡi tẩm pho mát mềm (như Viola, Hochland hoặc Amber) trộn với cải ngựa. Tất cả những thứ này được cuộn lại thành ống và buộc chặt bằng xiên.
và
Salad lưỡi nấm

Lưỡi, nấm xào, hành ngâm. Ăn kèm với sốt mayonnaise và trang trí với một nhánh hương thảo (tôi thêm nó vào món salad).

Tôi nấu theo cách tương tự như Stella, đối với aspic, tôi chỉ sử dụng nước dùng bản địa của mình. nhưng đối với những món ăn còn lại, tôi không thích nước dùng ngôn ngữ. Tôi muốn ăn, nhưng chồng tôi càu nhàu và nói rằng anh ấy không thích hương vị. Tôi nghĩ đây là vấn đề về sở thích của anh ấy ...;)

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, bị thuyết phục! Tôi sẽ tạo ra một ngôn ngữ tuyệt vời và đăng những bức ảnh bằng ... tốt, tôi nhận ra, một loạt các biểu tượng mặt cười.

Bạn chỉ cần dịch vào nồi áp suất.
1. Tôi cho lưỡi vào nồi áp suất LL và hẹn giờ trong năm phút.
2. Bán phá giá hơi.
3. Tôi rút lưỡi ra, cái chảo của tôi.
4. Tôi đổ nước sạch lạnh.
5. Tôi hẹn giờ nấu lưỡi trong nửa giờ.
6. Bán phá giá hơi.
7. Tôi lấy lưỡi ra, rửa sạch và đặt lại vào cùng nước.
8. Tôi đặt ... có lẽ là một giờ hẹn giờ.

Đúng không?

Bạn chỉ cần dịch vào nồi áp suất.
1. Tôi cho lưỡi vào nồi áp suất LL và hẹn giờ trong năm phút.
2. Bán phá giá hơi.
3. Tôi rút lưỡi ra, cái chảo của tôi.
4. Tôi đổ nước sạch lạnh.
5. Tôi hẹn giờ nấu lưỡi trong nửa giờ.
6. Bán phá giá hơi.
7. Tôi lấy lưỡi ra, rửa sạch và đặt lại vào cùng nước.
8. Tôi đặt ... có lẽ là một giờ hẹn giờ.

Đúng không?

Tôi đang nấu trong nồi áp suất và đang nấu. Chỉ là lần đầu tiên tôi hoàn toàn không đậy nắp. Chỉ sau một "đống rác" đầy (chảo, thịt).

Do giá cao và kích thước lớn của lưỡi bò nên dạo này mình chỉ luộc lưỡi heo (mỗi năm 1 lần, vì chồng mình không cho vào miệng), nên 2 lần trong 45 phút và Usyo!

[Salad lưỡi "đực"]

Tôi thích món salad lưỡi đơn giản

Salad lưỡi "đực"

... tuy nhiên, nó hơi nam tính (vì nhiều thịt nên theo ý thích của nam giới hơn):
cùng một lượng lưỡi luộc, bì và gà luộc + hành chua + nêm sốt mayonnaise và kem chua.
Nó chỉ ra một món salad rất hài lòng. Hương vị của món gỏi là nguyên bản do 3 vị thịt khác nhau. Bạn có thể có các lựa chọn khác cho thịt, điều chính là chúng có hương vị khác nhau.
Dì Besya: và nếu bạn cố gắng gian lận viêm tụy-viêm túi mật? Ví dụ, để nhai "kẻ thù" bằng lễ phục và / hoặc rửa sạch tất cả các Borjomi?

[Pate gan lưỡi]

Nói về ngôn ngữ. Tôi bằng cách nào đó đã hình thành một phần thừa của chúng Cần phải thanh lý gấp nên cùng với mộc nhĩ đã có bánh xèo và há cảo tuyệt ngon, nói chung là pate gan mật.

