Bánh mì bơ Đan Mạch

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: người Đan Mạch

Thành phần
bột mì	220 gr.
bột ngô	30 gr.
sữa bột (kem)	8 gr.
nấm men khô	3 gr.
Đường	30 g
Muối	1/4 muỗng cà phê
1 quả trứng + thêm nước =	155 gr.
dầu sl. thành bột (tan chảy và nguội)	15 gr.
bơ (để lăn)	100g
một ít bột để tạo bụi khi lăn
lòng đỏ + vài giọt nước đá	1
dạng 20x10x10 cm.

Phương pháp nấu ăn

Giống một cái bánh mì hơn là một cái bánh mì! Nhưng ngon làm sao! mỏng nhẹ hơn lông tơ, bánh mì thơm ngon, thơm mùi sữa, dùng cho trà và cà phê mmm ... thử đi !!!
1. Chuẩn bị bơ để cán bột (100 gr.) Tôi cắt bơ cứng bằng dao nóng
2.Đặt nó trên một tờ giấy nướng và gấp nó vào một túi 13x13cm.
3. Sau đó cô dùng cán cán mỏng nó ra, nó ra một hình vuông có độ dày bằng nhau, để vào tủ lạnh ngay trong tờ giấy.
4. Trộn đều bột mì, tinh bột, muối, đường và kem khô, đổ một quả trứng đã hòa nước vào nhào bột, thêm bơ vào trộn đều một lần nữa.
5. Vo thành một viên bột (bột nếp) rồi để vào chỗ ấm, mình cho vào lò vi sóng hâm nóng 1 tiếng.
6. khối lượng bột sẽ tăng gấp đôi.
7. nhào khối bột đã nhào và cuộn thành hình vuông 21x21 cm, đặt bơ đã cuộn vào trong, để bột không bị dính giấy.
8. Mù tất cả các mép bột, như thế này rất hay.
9. Vẫn để cán bột gấp 3 lần, sau mỗi lần cán bột phải để bột trong vòng 30 - 40 phút. trong tủ lạnh.
đây là sơ đồ.
lăn bột ra, trong trường hợp của tôi là 20x40 cm.
10. gấp cạnh bên phải về phía trung tâm
11. sau đó trái
12. Hãy gấp nó lại thành một cuốn sách và để trong tủ lạnh trong vòng 30 - 40 phút, cứ làm như vậy ba lần nhé!
3.Sau lần cán thứ 3, lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng thành hình chữ nhật 20x40 cm (Tôi phải tăng kích thước do kích thước hình dạng của tôi! Và gấp đôi nó lại để tạo thành hình chữ nhật 10x20 cm .Lăn nhẹ nó với một cây lăn ở trên.
cắt theo chiều dọc thành 3 dải bằng nhau.
14. quấn thành bím tóc
15. Gấp đôi bằng cách gài và nối các đầu
16. đưa vào hình dạng. với các đầu được kết nối xuống và đặt ở nơi ấm áp để chống thấm trong 1 giờ.
17. Bôi mỡ bánh mì đã trộn với lòng đỏ và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 "trong 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
18. Làm nguội hoàn toàn bánh mì đã hoàn thành và chỉ sau đó giải phóng nó khỏi khuôn!