Pies "Maestro"

["Quyến rũ và hấp dẫn nhất", 1985]

Pies "Maestro"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
bột mì	500 g
Sữa	230 ml
men tươi	15 g
trứng	2 chiếc + 1 chiếc
Đường	30 g
bơ	60 g
dầu ô liu	1 muỗng canh
Muối	10 g
Đổ đầy:
thịt lợn (không béo)	500 g
củ hành tây	1 máy tính
cà tím	0,5 chiếc
ớt chuông	0,5 chiếc
ớt sừng (tươi, nhỏ)	0,5 chiếc
tỏi	3 tép
mùi tây, húng quế	3-4 chi nhánh
bơ	20-30 g
dầu ô liu	1-2 muỗng canh
hỗn hợp gia vị cho thịt	1 muỗng cà phê
hỗn hợp tiêu mới xay	nếm thử
Muối	nếm thử
kem pho mát	1-2 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

• "Quyến rũ và hấp dẫn nhất", 1985
• Đạo diễn: Gerald Bezhanov
• Diễn viên: Irina Muravyova, Tatiana Vasilyeva, Alexander Abdulov
• Chuẩn bị nhân:
• 🔗
• - Gọt vỏ và cắt rau củ thành từng khối vuông nhỏ;
• - Làm sạch thịt khỏi màng và gân, xay thành thịt băm;
• - Đổ một thìa dầu ô liu vào chảo đã được làm nóng trước và phi tỏi. Chiên lửa lớn trong vài phút rồi lấy ra khỏi chảo;
• - Cho cà tím đã cắt nhỏ vào xào với lửa lớn, đảo liên tục trong khoảng 5 phút. Lấy ra khỏi chảo và để sang một bên một lúc;
• - Bây giờ xào hành trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt, thêm cả hai loại hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong vài phút;
• 🔗
• - cho thịt băm vào phi thơm hành tiêu, cho cà tím trở lại. Thêm phần bơ còn lại (cả bơ và ô liu), rau thơm, muối và gia vị. Chiên tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng mười phút.
• 🔗
• - để nguội hoàn toàn phần nhân đã hoàn thành rồi cho kem phô mai vào khuấy đều.
• 🔗
• Chuẩn bị bột:
• 🔗
• - xay men với đường và để trong 10 phút;
• - rây bột mì và kết hợp với muối;
• - Cho trứng vào sữa âm ấm và khuấy đều;
• - kết hợp các thành phần được chỉ định và nhào bột ở tốc độ trung bình trong năm phút;
• - thêm bơ có độ dẻo và dầu oliu vào nhào thêm 3-5 phút, cho bột nổi lên trong 1 tiếng.
• 🔗
• Cán mỏng bột đã hoàn thành thành một lớp dày 3 mm (phủ một lớp bột nhẹ lên mặt cắt) và cắt các hình tròn có đường kính 10 cm.
• 🔗
• Chải các cạnh bằng protein và tạo hình thành miếng chả.
• 🔗
• 🔗
• Đánh bông lòng đỏ với một vài thìa sữa.
• Để yên trong khoảng mười lăm phút và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 15-20 phút. Đánh với hỗn hợp lòng đỏ một lần nữa trước khi nướng.
• 🔗
• 

Món ăn được thiết kế cho

18-20 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

1,5 - 2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Những chiếc bánh nhẹ như lông tơ. Nhân ngon ngọt, cay vừa phải và vụn bánh bông lan. Ngon với kem chua.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

ừ .... bánh cho cậu chủ !!! Tôi yêu bộ phim rất nhiều

[Marish]

Marish, Mỹ nhân Taku báng bổ !!!! Trong khung và trên tường !!!

[Tvist]

Oh, Tvist Nếu chồng tôi nhìn thấy kiệt tác này, thì tôi sẽ phải tạc nó (kiệt tác) lần lượt ...
Nhưng tôi không bận tâm - tôi thực sự thích công thức này!

[Ít]

bánh nướng cho chủ nhân !!!

Tôi vẫn đang học

Ít, đã ăn rồi

Marina, tốt, bạn là một nữ thủ công, đẳng cấp

[Olya]

Olya, Cảm ơn bạn rất nhiều

đẹp như. Tôi chưa bao giờ ăn cà tím ...

[*** yana ***,]

*** yana ***, hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc! Nhân rất ngon và mềm.

[Xoắn,]

Xoắn,Marinochka, bánh nướng TUYỆT VỜI !!! Siêu!

[Natasha,]

Natasha, Cảm ơn bạn

[Xoắn]

Xoắn
Xin vui lòng, một bức ảnh cuối cùng ngon như vậy !!!!
Mình xem phim này bao nhiêu người rồi, từ khi công chiếu đến giờ mình chả tập trung vào mấy cái bánh này làm gì)))) chắc lúc nướng lên mùi thơm kinh khủng
Cảm ơn vì công thức

[Irina]

Irina, trước khi chọn một công thức cho cuộc thi, tôi cũng không nghĩ về nó. Nhưng tôi nghĩ các nữ chính của phim cũng đã chọn nhân thịt. Họ nấu nó cho đàn ông.

Bây giờ tôi đang soạn công thức nấu ăn, hôm nay tôi đang tìm cách nướng và xem công thức của bạn. Tôi có một câu hỏi. Trong ảnh mình thấy bạn đang nhào bột bằng máy trộn thông thường, mình hiểu đúng chưa? Vì một số lý do mà tôi không thể, bột trườn lên và chui vào máy trộn. Chia sẻ kinh nghiệm của bạn. Tôi không muốn lấy máy làm bánh mì ra để nhào bột

[Lyudmila,]

Lyudmila, bột này khá tích cực bao quanh máy đánh trứng. Vì vậy, tôi chỉ cần thay đổi góc độ bằng cách xoay máy trộn "trái-phải", v.v. và bột sẽ đi xuống. Khi kết thúc quá trình nhào, bạn sẽ có được một sợi bún mềm, dẻo.
Tôi đã quen với máy trộn của mình, tôi có nó như một phần mở rộng của bàn tay - tôi luôn cảm thấy rằng bột "muốn" (có thể nói là như vậy).

P.S. Rất tiếc là tôi không thể trả lời sớm hơn.

[Lyudmila,]

Lyudmila, bột này khá tích cực bao quanh máy đánh trứng. Vì vậy, tôi chỉ cần thay đổi góc độ bằng cách xoay máy trộn "trái-phải", v.v. và bột sẽ đi xuống. Đến cuối mẻ, thu được một búi tóc mềm, dẻo.
Tôi đã quen với máy trộn của mình, tôi có nó như một phần mở rộng của bàn tay - tôi luôn cảm thấy rằng bột "muốn" (có thể nói là như vậy).

P.S. Rất tiếc là tôi không thể trả lời sớm hơn.

Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi sẽ thử nhào bằng máy trộn

Bây giờ tôi đang soạn công thức nấu ăn, hôm nay tôi đang tìm cách nướng và xem công thức của bạn. Tôi có một câu hỏi. Trong ảnh mình thấy bạn đang nhào bột bằng máy trộn thông thường, mình hiểu đúng chưa? Vì lý do nào đó mà tôi không thể, bột sẽ bò lên và chui vào máy trộn. Chia sẻ kinh nghiệm của bạn. Tôi không muốn lấy máy làm bánh mì ra để nhào bột

Trong máy trộn Ba Lan cũ của tôi, các phần đính kèm bột có màu váy khác và do đó, được chèn vào đúng vị trí. Ví dụ, màu đỏ và trắng. Và tìm tổ có viền đỏ.
Nếu không, nó sẽ bò lên.

Tôi thực sự hy vọng rằng mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp! Chúc may mắn !!!
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, tôi sẽ sẵn lòng giúp bạn hết mức có thể.

Trong máy trộn Ba Lan cũ của tôi, các phần đính kèm bột có màu váy khác và do đó, được chèn vào đúng vị trí. Ví dụ, màu đỏ và trắng. Và tìm tổ có viền đỏ.
Nếu không, nó sẽ bò lên.