Pate gan lưỡi

Đun sôi gan, lưỡi, phụ tử theo tỷ lệ 1: 1: 0,25.
Xả nước đầu tiên. Sau khi đun sôi, cho hai củ hành tây đã bóc vỏ, hai củ cà rốt vừa, đen, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế, muối vào nước thứ hai và nấu cho đến khi lưỡi săn lại. Bỏ thịt, hành tây và cà rốt vào nồi nước dùng nóng, để nguội, băm nhuyễn và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nêm nếm với muối, đường, tiêu.Nếu thấy đặc, thêm bơ vào.
Những người khách nói rằng họ chưa bao giờ ăn pa-tê nào ngon hơn.

Bánh kếp với lưỡi !!! Tôi có những ký ức tuổi thơ và tuổi trẻ rằng ngôn ngữ là một thứ gì đó siêu ngon, không thể đạt được trong cuộc sống, nó chỉ có thể có trong một nhà hàng, một nơi cắt xén ... Và bây giờ bạn muốn gì và muốn bao nhiêu ..

[Pate gan lưỡi]

Pate gan lưỡi
Đun sôi gan, lưỡi, phụ tử theo tỷ lệ 1: 1: 0,25.
Xả nước đầu tiên. Sau khi đun sôi, cho hai củ hành tây đã bóc vỏ, hai củ cà rốt vừa, đen, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế, muối vào nước thứ hai và nấu cho đến khi lưỡi săn lại. Bỏ thịt, hành tây và cà rốt vào nồi nước dùng nóng, để nguội, băm nhuyễn và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nêm nếm với muối, đường, tiêu. Nếu thấy đặc, thêm bơ vào.
Những người khách nói rằng họ chưa bao giờ ăn pa-tê nào ngon hơn.

Cư dân mùa hè, tôi yêu thích những thứ như vậy, tôi nhất định sẽ làm, nhưng câu hỏi đặt ra là bạn có bao nhiêu lá gan? Nếu nấu chung mọi thứ ... tiểu nhầy và ngôn ngữ tôi vẫn hiểu, nhưng gan? Nó cần được nấu chín một chút, nếu không nó sẽ giống như một đế và thậm chí đồng nhất, nó có vẻ không nhiều cho lắm.

[kleskox35]

Tôi đã mang theo nickle của mình.

kleskox35 , Tôi sẽ không nấu gan, nhưng nhanh chóng xào với hành tây và cà rốt.
Và đồng nhất là rất, rất nhiều! Trong pa-tê gì đó!

Stеrn, tôi hoàn toàn đồng ý với bạn! Để chống lại sự đồng nhất, tôi không có gì, và thậm chí rất tốt. Tôi thích nó trong pate, tôi phản đối việc nấu lâu của nó! Có nghĩa là sau khi nấu / rán trong thời gian dài, ngay cả việc đồng nhất cũng sẽ không giữ được hương vị của gan

Tôi nấu tất cả mọi thứ bằng gamuz vì gan rất đông và cứng như một chiếc đế, và một chiếc bình thường có thể được đun sôi trong 15-20 phút.

điểm, bạn sẽ cười, cả đời tôi đã xào gan với hành tây và cà rốt, nhưng sau đó người bạn của tôi từ Rovno nhất quyết nấu ăn, hóa ra nó có hương vị nhẹ nhàng hơn nhiều, người ta có thể nói tinh tế hơn

Xin lỗi vì đã can thiệp, nhưng ... tôi chỉ lè lưỡi. Bây giờ hãy tìm cách nấu trong nồi áp suất khi mở nắp? Tôi có LL, nhưng tôi nghĩ nó không quan trọng ...

Thậm chí bạn còn chậm lại Đổ một ít nước vào nồi, cho lưỡi vào đun sôi mà không đậy nắp. Bạn đổ nước đi, rửa sạch mọi thứ. Bạn đổ đầy nước trở lại, bạn có thể đun sôi, v.v. dt .....

điểm, bạn sẽ cười, cả đời tôi đã xào gan với hành tây và cà rốt, nhưng sau đó người bạn của tôi từ Rovno nhất quyết nấu ăn, hóa ra nó có hương vị nhẹ nhàng hơn nhiều, người ta có thể nói tinh tế hơn

Đây đã là từ aria từ vở opera "làm thế nào để cho ai và cho nhân vật nào"!
Mẹ tôi nấu gan, và tôi rán nó.

