Sushi nhà làm

Sushi nhà làm

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Cơm	1 muỗng canh.
Nước	1 1/4 muỗng canh.
Giấm gạo	3 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
đổ đầy	(khác nhau)

Phương pháp nấu ăn

• Tôi thực sự yêu sushi. Gần đây tôi đã quyết định làm chủ nấu ăn tại nhà của họ.
• Đây là cách tôi làm điều đó
• Đầu tiên, rửa thật sạch với cơm sushi đặc biệt của Nhật Bản. Đun sôi theo tỷ lệ 1 1/4 cốc nước với 1 cốc gạo, hoặc 500 g gạo với 750 ml nước. Xào dầu giấm với cơm nóng: 3 muỗng canh. l. giấm gạo, 1 muỗng cà phê bột ngọt. l. Muối; 1 muỗng canh. l. Sahara. Để lại mat.
• 
• Lúc này, bạn chuẩn bị nhân bánh: gọt vỏ, thái sợi, mở vung ... Và đổ một bát nước vào, pha chua bằng giấm Nhật hoặc chanh - bạn cần nhúng tay vào để gạo không bị dính.
• Tôi lấy một quả dưa chuột, quả bơ, một chút muối để làm nhân. cá hồi hun khói lươn, cua. que, trứng cá chuồn, kem đông lạnh Mascarpone, nấu chảy. pho mát trong túi. Có rất nhiều lựa chọn khác nhau về chất liệu trám trên Internet, tôi định hình chúng theo sở thích của mình.
• 
• 
• Cắt đôi chiếc lá nori và đặt nó lên tấm chiếu tre, mặt sáng bóng xuống dưới, song song với chính nó.
• 
• 
• Lấy một ít cơm bằng tay đã làm ẩm và đặt lên rong biển.
• 
• Làm mịn toàn bộ bề mặt, để trống 1,5 cm ở rìa xa.
• 
• Rải một vài thìa cà phê Mascarpone vào giữa.
• 
• Đặt nhân lên pho mát bằng ống hút theo bất kỳ phiên bản nào.
• Đây là lươn, bơ và dưa chuột:
• 
• Cá hồi, bơ và dưa chuột:
• 
• Sau đó, nhẹ nhàng cuộn tấm thảm lại, ấn vào như thể \ "kéo \" phần nhân.
• 
• Nhưng không hoàn toàn mà để lại dải không có cơm, hơi ẩm cho dính.
• 
• Sau đó, ấn nhẹ vào tấm thảm và tạo thành một cuộn nảy.
• 
• Vậy là xong, một cuộn đã sẵn sàng! Bỏ nó sang một bên, một số nguồn khuyên không nên giữ nó quá 10 phút, nhưng tôi đã cắt một số trong số đó và đặc biệt để nguyên mẻ cho đến bữa ăn tiếp theo, để không bị gió.
• 
• Để chuẩn bị cuộn "từ trong ra ngoài", rong biển phải được phủ hoàn toàn với cơm.
• 
• Rắc trứng cá muối hoặc hạt mè lên trên.
• 
• Xới cơm lên thảm.
• 
• Smear Mascarpone.
• 
• Đặt quả trám. Trong phiên bản của tôi: cua. que, dưa chuột và quả bơ.
• 
• Giảm thiểu.
• 
• Hóa ra đó là một người đàn ông đẹp trai.
• 
• Bạn cũng có thể bọc cuộn bằng phô mai hình vuông.
• 
• Hoặc cá cắt lát mỏng.
• 
• Từ nửa kg gạo, tôi làm được 15 giò, sau đó được cắt thành 8 gốc cây.
• Cần phải cắt bằng con dao sắc nhất, liên tục làm ướt lưỡi bằng nước đã axit hóa.
• 
• 

sắc đẹp, vẻ đẹp

oh, đáng yêu!

[Ludmila]

Làm tốt, Ludmila, Tôi ngay lập tức muốn lặp lại !!!

