Mật ong: lợi ích và tác hại

Tôi cố gắng không làm hỏng diễn đàn này bằng thư rác của mình và viết về sự nguy hiểm của mật ong, có thể theo cách trừu tượng, nhưng với mong muốn chân thành cứu ít nhất ai đó khỏi nguy hiểm thực sự. Khi đun nóng trong nước, tức là khi khuấy trong nước nóng, mật ong sẽ biến thành chất độc!
Nếu bạn không đồng ý với bài viết của tôi và cho rằng nó không cần thiết ở đây, vui lòng xóa nó đi, nhưng thay mặt bạn, hãy thêm ghi chú vào công thức về mối đe dọa có thể xảy ra này từ công thức. Điều này sẽ đúng hơn cả trước Chúa và trước những người sử dụng trang web. Tôi hy vọng bạn không cảm thấy như tôi đang can thiệp vào công việc của bạn. Trân trọng!

Thực lòng mà nói, tôi có phần ngạc nhiên trước sự sốt sắng muốn cứu các thành viên của diễn đàn khỏi “cái chết chung” chỉ vì một thìa mật ong khác xa với công thức hàng ngày! Dạo qua các trang về nuôi ong và các đặc tính của mật ong, tôi đọc được ở đó: khi đun nóng trên 60 độ, mật ong mất đi tính kháng khuẩn và các đặc tính chữa bệnh khác. Chỉ có. Đồng thời, tôi không tìm thấy một từ nào về sự biến đổi của mật ong thành gần như xyanua.
Nếu tôi đưa ra một công thức như "1kg mật ong với ba củ tỏi băm nhuyễn, đun sôi trong 30 phút" và giới thiệu nó như một liều thuốc chữa bách bệnh cho tất cả và mọi loại bệnh, thì có lẽ, những tuyên bố về "độc dược" sẽ phù hợp, IMHO.

Khi đun trong nước, tức là khi khuấy trong nước nóng, mật ong sẽ biến thành chất độc!
Nếu bạn không đồng ý với bài viết của tôi.

itdar, đừng lo lắng quá. Lịch sử ẩm thực thế giới, bao gồm nhiều công thức nấu ăn, trong đó mật ong được đưa vào như một thành phần trong đồ uống nóng, bánh nướng, thịt gia cầm quay và thịt trong lò, cho chúng ta biết rằng không phải mọi thứ đều đáng sợ như vậy. Nhân loại tồn tại và để lại cho chúng ta
Xoắn là hoàn toàn đúng - khi đun nóng, hầu hết tác dụng chữa bệnh bị mất, nhưng không thể có tác hại (trừ trường hợp không dung nạp cá nhân, dị ứng) từ mật ong đun nóng.

Tôi cũng đồng ý rằng mật ong nóng không phải là chất độc, nhưng nó sẽ không mang lại lợi ích gì. Tốt hơn là uống cà phê thật không có bất kỳ chất phụ gia nào, sẽ có nhiều lợi ích hơn cho cơ thể.

alex52860, tự do - ý chí, một người nào đó tốt hơn mà không có chất phụ gia. Ai đó quan tâm đến cuộc sống hơn, nhìn thấy trong các sản phẩm chỉ có chất độc khủng khiếp, chất phụ gia chết người và nỗi kinh hoàng khác của "thị trấn của chúng tôi"
Tôi nhớ rằng sau câu chuyện kinh dị "Mốc", một số đã rơi vào tình trạng trầm cảm nặng, đếm những ngày cuối cùng. Và nhiều người đã phải giải thích rằng chúng ta đã sống với những chiếc khuôn này hàng triệu năm bên cạnh nhau, và bằng cách nào đó chúng ta sẽ không chết đi.
Vì vậy, tôi đang đợi người của tôi đi vài ngày để pha loại cà phê đặc biệt này, với tỏi và mật ong. Chúng cũng dễ gây ấn tượng, và tôi sẽ thích!

Những người thân yêu! Tôi đồng ý với tất cả các bạn và thừa nhận rằng ngay cả khi không có công thức này, tất cả chúng ta đều ăn rất nhiều thứ mà nói một cách nhẹ nhàng là không hữu ích. Và, như nó đã là, "sung với anh ta." Vâng, bản thân tôi cũng vậy ...
Mặt khác, bạn đã chôn cất ai đó ... khỏi bệnh ung thư.
Và nếu bạn thực sự yêu ai đó gần gũi với mình, hãy rót cho anh ấy một cốc gây tranh cãi tương tự ... không phải cho chính bạn - cho anh ấy, người yêu của bạn (hoặc cô ấy).
Kiểm tra lại bản thân nếu bạn biết cách Yêu. Không phải vì vậy mà buổi sáng trong nôi trước cho tình dục sau này, nhưng với trách nhiệm.
Tôi đang nói về cái gì vậy? Bạn thực sự không hiểu tất cả những điều này? ...

