Máy làm bánh mì Binatone BM-2169

Admin ơi, em không hiểu sao không nướng 1125gr?
Rốt cuộc, đây là con số được in trên máy làm bánh mì. Hay là nó được chỉ định không chính xác?

Có vẻ như Admin đã đúng. Chúng tôi không có ổ 1250 như vậy. Nếu bạn thay thế 1250 bằng 750, thì mọi thứ sẽ hợp lý theo thời gian. Và tại sao tôi cũng nghĩ như vậy, bởi vì tôi vừa nướng Pesto 900 g và nó gần như rơi ra khỏi khuôn. Và cuốn sách công thức được thiết kế cho 750 và 900 gram. Nhưng đây là Pesto, nhưng nếu bạn cố gắng nướng 900 g bánh mì trắng trơn ở dạng lớn. Nó dường như có mật độ cao hơn và nó sẽ chiếm ít không gian hơn. Khi tôi nướng ở dạng hai thùng, tôi lấy bố cục 900 g và chia đôi cho mỗi thùng và bánh mì sẽ tăng lên bình thường và thậm chí còn có thêm một chút không gian. Và nếu chúng ta cũng tính đến khoảng cách giữa các xô, thì tổng khối lượng của dạng gấp đôi sẽ ít hơn và bánh mì sẽ thấp hơn 900 g, vì vậy có lẽ 1250 sẽ phù hợp. Tốt là thói quen ăn nói tế nhị trên các diễn đàn ẩm thực, nếu không tôi sẽ viết điều gì đó không hay về Binaton

[lina-L.]

lina-L., đối với sức khỏe của bạn! Và cảm ơn vì những bông hoa!

Ka tôi có thể cần bạn!

Ksyushk @ -Plushk @, với tôi cũng vậy cần phải không có ông bà ”!

Tôi đang sử dụng bếp từ ngày thứ 3. Về cơ bản, ấn tượng là tích cực. Mặc dù, tôi không có gì để so sánh với, vì đây là HP đầu tiên của tôi.
Điểm tích cực:

1. Bánh ngon.
2. Hoạt động nhẹ nhàng.
3. Sự hiện diện của một đĩa nướng bổ sung (2 xô).
4. Khá mạnh mẽ (so với HP của các hãng khác).
5. Các công thức tương ứng với thực tế (ít nhiều ...).

Điểm tiêu cực (IMHO!)

1. Không có bố cục rõ ràng để nướng một ổ bánh 450g. (Bạn cần phải tự tính toán - điều này thật bất tiện).
2. Đo kính, đối với tôi, kinh tởm (chữ khắc rất rõ ràng trên đó).
3. Một tay cầm rất nhỏ của nắp HP (Tôi không biết phải gọi nó là gì ở nắp ở phía bên phải, do nó bị rơi do va chạm nhiều lần khi tôi muốn đóng lại).
4. Một người yêu thích công thức nấu ăn ... Sẽ tốt hơn nếu viết số lượng sản phẩm theo gam, IMHO ...
5. Tôi không hiểu rõ tại sao lại có 2 cửa sổ ... Vì có một món nướng cho 2 ổ bánh cùng một lúc? Sẽ tốt hơn nếu có một cửa sổ, nhưng nhiều hơn. Vì vậy, có vẻ như đối với tôi, nó sẽ thuận tiện hơn nhiều.
6. Tôi vẫn chưa hiểu rõ lắm về nút "Stop": girl_sad: Có vẻ như nó không hoạt động ?? Hôm nay tôi đang nhào bột mì. Công thức có chương trình Home Baker - 2 giai đoạn nhào trộn và 3 giai đoạn tăng trưởng. Có lẽ tôi không hiểu gì đó, nhưng tại sao bột làm mì (bánh bao, bánh bao) lại phải nở ra?
Tôi quyết định rằng tôi sẽ nhào bột trong chương trình "Dough". Chương trình này cho biết bột sẽ được nhào trong hơn 1 tiếng (giờ mình không nhớ chính xác) ... Câu hỏi đặt ra là tại sao nhào bột cho mì lâu như vậy ??? Khi HP nhào bột cho tôi và tôi thấy rằng mức độ nhào này là đủ, tôi nhấn "Stop". Nút không hoạt động và lò tiếp tục nhào bột. Tôi buộc phải ngắt chương trình bằng cách tắt HB khỏi mạng.
7. À, và điều cuối cùng ... Tôi vừa phát hiện ra rằng lò không nướng được ổ bánh 1250. Và điều quan trọng nhất là tôi đang nướng bánh mì cỡ này ngay bây giờ. Bây giờ tôi ngồi và nghĩ điều gì sẽ đến trong tất cả những điều này và tôi nên làm gì

Shl. Sau này tôi sẽ đăng những bức ảnh về những "kiệt tác" của tôi - tất cả những gì tôi "hải quân"

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, với tôi cũng vậy cần phải không có ông bà ”!

Đã đồng ý.

6. Tôi vẫn chưa hiểu rõ về nút "Dừng"

Bạn cần giữ nó trong 2-3 giây. Tín hiệu phát ra và lò ngừng hoạt động.

Shl. Sau này tôi sẽ đăng những bức ảnh về những "kiệt tác" của mình

Tôi chắc chắn rằng mọi thứ diễn ra tốt đẹp và hoàn hảo.

[Hãy bắt đầu từ phần cuối ..., tức là từ phần cuối cùng, mà tôi đã nướng trong vài phút. trở lại (nó vẫn còn ấm)]

Đã đồng ý.

Bạn cần giữ nó trong 2-3 giây. Tín hiệu phát ra và lò ngừng hoạt động.

Hừm ... đang giữ ...Có lẽ là cầm không tốt ... Tôi sẽ thử lại lần sau! Cảm ơn bạn!

Vì vậy, những "kiệt tác" của tôi

Hãy bắt đầu từ phần cuối ..., tức là từ phần cuối cùng, mà tôi đã nướng trong vài phút. trở lại (nó vẫn còn ấm)

Đây là bánh mì trắng thông thường có thêm húng quế khô - ổ 1250g, vỏ bánh vừa, chương trình số 1 (chính)
Phải nói rằng hóa ra đối với tôi nó thấp hơn cái mà tôi nướng trước đó, nặng 900g. Đó là một nghịch lý, nhưng đó là sự thật! Tại sao không biết. Hơn nữa, một vết nứt xuất hiện ở giữa chiếc bánh mì này ...



Đây là trong bối cảnh:




Bánh mì mật ong - hóa ra có lỗ chỗ này chỗ kia ...


Bánh mì với húng quế tươi, mùi tây và tỏi (bột mì + lúa mì nguyên cám) - ổ bánh 900g.


Còn tiếp...

[Bánh mì Pháp (900g.), Vỏ vừa]

Bánh mì Pháp (900g.), Vỏ vừa

đây là một đường cong nhỏ như vậy - "tội nghiệp"



Bánh mì với nho khô và quế (nhân tiện, ngon nhất - đối với tôi) (Ổ bánh 450g, vỏ bánh nhẹ)



Nhưng, phần giữa của chiếc bánh mì này đã bị chìm


Và cuối cùng, đứa con đầu lòng của tôi !!!

Màu trắng cổ điển (900g, vỏ bánh - trung bình)




Tôi không có thời gian để chụp ảnh trong vết cắt - họ đã nuốt nó ngay lập tức và đồng thời rửa sạch HP

Có một vết lõm ở giữa chiếc bánh mì này mà lúc đầu không có. Vì đây là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi nên tôi muốn kiểm tra xem nó có còn nguyên không và cắm một thanh gỗ vào trong khi vẫn còn nóng - vết lõm xuất hiện ngay lập tức

Các bạn thợ làm bánh thân mến! Tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chỉ ra cho tôi tất cả những sai lầm mà tôi đã mắc phải !!!

Sáng kiến ​​tuyệt vời!
Xin chúc mừng!!!
Bánh mì đẹp. Và tôi có những quả nho khô với một mái nhà cao đến tận cửa sổ.
Và màu trắng với húng quế và Pháp quá tuyệt vời cho bạn!

[Milky]

Sáng kiến ​​tuyệt vời!
Xin chúc mừng!!!
Bánh mì đẹp. Và tôi có những quả nho khô với một mái nhà cao đến tận cửa sổ.
Và màu trắng với húng quế và Pháp quá tuyệt vời cho bạn!

Tôi không biết tại sao mái bánh mì nho khô của tôi lại giảm một chút. Đúng vậy, công thức nói rằng nho khô và quế nên được thêm vào sau tín hiệu. Tôi đã thêm nho khô sau dấu hiệu, nhưng quế (tôi thậm chí đã quên và thêm nó vào bột - ở cách bố trí ban đầu của sản phẩm). Mặc dù, có lẽ, đây không phải là điểm ...
Tuy nhiên, như tôi đã viết ở trên, loại bánh mì đặc biệt này hóa ra lại ngon nhất! (Tôi ăn rất ít bánh mì, tôi không thích bánh mì trắng chút nào. Tôi thích quá trình nướng nó hơn!)
Milky, Cảm ơn vì đã phản hồi!

