Panasonic SD-2501. Bánh mì yến mạch cho mỗi ngày (25%)

Panasonic SD-2501. Bánh mì yến mạch cho mỗi ngày (25%)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men tươi ép	10 gr.
hoặc khô	1,5 muỗng cà phê
Bột mì dùng chung M 55-23	385 gr.
Yến mạch	115 g
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	1,5 muỗng canh. l.
Sữa bột	1,5 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	3 muỗng canh. l.
Nước	310 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Cho 500 g hỗn hợp bột và bột
• Bánh mì thơm ngon và lành mạnh với 25% thành phần bột yến mạch. Mình dùng men tươi ép (sống) thì thích hơn men khô.
• Đong nước bằng ly đong, đun nóng nhẹ trong lò vi sóng (giây 30), đổ vào xô HP. Cân men, nghiền nhỏ và hòa tan trong nước. Rây và cân bột, thêm bột theo khối lượng, trộn đều và đổ hỗn hợp vào thùng HP. Từ phía trên, ở các góc khác nhau (chúng tôi làm chỗ lõm), thêm muối, đường, sữa bột, dầu thực vật (đôi khi tôi thay thế bằng 30 - 40 gam mỡ lợn hoặc 1,5 muỗng canh - bằng mắt). Chúng tôi đặt bánh nướng - chương trình 1 (cơ bản, bánh mì trắng thông thường), màu vỏ bánh - trung bình. Chúng tôi kiểm soát búi tóc. Nếu bạn sử dụng men khô, việc đánh dấu có thể được thực hiện như trong các khuyến nghị cho hướng dẫn HP.

Món ăn được thiết kế cho

Cho 500 g hỗn hợp bột và bột

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

01 (chính) cho HP Panasonic SD-2501

Ghi chú

Lấy một vị trí cố định như bánh mì cho mỗi ngày. Công thức cho bản thân mình (về thành phần của các sản phẩm) đã làm ra, cân bằng không tệ, gần đây tôi không kiểm tra kolobok với các thành phần thông thường của tôi, 10-15 phút để đánh dấu các sản phẩm và sau 4 giờ là sẵn sàng . Tôi sử dụng bột mì đa dụng M 55-23 (theo GOST R 52189-2003), nó chứa ít gluten hơn, bánh mì hóa ra đặc hơn so với bột mì cao cấp, nhưng đây chính xác là những gì chúng tôi thích. Tôi đã thử nó với bột mì cao cấp, cũng không tệ. Điều chính chúng tôi thích là hương vị này.
Đây là hình ảnh bánh mì lát

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì yến mạch với quế và nho khô theo công thức từ cuốn sách "Bánh mì. Công nghệ và công thức" của J. Hamelman (Corsica)

Bánh mì yến mạch mềm trong máy làm bánh mì (Sự thêu)

Bột yến mạch "Haferbrot" trong lò (fray Zayac)

[: Brads]

: Brads, ngày tốt! Một công thức hay - tôi cho vào bookmark, tôi sẽ nướng nó sau. Đúng là tôi chưa bao giờ gặp loại bột như vậy ở đâu (có lẽ tôi không để ý). Nó được gọi như vậy, như bạn đã chỉ ra? Và một câu hỏi khác: dùng loại bột yến mạch nào?

Đúng là tôi chưa bao giờ gặp loại bột như vậy ở đâu (có lẽ tôi không để ý). Nó được gọi như vậy, như bạn đã chỉ ra? Và một câu hỏi khác: dùng loại bột yến mạch nào?

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột mì nào, kể cả bột bánh mì thông thường (vì nó có thể được ghi trên bao bì)

Đúng là tôi chưa bao giờ gặp loại bột như vậy ở đâu (có lẽ tôi không để ý). Nó được gọi như vậy, như bạn đã chỉ ra?

Bất kỳ loại bột nào thực sự có thể được sử dụng. Tôi thỉnh thoảng sử dụng bột Nekrasovskaya (do Skyfood LLC sản xuất). Bao bì có ghi "Bột mì nướng để sử dụng chung" và trên mặt có ghi nhãn theo tiêu chuẩn - "M 55-23" và "GOST R 52189-2003". Tôi đã xem GOST này, nó có ít gluten hơn.

Và một câu hỏi khác: dùng loại bột yến mạch nào?