Tôi rất tiếc cho sự mất mát của bạn. Nhưng bạn thậm chí có thể không chắc chắn mà chỉ cho rằng ai đó bị ung thư do mật ong tiếp xúc với nhiệt độ cao? Hoặc từ thịt được làm kỹ (cũng có những chất gây ung thư khủng khiếp ở cùng một vị trí). Và trứng với thịt xông khói cho công ty - đây là một loại cholesterol khủng khiếp, mà mọi người hoàn toàn làm tắc nghẽn mạch máu của họ. Và hãy tưởng tượng, với mật ong (với nhiệt độ), và thịt, và trứng, và thịt xông khói, con người bị "đầu độc" trong nhiều thế kỷ không, mà là hàng thiên niên kỷ.

Và vâng, tôi sẽ cho con tôi một uzvar với mật ong, tôi sẽ cho nó một chiếc bánh gừng mật ong, tôi sẽ cắt một miếng thịt rán. Nếu bạn nghĩ về chất độc, thì bạn cần phải quấn mình trong một tấm khăn và từ từ bò vào nghĩa trang. Và đưa cả gia đình bạn đi cùng.

Khoja Nasredin xếp những người họ hàng trong một vòng tròn, và đặt người sử dụng ở giữa trên mặt đất. Sau đó, anh ấy nói với họ bằng những từ sau:
- Bây giờ tôi sẽ đắp cho Jafar tấm chăn này và nói một lời cầu nguyện. Và tất cả các bạn, kể cả Jafar, phải nhắm mắt lại, lặp lại lời cầu nguyện này sau tôi. Và khi tôi cởi vỏ bọc, Jafar sẽ được chữa lành. Nhưng tôi phải cảnh báo bạn về một điều kiện cực kỳ quan trọng, và nếu ai đó vi phạm điều kiện này, thì Jafar sẽ không thể chữa lành. Chú ý lắng nghe và ghi nhớ.
Bà con im lặng, sẵn sàng lắng nghe và ghi nhớ.
“Khi bạn lặp lại những lời cầu nguyện sau tôi,” Hodja Nasreddin nói riêng và lớn, “không ai trong các bạn, chứ đừng nói đến bản thân Jafar, nên nghĩ về con khỉ! Nếu bất kỳ ai trong số các bạn bắt đầu nghĩ về cô ấy, hoặc thậm chí tệ hơn, hãy tưởng tượng cô ấy trong trí tưởng tượng của bạn - với một cái đuôi, một cái đáy màu đỏ, một cái mõm ghê tởm và những chiếc răng nanh màu vàng - thì tất nhiên, sẽ không thể chữa lành, và không thể vì thành tựu mà một hành động ngoan đạo không thể phù hợp với suy nghĩ của một sinh vật ghê tởm như một con khỉ. Bạn đã hiểu tôi?
- Hiểu! - bà con trả lời.
- Chuẩn bị sẵn sàng, Jafar, nhắm mắt lại! - Hodja Nasreddin nghiêm nghị nói, trùm chăn cho kẻ cho vay tiền. “Bây giờ bạn hãy nhắm mắt lại,” anh nói với người thân của mình. - Và hãy nhớ điều kiện của tôi: không được nghĩ về con khỉ.
Anh ấy tụng những lời đầu tiên của lời cầu nguyện:
- Allah khôn ngoan và toàn trí, thông qua sức mạnh của các dấu hiệu thiêng liêng Alif, Lam, Mim và Ra đã gửi sự chữa lành cho người hầu tầm thường Jafar của bạn.
- Allah khôn ngoan và toàn trí, - vang lên điệp khúc bất hòa của những người thân.


