Marish, cảm giác bột mì thô có giống như bình thường không?
Natul! Bột mì khi sờ vào hơi khác một chút, nhưng sự khác biệt chính của nó là ở hàm lượng ... Mua bột mì loại 2 (trong công thức này cũng có thể dùng được), lúa mì nguyên hạt và lúa mạch đen đã bóc vỏ (tôi không dùng lúa mạch đen c / z. Nói chung, mọi thứ đều có thể được thay thế bằng một thứ khác - hãy thử nghiệm. Nhưng trước tiên hãy tìm hiểu
quy tắc kolobok và% tỷ lệ chất lỏng trên chất khô trong công thức bánh mì. Tất cả điều này là ở đó. Tôi không sử dụng mạch nha hoặc bột chua. Tôi luôn thử các loại bánh mì khác nhau, nhưng thường xuyên hơn là tôi tự nướng bánh - chủ yếu là bằng bột ngũ cốc nguyên hạt ... Bây giờ tôi không ăn bánh mì cửa hàng. Tôi thực sự thích lò nướng trong lò - một ổ đĩa như vậy, cảm giác mà bạn đang thực sự tạo ra. Bây giờ nó đã trở nên rõ ràng tại sao trước khi các gia đình lớn, mạnh mẽ và tất cả mọi người tập trung vào cùng một bàn. Ngôi nhà luôn có mùi thơm như bánh mì làm từ bột của chính họ, và làm bằng tay của họ. Chúc bạn may mắn - Tôi luôn sẵn lòng giúp đỡ bạn!
