Bánh nướng Matxcova với bắp cải

Bánh nướng Matxcova với bắp cải

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột mì loại 1	100g
Men ép	3 g
Nước (40 * C)	100g
bột:
Bột mì loại 1	200 g
Muối	5 g
Đường	15 g
Nước (40 * C)	80-150 g
Làm đầy (cho 200 g bắp cải bằm)
Cải bắp	300g
Muối	4 g
Bơ	20 g
Trứng	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

• Bột nhào được trộn và ủ lên men trong 3 giờ ở 30 * C hoặc 8-24 giờ trong tủ lạnh.
• Tiếp theo, các sản phẩm còn lại được cho vào bột nhào và nhào một khối bột rất mềm, được ủ lên men trong 2 giờ với hai lần nhào.
• Bột chín chia thành 12 viên và vo thành từng viên. Sau 5 phút, vo thành những chiếc bánh dẹt. Nhồi bắp cải băm nhuyễn, nhúm, tạo hình chiếc thuyền rồi xếp lên đĩa đã phết mỡ. Cho 15 phút soát lỗi. Chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
• Bắp cải băm nhỏ
• Bắp cải thái nhỏ, trụng sơ với nước sôi, để nguội, vắt ráo. Chiên dầu đến khi chín mềm, để nguội, nêm muối và trứng luộc thái nhỏ.

Món ăn được thiết kế cho

12 cái bánh, mỗi cái 50g

Ghi chú

Bản gốc ở đây
🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh nướng bắp cải (Nicaletta)

Bánh bắp cải (Bù nhìn)

Bánh với bắp cải trong hộp đa năng Brand (Melisa72ru)

Rất đẹp! Tôi muốn làm những chiếc bánh như vậy.
Nhưng vẫn còn, tôi sẽ đặt một câu hỏi: thứ bột nhào như vậy có khác gì về hương vị và các phẩm chất khác với bột nhào men được chuẩn bị truyền thống (nghĩa là không có bột nhào lâu như vậy) không?
Và tôi cũng rất thích cách nấu bắp cải của bạn. Và tôi đã từng dập tắt nó trước đây ...
Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Boka]

Boka , Cảm ơn bạn!
Việc hấp cần có thời gian. Nhưng, những chiếc bánh như vậy đối với tôi dường như ngon hơn, thơm hơn một cách an toàn. Đối với men chưa ghép đôi, cần nhiều hơn.
Đối với bản thân tôi, tôi quyết định làm với bột ngay khi thời gian cho phép. Và tôi sẽ tăng phần.
Mình cũng làm món này với bắp cải hầm, ngon hơn nữa, cho thêm hành tây, cà rốt, rau xanh vào, thường thì cái chính là không có chất lỏng. Công thức khác, nhanh hơn, tôi muốn bám sát nguyên bản

[Freesia,]

Freesia, Tôi yêu bánh nướng bắp cải! Vkuuuusno !!!

[Natusik]

Natusik
Họ cũng yêu chúng tôi

Mẹ nói rằng những chiếc bánh này là 5 chiếc mỗi chiếc với một lớp vỏ giòn và bột xốp.

Các cô gái, cho tôi biết, ai đã cố gắng làm đông cứng những chiếc bánh? Chúng tôi chỉ đang đi ra biển và muốn mang nó theo. Sau cùng, chúng ta mang bánh bao và bánh bao giống nhau.

[TỐT]

TỐT, xét theo ngày gửi tin nhắn của bạn từ biển, bạn lẽ ra đã trở về ...

Nhưng tôi vẫn sẽ trả lời ... đột nhiên nó sẽ phù hợp trong tương lai ...

Rất có thể bánh nướng bị đông cứng !!!

Và cần bao nhiêu men nếu bạn làm bột theo cách an toàn, chỉ trong máy làm bánh mì ở chế độ thích hợp?

Lấy 2 g men tươi trên 100 g bột mì

Freesia, cảm ơn!
Tôi rất thích bánh nướng và bánh nướng với bắp cải, tôi thích công thức của bạn. Chỉ là tôi không phải là bạn của bột. Vì vậy, tôi sẽ làm điều đó trong HP, có thể nói như vậy - "theo một phiên bản đơn giản hóa"

Mọi người đều có thể làm bạn với bột, tin tôi đi, không có gì phức tạp, chỉ cần thêm thời gian. Nhưng tôi vẫn nghĩ rằng nó sẽ trở nên ngon!