Binatone BM-2169. Bánh mì viên

Thể loại: Bánh mì men
Binatone BM-2169. Bánh mì viên

Thành phần

Men Saf-Moment 5 g
bột mì loại 1 190 g
bột lúa mạch đen bóc vỏ 170 g
mạch nha lúa mạch đen 2 muỗng canh. l.
gluten 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 1,5 muỗng canh. l.
dầu thực vật (ô liu) 2 muỗng canh. l.
Nước 230 ml + 70 ml để ủ mạch nha
hạt hướng dương để rắc

Phương pháp nấu ăn

  • Pha mạch nha với 70 ml nước sôi, khuấy đều và để nguội. Thành phần cho bếp, bắt đầu bằng chất lỏng.
  • Chế độ tiếng Pháp - Mix1, Height1 - tắt. Để yên cho đến khi nó mọc lên 2 lần (1 giờ đã trôi qua đối với tôi). Làm ẩm nhẹ bề mặt bằng nước ấm và rắc hạt hướng dương lên. Sau đó Nướng trong 1 giờ.
  • Binatone BM-2169. Bánh mì viên
  • Tôi đã lấy công thức Binatone BM-2169. Bánh mì viên

Món ăn được thiết kế cho

Bánh mì làm sẵn 650 gr

Leima
Bạn có thể mua gluten và mạch nha ở đâu?
Kvass khô sẽ hoạt động thay vì mạch nha?
quản trị viên
Trích: Leima

Bạn có thể mua gluten và mạch nha ở đâu?
Kvass khô sẽ hoạt động thay vì mạch nha?

Hãy đặt câu hỏi này với những người đồng hương của bạn, trong phần Giao tiếp với những người đồng hương, họ sẽ cho bạn biết nơi và những gì để mua https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

Malt có thể được thay thế bằng kvass, nhưng hương vị sẽ khác với mạch nha, và bạn không cần hấp.
Dana
Leima! Nếu bạn không tìm thấy gluten trong phòng của mình, hãy đặt nó theo yêu cầu cá nhân, tôi sẽ gửi cho bạn một món quà qua đường bưu điện. Có một đĩa cân bằng nhựa 0,5. ngân hàng, nó sẽ tồn tại trong một thời gian rất dài. Các cô gái cũng giúp tôi. Và bạn nên có mạch nha, lục tung các cửa hàng tạp hóa.
PalmP
Tôi cũng đã nướng bánh mì này ở Brenda. Chỉ thay vì dầu ô liu, tôi đã sử dụng dầu camelina - rất thơm. Chế độ Nướng bột, sau đó Nướng.
Binatone BM-2169. Bánh mì viên
Không có sự cắt giảm - chúng tôi sẽ đến thăm anh ấy.
Lelikovna
PalmP, Hôm nay mình thử nướng bánh mì theo công thức này. Điều duy nhất tôi thay đổi trong công thức là tôi không sử dụng gluten, tôi không có nó. Việc thiếu nó có dẫn đến kết quả như vậy không?
Trong lần minh chứng trước khi nướng, bột nổi lên rất tốt, chỉ mất hơn một tiếng đồng hồ. Trong quá trình nướng, bột bị tụt xuống và không nổi lên nữa. Bánh mì có mái xéo. Bạn có một người đẹp trai hấp dẫn trong bức ảnh, nhưng tôi không có ... Bạn có nghĩ rằng bột mì nên được tăng lên? Mặc dù các koloboks tương ứng về bề ngoài
Tôi chưa nếm thử, trời trở lạnh.
Lelikovna
Không ai muốn trả lời tôi, nhưng tôi sẽ cho bạn thấy điều gì đã xảy ra.
Binatone BM-2169. Bánh mì viên
Đáng ngạc nhiên là bánh mì đã được nướng và ăn rất ngon. Nhưng sự xuất hiện của anh ấy thật kinh khủng.
Masinen
Olya, nguyên nhân do mái tôn bị hỏng là do nhiều men hoặc nhiều nước)
quản trị viên
Trích dẫn: Lelikovna

Không ai muốn trả lời tôi, nhưng tôi sẽ cho bạn thấy điều gì đã xảy ra.
Binatone BM-2169. Bánh mì viên
Đáng ngạc nhiên là bánh mì đã được nướng và ăn rất ngon. Nhưng sự xuất hiện của anh ấy thật kinh khủng.

Ở đây, bột mì và lúa mạch đen với gần như 50x50% mạch nha, và cả hai loại bột đều nặng, vì vậy rất có thể bột không được kiểm tra chính xác, bạn có thể thử nướng ở chế độ lúa mạch đen với một lần kiểm tra. Mái nhà có thể rơi xuống từ hai tấm chống thấm, lớp bột ngừng lại.
Với tỷ lệ bột như vậy, bạn cần phải cẩn thận, quan sát và lựa chọn chế độ riêng.
Lelikovna
Masinen, quản trị viên, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã quan tâm đến tôi !!!
lý do mái nhà bị hỏng là có nhiều men hoặc nhiều nước)
Lượng men tôi nhận được, như mọi khi, 1,5 giờ. l. Loại men mà tôi luôn sử dụng.
Thiên về nước thừa Mặc dù là tác giả của công thức, lượng nước này đã cho một kết quả tuyệt vời.
cả hai loại bột đều nặng, vì vậy rất có thể vấn đề cũng nằm ở việc kiểm tra bột sai,
quản trị viên, đây là thông tin mới cho tôi !!!
bạn có thể thử nướng trên môi trường lúa mạch đen với một lần kiểm tra.
Tôi không có chế độ như vậy. Tốt hơn là có thể chế độ Bột nhào mà không có hiệu đính thay vì chế độ tiếng Pháp (như của tác giả), và sau đó kiểm tra với HP bị tắt?
Với tỷ lệ bột như vậy, bạn cần phải cẩn thận, quan sát và lựa chọn chế độ riêng.
Đây là lần đầu tiên tôi gặp phải tỷ lệ như vậy, vì vậy tôi hoàn toàn tin tưởng tác giả của công thức.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì