Bánh cupcake bí ngô nạc

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột mì	525 g
Muối	1 muỗng cà phê
Bột nở	3 muỗng cà phê
Quế	1 muỗng cà phê
Hoa cẩm chướng	0,5 muỗng cà phê
Nhục đậu khấu	0,5 muỗng cà phê
Đất allspice	0,5 muỗng cà phê
Đường	400 g
đường nâu	100g
Dầu thực vật	200 ml
Quả bí ngô	0,5kg
Trứng	4 điều.
Kem phủ lên bánh:
Đường bột d / men	1 muỗng canh.
Sữa cho men, nhưng tốt hơn với chanh. Nước ép	1 - 2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Trong công thức ban đầu, bí ngô được nướng để làm cho bí ngô nhuyễn. Tôi nghĩ đây là rắc rối không cần thiết. Tôi làm khoai tây nghiền theo cách thông thường nhất: Tôi cắt bí đỏ (gọt vỏ) thành từng miếng, đổ một ít nước (0,5 cốc) và nấu cho đến khi mềm. Phải mất 10-15 phút. Nếu bí vẫn còn nước sau khi bí đã mềm, bạn để ráo nước. Tôi đã làm một khoai tây nghiền đồng nhất bằng một máy xay ngâm. Để nguội một chút (để trứng không bị lăn trong tổng khối lượng).
Rây các nguyên liệu khô: bột mì, muối, bột nở và gia vị. Đừng để bị đe dọa bởi allspice. Nó rất phù hợp với hương vị tổng thể và hương thơm của bánh.
Đánh bông trứng và đường trong một tô lớn. Thêm dầu thực vật, sau đó xay nhuyễn bí ngô. Thêm bột đã rây, riềng, gia vị, muối. Quăng và đổ vào chảo đã bôi mỡ và tráng bột.
Mức bột trong khuôn không được vượt quá ít nhất 3/4 chiều cao, hoặc thậm chí chỉ một nửa. Sản phẩm nổi lên rất nhiều khi nướng.
Cô ấy nung một dạng ở nhiệt độ 180 độ (thành dày, không phải bằng thiếc) trong 1 giờ 10 phút, tức là 70 phút. Nhưng bạn đang nhìn qua lò nướng của bạn. Có lẽ 50 phút ở một hình thức khác là đủ.
Cách tráng men rất đơn giản. Có thể là nhựa cây, có thể là nước cốt chanh. Chỉ cần hòa tan đường đóng băng trong nước chanh hoặc sữa.

Ghi chú

Xin chào các nữ tiếp viên.
Tôi muốn chia sẻ với bạn một công thức làm bánh muffin bí đỏ. Đã có bánh nướng xốp bí ngô trên diễn đàn, nhưng tôi không tìm thấy một công thức như vậy (có lẽ tôi đã nhìn xấu).

Công thức không phải của tôi. Tôi tìm thấy nó ở đây: 🔗nhưng với một số thay đổi của tôi:

Vì vậy, các thành phần (tính bằng gam). Công thức được đưa ra cho 2 dạng. Nhưng, có vẻ như với tôi rằng tốt hơn là nên chia tất cả mọi thứ cho 2 và nướng một hình thức. Đồng thời, 2 dạng không vào lò cho me và dạng 2 với bột tốn thời gian chờ cánh nên không có độ nảy mầm như lần 1.

Một công thức rất đơn giản và nhanh chóng. Tôi thực sự thích nó khi dầu thực vật được sử dụng, chứ không phải bơ - không phải lúc nào nó cũng không có trong tủ đá. Sau đó, nó cần được rã đông trong một thời gian dài, và ý tưởng nướng đến một cách tự nhiên.

Chúc ngon miệng.