Để không làm bẩn chiếu, tôi đặt một túi ni lông đã cắt lên trên và cố định mặt còn lại bằng băng keo.

Siêu!!!
Tôi ăn sushi, nhưng tôi chưa bao giờ tự làm ... Tôi có lẽ phải hành hạ,
đặc biệt là một lớp học thạc sĩ như vậy !!

siêu siêu cuộn (y) cũng phải đi làm.

Các cô gái ơi, các bạn có thể cho mình biết nếu không có chiếu thì có thể cuốn nem, dùng khăn ăn được không?

Tôi nghĩ nếu không có tấm lót thì có thể dùng tấm lót silicone. Khi cuộn xoắn - chuyển động - kéo và ép. Không phải tất cả khăn ăn sẽ đứng

[Cư dân mùa hè]

Cư dân mùa hè , khi không có chiếu, mình chỉ cuộn lại, nếu không "úp" sushi, cuộn lại thì việc gắp lên nori cuộn lại là chuyện khá bình thường. Với một tấm thảm, điều đó đơn giản hơn. Nhưng bạn có thể đơn giản chỉnh sửa màng bóng kính và làm mọi thứ trên đó. Hoặc - có những tấm thảm như vậy cho nội thất, tuy nhiên, chúng được nhuộm. Nhưng điều đó không quan trọng, hãy bọc nó bằng giấy bọc bánh mì sandwich (và tốt hơn là bạn nên bọc tấm lót sushi ngay lập tức, nếu không mùi cá sẽ khó bỏ qua).

Oh, sushi tự làm là nyama!
Tôi đang nấu ăn sushi của bạn cơm với nori (tốt, để không làm mất lòng sushi thực sự) từ gạo thông thường, tẩm giấm ăn, lấy phần nhân bình thường nhất: pho mát, dưa chuột, cá đỏ ướp muối ... Yummy! Khó nhất là khâu nấu xôi.
Vào cùng ngày, tôi được đưa đến Yakitoria - của tôi không tệ hơn một chút nào, ngay cả khi họ không phải là "Nhật Bản" chút nào.
Tôi khuyên mọi người hãy cố gắng và đừng sợ đặt sai điều gì đó!

[Ludmila]

Trên thực tế, bất kỳ loại gạo hạt trung bình nào mà chúng tôi bán đều đủ tốt. Khi "Krasnodarskiy" được bán, bạn sẽ kiếm được món sushi khá phong phú từ nó. Điều chính là nấu nó một cách chính xác: rửa nó trong nhiều nước cho đến khi trong suốt, ngâm nó (vào mùa đông trong 1 giờ, vào mùa hè bạn có thể thậm chí nửa giờ), sau đó, như nó là đúng Ludmila đã viết, lấy 1 và 1/4 lượng nước tương ứng với gạo, đổ, đun trên lửa khá to dưới nắp đậy kín. Khi hơi nước bắt đầu bốc lên, nấu trên lửa lớn trong 3-4 phút, sau đó để lửa chậm nhất trong 8-9 phút rồi tắt. Để gạo ủ thêm 10 phút.
Không mở nắp cho bất cứ thứ gì trong suốt quá trình nấu và trưng bày! Người Nhật thậm chí còn có một bài hát đặc biệt, trong đó họ hát đại loại như: "Không bao giờ mở nắp khi cơm đang sôi, ngay cả khi đứa trẻ đang khóc vì đói."
Tôi đã đọc tất cả trong một cuốn sách dạy nấu ăn mà người Nhật đã làm cho chúng tôi, và cuốn sách mà đại sứ Nhật Bản đã tặng cho chồng tôi (một cách tình cờ). Anh ấy tự đọc mọi thứ và nói rằng mọi thứ đều đúng trong đó, và gạo có thể được thay thế một cách an toàn, cũng như giấm gạo được thay thế bằng giấm táo một cách lặng lẽ.
Tôi nấu cơm sushi theo cách này, và cho đến nay nó thành ra

Thợ làm bánh của chúng tôi có thể làm mọi thứ. Từ món Ciabatta của Ý đến Sushi của Nhật Bản

TRONG KHOẢNG! Đôi khi tôi cũng làm kiểu ô nhục này

Tôi cũng yêu chúng rất nhiều, nhưng tôi chưa bao giờ nấu chúng. Tôi sợ. những gì sẽ không hoạt động ... Nhưng nó có vẻ ngon ...