[lina-L.]

lina-L. Nhìn chung, mọi thứ diễn ra không tệ.

Bánh mì Pháp (900g.), Vỏ vừa

đây là một đường cong nhỏ như vậy - "tội nghiệp"

Nếu có thể sau mẻ cuối cùng, bạn có thể dùng tay hoặc thìa vuốt lên “mái nhà”. Đó là, phân phối đều bột trên xô, nếu trong quá trình nhào, bột đã bị dính vào hai koloboks ở các góc.

Bánh mì với nho khô và quế (nhân tiện, ngon nhất - đối với tôi) (Ổ bánh 450g, vỏ bánh nhẹ)

Nhưng, phần giữa của chiếc bánh mì này đã bị chìm

Quá nhiều nước. Hãy xem xét lần tiếp theo bạn thử. Hoặc giảm 5-10 ml nước, hoặc thêm 1 muỗng canh bột mì. cái thìa.

Và phần còn lại sẽ đi kèm với kinh nghiệm. Để làm điều này, bạn có thể đọc phần Bánh mì là đầu của tất cả mọi thứ

Chúc may mắn! Mọi thứ sẽ được giải quyết! Đừng sợ. Đặc biệt là nếu quá trình mang lại niềm vui, như tôi hiểu nó. Tích cực truyền dịch và mọi thứ sẽ ổn.

(Tôi ăn rất ít bánh mì, tôi không thích bánh mì trắng chút nào. Tôi thích quá trình nướng nó hơn!)

Tôi cũng ăn một chút, nhưng tôi thích quá trình! Chia sẻ kinh nghiệm và công thức nấu ăn mới!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, cảm ơn vì những lời khuyên có giá trị! : hoa: Tôi chắc chắn sẽ tính đến!
Và cảm ơn về liên kết này!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, làm ơn cho tôi biết ... Và nếu bạn muốn rắc bánh mì lên trên, thì tốt nhất bạn nên làm ở giai đoạn nào của lò nướng (khi có thêm nguyên liệu, tức là sau khi có tín hiệu báo bếp)? Và điều này sẽ không ảnh hưởng đến sự nổi lên của bột?

Để làm điều này, bạn có thể đọc phần Bánh mì cho cả đầu

Nhân tiện, liên kết này không hoạt động với tôi! Lỗi phiên!

Nếu bạn muốn lớp rắc vẫn còn trên vỏ bánh, thì hãy rắc trước khi nướng, trước khi nướng 5-10 phút. Có thể thực hiện trong vòng 5-10 phút đầu tiên khi nướng. Mở nắp cẩn thận, rưới nước / sữa lên trên và rắc hạt, quả hạch, hạt mè, mảnh, v.v.

Chà, thế là xong, hôm nay tôi đã vượt qua được nỗi sợ hãi của mình.
và ngay lập tức câu hỏi - tại sao tôi không thể "thu thập" bột? Tôi nghiền nát nó, nhưng nó không giảm (hơi và gấp gáp)
được làm theo công thức từ "cây quạt" - bột nhào ...
nó có thể là men cần được nạp ít hơn? Tôi không thể phạm tội với bột mì, có thể là bột mì cứng. Vậy điều gì là sai?
không có ảnh, có thể tôi đã không làm điều đó trong quá trình này (tôi bắt gặp bột thoát ra)

Tôi không làm bánh sừng bò, mà là 1 muỗng cà phê men. cho 450 gram bột mì là khá bình thường. Nó không được tràn. Bạn đã chia tay anh ấy bao lâu?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ nó tan theo chương trình + 20-25 phút nữa, do mình không kịp đổ đầy và bắt đầu thi ...

Và thẳng "qua mép" của viên ngọc trai? Khi đó loại men nào dễ phản ứng như vậy.

thực tế của vấn đề là 450g mỗi ngày để người ta có thể đếm 900g đó
và men là đơn giản nhất (tôi lấy 5 loại cho đầu) - Tôi đã thử "anh thảo" g. Trơn tru

Tôi thậm chí không biết phải nói gì. Có, bột bơ (đường nha, trứng). Thử một cái gì đó!
Bạn đã kết thúc với bánh sừng bò? Mùi vị nó thế nào?

