Nhà sản xuất sữa chua - lựa chọn, đánh giá, câu hỏi về hoạt động (2)

Quy tắc chọn nhiệt kế.
Lấy nhiều cùng một lúc. Càng to càng tốt. 10 trở lên.
Đặt mọi thứ nằm cạnh nhau và nhìn vào các bài đọc.
Chọn từ những người có kết quả đọc hội tụ.
Thông thường, các số đọc thay đổi lên đến + - 5 g.
Nếu có một tài liệu tham khảo được kiểm tra gr. Hãy nắm lấy nó và chọn nó.

Cảm ơn vì lời khuyên, chỉ có câu hỏi đặt ra là làm thế nào để áp dụng phương pháp này trong môi trường cửa hàng.

Đó sẽ là những đánh giá của Ksyushka-Blyushki về cô ấy, cô ấy có một nụ cười với bộ điều chỉnh nhiệt, cô ấy đã lấy nó cho kem chua. Nhưng tôi không tìm thấy bất kỳ đánh giá nào từ cô ấy.

Các cô gái, tôi cổ vũ với trẻ em cho công ty. Vì vậy, tôi đặc biệt không đọc diễn đàn, đôi mắt của tôi không thể chịu đựng được.
Về Smile MK 3001. Anh ấy là người bạn hoàn hảo với bộ điều chỉnh nhiệt, chỉ có bộ đếm thời gian sẽ không đếm ngược thời gian. Có nghĩa là, thời gian sẽ cần được theo dõi và tắt đúng giờ. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, bạn có thể gửi ngay cho tôi một tin nhắn cá nhân, nếu không tôi có thể không vào chi nhánh trong vài ngày.

Thương hiệu của tôi đã đến, bây giờ tôi sẽ lấy từ cửa hàng))) Uraaa !! Tôi hy vọng anh ấy không làm tôi thất vọng)

Thương hiệu của tôi đã đến, bây giờ tôi sẽ lấy từ cửa hàng))) Uraaa !! Tôi hy vọng anh ấy không làm tôi thất vọng)

Sự lựa chọn đã được thực hiện. Xin chúc mừng! Và sữa chua ngon!

Vâng, cảm ơn, bây giờ tôi chắc chắn sẽ chuẩn bị sữa chua)) chúng tôi sẽ ăn quá nhiều))

Cảm ơn vì lời khuyên, chỉ có câu hỏi đặt ra là làm thế nào để áp dụng phương pháp này trong môi trường cửa hàng.

Chà, nếu đây là một cửa hàng trực tuyến thì không có gì, nhưng nếu nó là hàng thật, thì nó có gì phức tạp? Yêu cầu đặt một vài miếng lên quầy để lựa chọn. Tôi đã mua cho mình một cái kéo để làm việc. Đó là cần thiết phải có chất lượng cao, để họ không nhai ruy băng lụa, nhưng vzhikat ngay lập tức. Vì vậy, cô bán hàng đổ cả một hộp trước mặt tôi, tất cả mọi thứ, khoảng 20 cái. Tôi không chỉ nhìn mà còn dùng kéo cắt băng keo cho đến khi tôi xác định được kẻ cầm đầu.

Cảm ơn vì lời khuyên, chỉ có câu hỏi đặt ra là làm thế nào để áp dụng phương pháp này trong môi trường cửa hàng.

Hỏi tất cả các nhiệt kế bạn có.

-

Ahh, chỉ cần đo không khí? Tôi đã tưởng tượng ra cách tôi đến và yêu cầu một cốc nước nóng và chúng ta hãy kiểm tra nhiệt kế.

Mình đã đọc tất cả các bạn và đặt mua một chiếc máy làm sữa chua cho riêng mình.
Ngày mai tôi sẽ đi nhận nó, và hôm nay tôi đã mua một loại men - Evitalia.
Các hướng dẫn nói - cho 2 lít sữa.
Phải không?
Nói cho tôi biết, pliz!