Và trên khuôn mặt của một Khoja Nasreddin, anh nhận thấy sự lo lắng và bối rối; người thứ hai bắt đầu ho, người thứ ba bắt đầu nhầm lẫn giữa các từ, và người thứ tư lắc đầu, như thể cố xua đuổi cái nhìn ám ảnh. Một phút sau, chính Jafar đang vặn vẹo không ngừng dưới lớp vỏ bọc: một con khỉ, ghê tởm và hèn hạ đến mức khó tả, với cái đuôi dài và những chiếc răng nanh màu vàng, đứng không ngừng trước ánh mắt tinh thần của anh ta và thậm chí còn bị trêu chọc, cho anh ta thấy lần lượt bây giờ là cái lưỡi, bây giờ là đáy tròn màu đỏ, đó là những nơi khiếm nhã nhất cho sự chiêm ngưỡng của một người Hồi giáo.
Khoja Nasreddin tiếp tục đọc lớn lời cầu nguyện, và đột nhiên dừng lại, như thể đang lắng nghe. Những người thân im lặng sau lưng anh, một số lùi lại. Jafar nghiến răng dưới tấm chăn, vì con khỉ của anh đã bắt đầu làm những điều rất tục tĩu.
- Làm sao! - Hodja Nasreddin thốt lên như sấm. - Hỡi những kẻ gian ác và phạm thượng! Bạn đã vi phạm điều cấm của tôi, bạn dám, trong khi đọc lời cầu nguyện, để nghĩ về những gì tôi đã cấm bạn nghĩ về! - Anh ta xé chăn và đi vào người cho tiền: - Sao em lại gọi cho anh! Bây giờ tôi hiểu rằng bạn không muốn được chữa lành! Bạn đã muốn làm nhục sự khôn ngoan của tôi, kẻ thù của tôi đã dạy bạn! Nhưng hãy cẩn thận, Jafar! Ngày mai tiểu vương sẽ biết mọi chuyện! Tôi sẽ nói với anh ta rằng trong khi đọc lời cầu nguyện của bạn, bạn đã cố tình nghĩ về con khỉ vì những mục đích phạm thượng! Hãy coi chừng, Jafar, và tất cả các bạn hãy cẩn thận: điều đó sẽ không vô ích cho bạn, bạn biết hình phạt cho tội phạm thượng!

Tôi cũng thông cảm cho sự mất mát của bạn, nhưng tôi hoàn toàn đồng ý với Rina, chúng ta đang sống trong một thế giới ô nhiễm, chúng ta ăn không hoàn toàn là sản phẩm tự nhiên, mà .... mật ong sau khi xử lý nhiệt được ăn cả đời, nó được cho vào trà, bánh ngọt. được nướng, thậm chí có công thức nấu ăn cho thịt nướng với mật ong. Mỗi người chúng ta vẫn sẽ có quan điểm riêng của mình, vì vậy chúng ta đừng thề

Xin lỗi, người điều hành thân mến, làm ơn. Tất nhiên, trong chủ đề của bạn, bạn ở đây vừa là thẩm phán vừa là người thống trị. Nhưng bạn không thể trở lại cuộc sống, và bạn chỉ đơn giản là không thể trả lại sức khỏe cho bất kỳ ai, nếu ai đó, tin vào sự sai lầm của bạn, tin vào lợi ích của lời khuyên của bạn (những công thức mà bạn kiểm duyệt, tức là bạn chấp thuận)

Với tư cách là một người điều hành, tôi cho rằng cần phải xóa những bài viết gây thù hằn giữa các thành viên diễn đàn giao tiếp. Tôi không phải là Chúa và tôi không thể làm cho bất cứ ai sống lại (cũng như bạn). Các câu hỏi về sự sai lầm của tôi (cũng như của bạn) nằm ở một khía cạnh khác và không liên quan gì đến diễn đàn của chúng tôi hay chủ đề này nói riêng.

Tôi cố gắng không làm hỏng diễn đàn này bằng thư rác của mình và viết về sự nguy hiểm của mật ong, có thể theo cách trừu tượng, nhưng với mong muốn chân thành cứu ít nhất ai đó khỏi nguy hiểm thực sự. Khi đun trong nước, tức là khi khuấy trong nước nóng, mật ong sẽ biến thành chất độc!

Các câu hỏi về lợi ích và tác hại của một số thứ hoặc sản phẩm nhất định có thể được thảo luận trong chủ đề liên quan, được gọi là Lợi hoặc hại

Nếu bạn không đồng ý với bài viết của tôi và cho rằng nó không cần thiết ở đây, vui lòng xóa nó đi, nhưng thay mặt bạn, hãy thêm ghi chú vào công thức về mối đe dọa có thể xảy ra này từ công thức. Điều này sẽ đúng hơn cả trước Chúa và trước những người sử dụng trang web. Tôi hy vọng bạn không cảm thấy như tôi đang can thiệp vào công việc của bạn. Trân trọng!

Tôi nhắc lại rằng tất cả các bài viết không liên quan trực tiếp đến công thức sẽ bị xóa khỏi đó. Tôi chân thành hy vọng cho sự hiểu biết của bạn. Tôi coi các cuộc giao tranh tiếp theo là không thích hợp. Chúc bạn có một cuộc trò chuyện vui vẻ trên diễn đàn.

Tôi hỏi nhà hóa học rằng ông ấy nghĩ gì về những gì xảy ra với mật ong khi đun nóng. Đây là câu trả lời của anh ấy:
"... khi đun nóng, tính hữu ích của mật ong giảm đi, vì xảy ra sự phân hủy các chất hoạt tính sinh học. Nhưng mật ong không có khả năng trở nên độc hại. Từ quan điểm hóa học, chỉ có sự thủy phân các disaccharide, chứa một lượng nhỏ, thành monosaccharide (glucose và fructose), không độc. "
Một cái gì đó như thế này ...

Bạn tôi cũng liên tục lặp lại với tôi về sự nguy hiểm khủng khiếp của mật ong đun nóng - điều đó được cho là vì mật ong là một chất có hoạt tính sinh học rất mạnh, các chất gây ung thư rất nguy hiểm được hình thành trong nó sau khi đun nóng. Ngay sau khi tôi xây dựng một truy vấn trong công cụ tìm kiếm để tìm thông tin đáng tin cậy về điều này, tôi đã không tìm thấy nó.

[Vui sướng,]

Vui sướng, bây giờ bạn hoàn toàn có thể bình tĩnh hợp lý bạn gái của bạn và không phải lo lắng cho mình. Không có chất gây ung thư nào cả.
Không biết ai đã phổ biến thông tin kỳ lạ này? Chân mọc ra từ đâu đây?
Ngoài ra, để đề phòng, tôi đã gửi yêu cầu đến các nhà công nghệ thực phẩm, khi nhận được câu trả lời, tôi sẽ báo cáo lại.

[Nguy hiểm là ở mật ong. Làm sao để tránh.]

Bạn tôi cũng liên tục lặp lại với tôi về sự nguy hiểm khủng khiếp của mật ong đun nóng - điều đó được cho là vì mật ong là một chất có hoạt tính sinh học rất mạnh, các chất gây ung thư rất nguy hiểm được hình thành trong nó sau khi đun nóng. Ngay sau khi tôi xây dựng một truy vấn trong công cụ tìm kiếm để tìm thông tin đáng tin cậy về điều này, tôi đã không tìm thấy nó.

Tôi không phải là nhà hóa học, nhưng bản thân tôi đã xem một chương trình truyền hình nơi các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng, người nuôi ong, nhà di truyền học và các chuyên gia khác nói về sự nguy hiểm của oxymethylformofural. Tôi sẽ không thảo luận về tính xác thực của thông tin này, chỉ cần đọc nó, đặc biệt là những người chưa tìm thấy bất cứ điều gì trên mạng về vấn đề này.

Đối với bản thân tôi, tôi quyết định rằng nếu tôi thêm đường vào bánh nướng, và không mật ong, thì tôi sẽ không bị mất nhiều. Tôi không mua mật ong của cửa hàng, và phần còn lại tất nhiên là do lương tâm của những người bán mật ong.
"Nguy hiểm là ở mật ong. Làm sao để tránh.

Nhiều người đã nghe nói rằng mật ong, có thể được nhìn thấy trên các kệ hàng, là có hại! Điều này đúng, nhưng đừng nghĩ rằng nếu bạn mua mật ong từ một người nuôi thì không có nguy hiểm. Mật ong nên được ăn đúng cách. Và tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào.

Mật ong không được đun trên 40 ° C! Đây là một tiên đề. Đầu tiên, các vitamin và enzym bị phá hủy, quá trình caramen hóa bắt đầu và mật ong bị sẫm màu. Nhưng đó không phải là tất cả. Ở nhiệt độ cao, enzym lisacin bị phá hủy và hàm lượng oxymethylformofural... Chất đầu tiên có tác dụng tương tự như thuốc kháng sinh (khử trùng và có tác dụng chống viêm). NHƯNG oxymethylfurfural có tác dụng hạn chế độc (gây đột biến).

Người ta đã quyết định tiêu chuẩn hóa oxymethylfurfural trong mật ong và trong một số sản phẩm khác, đặc biệt là thức ăn trẻ em.Việc kiểm soát chỉ số an toàn này ở Ukraine đối với mật ong là không quá 25 mg / kg. Vấn đề là nhiều lần kiểm tra cho thấy mức được đánh giá quá cao từ 4-10 lần. Mật ong như vậy là một nguồn chất gây ung thư, có thể dẫn đến ngạt thở, và nếu tích tụ sẽ gây ung thư.

