Bánh tráng men

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana, cảm ơn, tôi đã chèn sau khi nhấp vào biểu tượng, không có gì hoạt động.

[mùa xuân]

mùa xuânLena, chiếc bánh thật tuyệt vời!

Lần này thạch diễn ra tốt đẹp! Cảm ơn một lần nữa vì ý tưởng nướng những chiếc bánh như vậy. Đúng là tôi đã lấy một loại bột khác, nhưng nói thật là tôi thích công thức với bánh quy hơn. Sô cô la quá sáng, làm tắc dâu tây. Chà, hay một quả dâu tây
Tôi có thạch "cho bánh" từ Haas.

[Daria]

Daria, siêu !!! Cuối cùng thì hôm nay tôi cũng đã mua được một ít thạch để làm bánh - Tôi hầu như không tìm thấy nó, thiếu một số loại. Tôi phải phát điên một trong những ngày này.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, thật là một người đàn ông đẹp trai!

Các cô gái! Ai dùng thạch haas thì cho mình biết tỉ lệ chính xác để không bị lỏng lắm.

[notka_notka]

notka_notka, Lera-7, Cảm ơn bạn!
Totosha, Tôi làm như nó nói trên bao bì. Trộn với đường, hỗn hợp này được đổ vào 250 ml nước. Trên lửa và khuấy cho đến khi nó sôi.
Đổ không nóng, nhưng khi nó bắt đầu đặc hơn một chút.

[(Cô ấy là người đã chỉ ra công thức của bạn đầu tiên ở đây.)]

Bây giờ tôi lấy bất kỳ thạch nào cho những chiếc bánh như vậy. Tôi chỉ pha quá ít nước. Nhưng, tôi không đun như napsiano ở trên với đường, mà trước tiên tôi làm xi-rô đường, sau đó chỉ đổ thạch khi nó nguội. Nhân tiện, gần đây tôi đã phát hiện ra một hương liệu thạch cho một chiếc bánh. Ngon.
Svettik, tôi yêu bạn như mọi khi. Nadia! (Cô ấy là người đã chỉ ra công thức của bạn đầu tiên ở đây.) Và tôi biết bạn có bao nhiêu đồ ngọt ...

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Xin chào! Để làm gì hương liệu thạch bạn dùng? Tôi không biết rằng ...

[Daria]

Đầu tiên, hãy nhớ bôi trơn khuôn!

Daria, đồng ý với bạn. Ngay cả khuôn silicone cũng phải được bôi trơn.

Nó bị dính hoàn toàn vào silicone.

Tôi đã bôi mỡ chống dính lên chảo trước khi nướng hôm nay. Vì vậy, chiếc bánh trống nhảy ra mà tôi hầu như không có thời gian để nắm bắt nó
Đây là một bức ảnh của khuôn silicone sau khi tôi lấy bánh ra khỏi khuôn.


Và đây là chiếc bánh


Cảm ơn đặc biệt cho biểu mẫu dạ tiệc10

Bạn sử dụng hương liệu thạch nào?

Svetik, đó là hương vị của thạch thông thường. Tôi sẽ không hiển thị hình ảnh. bạn đã gọi nó là mriya.

[svetta]

Thật là một chiếc bánh tuyệt vời mà mọi người đều làm ở đây, nhưng tôi đã bỏ lỡ công thức
Có một hình thức có khía, tôi muốn nướng.
svetta, nhưng bao nhiêu bột mì là 1 ly (160 g) hay 200g?

[Yulia]

Yulia, trong ly 250 ml bột được đặt khoảng 140 g (mình đo nhiều lần thì chắc tùy bột).
Một ly được viết - hãy lấy một ly, tại sao phải cân nó.
Chúc may mắn!

Một chiếc ly được viết - hãy lấy một chiếc ly, tại sao phải cân nó.

Sveta, rõ ràng rồi, tôi sẽ làm như vậy!
Sveta, tôi có một báo cáo, đây là một chiếc bánh, nhưng tôi không tìm thấy bất kỳ thạch nào cho chiếc bánh, vì vậy tôi đã bôi kem sữa trứng từ bên dưới và trang trí bằng quả đào bên trên. Cảm ơn vì công thức!

Vết mổ

Tôi cũng nướng chiếc bánh này hôm nay! Cảm ơn một lần nữa cho công thức! Nhanh chóng, tiết kiệm, ngon.
Mình cho dâu thẳng ra khỏi ngăn đá (mâm xôi, dâu đen, phúc bồn tử, dâu tây), đổ đường bột lên trên (sợ chua), sau đó đổ thạch cho bánh Haas.
Tôi bôi nó dưới quả dâu như “kem”: đánh kem chua với đường và thêm mơ khô xay nhuyễn, xát qua rây. Ngọt, đặc và màu của cà rốt non màu mơ!
Nó có thể trông không lộng lẫy, nhưng hương vị, tôi nghĩ, rất xứng đáng!




