Bánh mì với bột báng trong máy làm bánh mì

[Panasonic SD 255]

Bánh mì với bột báng trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì loại cao cấp nhất	400 g
Bột mì Semolina *)	200 g
Men khô (tươi)	1,5 muỗng cà phê (14 g)
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Dầu ô liu nguyên chất	2 muỗng canh. l.
Sữa nguyên kem 3,2% chất béo	70 ml
Nước	260 ml
Trứng trong bột	1 máy tính cá nhân. (~ 55 g)

Phương pháp nấu ăn

• Bạn có muốn thưởng thức món bánh mì cao lầu, thơm ngon với lớp vỏ giòn rụm và phần nhân vụn độc đáo không?
• 
• Hãy cùng nhau nướng nó trong HP như Panasonic SD 255.
• Tất cả các thành phần theo công thức được đặt trong một thùng HP.
• Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần trong "bánh bao" suốt trong 5-7 vài phút trước khi nhận được "kolobok" chính xác.
• Sau khi chắc chắn rằng hình nón hoàn toàn phù hợp với bạn, hãy tắt chế độ "bánh bao"và bật" Pjean".
• Chúng tôi đang chờ đợi sự kết thúc của chu kỳ nướng.
• Ai không thích vỏ bánh giòn, thích nhất là cho 5 vài phút trước khi kết thúc nướng tắt HP.
• Chúng tôi loại bỏ thùng bánh mì khỏi HP và thông qua 15 Lấy bánh mì ra khỏi xô trong vài phút, đặt nó lên vỉ nướng để làm mát:
• 
• Tôi đã sử dụng bột báng Thổ Nhĩ Kỳ khi nướng *) với hàm lượng protein 11, 5%:
• 
• Tôi không thể lấy đủ số bánh mì này:
• 
• Sau khi thử nướng chiếc bánh mì này, bạn có thể sẽ muốn nướng lại nhiều lần nữa!
• Tôi sẽ không khuyên bạn xấu!
• Chúc may mắn!

Chương trình nấu ăn:

thợ làm bánh mì

Thật là một cái đẹp xuất hiện, siêu!

Nó thật đẹp!! Bạn có thể thay bột báng bằng bột báng được không?

[quản trị viên]

Thật là một cái đẹp xuất hiện, siêu!

quản trị viên! Bạn rất tốt với tôi - CẢM ƠN!
Ngoài ra, món bánh mì này còn quyến rũ với chiều cao khủng.



Mọi thứ trong đó đều hài hòa - cả hương vị và hương thơm



cấu trúc vụn đàn hồi bất thường:

[korsar]

Nó thật đẹp!! Có thể thay bột báng bằng bột báng không?

korsar!
CÓ THỂ và cần thiết! Semolina có giá rẻ hơn nhiều, và kết quả không tệ hơn.
Nhưng cần tính đến độ hút ẩm của bột báng - cần ít hơn lượng ẩm.
Dấu chấm phẩy "M"(hàm lượng protein tại đây 10,3 %):



Dấu chấm phẩy "T"với cùng hàm lượng protein:



Và đây là bánh mì hôm nay, được nướng từ bột báng TM "Makfa" ở chế độ Cơ bản mà không cần trộn sơ bộ, tức là
theo sơ đồ tiêu chuẩn:



korsar!
Tôi sẽ rất vui khi thấy chiếc bánh mì tương tự của bạn với bột báng!

Tôi đọc trên gói của bạn có bột báng rằng đây là bột mì KHÓA HỌC... Điều này có nghĩa là tôi có thể (trong trường hợp không có loại nào như vậy được bán) thay thế nó bằng máy nghiền thô, trong nước, của chúng tôi không?
Hay chính xác là toàn bộ mánh khóe trong bột mì chất rắn giống (sau đó, nó có tốt hơn bột báng không?)?
Tôi chưa bao giờ sử dụng bột báng này ...

Tôi sẽ leo lên và ra khỏi chuyến bay

Mình nướng bánh mì hoàn toàn từ bột báng và bột báng. Bánh mì rất ngon! Và nhào bột rất kỹ, bột dẻo, tan đều tay!

Nhưng, hương vị của bánh mì vẫn khác, không nhiều - nhưng bạn có thể nhận thấy
Và màu sắc cũng khác: từ bột báng có màu vàng, từ bột báng thì hoàn toàn nhạt
Còn bột báng thì thô và mịn.