"bánh sừng bò" hóa ra, chỉ có kích thước lớn hơn một chút so với tôi muốn tôi làm với nhân muối (phô mai tươi. sơm. hành lá, thì là, trứng và muối)

[Bánh mì lúa mạch đen với hạt và hạt mè]

Bánh mì lúa mạch đen với hạt và hạt mè

Tôi rất muốn rắc hạt lên trên, nhưng lại sợ không làm hỏng "mặt tiền"

[lina-L.]

lina-L., rất tốt. Bạn đã sửa mái nhà?

[lina-L.]

lina-L., rất tốt. Bạn đã sửa mái nhà?

Theo nghĩa nào? Bạn cần sửa nó như thế nào?
Nhân tiện, bún hoàn toàn khác so với khi nướng từ bột mì. Lúc đầu, tôi thậm chí còn sợ hãi, tôi nghĩ rằng sẽ không có gì tốt cho tôi với chiếc bánh mì này. Và bằng cách nào đó, bột phát triển rất chậm, không giống như từ bột mì. Ngay cả chồng tôi cũng nói với tôi rằng điều này sẽ không làm bánh mì, mà là một ổ bánh mì (bánh mì nhỏ quá). Và chỉ trong khi nướng, nó mới bắt đầu nổi lên rất mạnh.
Nếu ý bạn là bạn phải dùng tay cố định phần mái thì tôi sẽ không thể làm được điều này, vì búi tóc khá chặt và tôi sẽ làm anh ấy què quặt ...
Nói chung, với tôi, có vẻ như tôi đã cho một chút nước ... Tôi đã làm điều đó "bằng mắt". Chà, tại sao? Tôi đã nướng trong bốn ngày! Kinh nghiệm là rất lớn

Vâng, đó là một chiếc bánh mì rất đẹp.
Tôi cũng muốn thử điều này.
Tôi chỉ không thể tìm thấy bột thô cho các công thức nấu ăn khác và tất cả các loại bánh mì cho công thức nấu ăn lúa mạch đen.

[Ksyushk @ -Plushk @, Milky]

Không biết bánh quy có phải ai đó không. đã thử nướng ở Binatosha? Tôi nghĩ rằng đó sẽ là chế độ "Nướng", 175 độ, và mất bao lâu? Hay chế độ này tự động cài đặt thời gian? Và bạn nên chọn ổ bánh quy cỡ nào?
Tôi chỉ chưa sử dụng riêng chế độ này nên tôi không biết.

Ksyushk @ -Plushk @, Milky, Cảm ơn vì bạn đã phản hồi!

Ngày mới tốt lành! Mình vẫn không thể làm bạn với cái lò nướng của mình, bột đang nhào - siêu quá !!!!!!! Nhưng bánh mì của tôi được kết dính theo cách mà ngay cả khỏi máy khuấy, nó cũng có thể được lấy ra chỉ sau khi ngâm. Tôi làm mọi thứ theo công thức và chương trình
và tôi cũng không thể tìm thấy chương trình hoặc cài đặt của nó - "bánh" trong công thức nấu ăn nói rõ ràng rằng trên chương trình - "bánh" - và tôi không thể tìm thấy nó, làm thế nào có thể được?

[Svetlana]

Svetlanalàm thế nào để bạn đo lường các thành phần cho bánh mì? Kính hay cân? Bạn đang sử dụng loại vỏ bánh nào? Và trên thực tế, loại bánh nào không có tác dụng?

Bạn có thể sử dụng QUICK COOK thay vì chương trình COOKER cho bột nở.

kính. - Nghệ thuật. l ..... trọng lượng 450g

đã cố gắng làm một chiếc bánh, giống như quả trứng, đơn giản ... và mọi thứ đều được kết dính
bây giờ tôi đặt một chiếc cupcake chanh ở "nhà. thợ làm bánh" ...... Tôi sẽ xem xét ..... Tôi đặc biệt chia nó thành 2 phần để cố gắng xác định số trừ ...

Ngày mới tốt lành! Mình vẫn không thể làm bạn với cái lò nướng của mình, bột đang nhào - siêu quá !!!!!!! Nhưng bánh mì của tôi được kết dính theo cách mà ngay cả khỏi máy khuấy, nó cũng có thể được lấy ra chỉ sau khi ngâm. Tôi làm mọi thứ theo công thức và chương trình

Chương trình cho biết bột quá khô hay quá ướt? Và điều gì phụ thuộc vào loại bột mì mà nó sẽ yêu cầu bao nhiêu chất lỏng NGAY HÔM NAY? Và kefir đó là chất lỏng và đặc?