[Kẹp tóc!]

Kẹp tóc!Tôi hoàn toàn quên mất! Lưỡi là một thành phần sang trọng đối với món thịt ba chỉ (y) đông lạnh kusmanchik, và nếu bạn nấu món ăn này, thì bạn đã có một cái lưỡi !!!

Nhân tiện, cái lưỡi, đặc biệt là phần dưới bên trong của nó, là phần thịt duy nhất mà con mèo của tôi có thể ăn - nó biết, lông xù, rất ngon

Tuy nhiên, tôi không thích một cái gì đó ... Hóa ra nó xù xì ... Nhưng tôi muốn một cái đẹp. Có lẽ vì đó là thịt bò? Tôi cắt anh ta thành từng lát, và anh ta ... sợi của anh ta ra !!! Tôi sẽ đi chụp ảnh, nếu không thì khó giải thích.

Bạn đã hạ nhiệt hay cắt bớt nóng ??

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc , và không có hình ảnh, mọi thứ đều rõ ràng. Hoặc cắt nó nóng hoặc tiêu hóa nó.

Tôi cắt ấm ... Lần sau tôi sẽ là 10 (không có nắp) + 35 (có áp) + 35 (có áp). Nhưng nó vẫn ngon !!!

Shipple, cái lưỡi được làm lạnh có trơn tru không?

Không phải! Nhưng nó không còn quan trọng nữa!

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc

Tôi ăn năn, tôi có lỗi)) Tôi nhìn thấy ghi chú của bạn về thời gian nấu trong nồi áp suất, thoáng qua đầu tôi: "Tại sao nó lại dofiga? Digest", và bị phân tâm bởi một cái gì đó khác ... vì vậy nó đã đến ra ngoài - xù xì Trong mọi trường hợp - ngon

[Stеrn]

Stеrn
điểm, tôi rất cảm ơn bạn về công thức "Lưỡi luộc" đầy đủ "" Tôi đã nấu nó trong phim hoạt hình. Tôi chưa bao giờ có một thứ nước dùng đẹp như vậy sau khi đun sôi đầu lưỡi. Nước dùng lúc nào cũng được đổ ra. Và sau đó ... nước dùng ngon như vậy thành ra !!!

[Stеrn]

Stеrn, cảm ơn vì công thức nấu lưỡi đúng cách, tôi thích nó, nhưng tôi luôn đổ nước dùng, tôi không biết, tôi khinh. Tôi sẽ thử theo lời khuyên của bạn, tôi có 2 chiếc lưỡi trong tủ lạnh, tuy là lưỡi lợn nhưng cũng có thể nấu được như vậy, hay là bạn không nên bận tâm về nước dùng và việc thải bỏ nó nữa?

[Andreevna]

Andreevna , chúc may mắn!

Basja , Tôi đã chỉ nấu lưỡi heo trong vài năm gần đây. Nước dùng tuyệt vời
hóa ra!

[Lưỡi luộc trong kem chua]

Lưỡi luộc trong kem chua

Tôi chỉ yêu thích lưỡi bò và nấu nó như Stern, tôi nấu bất kỳ món canh nào trong nước dùng, và tôi tự cắt lưỡi thành các dải hoặc khối lớn, chiên nhẹ trên ống nước. bơ với hành tây, nêm muối và thêm kem chua đặc, hầm dưới nắp ít nhất 10 và mọi thứ đều ngon. Hóa ra cả thứ nhất và thứ hai đều từ cùng một ngôn ngữ

[Lưỡi nấm và chanh]

Các cô gái, chuẩn bị sẵn yếm!

Lưỡi nấm và chanh



Công thức tiếng Do Thái 🔗
dịch trang ở đây
🔗

[Stеrn]

Stеrn
điểm, tôi rất cảm ơn bạn về công thức "Lưỡi luộc" đầy đủ "" Tôi đã nấu nó trong phim hoạt hình. Tôi chưa bao giờ có một thứ nước dùng đẹp như vậy sau khi đun sôi đầu lưỡi. Nước dùng lúc nào cũng được đổ ra. Và sau đó ... nước dùng ngon như vậy thành ra !!!

Andreevna, làm ơn cho tôi biết, ở những chế độ nào và nấu nó ở mức độ nào trong phim hoạt hình? Tôi có 2 miếng thịt lợn

[Ngôn ngữ đun sôi "đầy đủ"]

Tôi chỉ run lên vì tức giận khi nghe thấy thứ nước dùng dưới lưỡi của mình
chảy ra như suối
Nước dùng này tạo nên một món ăn tuyệt vời
Dưa chua hoặc súp đậu, súp đậu!
Bạn chỉ cần hàn lưỡi một cách chính xác.

Ngôn ngữ đun sôi "đầy đủ"

Rửa sạch lưỡi, tráng qua nước lạnh, đun sôi, để lửa vừa phải trong vài phút rồi đổ bỏ nước. Rửa xoong, rửa sạch lưỡi, đổ nước lạnh vào nấu sôi nhỏ lửa khoảng 1 giờ.
Sau một giờ, kéo lưỡi ra, rửa sạch bằng nước lạnh, nhanh chóng loại bỏ da khỏi nó và trở lại với nước dùng.
Đặt một củ hành tây bỏ vỏ, một củ cà rốt đã bóc vỏ, vài ba nhánh tỏi, một củ mùi tây hoặc một đoạn rễ cần tây (nếu có), một ít đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và cọng ngò tây (!) muối trong một cái chảo. Và bây giờ nấu cho đến khi mềm.
Bản thân lưỡi sẽ tan chảy trong miệng của bạn, và nước dùng sẽ rất tuyệt vời!

Khoảng bao nhiêu để nấu cho đến khi mềm lần thứ hai sau một giờ đun sôi?
Tôi cũng luôn nghĩ rằng thật không công bằng khi đổ nước dùng sau khi luộc lưỡi,
nhưng tôi đã luộc nó sau khi ngâm chua.
Tôi thấy công thức của bạn hấp dẫn và hợp lý hơn.
Tôi yêu Rassolnik.
Có một lưỡi và có ba dưa chua.
Tôi đã bắt đầu.

Nó phụ thuộc vào kích thước và tuổi của lưỡi. Chọc một que diêm vào nó - nếu nó dễ dàng bị xuyên thủng, thì nó đã sẵn sàng

Nó phụ thuộc vào kích thước và tuổi của lưỡi. Chọc một que diêm vào nó - nếu nó dễ dàng bị xuyên thủng, thì nó đã sẵn sàng

Trọng lượng 1240g, nhưng tôi không biết tuổi.

Tôi nghĩ nó sẽ nấu trong 40-50 phút

Tôi nghĩ nó sẽ nấu trong 40-50 phút

Có phải 1 giờ trên da và + 40-50 phút không có da?

[DonnaRosa]

DonnaRosa Nếu bạn không nấu trong nồi áp suất, mà trong một nồi thông thường, đun sôi trong một giờ với da, sau đó một giờ không da, và sau đó cho đến khi chín.
Xỏ bằng một que diêm, như lời khuyên của Cư dân mùa hè một cách chính xác.

[DonnaRosa]

DonnaRosa Nếu bạn không nấu trong nồi áp suất, mà trong một nồi thông thường, đun sôi trong một giờ với da, sau đó một giờ không da, và sau đó cho đến khi chín.
Xỏ bằng một que diêm, như lời khuyên của Cư dân mùa hè một cách chính xác.

Nó sẽ nấu trong hai giờ?

Thành thật mà nói, tôi đã không sôi lưỡi hơn một giờ. Tôi thử, nếu tôi sẵn sàng, tôi cho nó vào nước đá, tôi lột da và nếu may mắn tôi làm mát nó

Thành thật mà nói, tôi đã không sôi lưỡi hơn một giờ. Tôi thử, nếu tôi sẵn sàng, tôi cho nó vào nước đá, tôi lột da và nếu may mắn tôi làm mát nó

Tôi nấu món lưỡi ngâm trong một giờ.