Pie "Jubilee" (bánh ngọt Vienna)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
bột mì	250 g
Sữa	200 ml
men tươi	12 g
bột:
tất cả bột
bột mì	150 g
bơ	50g
Đường	50g
trứng	1 máy tính
Khai thác:
bột mì	100g
bơ	75 g
Đường	50g
trứng	1 máy tính
vanilla	1 p
Muối	0,5 giờ l
niềm say mê với một phần tư quả chanh
cây thuốc phiện	2 muỗng canh
Rum	1 muỗng canh
Đổ đầy:
anh đào đông lạnh	100g
Việt quất sấy	300g
Rum	1 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

1. Đối với bột, hòa tan men trong sữa ấm, trộn với bột và để lên men trong 2 giờ.
2. Đối với bột bánh, bạn xay bơ cho dẻo quánh với đường, trộn với trứng. Cho hỗn hợp vào bột và nhào cho đến khi mịn, sau đó thêm bột theo nhiều nấc và nhào khoảng 2-3 phút ở tốc độ trung bình (mình nhào bằng máy trộn tay). Để lên men trong một giờ.
3. Đối với khẩu phần, xay hạt anh túc với 1 muỗng canh đường (lấy đường từ tổng số lượng), đổ vào 1 muỗng canh rượu rum và khuấy đều.
Đánh bơ nhẹ với phần đường còn lại, trứng, vani và vỏ. Cho hỗn hợp vào bột, thêm muối, hạt anh túc và nhào ở tốc độ trung bình trong 10-12 phút cho đến khi tạo thành kolobok đàn hồi có độ mềm dẻo. Để lại cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
4. Đối với phần nhân, đổ nước sôi lên quả quất cho mềm rồi bóp kỹ. Kết hợp với quả anh đào đã rã đông và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, đổ phần rượu rum còn lại vào.
5. Để lại một phần bột nhỏ để trang trí. Cán mỏng miếng bột dày 0,5 cm, cho nhân vào, cuộn tròn lại, cuộn tròn và cố định hai đầu thật khéo. Lăn các bó từ phần bột còn lại, tạo thành cuộn và rải trên bột. Chứng minh bánh trong khoảng một giờ. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40-50 phút. Trước khi nướng, tráng bánh bằng lòng đỏ trộn với một ít sữa và rắc hạt anh túc.

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Bánh rất thơm. Bột nhẹ, bông xốp. Nhân bánh có vị chua nhẹ và có hương vị rõ rệt của quả anh đào tươi. Đối với những người thích sau, bạn có thể cho thêm đường vào nhân bánh. Một nốt hoa anh túc hoàn thành thành phần hương vị của bánh này.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!