Học cách làm bột bánh mì, theo dõi sự cân bằng của bột và chất lỏng - sau đó x / lò sẽ hoạt động tốt

Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Bánh gừng bột mì (loại cao cấp) https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

đã cố gắng làm một chiếc bánh, giống như quả trứng, đơn giản ... và mọi thứ đều được kết dính
bây giờ tôi đặt một chiếc cupcake chanh ở "nhà. thợ làm bánh" ...... Tôi sẽ xem xét ..... Tôi đặc biệt chia nó thành 2 phần để cố gắng xác định số trừ ...

Và để xem các mẹo về cách mọi người nướng bánh nướng nhỏ trong máy làm bánh mì Hay bạn chỉ biết một chủ đề này?

Bánh nướng nhỏ trong máy làm bánh mì (bộ sưu tập công thức) https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[quản trị viên]

quản trị viên - Cảm ơn bạn!
Không, tôi không chỉ xem chủ đề này ... mà tôi đang ở trên diễn đàn gần đây và chưa hiểu mọi thứ về cái gì và ở đâu ... và ngoài ra, vẫn chưa có thời gian để đọc hết mọi thứ (đứa trẻ đang ốm với nhiệt độ cao), và sooooo muốn nuông chiều đứa trẻ lớn hơn - nhưng cho đến nay chỉ là đau buồn. Cảm ơn các liên kết, chúng giúp bạn dễ hiểu hơn khi xem những lỗi sai ở đâu! Tôi hiểu rằng tôi đang hỏi những gì đã được thảo luận hơn một lần và tôi đau đầu lặp đi lặp lại để giải thích cho những người mới đến ... nhưng tôi xin lỗi vì trước đó tôi không thể đưa ra diễn đàn ngay lập tức - chưa có khả năng như vậy, nhưng có một cái lò nướng và con trai tôi yêu cầu một cái gì đó ngon, và tôi không thể

Đây là hai trải nghiệm mới của tôi tại Binatosha. Trái - bánh mì sandwich từ một người hâm mộ công thức nấu ăn. Ở bên phải - bánh mì với mật ong và quả óc chó.



Và đây là trong bối cảnh.


Cả hai hóa ra đều ngon.

Ồ! Tuyệt quá! Bánh mì rất đẹp! Và cho đến nay, ở dạng kép, bánh mì trở nên tồi tệ hơn đối với tôi ... Một cái gì đó khác vẫn chưa thích nghi
Và bạn có bánh mì tuyệt vời! Hãy cho tôi biết, bạn làm bánh ngô từ sách công thức như thế nào?

cảm ơn bạn vì lời khen

Hãy cho tôi biết, bạn làm bánh ngô từ sách công thức như thế nào?

Và tôi đã thử ngô. Tôi đã thử nó bởi người hâm mộ và theo công thức từ trang web này. Nó quá đẹp về hình dáng, nhưng hơi ngả vàng. Hương vị, theo ý kiến ​​của tôi, là cụ thể, bằng cách nào đó khắc nghiệt hoặc một cái gì đó. Nói chung là không quen. Và ở nhà họ ăn lúa mì tốt hơn những bắp ngô này.
Có thể ai đó biết công thức cho một loại bột ngô ngon mà người ta có thể thử.

Bạn nên biết rằng bột ngô luôn khô, và bánh mì sẽ khô. Bột ngô bao giờ cũng được thêm vào bột một ít, vào bột mỳ.

Bạn có thể tự chọn công thức làm bánh mì với bột ngô với các tỷ lệ khác nhau trong chuyên mục Bánh mì men https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0

Con gái và con trai! Tôi đang nói về những rắc rối đã được mô tả ở trên (liên quan đến kích thước của ổ bánh mì)!

900g. - đây là 900g.
450g. - cũng 450g.
1125g. - cái này là 750g.

Đúng?

Mình vừa nướng bánh mì (cỡ 1125g), kết quả là bánh nhỏ hơn 990g.
Đây là "bánh nướng", chết tiệt ...