[irina]

irina , Tôi xin nói lời danh dự rằng nó không thể hoạt động được. Điều chính là gạo nở ra dính, và làm ẩm ngón tay của bạn trong nước, nếu không bạn sẽ không làm vỡ chúng ra. Và vì sushi là một món ăn ưa thích, hãy đặt những gì bạn thích vào đó và món đó sẽ rất ngon cho bạn. Nếu ngay từ lần đầu tiên các cuộn đã trở nên lỏng lẻo một chút, thì điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của bạn.

Tôi cũng yêu chúng rất nhiều, nhưng tôi chưa bao giờ nấu chúng. Tôi sợ. những gì sẽ không hoạt động ... Nhưng nó có vẻ ngon ...

Khi tôi làm bánh cuốn và cuối cùng tôi cảm thấy nhàm chán, tôi chỉ cần đặt một bó cơm lên rong biển, dán dọc theo dải nhân mong muốn, cuộn lại và nhúng vào nước sốt (tôi thích unagi) và ăn nó .

Bạn vui lòng cho mình biết nên đổ gạo bằng nước lạnh hay nước nóng?

Lạnh!

Có thể thay thế phô mai Mascarpone bằng gì không? Ví dụ như pho mát lỏng đơn giản? Và nói chung, nó để làm gì? Để giữ cho miếng trám tốt hơn? Và phô mai và cá bọc quanh cuộn không bị rơi ra khi thái?

Mascarpone có thể được thay thế bằng bất kỳ loại phô mai đông lạnh nào. Đó là để thưởng thức. Nếu bạn không muốn phô mai, hãy cho bất cứ thứ gì vào sushi của bạn: Tôi đã bọc trứng cá minh thái ở đó một cách hoàn hảo, thanh cua sẽ bỏ đi và cá chiên. Sushi là một món ăn lạ mắt và có thể ăn kèm với bất cứ thứ gì.

Ha ha! Tương tự như công thức làm salad: Cắt nhỏ phần thức ăn thừa trong tủ lạnh, nêm muối cho vừa ăn và nêm sốt mayonnaise. Salad đã sẵn sàng! Vì vậy, ở đây, chỉ cần bọc nó trong một tờ nori và tất cả các món sushi đã được phục vụ!

Đức! nó là như vậy! Nếu bạn nhìn vào thực đơn của một nhà hàng đồ khô nào đó, thì họ không làm sushi với bất cứ thứ gì: rau, với trứng tráng, và thịt, và ...

Hôm qua tôi đã thử làm sushi. V-vâng!

Vì một lý do nào đó mà tôi không thể cắt cuộn gọn gàng. Và những cái cực đoan nói chung là snazzy (n) Sự nhồi nhét cố gắng bò ra từ mọi phía. Nori làm ướt mép tờ giấy mà cuộn của mình vẫn rã ra: nea: Nói chung là chuyện này xảy ra

Tốt hơn hết bạn nên mời tôi đi thăm hàng bánh cuốn

Chà, lần đầu nhìn khá đẹp, khi cắt giò thì "đường may" phải ở phía dưới, và con dao (bén lắm!) Ngâm nước luôn.Và nói chung, khi bạn chế biến sushi, trước mặt bạn phải là một bát nước được axit hóa bằng rượu táo hoặc giấm gạo, trong đó bạn luôn làm ẩm ngón tay hoặc dao. Chà, chả phải cuộn chặt hơn.
Nhưng tất cả các lỗi về ngoại hình không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.