Trước hết, mật ong trong các cửa hàng là nguy hiểm. Trước khi đổ vào các thùng chứa, nhà sản xuất hâm nóng mật ong - làm nóng mật ong ở trạng thái lỏng. Những người bán hàng ở chợ cũng có thể làm như vậy, điều này thậm chí còn tệ hơn. Nhiều nhà đấu tranh y tế đã bỏ đường tinh luyện để chuyển sang sử dụng mật ong. Và nó đúng. Nhưng tôi muốn cảnh báo bạn, thêm mật ong vào bánh nướng hoặc trà, như một số sách dạy nấu ăn khuyến cáo, bạn cũng có nguy cơ mắc bệnh.

Làm thế nào để chọn đúng mật ong

1. Cố gắng mua mật ong trực tiếp từ cửa hàng. Bảo đảm. Rằng nó đã trưởng thành, tức là, người nuôi ong đã đợi tổ ong bị tắc hoàn toàn, và điều này không xảy ra cho đến giữa tháng Tám. Lựa chọn tốt nhất là mua mật ong trong lược.

2. Nếu bạn nhìn thấy những lọ mật ong lỏng trên thị trường ở đâu đó vào tháng 11 đến tháng 12 - hãy đi ngang qua! Trung thu nào cũng kết tinh. (ngoại lệ - mật ong từ cây keo trắng, quả mâm xôi, hạt dẻ). Do đó, rất có thể mật ong đã bị chảy.

3. Không thêm mật ong vào đồ nướng, đun trên chảo cho sôi, cho vào đồ uống nóng. Tốt nhất là uống trà với mật ong và khi đã nguội một chút.

Ăn mật ong đúng cách và tốt cho sức khỏe! "
🔗

Và một lần nữa bà lão lại kéo lưới ra biển ... Ý tôi là với nhà hóa học. Kết quả nghiên cứu của anh ấy ở cuối các sách tham khảo khác nhau, GOST cho các sản phẩm và các thí nghiệm hóa học khác, tôi đã nhận được câu trả lời như vậy. Mặc dù hơi hài hước nhưng nó hoàn toàn khiến tôi hài lòng:

Vì vậy, về oxymethylfurfural, được cho là rất nhiều trong mật ong. Chất này là chất đánh dấu để xác định chất lượng của mật ong. Mật ong giả có thể chứa khá nhiều; theo GOST, hàm lượng của nó không được vượt quá 25 mg / kg. Trong mật ong, nó được hình thành:
a) bảo quản không đúng cách kéo dài;
b) với xử lý nhiệt REPEATED của mật ong
c) khi làm giả mật ong với đường.
Nếu để mật ong ấm lâu thì oxymethylfurfural sẽ có ở đó nhưng khá nhiều, để ngộ độc thì ở đó không đủ.
Oxymethylfurfural được hình thành từ hexoses (carbohydrate có 6 nguyên tử carbon, ví dụ: glucose, fructose, sản phẩm của quá trình thủy phân axit sucrose (đường) trong dạ dày) trong môi trường axit. Nó được hình thành rất chậm. Nếu bạn mơ thấy mình bị đầu độc bởi oxymethylfurfural, thu được từ mật ong hòa tan trong một tách trà nóng, đừng hy vọng. Sẽ không làm việc. Nội dung của nó ở đó sẽ không đáng kể. Bạn sẽ phải uống trà với vài kg mật ong mỗi ngày trong vài tháng. Bạn sẽ nhanh chóng "trồng" gan, đường tiêu hóa và tuyến tụy, nơi không còn có thể sản xuất đủ insulin để phân hủy đường trong máu. Cá nhân tôi sẽ không khuyên bạn đưa ra một kinh nghiệm như vậy.
Nếu bạn quá sợ oxymethytfurfural, thì hãy ngừng sử dụng rượu cognac, rượu mạnh, Madeira, Marsala, rượu vang port, rượu vang Tokay và nước chanh (đặc biệt là Baikal, Pepsi-Cola và Coca-Cola), những loại có nhuốm màu đường cháy. kẹo, và loại bỏ trà với chanh. Và nói chung, tốt hơn là từ chối đồ ngọt, đặc biệt là khi kết hợp với đồ chua, bởi vì oxymethytfurfural được hình thành từ hexoses (saccharid) trong môi trường có tính axit, và không thể có môi trường nào khác trong dạ dày của bạn.
Trích từ quả chua với đường ... Còn gì nguy hiểm hơn !!! Ngoài ra còn có rất nhiều oxymethytfurfural !!! Ngừng mua kem que cho trẻ em !!!
Và không bao giờ, trong mọi trường hợp, không sử dụng viên axit ascorbic với glucose !!! Đây là một cách chắc chắn để bị ngộ độc với oxymethytfurfural !!!

Tôi nhắc lại một lần nữa - oxymethytfurfural được hình thành rất chậm từ đường trong môi trường axit.

Sự hiện diện của oxymethylfurfural trong thực phẩm là không mong muốn vì lý do sau: các dẫn xuất furan là chất độc, liều lượng lớn gây co giật và tê liệt, liều lượng nhỏ làm suy nhược hệ thần kinh. Cơ thể con người không thể chuyển hóa các hợp chất đơn giản và phức tạp này, dẫn đến sự tích tụ của chúng trong gan người và làm gián đoạn các quá trình sinh hóa trong cơ thể.
Và đây là phần thú vị: 25 mg. oxymethylfurfural trên 1 kg. em yêu, điều này đã nguy hiểm rồi. Mật ong giả chứa 30-60mg / hq. Kinh dị!!! Thật đáng sợ !!! Và ở Madeira, nó chứa tới 100mg mỗi lít và thậm chí nhiều hơn, và điều này được coi là bình thường, và ở moonshine - lên đến 220mg / lít !!! Bạn sẽ ăn một kg mật ong trong bao lâu, và bạn sẽ uống một lít Madeira trong bao lâu?
Hàm lượng cho phép của oxymethylfurfural trong thực phẩm gấp 4000 lần thủy ngân, 400 lần DDT,… Liều lượng gây chết đối với thủy ngân ở dạng hợp chất hòa tan là 150-300 mg. Không có dữ liệu nào được tìm thấy về liều lượng gây chết người của oxymethylfurfural, nhưng nó nhiều hơn khoảng 1000 lần so với liều lượng cho phép. Các bạn, việc ăn cả tấn mật ong giả một lúc là KHÔNG THỂ THIẾU !!!!
Vì vậy, hãy dừng chứng sợ hóa học !!!

Tôi sẽ tự nói thêm: xem truyện kinh dị trên TV ít hơn.

[Omela,]

Omela, cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ vượt qua nó! Anh ấy là một giáo viên hóa học tuyệt vời của Veliky Novgorod, người chiến thắng trong cuộc thi toàn Nga "Giáo viên của năm", và nói chung là một người rất sáng tạo và vui vẻ. Và anh ấy đã rất vui khi nghiên cứu vấn đề này để nói với các sinh viên của mình về nó. Chắc chắn chúng tôi cũng đã xem chương trình này ở Novgorod.

Có, và các nhà công nghệ thực phẩm Ukraine đã trả lời. "Mê sảng" - họ nói!
Sổ tay công nghệ của họ nói rằng mật ong, khi đun nóng trên 200-250 độ, sẽ mất đi một số đặc tính dinh dưỡng, nhưng không có quy định cấm sử dụng. Và sẽ không ai sửa đổi bản đồ công nghệ làm bánh

Không chỉ lời chào nhà hóa học mà còn là lời biết ơn về thái độ hợp tình hợp lý.

Nhân tiện, byaka này (tôi sẽ không gõ lại tên) được hình thành bằng cách đốt cháy đường (caramel cổ điển hoặc đường cháy, được sử dụng làm thuốc nhuộm), trong xi-rô đảo ngược và mật đường (được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp bánh kẹo).
Và (chú ý!) Trong các sản phẩm bánh kẹo trong quá trình bảo quản!

(sau này sẽ làm rõ) vì vậy, hãy nhanh chóng chuyển sang ăn cỏ xanh ...

Có lẽ, rất đáng để đưa một bản lý lịch về chủ đề mật ong vào tác phẩm kinh điển:

"Lời khuyên hữu ích của tôi dành cho bạn: không nên đọc báo của Liên Xô trước bữa ăn. - Nhưng không có tờ báo nào khác! - Và bạn không đọc tờ nào."

Tôi vẫn còn khi. Tôi nghe nói về sự nguy hiểm của mật ong đun nóng, một điều khó chịu đã xảy ra với tôi ((Tôi đi xem triển lãm ở tháng thứ 5 của thai kỳ, có rất nhiều lựa chọn mật ong, tôi đã đánh máy mọi người, với keo ong, với sữa ong chúa, một số kiểu khác, tôi về nhà và đi uống trà, tôi nếm từng thìa. Tôi cảm thấy tồi tệ làm sao ... Tôi nôn mửa, xin lỗi đã bị phỉ báng, nó ném tôi vào cái nóng, vào cái lạnh, quần áo của tôi ướt hết ((( Cảm ơn Chúa, tôi đã giữ được cái thai! Nhưng sau đó tôi lại nướng được mật ong Một lần nữa, tôi bị ốm, tất nhiên là dễ hơn lần trước. Kể từ đó tôi rất cảnh giác với mật ong, mặc dù tôi chưa bao giờ bị dị ứng với nó, và thậm chí bây giờ tôi có thể ăn một hoặc hai thìa.