Cắt sau!

[Guzel]

Guzel, chiếc bánh rất ngon miệng!

Cảm ơn vì công thức! Bánh mùa hè! Thơm ngon.

[bdzolka]

bdzolka, Annathật là một người đàn ông đẹp trai !!!

Các cô gái, và có thể giảm lượng đường trong bột đến mức độ nào để không làm hỏng cấu trúc, vân vân. Giả sử 5 ly sẽ không tiết kiệm được cha đẻ của nền dân chủ Nga

[mamusi]

mamusi, Margarita, Em giảm còn 0,75 ly là ổn. Tôi nghĩ rằng 0,5 cốc đường vẫn sẽ không đủ, mặc dù ...
Bạn có thể lấy bất kỳ công thức làm bánh quy nào bạn thích tại đây. Bạn có thể cố gắng làm nó nói chung bằng bột bánh mì ngắn, nhưng sau đó bánh sẽ không mềm như vậy.

[svetta]

svetta, được rồi, Sveta, hãy thử.

Xử Nữ, bây giờ không có cơ hội để đọc lại toàn bộ chủ đề - Tôi nhận ra điều đó quá muộn. Điểm mấu chốt là: Tôi đã không nướng chiếc bánh này trong một nghìn năm (ăn kiêng, nhưng đó không phải là vấn đề). Bây giờ nó là cần thiết để nướng trên DR theo yêu cầu của một người bạn - tôi bắt đầu nhớ. Và đối với tôi, dường như chiếc bánh bông lan thông thường từ công thức không ra khỏi khuôn một cách bình thường, và từ các túi bánh pudding - không có vấn đề gì. Không có thử nghiệm mới nào mà không có vấn đề theo nghĩa này trong các cuộc thảo luận? Một cái gì đó giống như một cái bánh quy bơ?

Còn thạch cho bánh thì một trận phục kích: lâu rồi không gặp. Nếu bạn tự làm - có thể thêm pectin, ngoài gelatin? Không ai thử nó?
Và một điều nữa: bạn có thể nướng ở Prinessk không? Hay là trong lò?

Tôi chỉ có thể trả lời câu hỏi cuối cùng: Tôi nướng ở Travola theo định kỳ, nhưng cho 2 quả trứng. Phần đầy đủ chiên lên nóc, bốc lên nhiều quá. Tất nhiên, trong lò nướng, bánh quy sẽ lộng lẫy hơn.
Và tôi cũng vậy, luôn luôn mắc kẹt, hình thức là silicone. Tôi mang theo bộ đồng phục cho người thân và để lại, mua cho mình một chiếc kim loại. Vì vậy, họ viết thư cho tôi sau đó rằng họ nướng, bôi dầu và rắc bột báng, họ nói, nó rất ngon.

[Anna]

AnnaAnh ơi, tôi sẽ không nói gì về những chiếc túi bánh pudding, vì tôi không biết mình đang nói về cái gì. Tôi luôn làm điều đó theo công thức, tôi khỏi mà không có vấn đề gì.
Thay vì thạch cho bánh, hãy làm bằng thạch thông thường, chỉ cần cho ít nước hơn và phết một ít kem lên nền, nhưng ít nhất là với mứt mơ đặc.
Tôi không có công chúa, tôi sẽ không nói với bạn, tôi nướng tất cả mọi thứ trong lò.

OK các cô gái, cảm ơn.

Trích dẫn từ: glykoza ngày 11 tháng 6 năm 2012, 22:36

Tôi đã tìm thấy công thức cho khuôn silicone của Tiến sĩ Oetker này. Tôi thích kết quả. Có thể ai đó sẽ giúp bạn.

125 g bơ thực vật hoặc bơ mềm
100 g đường
1 muỗng cà phê đường vani
1 nhúm muối
2 quả trứng
1 thìa sữa
175 g bột mì
1 muỗng cà phê bột nở

Nướng 20 phút ở 180C.