Nếu chưa có bạn có thể ăn thử - chênh lệch giá tuy nhỏ nhưng bạn sẽ biết đó là loại bánh mì bột báng nào.

Bạn có thể hỏi một câu hỏi khác - nếu không có chương trình Rye, thì tính đặc thù của nó là gì (không có gian lận, hoặc cái gì)?
Và liệu có thể thay thế nó đơn giản bằng Nướng ở chế độ thủ công không? Sau đó, nó mất bao lâu để đứng?
Xin thưa với các bạn, món bánh mì hấp dẫn lắm. Tôi chỉ muốn thích nghi với x / n của mình.

[thay thế mài thô, trong nước, của chúng tôi]

Tôi đọc trên gói của bạn có bột báng rằng đây là bột mì KHÓA HỌC... Điều này có nghĩa là tôi có thể (trong trường hợp không có sản phẩm nào như vậy được bán) số lượng của nó thay thế mài thô, trong nước, của chúng tôi?
Hay chính xác là toàn bộ mánh khóe trong bột mì chất rắn giống (sau đó, nó có tốt hơn bột báng không?)?
Tôi chưa bao giờ sử dụng bột báng này ...

Xin chào, inusya!
KHÔNG PHẢI LÀ VIỆC thay thế bột báng bằng bột ngũ cốc trong nước!
Nó sẽ là một chiếc bánh mì HOÀN TOÀN KHÁC BIỆT ...
Bây giờ tôi sẽ cố gắng khéo léo và trình bày ngắn gọn những hiểu biết của tôi về sự phân loại của bột mì - bột báng.

Bột báng, bột báng, bột báng và bột báng. Những loại bột này được làm từ chất rắn lúa mì.
Bột báng Thường được gọi là hạt mịn, mà bạn nhìn thấy trong ảnh (xay thô !!!) của bột mì Thổ Nhĩ Kỳ TM Ô-la-la, nhưng dưới cái tên này, một loại bột khá mịn cũng có thể được bán, trong trường hợp này thường được gọi là bột semolina. Trước đây, chúng ta có một loại bột được gọi là bột mì ống.
Semolina không phải là bột báng, và bột báng không phải là bột báng.

Bột mì thường dùng để chỉ bột mì mịn.



Giá tính theo METRO mỗi gói cao hơn 42 hryvnia.
Chúng ta nhìn vào bức ảnh của bài viết trước của tôi.
Bột báng làm từ hỗn hợp bột mì đặc và bột mì mềm "M" -mềm mại! (trọng lượng 900 g) đắt hơn 7 hryvnia.,
Semolina "Makfa" từ thương hiệu lúa mì cứng "T"- solid! - (nó thậm chí còn có màu vàng hơn), trọng lượng 700 g với giá cao hơn 11 hryvnia.
Bột báng Thổ Nhĩ Kỳ TM Ồ - la - la từ lúa mì cứng mà tôi đã nướng và trưng bày ở đây, được chào bán trong siêu thị "Caravan" với giá cao hơn 17 hryvnia.
Sự lựa chọn là của bạn - hãy quyết định cho chính bạn, nhưng hãy lắng nghe lời khuyên quản trị viên!
Đừng tiếc tiền cho MỘT kg bột mì Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng kết quả sẽ khiến bạn choáng váng!

Để bổ sung kiến ​​thức của bạn về bột mì cứng, đừng quá lười biếng, hãy xem tại đây:

🔗

[12,9]

Tôi sẽ leo lên với một cuộc phỏng vấn
Mình nướng bánh mì hoàn toàn từ bột báng và bột báng. Bánh mì rất ngon! Và nhào bột rất kỹ, bột dẻo, tan đều tay!
Nhưng, hương vị của bánh mì vẫn khác, không nhiều - nhưng bạn có thể nhận thấy
Và màu sắc cũng khác: từ bột báng có màu vàng, từ bột báng thì hoàn toàn nhạt
Còn bột báng thì thô và mịn.
Nếu chưa có bạn có thể ăn thử - chênh lệch giá tuy nhỏ nhưng bạn sẽ biết đó là loại bánh mì bột báng nào.