Có, bất kỳ. Ngoài bột yến mạch, tôi còn dùng thêm "5 loại ngũ cốc". Có lúa mạch đen, lúa mạch và như vậy. vảy, vì vậy có thể thêm 10-20 ml nước và búi tóc sẽ dính hơn.

[Brads]

Brads, quản trị viên cảm ơn bạn rất nhiều - thật tuyệt khi những người thợ làm bánh giàu kinh nghiệm kiên nhẫn giải thích cho những người mới bắt đầu.

Tôi nên đặt cược vào M. L hay XL?

Tôi nên đặt cược vào M. L hay XL?

Trong bài viết đầu tiên của tác giả của công thức:
Món ăn được thiết kế cho 500 g hỗn hợp bột và mảnh
Thời gian nấu: 4 giờ
Chương trình nấu: 01 (chính) cho HP Panasonic SD-2501

Đã hiểu, cảm ơn!

Xin chào! Hôm qua tôi đã thử làm bánh lần đầu tiên và công thức này, tôi đã thay nước bằng váng sữa! Bánh mì trở nên đẹp và được nướng như bình thường, nhưng bột rõ ràng không được chải kỹ và ổ bánh nặng. Làm thế nào để tăng thời gian đi lên? Hoặc có thể thay đổi chế độ trong thời gian dài hơn?

Tôi có một chiếc Panasonic SD-2501. Đây là HP "tự động". Bạn chỉ có thể chọn một chương trình hoặc kết hợp một cái gì đó. Tôi chuyển sang một phong cách nướng khác. Ở HP tôi chỉ làm hàng loạt. Tôi sử dụng chế độ nhào bột "bánh pizza" hoặc "bánh bao". Chỉ trong các chế độ này, nó không đứng yên trong một giờ trước khi nhào trộn, san lấp một thứ gì đó ở đó. Pizza thì thích hơn, bún ít bị trào hơn. Quá trình nhào trộn diễn ra trong 20 phút. Sau đó, tôi lấy cái thùng ra và thực hiện lần kiểm tra đầu tiên trong cái thùng. Có thể được kiểm soát bởi thời gian. Sau đó mình nhớ nhào bột bằng tay (về nguyên tắc có thể làm lại trong HP) và đặt nó theo hình thức cần thiết cho lần soát lại thứ 2. Bạn cũng có thể kiểm soát nó. Sau đó, tôi nướng trong lò.
Bánh mì này là phổ biến nhất cho mỗi ngày. Món nướng hình viên gạch hóa ra tiện lợi hơn. Thời gian nướng trong lò, giống như nhiệt độ, cũng có thể được thay đổi và kiểm soát.

Dưới đây là hình ảnh bánh mì theo công thức tương tự trong lò


và một lát bánh mì

Có, tôi cũng lấy mẫu Panasonic SD-2501 này. Bánh mì của tôi trông giống hệt bánh mì của bạn trong hình, nhưng theo ý kiến ​​của tôi, bản thân bánh mì của tôi rất nặng. Đó là, tôi đánh giá bằng "kinh nghiệm thủ công" của mình, mọi thứ đều giống nhau và rất thích bàn tay nhào bột. Có lẽ vì vậy mà tôi không thích một thứ gì đó. Nhưng khách cứ ăn no nê lúc này mới ăn được. Chúng ta sẽ tập dượt với các chế độ để tìm ra "hương vị" của mình!

... theo quan điểm của tôi thì bản thân nó cũng nặng. ...

Bánh mì có hạt sẽ không rất thoáng, chính xác là vì hạt. Sự tươi tốt và thoáng mát có được từ bột mì nguyên chất. Nhưng chúng tôi đã quen với không khí "đôi khi", trong cuộc đi săn. Tất cả đối với một người nghiệp dư, thị hiếu là khác nhau. Miệng vui mừng vì một miếng lớn
Chúc các thí nghiệm vui vẻ!

Cảm ơn rất nhiều vì công thức !!! Tôi, một thợ làm bánh mới vào nghề, thực sự thích nó. Tôi sẽ sử dụng nó như một loại bánh mì hàng ngày.

Cảm ơn rất nhiều vì công thức !!! Tôi, một thợ làm bánh mới vào nghề, thực sự thích nó. Tôi sẽ sử dụng nó như một loại bánh mì hàng ngày.