Tuy nhiên, tôi sợ rằng bánh quy sẽ không nhảy ra ngoài và được nướng theo công thức này. Bôi mỡ với bơ thực vật, rắc bột báng. Anh ấy nướng ở Princesk trong 22 phút, sau đó đứng kín trong 5 phút. Tôi nhảy ra ngoài như một viên đạn.
Có rất ít bột, tôi sợ rằng nó sẽ không đủ, nhưng tôi đã cố gắng để lấp đầy toàn bộ hình thức với một lớp mỏng.
Được rồi, giai đoạn đầu tiên đã kết thúc. Bây giờ tôi sẽ nghĩ về thạch)))




Bạn có thể hâm nóng lại thạch trên gelatin không? Nếu có thời gian, bạn có thể thử một phần nhỏ, nếu nó ra đều - hâm nóng và đổ lên bánh.
Hãy để nó là bây giờ

Tôi đã làm thạch như thế này:
300g compote từ một cái lọ, trong 100g tôi ngâm 25g gelatin (hóa ra 400g chất lỏng, nhưng như vậy là quá nhiều đối với dạng này). Bánh đổ từ tủ lạnh nên chẳng thấm vào đâu, tạ ơn Chúa. Vì một số lý do, tôi quyết định thực hiện việc điền vào 2 giai đoạn. nhưng, vì tôi làm song song 100 ca nữa nên thạch đã vón lại thành cục, tôi phải đun lại. Đem vón thành cục là không được đâu))) Tóm lại là cái quái của mình đây

[Anna]

Anna, thôi nào, quái dị, đã quay ra một chiếc bánh rất đẹp. Riêng mình thì VÀO, nướng ... lâu lắm rồi bánh mới đứng ...

Vâng, rõ ràng là tôi đã thất bại trong việc đổ thạch (((Nhưng ít nhất bây giờ tỷ lệ đã rõ ràng.
Và đây là một điều kỳ lạ khác: loại thạch này đã là thứ ba liên tiếp. Hai loại đầu tiên được làm bằng nước ép nho đen và đỏ. Thứ nhất, nó hóa ra không phải màu đỏ, mà là màu xanh lam, mà là màu xanh của nó - nó hóa ra có màu đục, không trong suốt. Tôi thay đổi nhãn hiệu của gelatin và lấy compote từ một lọ đào - nó đã trở nên trong suốt.

Agar vẫn sẽ làm thạch ngon, bạn hãy thử.

[Anna]

Anna, đừng vu khống mình. Bánh mát mẻ đã quay ra. Chà, nếu có bất kỳ sắc thái nhỏ nào mà bạn nhìn thấy, lần sau bạn sẽ tính đến.

Được rồi, kể từ khi bạn chấp thuận, tôi sẽ rất vui vì tôi sẽ dành niềm vui cho một người tốt

Đây là chiếc bánh tiếp theo của tôi, bây giờ là tại VNK. Tôi đã ra ngoài với hầu như không mất mát. Mình vẫn không thích thạch (((Nhưng nói chung là mọi người thích hơn lần trước. Lớp bánh quy theo mình là dày quá - phải tính luôn. Mặc dù mọi thứ rất hài hòa về vị
Người con trai ra lệnh lặp lại và đặt thêm trái cây. Về vấn đề này, câu hỏi đặt ra là: hiện nay có những hình thức nào có chiều sâu lớn hơn không? Và để nhìn vào silicone hay không?

[Anna]

Anna, tốt, bạn đã được cải thiện. Thêm một vài chiếc bánh nữa và nó sẽ rất lý tưởng.

[svetta]

svetta, có gì mới về hình thức không?

[Anna]

Anna, Tôi nướng một cái bánh quy cho 2 quả trứng, sau đó nó mỏng hơn. Có thể nướng 2 bánh mỏng

Tôi không nhìn thấy những hình có chỗ lõm lớn, nhưng tôi nảy ra ý tưởng cắt một hình tròn bằng silicone theo kích thước phần phình ra của hình đó. Và trước khi đổ bột, bạn hãy bôi hình tròn này lên. Mọi thứ sẽ sâu hơn vài mm sau khi nướng.
Tôi không biết nếu tôi viết nó rõ ràng
Và những chiếc bánh rất đẹp !! Tại sao bạn không thích thạch? Có điều gì đó sai với chế độ xem hoặc với phần điền? Nó có phải là tự chế không? Không chính xác là "thạch bánh"?