[lisameli]

lisameli, như cha tôi thường nói, "tso zanadto, it is not healthy" (quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe). Thử một thìa cà phê một số loại mật ong (và tôi cho rằng, nếu không phải lúc đói, thì rõ ràng là lúc bụng không no) chỉ đơn giản là để kích thích tiết ra một lượng lớn mật. Một người khỏe mạnh như vậy không phải ai cũng dễ dàng chịu đựng được. Thêm vào đó, bất kỳ keo ong và sữa ong chúa nào cũng là cách kích thích miễn dịch mạnh nhất, thậm chí các quá trình tự miễn dịch có thể bắt đầu (nghĩa là khi hệ thống miễn dịch bắt đầu tìm kiếm thứ không tồn tại). Và trường hợp thứ hai rất có thể là một phản xạ có điều kiện (cơ thể mang thai nhớ rất rõ khi nào và vì điều gì mà nó cảm thấy tồi tệ, rất tệ) và không liên quan gì đến mật ong đun nóng.

Xin chào tất cả các bạn !!!
Đến để được tư vấn
Tôi mua mật ong hoa nhãn trong khoảng thời gian từ tháng 8 đến tháng 9. Tất cả việc mua bán được thực hiện từ những người nuôi ong.
Tất cả đều giống nhau. Tất cả mật ong đều trong suốt, đặc, nhớt, vị ngon. Nó chảy chậm.


Kết quả là, cho đến nay, chỉ có một đợt dày lên và trở thành như lẽ ra.


Phần còn lại của mật ong không thay đổi
Mặc dù tất cả mật ong là Altai. Không có hạt dẻ và cây keo trong tầm nhìn. Vì vậy, ít nhất tôi đã giảm giá cho điều này

Đây là cách để tin tưởng mọi người bây giờ ... Và làm thế nào để không bị bắt lại vì tội giả mạo? ...

Có ai có bạn bè (người thân) làm nghề nuôi ong không? Bây giờ họ có loại mật ong nào? Những gì cần tìm khi mua?

Bất kỳ loại mật ong tốt tự nhiên nào, sau khi bạn đã ngậm vào miệng, dù chỉ một lượng mật không đáng kể, cũng nhất thiết phải “nhột nhạt trong cổ họng”

Khi mua mật, bạn cần biết mật phải chín. Chính mật ong này có những đặc tính có lợi và thích hợp để bảo quản trong thời gian dài. Việc xác định độ chín của mật ong không khó. Chúng tôi đặt một cái thìa vào một cái bình có mật ong và bắt đầu xoay nó. Mật chín sẽ quấn quanh cô.

Hãy quan sát kỹ màu sắc của mật ong. Các sắc thái của nó có thể khác nhau, tùy thuộc vào loài hoa mà ong thu thập mật hoa. Nhưng bất kể bóng râm, mật ong phải trong suốt. Nếu nó chứa các chất phụ gia như đường, tinh bột hoặc thứ gì khác, thì mật ong sẽ bị vẩn đục. Sự hiện diện của cặn cũng là một dấu hiệu cho thấy sự hiện diện của các chất phụ gia không cần thiết.

Nước ngoại lai có trong mật ong theo cách này không. Nhỏ mật ong lên giấy thấm nước tốt (giấy thấm lý tưởng từ vở học sinh). Nếu nó lan rộng ra, tạo thành các đốm thì tức là mật ong kém chất lượng.

Để xác định sự có mặt của tinh bột, khuấy một ít mật ong trong một cốc nước sôi và để trong tủ lạnh. Sau đó nhỏ vài giọt i-ốt vào dung dịch mật ong này. Nếu mật ong chứa tinh bột, dung dịch sẽ chuyển sang màu xanh lam.

Nó cũng hữu ích để thực hiện một thử nghiệm như vậy. Lấy một sợi dây thép không gỉ và đun trên ngọn lửa. Sau đó nhúng vào mật ong. Nếu sau đó mà dây vẫn sạch thì là mật ong tự nhiên. Nếu bạn thấy trên dây có một khối kết dính thì bạn hãy chạy xa mật ong như vậy.

Việc xác định chất lượng của mật ong khá đơn giản. Cho một thìa mật ong vào một ly trà nóng. Nước trà sẽ đậm hơn nhưng không có cặn lắng dưới đáy ly. Nếu không, bạn đã mua phải hàng giả.