Nhưng có thể ai đó sẽ chia sẻ: làm thế nào để làm sushi nóng? Hôm qua chúng tôi đã ăn ở một nhà hàng, tôi thích chúng hơn cả những món lạnh. Nhưng tôi không hiểu làm thế nào để làm cho chúng ...

và làm thế nào để làm sushi nóng?

Tempura-maki (cuộn nóng) được chế biến theo cách tương tự như cuộn nguội. Họ cũng sử dụng những người có nori bên ngoài, và với bánh tráng và cơm. Tất cả những gì bạn cần làm là nhúng cuộn bánh tráng vào bột và vụn bánh mì. Đối với bột bánh, trộn bột tempura (may mắn thay, nó được bán ở hầu hết các siêu thị, mặc dù họ nói, bạn có thể thay thế bằng bột mì thông thường), lòng đỏ và nước rất lạnh (đá tốt hơn). Tỷ lệ bằng mắt, nhưng bột không được chảy nước.
Tái bút: hãy cẩn thận nếu bạn sử dụng pho mát loại Philadelphia trong nhân bánh. Tôi bắt đầu cắt các cuộn gần như ngay lập tức sau khi phần dầu thừa được khăn giấy thấm hết. Những gì sau đó tôi hối hận. Phô mai được làm nóng vẫn chưa giữ được hình dạng và trên các vết cắt có thể nhìn thấy không quá nóng.

Siêu! Chúng tôi cũng vậy))) Rất nhiều và rất ngon!
🔗

Các cô gái, tôi nấu cơm bằng nồi nấu chậm (Panasonic). Luôn luôn giỏi nó.
Chúng tôi sẽ nấu cơm cho sushi trong chương trình "Kiều mạch".
Tỷ lệ gạo và nước đúng là 1: 1,25.
Tức là, nếu bạn định nấu 2MCH gạo, thì bạn cần lấy 2,5MCH nước.
1) Chúng tôi đo lượng gạo cần thiết, rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Chúng tôi không lười biếng và chúng tôi đang phấn đấu vì nước trong.
2) Chúng tôi đo lượng nước cần thiết và nấu ở chế độ "Kiều mạch".
Lúc đầu, chúng ta sẽ nghe thấy từ âm thanh rằng nước đang sôi. Sau đó, tiếng ọc ọc sẽ giảm dần.
10 phút sau khi tiếng ọc ọc đã giảm bớt, hãy mở hộp đa năng và xem trạng thái của gạo. Nếu gần như không còn nước và gạo có vẻ bị ướt, thì mọi thứ đã ổn định, hãy tắt máy nấu đa năng.
3) Để cơm một lúc. Thêm nước sốt và dùng thìa đảo đều cơm

[Ledka]

Ledka , đó là, bạn không chờ đợi cho đến khi kết thúc chương trình?

[Ledka]

Ledka , đó là, bạn không chờ đợi cho đến khi kết thúc chương trình?

Hôm nay tôi đã đợi. Cơm bình thường, dính. Nhưng thường thì tôi tắt nó sớm hơn một chút.

Và hôm nay chúng ta đánh sushi cuộn
Các tấm hình vuông, tuy nhiên, chúng tôi không có ...

[ukka]

ukka
Ooooh, yeah, bạn có một ngày nghỉ hôm nay? !!!!!!