Bây giờ tôi nhìn vào những cái móc của tôi để nhào, chỉ có một chiếc váy trên một chiếc và chiếc kia không có váy. Tôi không bao giờ chú ý. Và tôi không sử dụng chúng vì lý do trên. Và bây giờ bạn cần tìm ra móc nào để chèn vào vị trí

Bây giờ tôi nhìn vào móc nhào của mình, chỉ có một chiếc váy trên một chiếc và chiếc kia không có váy. Tôi không bao giờ chú ý. Và tôi không sử dụng chúng vì lý do trên. Và bây giờ bạn cần tìm ra móc nào để chèn vào vị trí

Trong! Và váy luôn là một, hoặc cất cánh các ochalniks mất đi? Điều này có nghĩa là các lỗ phải khác nhau. Chà, ở đó ... chúng được đánh dấu bằng cách nào đó, một viền phụ.
Hướng dẫn đã đi vào quên lãng?
Bố tôi chỉ dán nó vào quá lâu rồi, nó diễn ra như thế nào, không để ý đến điều gì .... cuối cùng tôi phải tự mình tháo hộp đựng và lấy cục bột từ đó ra .... với một nỗ lực để xé ra. những cái tổ. Chà, máy trộn không còn ở đó nữa, anh ấy đã chết ...

Tất nhiên là không có hướng dẫn. Tôi đã thử nó một lần, nó không hiệu quả, và tôi đã từ bỏ nó.

Các cô gái, cảm ơn vì thông tin. Chưa bao giờ phải đối mặt với một vấn đề như vậy trước đây. Trong máy trộn của tôi, trên một cái máy đánh trứng và một cái tổ cho nó, có một cái gì đó giống như những vết khía. Khi bạn chèn các corollas, chúng phải khớp với nhau. Nó không thể nhầm lẫn, nó chỉ không phù hợp với ổ cắm sai.
Bây giờ, nếu máy trộn của tôi bị hỏng, tôi sẽ tính đến sắc thái này.

Cảm ơn một lần nữa vì công thức thú vị và ngon.
Hôm nay có lý do nên tôi đã làm vậy. Những chiếc bánh vẫn còn bốc khói. Và hóa ra ... có tới 34 mảnh.
Bột được nhào bằng máy làm bánh mì, tôi chỉ việc xay men và đường. Nhân bánh của tôi là thịt lợn. gan (300g) + nhiều hành tây (5 củ hành) + cà rốt (1 củ) + ngò tây = tất cả mọi thứ đã nấu chín. Và tôi đã làm thêm một vài chiếc bánh nướng với pho mát và mơ khô + đường.
Tôi rất thích các cạnh của bánh nướng, nhưng tôi chỉ có máy làm bánh bao yêu thích của tôi, không có thiết bị nào khác. Cô ấy đã tạo hình và điêu khắc nó bằng nó. Những gì đã xảy ra khiến tôi rất, rất hạnh phúc.Bây giờ tôi sẽ có những chiếc bánh như vậy. trong mục yêu thích. Nướng đối lưu 180 độ, 15 phút. Đây, trong sức nóng của bức ảnh

[Natasha]

Natasha, những chiếc bánh ngon hóa ra !!! Và quả trám thật hấp dẫn!
Tôi rất vui vì công thức có ích và tôi thích kết quả! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

[Twist, Marinka,]

Rất quyến rũ. Chúng tôi bay đi vào buổi tối và chỉ còn rất ít thời gian để nuôi các đồng nghiệp của chúng tôi. Nhưng hóa ra vẫn chưa đủ. Bây giờ tôi đang chuẩn bị mẻ thứ hai, nhưng với nhân thịt (thịt băm + hành tây + cà rốt) và phần còn lại, một lần nữa, với pho mát.

Twist, Marinka, cảm ơn một lần nữa. Bột là ma thuật.

[Natasha]

Natasha, và cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp như vậy !!! Tôi rất hài lòng! Tôi hy vọng các đồng nghiệp của tôi cũng sẽ thích nó.

và làm mù các cạnh bằng một cái nĩa?