Ngày xửa ngày xưa, tôi bắt gặp một nhóm Couscous từ lúa mì cứng với hàm lượng protein 12,9 %!
Chỉ cần nghĩ rằng ... Đắt tiền cho một gói 250 gram!
Tôi đã có thể tưởng tượng loại bánh mì nào sẽ được tạo ra từ ngũ cốc như vậy, những quả bóng tráng men đẹp đẽ như vậy.
MƠ!

Nói thầm và bí mật
Và hôm nay tôi nhận được bột gì !!! Tôi sẽ thử một phiên bản khác của bánh mì bột báng

[12,9]

Ngày xửa ngày xưa, tôi bắt gặp một nhóm Couscous từ lúa mì cứng với hàm lượng protein 12,9 %!
Chỉ cần nghĩ rằng ... Đắt cho một gói 250 gram!
Tôi đã có thể tưởng tượng loại bánh mì nào sẽ được tạo ra từ ngũ cốc như vậy, những quả bóng tráng men đẹp như vậy.
MƠ!

Thật thú vị khi nhìn thấy chiếc bánh mì của bạn! Tôi đã biết rằng bánh mì sẽ rất tuyệt vời! Bạn có một hạt muối!

[inusya]

Bạn có thể hỏi một câu hỏi khác - nếu không có chương trình Rye, thì tính đặc thù của nó là gì (không có gian lận, hoặc cái gì)?
Và liệu có thể thay thế nó đơn giản bằng Nướng ở chế độ thủ công không? Sau đó, nó mất bao lâu để đứng?
Xin thưa với các bạn, món bánh mì hấp dẫn lắm. Tôi chỉ muốn thích nghi với x / n của mình.

inusya!
Trong HP Panasonic SD 255 ở chế độ "Rye", kéo dài 3 giờ 30 phút, không có hiện tượng khởi động ngắn hạn, chẳng hạn như ở chế độ Chính.

Người đầu tiên 30 phút (đôi khi nhiều hơn, và đôi khi ít hơn) Máy làm bánh mì là "im lặng" - nhiệt độ của các thành phần theo công thức được cân bằng.
Thời gian này có thể được so sánh với quá trình tự phân. Bột mì hấp thụ độ ẩm cuối cùng, kích hoạt men và các quá trình sinh hóa khác rất cần thiết cho sự trưởng thành của bột nhào, giống như quá trình kiểm tra sơ bộ.
Sau một thời gian tạm dừng, bột trở nên mềm hơn, đàn hồi hơn, không có hiện tượng giật cục khi nổi lên.
Xin hãy sửa cho tôi, nếu tôi sai!

inusya, khi tôi nhấn mạnh trong chủ đề này, ("Trả lời #4 Hôm nay lúc 15:29 ") để bánh mì như vậy có thể được nướng ở chế độ Cơ bản, tôi nên đề cập đến nguy cơ bột nổi lên quá mức.
Bánh mì sẽ tựa vào nắp và phần trên của bánh mì sẽ không được nướng. Trong phiên bản này, bạn cần nhào bột chặt hơn.
Hãy để ý đến búi tóc và bạn sẽ có được chiếc bánh mì sau:





Thưởng thức món nướng của bạn!

[AXIOMA]

AXIOMA
Thật là một vẻ đẹp tuyệt vời của bánh mì !!! Hoan hô !!!

P.S. Bánh mì của tôi, theo công thức của bạn, đã được kiểm chứng, tôi chắc chắn sẽ cho bạn biết về kết quả.

[AXIOMA]

AXIOMA, cảm ơn đã tư vấn chi tiết. Tôi sẽ xem xét tất cả những lời dạy của bạn, tìm kiếm một loại bột phù hợp và cố gắng làm cho nó thành công!

[AXIOMA]

AXIOMA
Thật là một vẻ đẹp tuyệt vời của bánh mì !!! Hoan hô !!!
P.S. Bánh mì của tôi, theo công thức của bạn, đã được kiểm chứng, tôi chắc chắn sẽ cho bạn biết về kết quả.

Vụn!
Cảm ơn vì sự can đảm và những lời khen ngợi của bạn.
Tôi rất hài lòng!
Thời gian chờ đợi đau đớn biết bao! Tôi sẽ nhìn vào Temka và gặp bánh mì của bạn!