Ikra
Đầu tiên, cuộn nóng được làm như bình thường, cắt nhỏ, đặt chúng lên một món ăn mà bạn biết, và trên cùng là sốt hồng (mayonnaise, cam masago, tỏi, tương cà, tabasco) hoặc sốt phô mai (mayonnaise, cam masaga và mozzarella). Các cuộn phủ với nước sốt được gửi dưới lò nướng trong 3-5 phút. Thời gian tùy thuộc vào mức độ nướng.

ngày tốt
Chúng tôi cũng thực sự thích nấu sushi .. Và tôi cũng thực sự thích xem chồng tôi ăn chúng với niềm vui gì - chắc chắn anh ấy sẽ pha loãng wasabi trong nước tương và ăn bằng đũa ..
Tôi muốn chia sẻ sự tinh tế trong nấu ăn của mình ..
Mình không chia đôi lá rong, mình chỉ cho cả nhân vào 1 nửa - rồi gói lại .. Thì ra thêm 1 lượt - nhưng chính anh ấy là người không để cho nem bị nát. Có, và những người đàn ông của tôi thích "băng keo" (như họ gọi các tấm tảo).
Điền của tôi bao gồm các phần sau:
- cá (thường là cá hồi hoặc cá hồi ướp muối nhẹ, chúng tôi đã thử lươn, trứng cá muối và bơ, nhưng quyết định rằng chúng tôi thích cá hồi hơn)
- một thành phần tươi ngon tinh tế - phô mai Philadelphia (lẽ ra nó phải là nguyên bản, nhưng chúng tôi đã thay thế nó bằng bất kỳ loại phô mai mềm nào như Almete. Chúng tôi có phô mai Serbia rẻ tiền ở Mátxcơva, rất tốt. Một lần tình cờ thay vì Almete kem mà tôi đã mua nó với cải ngựa .. Tôi đã rất khó chịu. Có một thứ khó chịu như vậy, và sau đó tôi đã thêm nó vào sushi - tuyệt vời! Rốt cuộc, trong bản gốc, một chút wasabi cũng nên được thêm vào nhân bánh để có vị cay, nhưng chúng tôi thường thêm wasabi không phải vào cuộn, mà cho vào nước sốt mà chúng tôi nhúng nó.
- và thành phần "giòn" là sản phẩm có hương vị nhẹ, nhưng cấu trúc đậm đặc - dưa chuột hoặc táo .. Đôi khi chúng ta thêm một quả bơ ..

Ồ xin lỗi. Tôi sợ là một con cừu đen. Nhưng tôi nấu cơm sushi từ Cháo gạo đơn giản. Đây là cách chúng tôi bán gạo nghiền. Tôi chỉ đang xem xét nó. Nó vừa rẻ hơn RẤT NHIỀU và dính hơn.

[Con kiến]

Con kiến, Tôi đã từng thử sushi với quýt, tôi thích nó. Chỉ có những lát quýt cần phải bóc màng, bây giờ tôi đang nghĩ đến việc làm điều đó với một quả cam.
tumanofaaaa, Tôi đã nghĩ đến cơm nát, nhưng chưa bao giờ hạ quyết tâm.

[Con kiến]

Con kiến, Tôi đã từng thử sushi với quýt, tôi thích nó. Chỉ có những lát quýt cần phải bóc màng, bây giờ tôi đang nghĩ đến việc làm điều đó với một quả cam.
tumanofaaaa, Tôi đã nghĩ đến cơm nát, nhưng chưa bao giờ hạ quyết tâm.

Và tôi không dám mua nó.

Chúng tôi cũng đã thử gạo đặc biệt cho sushi, và sau đó chuyển sang Krasnodar .. Khi chúng tôi trò chuyện với một nhân viên của Planet Sushi (một mạng lưới các nhà hàng Nhật Bản), anh ấy nói rằng họ sử dụng vòng Krasnodar ... Điều đó hoàn toàn phù hợp. .

Tôi đã đọc mọi thứ ... Tôi nghĩ ... Tại sao không ? Tôi chưa bao giờ ăn sushi trong đời ... bây giờ nó là một trong những món ăn yêu thích của tôi ...

Để làm sushi, tôi đã mua một bộ maki nigiri và midori. Mọi điều. những gì được thực hiện với sự trợ giúp của các thiết bị đều đẹp mắt ... Và món sushi với cơm bên trên chỉ là xấu xí ...

[silva2]

silva2, được thực hiện tốt, rất đẹp và tôi nghĩ nó rất ngon.