Evitalia được lên men cho 2 lít sữa, và sau đó loại sữa chua chính này có thể được lên men lại một lần nữa. Trong hướng dẫn, mọi thứ được mô tả chi tiết ở đó.

Evitalia được lên men cho 2 lít sữa, và sau đó loại sữa chua chính này có thể được lên men lại một lần nữa. Trong hướng dẫn, mọi thứ được mô tả chi tiết ở đó.

Có, nó được viết chi tiết. Nhưng máy làm sữa chua tương lai của tôi chỉ là 1 lít sữa, không phải 2.

Có, nó được viết chi tiết. Nhưng máy làm sữa chua tương lai của tôi chỉ là 1 lít sữa, không phải 2.

Lên men phần đầu tiên như được mô tả trong hướng dẫn, bằng tay (xoong + chăn), ngay lập tức loại bỏ 600 gam từ sữa chua thành phẩm như một phần lên men sẵn và sử dụng phần còn lại một cách vui vẻ. Và bạn đã chuẩn bị men theo một lít (75 g bột chua trên một lít sữa). Và đó là tất cả.

[Whymuchka]

Whymuchka, và không có thiết bị đa năng nào có chế độ ở 40 ° C? Nếu không, người ta có thể chuẩn bị môi trường nuôi cấy khởi động tử cung trong một tủ cấy đa năng, và sau đó lên men lại trong máy làm sữa chua.

Lên men phần đầu tiên như được mô tả trong hướng dẫn, theo cách thủ công (nồi + chăn), ngay lập tức loại bỏ 600 gam từ sữa chua thành phẩm như một phần lên men đã làm sẵn và sử dụng phần còn lại một cách vui vẻ. Và bạn sẽ chuẩn bị men theo một lít (75 g bột chua trên một lít sữa). Và đó là tất cả.

Cảm ơn bạn, kế hoạch hành động đã rõ ràng.

[Whymuchka]

Whymuchka, và không có thiết bị đa năng nào có chế độ ở 40 ° C? Nếu không, người ta có thể chuẩn bị môi trường nuôi cấy khởi động tử cung trong một tủ cấy đa năng, và sau đó lên men lại trong máy làm sữa chua.

Có tại dacha, và sẽ cần thiết để cô ấy tham gia vào một công việc kinh doanh mới.

Whymuchka

Đã viết không phải ở đó)) các nàng ơi, mình muốn làm kefir và kem chua, mình quan tâm đến nhiệt độ nào để đặt trên bộ điều nhiệt cho kefir và cho kem chua và nên giữ trong bao lâu?

Đã viết không phải ở đó)) các nàng ơi, mình muốn làm kefir và kem chua, mình quan tâm đến nhiệt độ nào để đặt trên bộ điều nhiệt cho kefir và cho kem chua và nên giữ trong bao lâu?

Cô ấy đã làm kefir, sữa lên men với keirchik dành cho trẻ em của Tyoma. Đây là một thương hiệu của Ukraina. Tôi đã lên men toàn bộ chai trong sữa ở 30 độ (tương đương 160 g) Nó đã được hoàn thành trong 6 giờ, nhưng bạn phải xem. Khi nó dày lên, đã đến lúc lấy nó ra. Kem chua VIVO mẫu mới nên có 36 độ. Và đối với mô hình cũ, nó là 30. Cần phải nhìn vào men của bạn, nếu bạn sẽ làm từ men.