Bánh mì rất ngon và tốt cho sức khỏe, chúng tôi sử dụng nó đúng như hàng ngày. Nó không trở nên nhàm chán, nhưng tất nhiên tôi nướng các loại khác để thay đổi.
Theo công thức này, bây giờ tôi nướng trong lò với hình dạng của một viên gạch. Đồ nướng bằng lò ăn ngon hơn nhiều. HP được sử dụng trong điều này như một máy khuấy.
Mặc dù có một điểm cộng tốt ở HP: Tôi đã sạc mọi thứ, đặt nó và quên nó trong 4 giờ. Và từ XB, nó trở nên thoáng mát hơn, mặc dù chúng tôi thích một cái dày đặc hơn.

Hôm nay tôi nấu bánh mì yến mạch trong máy làm bánh mì, thay vì ngũ cốc tôi đã dùng bột yến mạch. Vì tôi đặt nó vào ban đêm, tôi đã không theo dõi kolobok. Bánh mì trở nên thoáng và mềm, và rất ngon
Lần sau, tôi sẽ thử làm nó mà không có sữa, tôi muốn so sánh các vị

Hôm nay tôi nấu bánh mì yến mạch trong máy làm bánh mì, thay vì ngũ cốc tôi đã dùng bột yến mạch. Vì tôi đặt nó vào ban đêm, tôi đã không theo dõi kolobok. Bánh mì trở nên thoáng và mềm, và rất ngon
Lần sau, tôi sẽ thử làm nó mà không có sữa, tôi muốn so sánh các vị

Chúng tôi có công thức này hàng ngày, hay đúng hơn là nướng cách ngày. Gần đây chúng tôi đã làm mà không có sữa, bánh mì là bánh mì. Có thể bằng bột mì, nhưng chúng ta dùng bột yến mạch Hercules thì dễ hơn và có bán khắp nơi. Thứ tự của các dấu trang đã được thay đổi một chút, chúng tôi hòa tan men và đường trong nước, và ngay lập tức ngâm các mảnh trong chất lỏng này. Trên cùng với bột mì, muối và dầu thực vật. Trong HP - và quên trong 4 giờ. Không còn vết thủng nào nữa.

Chúc mọi người một ngày tốt lành. Gần đây, tôi đã trở thành chủ sở hữu của một chiếc bếp Panasonic SD2501. Chiếc bánh mì đầu tiên là của Pháp (từ sách công thức) và mọi thứ đều ổn thỏa, tôi thậm chí còn chưa có thời gian để nguội nhưng nó đã được ăn. Chiếc thứ hai là món này (rất công thức ngon): nyam: Hương vị tuyệt vời, nhưng nó rất vụn. Những người sành sỏi, hãy cho tôi biết, tôi có thể vặn nó ở đâu?

Bạn đã không làm sai bất cứ điều gì. khi thay thế một phần bột mì bằng bột yến mạch hoặc ngô. Ví dụ, độ vụn luôn tăng lên, và càng nhiều, bạn càng thêm nhiều bột mì khác, không phải bột mì. Đây là điểm đặc biệt của bánh mì không hoàn toàn từ lúa mì.

Cảm ơn bạn! Bạn đã giúp tôi bình tĩnh lại! Không có nhiều ở đây, nhưng vẫn còn.Làm ơn cho tôi biết công thức làm bánh mì Darnitsky :)

Làm ơn cho tôi biết công thức làm bánh mì Darnite :)

Darnitsky được đánh vần bằng chữ "c". Liên kết đến một phần của công thức nấu ăn
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0
Bạn có thể sử dụng tìm kiếm trên diễn đàn này, biểu mẫu trên trang chính ở trên cùng và nhập từ "Darnitsky". Kết quả tìm kiếm rất ấn tượng, có rất nhiều công thức nấu ăn.

Cảm ơn rât nhiều! : hoa: và t9 trên điện thoại mình quên kiểm tra ác.

Đã 2 lần tôi nướng bánh mì này và cả hai lần đều có vị đắng. Cho tôi hỏi, đây có phải là cách nên như vậy không hay vẫn là lỗi của sản phẩm nào đó?

Vị đắng có thể xuất hiện nếu bột yến mạch đã hết hạn sử dụng, khi đó chúng có thể bị đắng.