Hmm ... Tôi nghĩ rằng vì HP đã được mua gần đây (chưa đầy một tháng), sự cố này đã được khắc phục - không, không

Không, tôi đã hiểu hoàn toàn khác! 750 là kích thước của một ổ bánh cho một lò nướng Binaton khác! Ngoài ra còn có một hướng dẫn cho 3 bếp.
450 * 2 là 450 * 2
1125 thực sự là 900g
Và 900gr thực chất là 1125gr.

Tôi chỉ quyết định kiểm tra những gì ở đó với trọng lượng và chỉ định. Bánh mì cà rốt với tải trọng 750g được nướng ở vị trí 900 và ở vị trí 1125.
Không khác nhau.
Admin đã nói ngay từ trước.
Đừng bận tâm.
Nếu nó rất quan trọng hoặc thú vị, thì hãy ghi lại thời gian và cường độ của các hỗn hợp trong cả hai phiên bản và quyết định xem bạn cần cái nào.
Một lần nữa, tôi không nhận thấy sự khác biệt. Bánh mì cũng vậy.

[Binaton 2169 không cho phép nướng 1125 gram bánh mì!]

Tôi đã thử nghiệm máy làm bánh mì Binaton 2169 trong một thời gian dài, tiếc là hướng dẫn bị ẩn ở đâu đó. Nhưng vẫn còn một cuốn sách dành cho người hâm mộ, vì vậy tôi sẽ cố gắng phân tích tab thành phần sử dụng nó.
Quạt có chứa dấu trang cho 500-750-900 gram bánh mì thành phẩm.
Điều này có nghĩa là chúng ta sẽ cho bột làm bánh mì vào một cái xô với khối lượng (bột mì):
- cho một ổ bánh 450 gram, 2 cốc đong, mỗi cốc 125-130 gram = 250-260 gram bột mì
- cho một ổ bánh 750 gram - 3 cốc đong, mỗi cốc 125-130 gram = 380-390 gram bột mì
- đối với ổ bánh 900 gam - 4 cốc đong, mỗi cốc 125-130 gam = 500-520 gam bột
Binaton 2169 không cho phép nướng 1125 gram bánh mì!
Theo hướng dẫn, thể tích của cốc đo được đặt:
- cho nước 230-240 ml.
- cho bột mì 125-130 gram bột mì.

Do đó, nếu bạn sử dụng bánh nướng cho 1125 gram bánh mì SN SÀNG, nó sẽ giẫm bạn lên trên nóc trong quá trình nướng do các nguyên liệu được cho vào quá nhiều.

Tôi nướng 2 ổ bánh 450-500 gram cùng một lúc, sử dụng một cái xô kép, lúa mì lúa mạch đen và bánh mì nguyên chất cùng một lúc - chiếc bánh mì trở nên tuyệt vời (ảnh của tôi ở đâu đó ở đầu chủ đề này).

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

Theo cách nói của bạn, thời gian nướng là 2 * 450 - 3.10 hai ổ bánh 450 gram mỗi ổ. Nếu bạn phân tích tình hình, tôi nghĩ ở hình thức này, nướng sẽ nhanh hơn 5-10 phút (so với trọng lượng và hình dạng khác của xô), vì hình dạng của hai chiếc xô dán vào nhau vẫn giống như hai dạng độc lập và dạng như vậy. đang ấm lên tốt hơn và nhanh hơn. Trên thực tế, hai ổ bánh nhỏ được nướng cạnh nhau.
Tôi đã thử sử dụng các thời gian nướng khác nhau: đối với 750 gram, thời gian nướng là 900 gram và ngược lại. Không có gì xảy ra, và tôi nhận ra rằng tôi có thể sử dụng sự thay thế thời gian và chế độ này, tùy thuộc vào loại bánh mì nào, từ loại bột mì nào (lúa mì, lúa mạch đen, ngũ cốc nguyên hạt) tôi sẽ nướng bánh mì. Tất nhiên, đối với các loại bánh mì nguyên hạt, bạn có thể thêm thời gian nướng và sử dụng được lâu hơn.

Đây là cách tôi có thể giải thích tình huống

Nhưng Admin nói rằng Binaton không nướng bánh mì 1125g.

Các cô gái ơi, vì trời, đừng lo lắng về vấn đề cân nặng. Về cơ bản, nếu tôi nướng bằng hp, thì trong một thùng kép. Và không phải lúc nào tôi cũng đặt 2 * 450 mà mặc định là 900 gram. Vì vậy, hãy nướng bản thân và gia đình của bạn vì niềm vui và sức khỏe.