Trên bộ điều chỉnh nhiệt, bạn cần đặt nó để các ngân hàng có khoảng 30 độ. Hoặc nhiều như trong hướng dẫn cho bột chua, nếu bạn thêm bột chua. Chỉ có điều, tôi không biết, khi tôi lên men, thì kefir Tyoma của tôi là kefir thường hay kefir sinh học, nếu không nó sẽ đột ngột phát triển ở đó. Nhân tiện, có những sản phẩm từ sữa mà cuối cùng không có vi khuẩn axit lactic, trên TV đã phát sóng rằng có chất béo cọ, chất làm đặc cho kem hoặc kem chua và chất tạo hương vị có vị kem chua. Chà, hương vị không khác gì kem chua ngon vậy. Chỉ nếu bạn lên men cái này, thì không có gì sẽ hoạt động, sẽ không có ai để nhân lên ở đó, không có nấm kefir và các loại hữu ích khác. Vì vậy, để không vướng vào điều này, theo tôi, kefir nên được thực hiện một cách đơn giản hơn, thời gian thực hiện ngắn.
Có thể trong một cái gì đó tôi, tất nhiên, không đúng, tôi không giả vờ là sự thật cuối cùng.

Tôi muốn lên men kefir từ Agusha của bọn trẻ. Có thể làm kem chua từ kem chua hay không?

Chủ đề cũng được bán. Tôi mua một loại sữa chủ đề để đánh bông, vì có 3.0 protein và tạo được bọt tuyệt vời.
Chà, Agusha cho trẻ em có vẻ như là một kefirchik tốt.
Và tôi mua kem chua Valio, nó là một loại nhiễm trùng đắt tiền, nhưng nó có vẻ là chất béo tự nhiên 42 phần trăm. Dù ai biết được ((

Hurray, tôi đã nhận được kefirchik từ Agusha)) Tôi đặt nó trên bộ điều chỉnh nhiệt từ 29.8 đến 30.5. Nói chung, máy làm sữa chua gần như không bật, nó có nhiệt độ là 30,8. Trong 5 giờ kefir ra mắt))

đặt trên máy điều nhiệt từ 29.8 đến 30.5. Nói chung, máy làm sữa chua gần như không bật, nó có nhiệt độ là 30,8. Trong 5 giờ kefir ra mắt))

Brand có đặt nó trên máy điều nhiệt không?

Brand có đặt nó trên máy điều nhiệt không?

Không, không phải trên Brand, mà trên máy làm sữa chua cũ của tôi, tôi có nó cho 4 lọ. Tôi cũng đã làm cho các mẹ men trong đó. Và có vẻ như bạn không thể đến Brand?))

Và có vẻ như bạn không thể đến Brand?))

Đó là lý do tại sao tôi ngạc nhiên

Các cô gái cho pzhl biết có thể sử dụng bộ điều nhiệt trong tủ đa năng không?

[1oksi1]

1oksi1, bạn tôi có thể làm sữa chua, kefir, kem chua, phô mai tươi chỉ bằng nồi nấu chậm, cô ấy rất thích

[1oksi1]

1oksi1, bạn tôi có thể làm sữa chua, kefir, kem chua, phô mai tươi chỉ trong nồi nấu chậm, cô ấy rất thích

Và làm thế nào để cô ấy đặt cảm biến ở đó, vào nước, hay cái gì? Cũng nơi đó, nước được đổ đến vai chum. Đối với tôi, có vẻ như cô ấy chỉ làm điều đó trong phim hoạt hình, không có máy điều nhiệt.

[Mona1]

Lời đầu tiên, tôi muốn nói lời cảm ơn đến các thành viên trong diễn đàn và các bạn trong diễn đàn đã đọc các bạn, thấm nhuần và tìm hiểu. Do đó, nhà sản xuất sữa chua đã được mua một bộ điều chỉnh nhiệt + đơn giản nhất từ ​​Ukrrele (đặc biệt cảm ơn Mona1 ). Sữa chua và bifivit làm - ngon

[1oksi1]

1oksi1, bạn có thể sử dụng bộ điều nhiệt trong tủ nhiều ngăn, nhưng thật bất tiện. Và cảm biến có thể được lắp không phải vào nước, mà là bên ngoài bát, để nó được ép vào bát, nhưng không được ép vào lò sưởi. Nhưng điều này rất bất tiện, vì cảm biến sẽ tắt thiết bị đa năng khi đạt đến nhiệt độ mong muốn, nhưng sau đó sẽ không bật khi nó nguội đi - chi phí của điều khiển điện tử. Tức là bạn phải chạy và bật nó sau mỗi nửa giờ.
Và ngay cả khi bạn đun nóng nước trên một số chương trình chuyên sâu, tủ nấu ăn đa năng sẽ tắt, và bộ phận làm nóng sẽ rất nóng và sữa chua sẽ quá nóng.