Vị đắng có thể xuất hiện nếu bột yến mạch đã hết hạn sử dụng, khi đó chúng có thể bị đắng.

vì vậy đó chỉ là vấn đề ... họ vừa mới được mua ((((Tôi đang tuyệt vọng

vì vậy đó chỉ là vấn đề, họ vừa mới được mua (((Tôi đang tuyệt vọng

Bạn đã kiểm tra ngày hết hạn trên cái mới mua chưa? Trong các cửa hàng của chúng tôi, bạn thường có thể tìm thấy hàng hóa hết hạn sử dụng.
và bột yến mạch và bột mì không được lưu trữ quá sáu tháng. Và bột yến mạch yến mạch chỉ ba tháng tuổi ...
thử mua bột yến mạch từ một nhà sản xuất khác.
Cá nhân tôi đã không nướng với ngũ cốc, nhưng thêm bột yến mạch nhiều lần, kết quả là tuyệt vời!

Tôi đã áp dụng công thức này hơn một tháng, và nó chưa bao giờ làm tôi thất vọng, đôi khi tôi chỉ sử dụng bột yến mạch, đôi khi hỗn hợp (cháo: "3 ngũ cốc", "4 ngũ cốc", "5 ngũ cốc"). Mọi thứ đều diễn ra.

Cảm ơn tất cả các bạn về gợi ý (về cháo, v.v.). Chúng tôi sẽ cố gắng

Đã 2 lần tôi nướng bánh mì này và cả hai lần đều có vị đắng. Cho tôi hỏi, đây có phải là cách nên như vậy không hay vẫn là lỗi của sản phẩm nào đó?

Theo tôi, rõ ràng là mảnh chất lượng thấp / hết hạn. Hãy thử những người khác.
Tôi không thất vọng bởi như vậy

Theo tôi, rõ ràng là mảnh chất lượng thấp / hết hạn. Hãy thử những người khác.
Tôi không thất vọng bởi như vậy

TRONG KHOẢNG! Cảm ơn vì mẹo, nhưng tôi chưa bao giờ thấy những mảnh như vậy ...

Hoan hô!!! Con đầu lòng của tôi !!! Chỉ thay nước và sữa bột, váng sữa. Đây là sự xuất hiện. Có sai sót, nhưng đây là lần đầu tiên !!

Đây là một cutaway.
[
Có điều gì đó không ổn ở phía dưới và mảnh vụn đã bong ra như một mảnh. Người đàn ông bánh gừng đã bỏ lỡ sự kiểm soát. Đầu tiên tôi mở lò, vẫn còn quá sớm để hiểu điều gì đó, và sau đó tôi đã bỏ lỡ nó, quá trình đi lên đã bắt đầu. Nhưng món nào cũng được nướng, ngon, đặc biệt là vỏ bánh! Cảm ơn mọi người !!!

Làm ơn cho tôi hỏi, chỉ tải lên hình ảnh thông qua các căn bản? Bao nhiêu pixel? Một cái gì đó tôi nhận được nhỏ và không tăng

Làm ơn cho tôi hỏi, chỉ tải lên hình ảnh thông qua các căn bản? Bao nhiêu pixel? Một cái gì đó tôi nhận được nhỏ và không tăng

có lẽ nó có thể xảy ra trên những người khác, trên trang web này nên khuyến khích một cách triệt để. đọc các quy tắc về cấp tiến, có một cơ hội để không giảm kích thước của bức ảnh.

Cảm ơn, tất cả đều hoạt động tốt! Chỉ là ở các diễn đàn khác thì cần giảm bớt, nhưng ở đây mọi thứ đều bỏ đi!

Bánh mì rất ngon nhờ công thức!
Brads, làm ơn cho tôi biết, và nếu bạn đặt chế độ "tiếng Pháp" ?!
Đặc hơn một chút so với vụn bánh

Bánh mì rất ngon nhờ công thức!
Brads, làm ơn cho tôi biết, và nếu bạn đặt chế độ "tiếng Pháp" ?!
Đặc hơn một chút so với vụn bánh

Tôi chưa thử công thức này ở chế độ "bánh mì Pháp".
Với một lớp vụn dày đặc, những ổ bánh mì nướng trong lò gần như theo một công thức tương tự. Ở đó tôi thực tế chỉ sử dụng HP như một cái máy khuấy. Bây giờ tôi chủ yếu nướng bánh mì, một chu kỳ đầy đủ trong HP là rất hiếm. Đây là liên kết
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193810.0

Tôi sẽ thử tất cả những điều tương tự bằng "tiếng Pháp" Tôi sẽ hủy đăng ký sau một thời gian ngắn)))

Không, trong "tiếng Pháp" hóa ra vô nghĩa (((năm điểm-crumb 3, ngoại hình 2

Tôi nướng một chiếc bánh mì tương tự ở chế độ Pháp: 320g bột mì + 80g vảy, mọi thứ khác theo công thức Pháp của Panasonic.Chất lỏng - Tôi thường sử dụng whey, tôi cũng thích men sống - Tôi cần 8 g.