Hôm nay tôi đã nạp vào bếp một công thức từ fan hâm mộ "Bánh mì lúa mạch đen với pho mát" 900 gram. Tôi đã làm mọi thứ theo công thức gam trên gam và tuân theo chế độ công nghệ. Nhưng với tôi thì có vẻ như búi quá dày và tôi đã nhỏ thêm một chút nước vào mắt khoảng 20-30 ml trong đợt thứ hai. Tôi đã thêm pho mát mà không cần đợi tín hiệu. Có lẽ nó có thể đã được thêm vào trong đợt đầu tiên? Ngạc nhiên bởi số lượng men - 5 muỗng cà phê. Bánh mì nở đều, nhưng một vài phút sau khi bắt đầu nướng, nó đã bị thổi bay, thật đáng tiếc! Nhưng hóa ra nó vẫn có thể ăn được. Tôi đọc rằng mái nhà có thể đi nếu có nhiều nước, nhưng búi tóc của tôi rất đặc, kỳ lạ. Bánh mì khá đắt, một miếng pho mát có giá 91 rúp.

Và đây là kết quả:



Mùi rất dễ chịu, vị có vẻ hơi mặn và hơi đắng. Không rõ tại sao lại có vị đắng, có thể là do bột lúa mạch đen? Đã thử Cheddar, nó có vị hơi đắng, nhưng không sao đối với loại phô mai này. Nó không thể được cảm nhận mạnh mẽ như vậy trong bánh mì. Parmesan nói chung là một sự sụt giảm. Tôi nghĩ rằng tất cả những loại pho mát kỳ lạ đắt tiền này là một sự quá mức cần thiết, bạn có thể phát điên lên với loại pho mát rẻ tiền thông thường, của chúng tôi, người thân. Vỏ bánh giòn tan. Ồ vâng! Khi thiết lập các thông số, kích thước của ổ bánh mì đã chọn 1125, theo thời gian sẽ tương ứng với chín trăm gam. Tôi dán một tờ giấy màu vàng dính trên bảng điểm và ghi trọng số theo thời gian: 1,1 0,9.

[Anatoly]

Anatolynướng như được chỉ ra trên "Ultrafast"?

Mái nhà bị hỏng do quá nhiều nấm men. Tăng trưởng nhanh chóng và dẫn đến thất bại. Và tôi hoàn toàn không hiểu, ai đã viết một con số như vậy, tại sao? Bánh mì như vậy sẽ được nấu chín hoàn hảo ở chế độ "Cơ bản" hoặc "Nguyên hạt", nhưng với 1,5 muỗng cà phê. men.

Và pho mát không cần phải đắt tiền. Nga thông thường, Edam (hoặc bất kỳ loại phô mai yêu thích của bạn hoặc phổ biến nhất trong gia đình) là đủ.

Có, chương trình Ultra. Tôi quyết định làm mọi thứ theo công nghệ được chỉ định trong công thức, nhưng nó không thành công. Trước đó, nướng Pesto cũng ở mức "Ultra" và cũng thành ra dở tệ, dù mái nhà không bị sập, chỉ bị rơi ra ngoài một chút. Và vâng, pho mát chỉ là một sự ô nhục! Bạn có thể lấy bất kỳ ai, không phải 500 - 700 rúp. Nhiều loại phô mai ngon, rẻ hơn. Parmesan này ở khắp mọi nơi.
Bạn có nghĩ rằng 1,5 muỗng cà phê men sẽ đủ cho một chiếc bánh mì như vậy? Ồ, tốt, mặc dù nếu bạn làm điều đó trên chương trình chính, thì có thể có. Có lẽ nó cũng có vị đắng vì nhiều men?

Nhưng Admin nói rằng Binaton không nướng bánh mì 1125g.

Vâng, tôi được hướng dẫn bởi thông tin trong hướng dẫn cho chính bếp của chúng tôi, có một bảng trên trang 5 có nội dung: "Thời gian làm việc, tính bằng giờ (cho một ổ bánh 1125/900/2 * 450)" và đó là nơi thời gian theo các chương trình được viết chính xác, ví dụ, vào 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10.
Và trên các trang 9-11 của hướng dẫn có các công thức cho trọng lượng 450, 900 và 1125 gam.
Vì vậy, trọng lượng vẫn ở đó.
Mặc dù nó có thể không cần thiết cho việc nướng bánh.