Lời đầu tiên, tôi muốn nói lời cảm ơn đến các thành viên trong diễn đàn và các bạn trong diễn đàn đã đọc các bạn, thấm nhuần và tìm hiểu. Do đó, chiếc máy làm sữa chua đã được mua một chiếc đơn giản nhất + một bộ điều nhiệt từ ukrrele Sữa chua và bifivit làm - ngon

Thật là dễ chịu, hãy để mọi thứ trở nên ngon lành và tốt cho sức khỏe!

cảm ơn các cô gái, thật tiếc là không thể, trong phim hoạt hình của mình có 40 độ mà ở dưới thì đơ

Lần thứ ba, tôi không thể nhận được sữa chua: nó hoàn toàn ở dạng lỏng. Có cái gì với sữa? Tôi đã đọc và thấy đủ về kháng sinh trong sữa ... có lẽ chúng thực sự ở đó? Mình đo nhiệt độ (mình để nhiệt kế ở dưới) - 42 độ, hình như trước là như vậy ... Lần này mình đổi sữa rồi.

Tôi đã đọc và thấy đủ về kháng sinh trong sữa ... có lẽ chúng thực sự ở đó?

Tôi cũng có xu hướng này, ở trang trại siêu thanh trùng "Farmer" và trang trại thực - chế biến từ thùng, sữa chua hoàn toàn khác nhau. Trong trường hợp đầu tiên, nó không hoạt động chút nào, sau đó khó khăn và rất căng thẳng, và ở nhà - mọi thứ đều rất tốt

Các cô gái, có lẽ đó là ngày sản xuất. Cố gắng không mất tháng Hai-tháng Ba. Bò đang đẻ, sữa có vị hôi. Ngay cả pho mát đôi khi xuất hiện trong cửa hàng trong những tháng này với một mùi cụ thể. Bây giờ là cuối mùa đông - nửa đầu mùa xuân.

Tôi có sao Thổ từ tháng 11 Nó hoạt động tốt, tôi làm ngay cho gia đình tôi trong một cái chậu 3 lít (chúng tôi không có đủ kính trong).
Tôi không đo nhiệt độ, nhưng không có hiện tượng quá nóng rõ ràng (không giống như Vinis, ở đó nhìn chung rất kinh dị)
Kết quả là máy làm sữa chua.

Tôi quay lại với một máy làm sữa chua, thiết lập quá trình lên men trên máy kích hoạt (vì tôi thực sự muốn làm gì đó), sau 3 giờ tôi sẽ đo nhiệt độ, máy làm sữa chua này giống như trong ảnh

Máy làm sữa chua SATURN ST-FP8511 của tôi không quá nóng. Rất dễ vận hành. Sữa chua nấu trong 7 giờ. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Tôi rất vui. Và giá cũng là 199 UAH.

Kính gửi chủ sở hữu của Saturn và các thương hiệu khác, giúp đưa ra lựa chọn.
SATURN 8511 thu hút với kích thước nhỏ nhắn và khả năng điều chỉnh nhiệt, có lẽ những hũ 100 ml không tiện lợi lắm và 0,6 l sữa chua một lần là không đủ, như thể sự phiền phức không đáng có nến? Giá 630 RUB
SATURN ST-FP8512 - trông giống như một bản sao của Thương hiệu 4001 được ca ngợi, cày tốt ngay cả khi không có bộ điều chỉnh nhiệt (nhầm lẫn giữa kích thước và chế độ tự động) Giá 1050 rúp
Có cơ hội tham gia chương trình khuyến mãi Moulinex DJC1 với mức giá 900 rúp
Ai sẽ tư vấn những gì? Máy làm sữa chua chưa bao giờ sử dụng