[AXIOMA]

AXIOMA, cảm ơn đã tư vấn chi tiết. Tôi sẽ xem xét tất cả những lời dạy của bạn, tìm kiếm loại bột phù hợp và Tôi sẽ cố gắng làm cho nó hoạt động!

inusya, Bạn truyền cảm hứng cho hy vọng!
Chúc may mắn!

Và chúng tôi không có bột báng này để bán! Bạn đã nói rằng bạn có thể mua trực tuyến?

[AXIOMA]

Tất nhiên, tôi vô cùng xin lỗi, tôi không có thời gian để chụp những bức ảnh đẹp ở mức độ nhỏ nhất ... Vì vậy, đừng trách tôi

AXIOMA, rất lớn ... không, không phải vậy ... Cảm ơn rất nhiều từ tất cả gia đình của tôi !!!

Bánh mì rất ngon và thơm !!!

Tôi chắc chắn sẽ nướng lại lần nữa ... cho lần nướng tiếp theo, tôi sẽ cố gắng giữ lại bột báng ... Lần này tôi nướng với thêm bột báng Makfa (của tôi giống như trong ảnh của bạn ở trên).

và tôi không thể tìm thấy bột báng, nhưng tôi muốn có bánh mì này.

[* Gulya *]

và tôi không thể tìm thấy bột báng, nhưng tôi muốn có bánh mì này.

* Gulya *, tại sao bạn không muốn thử bột báng? Và ngay sau khi bạn nhận được bột báng, bạn sẽ nướng trên nó ngay lập tức !!!

[Vụn]

Vụn,

tại sao bạn không muốn thử bột báng

Inn, hôm qua tôi cũng muốn mặc thử, nhưng áo phông của tôi không biết có nhãn hiệu gì - cái rẻ nhất của Auchan nên tôi đã không thử

[Vụn]

Vụn, Inn, hôm qua tôi cũng muốn mặc thử, nhưng áo phông của tôi không biết có nhãn hiệu gì - cái rẻ nhất của Auchan nên tôi đã không thử

Chà, vô ích !!!Lenok, Tôi đã nướng rất nhiều bánh mì trên bột báng (cảm ơn quản trị viên ), và bột báng luôn khác biệt, tôi cho bạn một người tiên phong trung thực - Tôi không nhớ một ổ bánh mì hư hỏng nào !!!
Hôm qua nó vừa xảy ra, từ bột báng trong nhà chỉ có "Makfa", đó là lý do tại sao trên đó, và vì vậy, không do dự, tôi sẽ sử dụng bất kỳ ... Bây giờ nó sẽ đến AXIOMA và chọc tôi vào ... tai, và anh ấy sẽ đúng ...

[AXIOMA]

Giáo sư! Và tôi cũng cho bột để nhào, và thêm bột báng ở nhà, nhưng chắc chắn không phải là "Makfa". Tôi không biết nếu nó sẽ hoạt động hay không. Bánh mì đẹp một cách đau đớn AXIOMA! Tôi đã đọc về việc thay thế bột báng và đã muốn thử nó.

[Ồ-la - la]

Và chúng tôi không có bột báng này để bán! Bạn đã nói rằng bạn có thể mua trực tuyến?

Dành cho những ai quan tâm đến việc mua bột báng Thổ Nhĩ Kỳ TM "Ồ-la - la"trong bán lẻ bằng g. Donetsk Tôi đề nghị rằng ngày nay nó đã được bán trong cửa hàng Amstor.

Thông tin chi tiết về các điểm của mạng lưới bán hàng qua điện thoại:
093 154 40 16 hoặc là
067 235 90 71

Elena Tsentura.
Nếu bạn muốn hỏi về việc bán bột mì cứng ở các thành phố khu vực khác của Ukraine, hãy gọi cho người quản lý của "Dominanta Food" LLC Olgadẫn đầu dự án "Ồ-la - la",
đến Kiev qua điện thoại (044) 537 33 07 và bạn sẽ nhận được rất nhiều thông tin ...

Ai đi tìm sẽ luôn tìm thấy ...

Những lời chúc tốt đẹp nhất!

[AXIOMA]

... AXIOMA, rất lớn ... không, không phải vậy ... Cảm ơn rất nhiều từ tất cả gia đình của tôi !!!

Bánh mì rất ngon và thơm !!!

Tôi chắc chắn sẽ nướng lại lần nữa ... cho lần nướng tiếp theo, tôi sẽ cố gắng giữ lại bột báng ... Lần này tôi nướng với thêm bột báng Makfa (của tôi giống như trong ảnh của bạn ở trên).

Vụn!
Bánh mì của bạn thật TUYỆT VỜI !!!
Ngay sau khi tôi mua một cái xô mới cho HP Moulinex OW 5004-Tôi đã đặt nó cùng với bả vai, tôi chắc chắn sẽ nướng cùng một chiếc bánh mì như của bạn!
Chúc sức khỏe bạn và toàn thể gia đình!

[AXIOMA]

Và đây là bánh mì của tôi.



Nướng bánh, có giảm số lượng sản phẩm một chút, tính cho 300 gam bột. Bánh mì nổi lên vành khăn xô, nướng chín vàng.Rất thơm, ngon, với lớp vỏ mỏng giòn. Nó chỉ vụn, chắc là do bột báng.

AXIOMA, cảm ơn vì chiếc bánh mì ngon!

[AXIOMA]

... Rất thơm, ngon, với lớp vỏ mỏng giòn. Nó chỉ vụn, chắc là do bột báng.
AXIOMA, cảm ơn vì chiếc bánh mì ngon!

Vitalinka, Xin chào!

Cảm ơn bạn vì bánh mì hấp dẫn của bạn !!!

Vitalinka, Tôi thậm chí còn ghen tị với bạn! Trong thành phố của bạn HAI siêu thị "Đoàn lữ hành".

Trên đường Tarasovskaya, 3 và trên đường phố. Anh hùng Lao động, 7! Ở đó (tôi nghĩ họ vẫn chưa mua nó ...) trong bộ phận bán tấm thô, họ bán bột báng thô của Thổ Nhĩ Kỳ.
Bánh mì cho công thức này là NHIỀU! ngon hơn từ những gì được nướng trên bột báng! Tôi đảm bảo với bạn, nó đã được kiểm tra!
Tôi có thể tưởng tượng bạn sẽ cảm ơn tôi như thế nào sau này!

[AXIOMA]

AXIOMA , chào buổi tối!
Cảm ơn vì lời khen ngợi!
Ngay sau khi tôi có thể đến siêu thị, tôi chắc chắn sẽ mua bột báng và nướng bánh mì theo đúng công thức của bạn!

[AXIOMA]

AXIOMAThật tốt khi có rất nhiều người hiểu biết trên trang web. Vì vậy Kharkov Caravan ngày Dũng sĩ gần như là ngôi nhà thứ hai của tôi, tôi thường mua hàng ở đó khi đến. Và tôi sẽ đến Kharkov sau một tuần nữa. Cảm ơn bạn đã cung cấp thông tin, nhưng tôi đang đau đầu ở đây, lấy bột báng này ở đâu ...
Urrya, tôi cũng sẽ có một ít bánh mì! ...

[inusya]

inusya !
Và tôi hạnh phúc với bạn!
Hoan hô! Thật tuyệt biết bao khi cảm thấy hữu ích!

[AXIOMA]

Tôi đã làm một ít bánh mì ngày hôm qua. Bánh bao 5 phút + lúa mạch đen. Tôi nhìn vào lò nướng lúc 1 giờ 45 phút - bánh mì không ở đâu cao hơn, để nó đứng cho đến khi kết thúc. Kết quả là bánh mì bị lỗi. Nó là men của tôi nên nhiệt hạch ?? Nhưng bánh mì ra lò rất ngon - sáng nay tôi dùng món bánh mì gù yêu thích của mình với bơ với cà phê

AXIOMA,
Cảm ơn rất nhiều!

Cô gái Ukraine! Bột báng gieo Ô-la-la có sẵn ở Auchan, giá trong vòng 20 UAH.

Axioma! Bạn nghĩ gì về tercous từ TM Yarmarka, protein 12g trên 100g có thể được sử dụng ở đây?
Chà, tôi sẽ thử những gì và hương vị này ...

[Antonovka]

... Kết quả là bánh mì bị lỗi. Nó là men của tôi nên nhiệt hạch ?? ...

kính thưa Antonovka!
Tôi rất tiếc vì bánh mì của bạn không thành công ...

Tôi chỉ có thể cho rằng BẠN đã không sử dụng bột báng, và bột báng. Và không phải từ các giống lúa mì cứng?