Cảm ơn Sveta!)

Bánh mì thật tuyệt! Sveta và món gì khác ngon ở HP nướng?)

Tôi cảm ơn vì công thức bánh mì. Nó hóa ra rất ngon. Tôi đặt nó vào ban đêm và không kiểm soát bất cứ điều gì

Tôi cảm ơn vì công thức bánh mì. Nó hóa ra rất ngon. Tôi đặt nó vào ban đêm không kiểm soát bất cứ điều gì

Đối với sức khỏe của bạn! Tôi thực sự làm cho mỗi ngày, thức ăn lành mạnh và KHÔNG CÒN LẠI)

[Panasonic SD-ZB 2502]

Tuyệt vời! Rất cám ơn tác giả! Mọi thứ diễn ra mà không cần khiêu vũ với kolobok một tambourine. Mọi thứ đều được nướng hoàn hảo trong HP Panasonic SD-ZB 2502... Hương vị là tuyệt vời.

🔗 🔗

[Panasonic SD-ZB 2502]

Tuyệt vời! Rất cám ơn tác giả! Mọi thứ diễn ra mà không cần khiêu vũ với kolobok một tambourine. Mọi thứ đều được nướng hoàn hảo trong HP Panasonic SD-ZB 2502... Hương vị là tuyệt vời.

Nướng cho sức khỏe của bạn. Ngon và không có tambourines)))

Ngày tốt!
Tôi muốn nói rõ về loại bột yến mạch. Trong các cửa hàng của chúng tôi có những loại khác nhau - được nấu trong 1 phút, 3 phút và các loại ngũ cốc nguyên hạt nấu chậm.

Đối với bánh mì theo công thức này, cái nào là phù hợp hơn?

Ngày tốt!
Tôi muốn nói rõ về loại bột yến mạch. Trong các cửa hàng của chúng tôi có những loại khác nhau - được đun sôi trong 1 phút, 3 phút và loại ngũ cốc nguyên hạt nấu chậm.

Đối với bánh mì theo công thức này, cái nào là phù hợp hơn?

Bất kì. Các mảnh vụn rơi vào thùng rác, chúng không thể nhìn thấy trong bánh mì. Tôi đã thử với nhiều loại khác nhau, bao gồm cả "sồi Liên Xô" (như bạn viết là ngũ cốc nguyên hạt nấu chậm). Nhưng để đảm bảo độ tin cậy, lần đầu tiên, bạn có thể lấy những món không cần nấu lâu.

Tôi thích công thức, đánh dấu nó!

Brads, cảm ơn rất nhiều vì công thức !!! Bánh mì hóa ra rất ngon, đây là một phóng sự ảnh.
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/99c399810387453aa2b266f2e29bd39e]
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f852c472654f4015a5a27fa7e6910d60]

Đúng là mặt trên không đều, nhưng không ảnh hưởng đến hương vị. Công thức nấu ăn của bạn rất đơn giản và rất ngon, điều này rất quan trọng đối với những người mới làm bánh !!!

Brads, cảm ơn rất nhiều vì công thức !!! Bánh mì hóa ra rất ngon, đây là một phóng sự ảnh.
Đúng là mặt trên không đều, nhưng không ảnh hưởng đến hương vị. Công thức nấu ăn của bạn rất đơn giản và rất ngon, điều này rất quan trọng đối với những người mới làm bánh !!!

Hương vị này là thành công nhất và cho mỗi ngày, nó không làm phiền, mặc dù tôi đã thử rất nhiều thứ.
Tôi sử dụng những sản phẩm đơn giản và hợp túi tiền nhất.
Và mái nhà thậm chí còn đều hơn - hãy thử chọn lượng bột / nước cho bột của bạn bằng cách thử nghiệm. Và giữ cân bằng men.
Tôi vẫn nướng ổ bánh trong lò theo các công thức này. Nó thậm chí còn ngon hơn, mặc dù phức tạp hơn một chút.