[Qxa]

Qxa và không có máy điều nhiệt cho tôi, nhưng người thợ chăm chỉ Redmond không bao giờ thất vọng, với 8 chiếc lọ lớn. Gia đình đông con, ba người con, việc mua hai bộ chum có vấn đề - không có chum rỗng nên tôi không biết phải đặt thêm đợt khác. Nhưng, tôi phải nói, một bộ bổ sung 4 lọ là đủ.
Cô thoải mái nép mình trên bệ cửa sổ nhà bếp.
Nhân tiện, sữa chua làm từ sữa Vkusnoteevo với sữa chua khởi động BioMax (không có chất phụ gia) rất ngon.

Tôi có một máy làm sữa chua Steba JM 1. Tôi rất hài lòng. Tôi không thường xuyên làm sữa chua.



Và mẹ tôi đã 12 tuổi rồi Moulinex. Hoạt động (mmm) giống như một chiếc đồng hồ, cô ấy liên tục sử dụng nó ...

Tôi có một máy làm sữa chua Steba JM 1. Tôi rất hài lòng. Tôi không thường xuyên làm sữa chua.

Tôi thực sự thích thiết kế! Bạn có thể mua nó bằng E5 với giá 1735 rúp
Bạn đã thử thay thế những chiếc lọ ban đầu bằng những chiếc lọ thủy tinh chưa? Những cái nào đúng?
Gặp trên internet thông tin về quá nóng

Tôi không nghĩ rằng có một sự thay thế cho lọ thủy tinh. Và điểm mấu chốt là gì?
Tôi không thể nói bất cứ điều gì về quá nóng. Mọi thứ đều ổn với tôi. Không có gì quá nóng hoặc quá nóng ... Ngay cả khi để trong 14 giờ ... tối đa 16 giờ ...
Hình dạng cái lọ ...

Tôi không thể nói bất cứ điều gì về quá nóng. Mọi thứ đều ổn với tôi. Không có gì quá nóng hoặc quá nóng ...

Và làm thế nào bạn có thể khẳng định 100% rằng nó không quá nóng nếu bạn chưa đo bất kỳ thứ gì, bất kỳ sai lệch nào từ 2-3 gam.và vốn đã rất quan trọng, sữa chua sẽ có tác dụng, nhưng tính hữu dụng của nó sẽ gần bằng không

Và làm thế nào bạn có thể khẳng định 100% rằng nó không quá nóng nếu bạn chưa đo bất kỳ thứ gì, bất kỳ sai lệch nào từ 2-3 gam. và vốn đã rất quan trọng, sữa chua sẽ có tác dụng, nhưng tính hữu dụng của nó sẽ gần bằng không

Và tôi đã không đo lường nó và tôi sẽ không làm những điều vô nghĩa. ... Điện áp trong mạng cũng không giống nhau trong ngày, nhưng điều này không có nghĩa là canh trong tủ lạnh sẽ bị chua ...
Lấy làm tiếc..

Và tôi đã không đo lường nó và tôi sẽ không làm những điều vô nghĩa.

Vâng, chính ông nội của Mechnikov đã làm điều đó (vô nghĩa) khi ông mở cây gậy Bungari. Mặc dù có các mặt trái khác nhau. nhưng trên 45 g và vi sinh vật sống đến kirdyk
🔗

[Loại vi khuẩn này được sinh viên y khoa người Bulgaria Stamen Grigorov phát hiện lần đầu tiên vào năm 1905. Ông đã nghiên cứu hệ vi sinh của sữa chua Bulgaria và mô tả nó bao gồm một loại vi khuẩn axit lactic hình que và một hình cầu.Năm 1907, vi khuẩn hình que được đặt tên là Lactobacillus bulgaricus, theo tên của Bulgaria, và loại hình cầu, Streptococcus thermophilus.]