Vụn, Tôi cũng muốn thử nó ngày hôm qua, nhưng áo sơ mi của tôi không biết đánh dấu gì - rẻ nhất từ Ashan ...

Hai loại bột báng (bột báng thông thường 10,3% protein và bột báng từ lúa mì cứng 12%!) - độ hút ẩm khác nhau, do đó, bạn cần giảm lượng nước để không làm bột quá ướt!
Và men của bạn là tuyệt vời!

[AXIOMA]

AXIOMA,
Tôi đã rất ngạc nhiên vì nó phát triển rất nhanh - vì vậy tôi nghĩ về men, tôi sẽ tìm kiếm bột báng hoặc bột báng phù hợp
Nhưng bánh mì rất ngon, thực sự

[kolenko]

Cô gái Ukraine! Bột báng gieo Ô-la-la có sẵn ở Auchan, giá trong vòng 20 UAH.

Axioma! Bạn nghĩ gì về món hầm từ TM Yarmarka, protein 12 g trên 100 g có thể được sử dụng ở đây?
Chà, tôi sẽ thử những gì và hương vị này ...

kính thưa kolenko!
Bây giờ tôi có chủ đề của cuộc trò chuyện trước mắt tôi!



Nước sản xuất: Ma-rốc, giá mỗi gói (350 g) 28, 47 UAH.
Chúng tôi đọc:
Cous-cous, couscous (chị họ) - bột báng từ lúa mì cứng (Triticum durum). Couscous được làm từ bột báng tốt. Bột báng được rắc với nước, sau đó các hạt được hình thành từ khối kết quả, sau đó được rắc bột báng hoặc bột mì khô, rồi sàng.

Hạt quá nhỏ lọt qua rây lại được rắc bột báng. Đường kính của hạt được tráng bột khoảng 1 mm.

Kết luận: couscous - cùng một loại bột mì từ lúa mì cứng chỉ MỨC CHI PHÍ HƠN!
Hãy so sánh. Bột TM "O-la-la" cho 1 kg = 17, 36 UAH, và couscous cho 1 kg = 81, 34 UAH.

Kus - kus là nguyên liệu có thể thay thế cho công thức này, nhưng vì ... không tham lam !!!

[AXIOMA]

AXIOMA,
... Tôi sẽ tìm bột báng hoặc bột báng phù hợp
Nhưng bánh mì rất ngon, thực sự

Xin chào, Antonovka!
Cùng nhau tìm kiếm nhé! Bạn có muốn dùng nước hầm đậu nành thay vì bột báng trong nước? Và Bulgur?



Rốt cuộc, bạn hoàn toàn đúng, tỷ lệ protein trong bột báng càng cao thì bánh mì càng tăng. Đã kiểm tra bởi tôi!



Chiều cao của bánh mì này lớn hơn 18 cm!
Vết rạch:



Antonovka!
Đoán xem trong hai lần thử, tôi đã nướng bánh mì này từ loại ngũ cốc có mùi thơm nào?
Đúng! Trong số đó là một trong những đắt tiền hơn. Được làm từ lúa mì cứng của Mexico.

[AXIOMA]

AXIOMA,
Bạn là vị cứu tinh của tôi! Bulgur và couscous (tuy nhiên, không có nhiều lựa chọn như vậy) chắc chắn có trong các cửa hàng của chúng tôi

[Antonovka]

Antonovka!
Một chút về việc mua hàng ngày hôm qua của bạn.



Couscous GALLO mang từ Ba Lan.
Được sản xuất tại Barcelona (Tây Ban Nha) từ lúa mì cứng của Mexico. Bạn có bắt được kết nối không?
Trọng lượng gói 0,5 kg theo giá tại đại siêu thị Karavan 24, 38 UAH cho một gói.

Thêm nữa.
Bánh mì Ý DIVELLA:



Giá một gói 500 g - = 42, 79 UAH! OGO! Nhưng Ý! Protein = 12, 2 %!

Và cho một bữa ăn nhẹ - bulgur:



Lúa mì cứng của Thổ Nhĩ Kỳ được đánh bóng, không nghiền trên máy nghiền nhỏ, không thích hợp cho bánh mì.
Hàm lượng protein = 13 %. Giá bán 17, 18 hryvnia cho 350 g!
Đối với mình, mua bột TM "Ô-la-la" tiện lợi hơn nhiều. Ít cám.
Nhưng nó không có ở đó! Bột như vậy đã biến mất trong cửa hàng "Caravan" của tôi. Đây là một câu chuyện buồn.