Vâng, tôi được hướng dẫn bởi thông tin trong hướng dẫn cho chính bếp của chúng tôi, có một bảng trên trang 5 có nội dung: "Thời gian làm việc, tính bằng giờ (cho một ổ bánh 1125/900/2 * 450)" và đó là nơi thời gian theo các chương trình được viết chính xác, ví dụ, vào 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10.
Và trên các trang 9-11 của hướng dẫn có các công thức cho trọng lượng 450, 900 và 1125 gam.
Vì vậy, trọng lượng vẫn ở đó.
Mặc dù nó có thể không cần thiết cho việc nướng bánh.

Cảm ơn bạn!
Bây giờ đó là điều khiến tôi lo lắng ... Tôi đang làm bột nhào trên bánh bao từ một người yêu thích công thức nấu ăn ở chế độ "Thợ làm bánh tại nhà". Tôi thiết lập tất cả các cài đặt. Chỉ hiểu được một điều là tại sao bột làm bánh bao lại nở gấp 3 lần (trong chương trình có 2 giai đoạn nhào và 3 giai đoạn mọc). Vâng, rõ ràng là về cách nhào trộn, nhưng tại sao khối bột này lại phát triển? Hoặc tôi không hiểu điều gì đó ...

Chà, nó không phát triển như nấm men, nó chỉ đứng một chút thôi. Đối với tôi, có vẻ như trong cấu trúc, nó sau đó là đồng nhất mềm hơn. Tôi thường chuẩn bị nhân vào lúc này. Bột nguội biến ra!

Chà, nó không phát triển như nấm men, nó chỉ đứng một chút thôi. Đối với tôi, có vẻ như trong cấu trúc, nó sau đó là đồng nhất mềm hơn. Tôi thường chuẩn bị nhân vào lúc này. Bột nguội biến ra!

Đúng! Bạn đa đung! Bột thực sự rất mềm và đàn hồi! Cảm ơn câu trả lời!

Tôi rất vui lòng! Tôi cũng đã làm điều đó vài lần và tôi thực sự thích bột ở đó!
Hôm nay mình cũng làm bánh mì Socola theo công thức từ một fan hâm mộ. Bánh mì nhìn ra thì đẹp và mềm, thoáng, NHƯNG đối với tôi thì có vẻ như có quá nhiều cacao ở đó.
Và tôi cũng đã thêm cacao thông thường, chứ không phải một ít nesquik ngọt, và theo ý kiến ​​của tôi thì bánh mì hóa ra không ngọt, và sau đó không rõ phiên bản bánh mì này được ăn với gì. Các con tôi mong đợi nó được dùng để uống trà. Và sau đó họ nói rằng bạn có thể ăn borsch với cái này!

Tôi rất vui lòng! Tôi cũng đã làm điều đó vài lần và tôi thực sự thích bột ở đó!
Hôm nay mình cũng làm bánh mì Socola theo công thức từ một fan hâm mộ. Bánh mì nhìn ra thì đẹp và mềm, thoáng, NHƯNG đối với tôi thì có vẻ như có quá nhiều cacao ở đó.
Và tôi cũng đã thêm cacao thông thường, chứ không phải một ít nesquik ngọt, và theo ý kiến ​​của tôi thì bánh mì hóa ra không ngọt, và sau đó không rõ phiên bản bánh mì này được ăn với gì. Các con tôi mong đợi nó được dùng để uống trà. Và sau đó họ nói rằng bạn có thể ăn borsch với cái này!

Bạn biết đấy, gần đây tôi đã nướng "bánh cẩm thạch" trong nồi nấu chậm và cho rất nhiều ca cao (tôi muốn độ tương phản trong bánh rõ ràng hơn - trắng-đen), nhưng tôi đã cho quá ca cao. Toàn bộ nửa sáng của tôi trở nên ngọt ngào và ngon miệng, và toàn bộ nửa tối trở nên hoàn toàn mặn (và thậm chí có một chút vị đắng), mặc dù tổng lượng đường trong bánh rất nhiều. Ca cao, như vậy, chiếm phần lớn lượng đường và kết quả là, thành phẩm nói chung trở nên ít ngọt hơn hoặc không có đường.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, gần đây bạn đã viết ở đây phải làm gì khi 2 koloboks được hình thành trong quá trình nhào (tôi không thể tìm thấy bây giờ)
Tôi đang nướng bánh mì trứng ngay bây giờ. Nếu bạn đang trên diễn đàn, xin vui lòng trả lời! Có lẽ tôi vẫn còn thời gian để sửa một cái gì đó trong đợt thứ 20!