Vâng, chính ông nội của Mechnikov đã làm điều đó (vô nghĩa) khi ông mở cây gậy Bungari. Mặc dù có các mặt trái khác nhau. nhưng trên 45 g và vi sinh vật sống đến kirdyk
🔗

... Tôi ăn nhầm sữa chua. Nemechnikovsky ...

Loại vi khuẩn này được sinh viên y khoa người Bulgaria Stamen Grigorov phát hiện lần đầu tiên vào năm 1905. Ông đã nghiên cứu hệ vi sinh của sữa chua Bulgaria và mô tả nó bao gồm một loại vi khuẩn axit lactic hình que và một hình cầu.

Năm 1907, vi khuẩn hình que được đặt tên là Lactobacillus bulgaricus, theo tên của Bulgaria, và loại hình cầu, Streptococcus thermophilus.

Đây là câu hỏi của người khám phá ...

Nghiên cứu y học đầu tiên về các đặc tính chức năng của trực khuẩn Bungari đã được thực hiện ở Nga.
Vâng, đây là Mechnikov. và uống và nghiên cứu ...
Cho đến cuối đời, Mechnikov mỗi ngày không chỉ tiêu thụ các sản phẩm axit lactic, mà còn nuôi cấy thuần khiết của Lactobacillus bulgaricus.

[Birke]

Birke , không tranh luận với rusja, cô ấy là một trong những nhà sản xuất sữa chua chính ở đây, và tin tôi đi, cô ấy đã biết cách làm sữa chua đúng cách. Và thật tiếc nếu người mới đọc bài đăng của bạn ở đây và quyết định rằng quá nóng là vô nghĩa, dù sao thì điều đó cũng sẽ xảy ra. Nhưng nó sẽ không làm. Và nếu ý kiến ​​của những người làm sữa chua có kinh nghiệm từ chủ đề này không phù hợp với bạn, thì vui lòng, về vấn đề quá nhiệt và các câu hỏi khác, bạn có thể tìm câu trả lời trong chủ đề "Hỏi chuyên gia"
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Tại đó, bạn sẽ được chuyên gia vi sinh học giải đáp về chuyên môn.

Nếu điều này không phù hợp với bạn, thì hãy làm theo ý thích của bạn, đừng dẫn người khác đi lạc hướng. Rốt cuộc, nhiều người dùng máy làm sữa chua để chữa bệnh, và bạn sẽ tư vấn ở đây.

Tôi cần gì, tôi sẽ hỏi chị gái là ứng viên khoa học sinh học. Tôi xin lỗi vì tôi không tin tưởng Internet, đặc biệt là một số chuyên gia ... Đây không phải là sự thật cuối cùng đối với tôi ...
Tất cả những gì tốt nhất cho tất cả và giao tiếp dễ chịu.

Các cô gái ơi, nếu máy làm sữa chua quá nóng thì trong 14 giờ sữa chua sẽ tróc ra, phải không?

Các cô gái ơi, nếu máy làm sữa chua quá nóng thì trong 14 giờ sữa chua sẽ tróc ra, phải không?

rằng tôi nghĩ rằng trong 14 giờ (đặc biệt nếu nó quá nóng) - sau đó không chỉ phô mai sẽ phục hồi, mà còn có cả phô mai tươi - tất nhiên là một trò đùa, nhưng phô mai cũng sẽ chua

Các cô gái ơi, nếu máy làm sữa chua quá nóng thì trong 14 giờ sữa chua sẽ tróc ra, phải không?

Trong trường hợp của chúng ta, những người tối tất nhiên sẽ phân tầng, đó là người có chị gái của nhà vi sinh vật học, người có thể nhìn thấy trực khuẩn được đào tạo và siêu ổn định, họ có thể làm được nhiều như vậy. Nhưng nó sẽ không hiệu quả với chúng tôi.