Và tôi mua bột thô ola-la trong siêu thị, và ở nhà hóa ra tôi lấy bột báng
Nhưng bánh mì hóa ra rất ngon, công thức giống như trong topic này.
Nướng ở chế độ chính.

[AXIOMA,]

AXIOMA,Cảm ơn bạn rất nhiều vì bánh mì ngon Hôm qua nhân dịp mình có mua bột báng về dùng công thức của bạn, bánh mì nở ra rất cao, vụn đẹp và rất thơm.

[Cvetaal]

Cvetaal !
Bạn đã có một miếng bánh mì tuyệt vời! 🔗
Cao ráo, lông bông! Mùi hương không khá biểu cảm đối với tôi vì thiếu ánh sáng khi chụp? 🔗

Vâng, đó là vấn đề với việc chụp ảnh, máy ảnh bị hỏng và điện thoại không thể truyền tải hết vẻ đẹp của chiếc bánh mì này

Tôi mua bột báng mà không cần tìm, nhưng mang về nhà dưới một "MANKA" lớn bằng chữ Latinh nhỏ "semoline". Thật may mắn, thật may mắn. Nhưng tôi thêm 50g bột báng vào hầu hết các loại bánh mì, đặc biệt là đối với bánh mì làm từ lúa mạch đen.

[CHẤT RẮN]

Tôi mua bột báng mà không cần tìm, nhưng mang về nhà dưới một "MANKA" lớn bằng chữ Latinh nhỏ "semoline". Thật may mắn, thật may mắn. Nhưng tôi thêm 50g bột báng vào hầu hết các loại bánh mì, đặc biệt là đối với bánh mì làm từ lúa mạch đen.

Dấu chấm phẩy từ ngũ cốc CHẤT RẮN lúa mì là những gì bạn cần! Nếu bạn thấy nhãn bên cạnh "semoline" trên bao bì "M"(từ lúa mì mềm) đừng vui lên - nó không hiệu quả với công thức này.

Không có chữ cái nào "M", và giá của gói hàng cao hơn của những người đứng cạnh chúng tôi 7 rúp.

Tôi mua bột mì Semola từ một cửa hàng Ý và quyết định nướng bánh mì theo công thức này. Nhưng khi tôi chuẩn bị xong, tôi nhận ra rằng không có sữa trong nhà.
Vì vậy, tôi quyết định thay sữa bằng nước + sữa bột. Phần còn lại là tất cả theo công thức.

Bánh mì được nướng trong HP Kendwood 450 trên máy làm nóng trước Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
Rất cám ơn tác giả! Lần sau tôi sẽ thử nó theo đúng công thức.

Gần đây, con tôi tình cờ gặp một người thợ làm bánh mì ẩn (chà, bánh mì của tôi không ra trong đó ...) và hỏi "Mẹ, bánh mì đặc sản." Và làm thế nào bạn có thể từ chối. Tôi đã vào trang web này để tìm kiếm một công thức nấu ăn thú vị và tình cờ gặp được công thức này. Thật thú vị đây là loại động vật nào - bột báng. Tôi ngạc nhiên biết bao khi nhận ra mình đã có một gói đồ này nằm lăn lóc nửa năm trời. tốt, tôi đã ném nó vào rất xa. Và sau đó hóa ra đây là một nguyên liệu tuyệt vời để nướng bánh mì. Hiểu rồi. Tôi nhào bột. Sự thật không phải ở máy làm bánh mì, mà là ở phần kết hợp. Khi tôi cho nó vào lò, tôi không tin rằng tôi sẽ nhận được một cái gì đó tốt. (chưa bao giờ nó hoạt động). Và khi tôi lấy nó ra và cắt nó ... Hurray! Tôi có một chiếc bánh mì rất ngon và đúng cách! Sonny giết chết anh ta trong niềm vui sướng tột độ, chết điếng vì sung sướng Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức cho một chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy!

Nói cho tôi biết, không ai cố gắng thay thế bột mì bằng lúa mạch đen hoặc một số loại bột khác?

Có lẽ ai đó đã thử nó, nhưng nó sẽ là một công thức hoàn toàn khác!