[Daria]

Daria, về một vòng tròn làm bằng silicone là một ý tưởng hay. Thạch cho bánh Tiến sĩ Otter đã hết - trước đó ở Ashash, Metro đã được bán. Nó rắn chắc đẹp đẽ mà không có bất kỳ vấn đề gì. Và tôi tự làm trên gelatin - tôi cần nắm bắt thời điểm thích hợp để đổ. Nếu sớm hơn, nó sẽ được hấp thụ, nếu bạn muộn hơn một chút, nó sẽ đóng thành cục. Và đầu tiên tôi sẽ tưới nước cho những trái cây nhô ra, để trong tủ lạnh, và lớp thứ hai là đã xấu xí rồi (((Và chắc là phải có một ly chất lỏng, nhưng tôi có hai ly)))) Lúc đầu tôi sợ rằng không có đủ, và sau đó tôi muốn sử dụng tất cả mọi thứ - đó là với đường, tôi không thể ăn hết))) Tôi muốn làm một món sibvariant, nhưng cho đến nay tôi chỉ chạy nó trong đầu.



Virgin, những silicone này có cần được bôi trơn và rưới dầu lên không? Hay nó dễ dàng hơn với họ theo nghĩa này?

Anya, tôi không làm theo các mẫu mới của các biểu mẫu, miễn là có đủ những cái có sẵn. Có thể ai đó sẽ cho bạn biết về các hình thức tương tự mới, sau đó tôi sẽ xem xét.
Silicone không cần bôi hay rắc bất cứ thứ gì, mọi thứ đều bay ra khỏi đó bằng một chiếc còi.

[svetta]

svetta, thường là có, nhưng ở đâu đó tôi đã đọc về những hình thức này mà nó không xuất hiện tốt. Mark không viết.

Anya, tôi không nhớ những gì đã được viết, nhưng tôi sẽ tin vào điều đó. May mắn thay, toàn bộ công viên silicone của tôi là không dính. Và tôi có một cái chảo Fakelmann kim loại cho món bánh này, tôi bôi bơ thực vật và không dính.

Đúng. Tôi đã có một cái silicon, nó dính vào nó. Tôi đã viết ở trên.

Tôi cũng luôn luôn tôn trọng, hình thức là silicone. Tôi mang theo bộ đồng phục cho người thân và để lại, mua cho mình một chiếc kim loại. Vì vậy, sau đó họ viết cho tôi rằng họ nướng, bôi dầu và rắc bột báng, họ nói, tôi đã nhảy ra ngon lành.

Vào thì vẫn bắt mắt))) Còn thuốc súng trong bình và quả mọng vào mông)))

Các cô gái, nhìn kìa, làm ơn, có ai sử dụng những hình thức như vậy không? Giá chênh lệch gấp 2 lần. Tất nhiên, tôi thích vẻ ngoài đắt tiền hơn - các cạnh rõ ràng, silicone dày đặc. Có hợp lý khi trả quá nhiều không? Hay nhẹ theo cảm giác lấy ra không lem cũng phù hợp?
🔗
🔗

Tôi sẽ không nói với bạn về những hình thức này. Và tôi nhớ đến sắc thái của miếng silicone của mình: tôi đặt một thứ gì đó bằng kim loại vào giữa từ bên dưới, nếu không thì phần đáy bị võng xuống tương ứng với trọng lượng của khối bột, khi đó rãnh cho thạch sẽ nhỏ hơn.
Có ai gặp một cái tương tự trong khuôn silicone không?
Có lẽ phần mềm của tôi rất ...

Và tôi nhớ đến sắc thái của miếng silicone của mình: tôi đặt một thứ gì đó bằng kim loại vào giữa từ bên dưới, nếu không thì phần đáy bị võng xuống tương ứng dưới trọng lượng của khối bột, khi đó rãnh cho thạch sẽ nhỏ hơn.
Có ai gặp một cái tương tự trong khuôn silicone không?
Có lẽ phần mềm của tôi rất ...

Vâng, tôi sẽ không muốn rác như vậy (((Và bạn đã có công ty gì?

Anya, tôi có một bộ dạng như vậy, chỉ là kim loại, tôi mua nó từ lâu ở Ashan, không có chữ khắc trên đó, nguyên lý giống nhau, chỗ lõm không lớn lắm, nhưng tôi vẫn quản lý để trải một lớp cream cheese mỏng rồi đến dâu, trái cây, thạch, khi không có nhân bánh thì mình cũng dùng gelatin hòa tan của Dr. Otter, ít nước hơn, giờ chỉ bắt ở liên doanh cho bánh thôi.

đó là công ty gì?

nếu tôi nhớ không lầm, Regent

và đối với bánh bây giờ chỉ có trong liên doanh tôi bắt.

Và ở đâu?

[Natalia]

Natalia, và bạn bôi loại pho mát nào? Với đường? Và tỷ lệ

Kem, Hochland, Violett, đường nhỏ, vừa ăn.

[Anna]

Anna, bạn đã có một chiếc bánh thạch rất đẹp mắt!