Ở chế độ Borodinsky trong lò nướng của chúng tôi, lúc đầu, không phải bột chua được hình thành, mà là bột nhão, nhưng với tôi thì chỉ có vậy. rằng nó không làm tổn thương ở đó nó hóa ra một cái gì đó khó hiểu hơn.
Tôi đọc nó trên trang web, bột chua được cho vào nhiều đến hai ly, tất nhiên, cô ấy sẽ tăng mọi thứ với số lượng như vậy, bánh mì thực tế được nướng trên đó, và nó không có mùi vị của men.
Tất nhiên, gluten (không phải chất xơ) ảnh hưởng đến sự gia tăng, nhưng tất cả đều giống nhau, lúa mạch đen tăng khoảng hai lần so với lượng bột và phát triển ngay cả trong quá trình nướng, vì vậy nó trở nên đặc. nhưng tất cả với bánh mì lỗ nhỏ. Nó có vị rất ngon, bạn không thể hấp khoảng lỗ lớn, nếu bạn thực sự cần hoành tráng hơn, hãy nướng theo công thức ban đầu (để làm quà tặng chẳng hạn)
Nó nổi lên tốt hơn trên bột, bột trở nên mịn hơn, đặc biệt nếu bột đặc, nặng hơn, lúa mạch đen có thể được quy cho loại này. Trong chế độ Borodinsky của chúng tôi, có điều gì đó sai sót về công thức hoặc theo thời gian. Tôi đã xem, bột không có thời gian để nổi lên thích hợp trong thời gian này.
Một khi tôi đã ăn Borodino của nhà máy, vì vậy nó không tạo ra các lỗ trong tôi và cũng có một số loại vụn ẩm bên trong, nói chung nó trở nên tồi tệ hơn, thậm chí là như vậy!