Một số người mua thiếu kinh nghiệm sợ rằng mật ong bị chảy vào chúng quá đặc, coi như bị đóng kẹo. Đừng hoảng sợ! Mật ong thật vừa đặc lại vừa bị đục theo thời gian. Nhưng ngược lại, nếu nó vẫn ở dạng lỏng quá lâu, thì đây là dấu hiệu chắc chắn rằng nó có chứa nhiều đường fructose trong thành phần của nó.

[Mật ong nhân tạo]

Các quý cô, cảm ơn vì những lời khuyên!
Chất lượng cảm quan của mật ong đã được biết và hiểu rõ. Và chúng tương ứng với những gì đã được nêu.
Và khi bạn mua, bạn sẽ không thực hiện các thử nghiệm

Tôi vừa mới thử mật ong từ một trong những người bán hàng trước đây, nhưng bây giờ tôi đã đặt hàng mà không thử ... Và đây là những gì tôi nhận được
Đợt thứ hai đã được mang đi đặt hàng. Giống như mật ong ... Rất giống nhau. Nhưng nó không cho mồ hôi ... Vậy sucrose với fructose? Nhưng sau đó nó sẽ bắt đầu kết tinh ...

Đây là những gì tôi tìm thấy về sự kết tinh của mật ong:

,, Kết tinh của mật ong (lồng) là một quá trình tự nhiên chuyển từ trạng thái vật chất này (lỏng, siro) sang trạng thái khác (rắn hơn, kết tinh) với đầy đủ các phẩm chất quý giá. Mật ong nguyên chất luôn ở dạng lỏng nếu nó được đóng kín trong các ô tổ ong và được giữ trong tổ ong ở nhiệt độ 20 - 30 C. ...

Trong quá trình kết tinh fructose ở trạng thái lỏng, các nguyên tố kết tinh là glucose và sucrose. Mật ong càng chứa nhiều fructose thì mật ong càng lỏng. Thường thì fructose tạo thành một lớp chất lỏng ở trên cùng. Đây là dấu hiệu cho thấy mật ong chưa chín. Theo đó, hàm lượng glucose càng cao thì mật ong kết tinh càng nhanh. Nếu hàm lượng glucoza nhỏ hơn 30% thì mật ong không bị kết tinh. Sự kết tinh của mật ong được tăng tốc bởi sucrose và melezitose, maltose làm chậm nó .... "
Một nguồn: 🔗

Hãy nghĩ về nó bây giờ ... Nó ... không phải nó ...

Đây là một cái gì đó khác mà tôi đã tìm thấy:

Mật ong nhân tạo

Mật ong nhân tạo được sản xuất trong các nhà máy từ đường mía hoặc đường củ cải, nước dưa hấu, ngô, dưa và các sản phẩm có đường khác. Không giống như mật ong tự nhiên, mật ong nhân tạo không có mùi thơm đặc trưng và không có các enzym trong đó. Để mật ong nhân tạo có mùi thơm, cần cho một lượng nhỏ mật ong tự nhiên vào. Với mục đích tạo màu cho mật ong, tôi thêm nước sắc của trà, nghệ tây, hoa St. John's wort, v.v.

Dưa, dưa hấu và mật ong nhân tạo khác được lấy từ cùi của trái cây và rau quả. Cùi được chế biến đúng cách để tạo ra sản phẩm có mùi thơm dễ chịu và vị ngọt. Mật ong nhân tạo có thể có các tên gọi sau: "Mật ong dưa", "Mật ong dưa hấu", "Mật ong củ cải", ... Về hình dáng và mùi vị, mật ong nhân tạo rất khó phân biệt với mật ong tự nhiên. Đó là lý do tại sao nó được kiểm tra trong các phòng thí nghiệm, tiến hành phân tích chất lượng.

Mật ong nhân tạo thu được bằng cách thủy phân axit đường mía hoặc đường củ cải. Bạn cũng có thể lấy mật ong nhân tạo bằng cách làm bay hơi nước dưa hấu, dưa hấu, nho,… Trong quá trình bay hơi sẽ tạo thành hỗn hợp có màu hơi vàng. Hàm lượng fructose, glucose và các chất khác tương tự như trong mật ong tự nhiên. Việc chuẩn bị mật ong từ bã trải qua một số quy trình, đó là ép, lọc và làm bay hơi cho đến khi mật ong đặc. Nhờ đó, mật ong có thể thu được rất nhiều khoáng chất dễ tiêu hóa, carbohydrate và các chất dinh dưỡng khác. Mật ong nhân tạo kết tinh ít.

Để tạo mùi thơm, như đã nói ở trên, hãy thêm mật ong tự nhiên (kiều mạch, rau mùi) hoặc bạn có thể thêm tinh chất mật ong, trong mọi trường hợp nó phải là một chất có mùi thơm. Độ đặc của mật ong sẽ giống như xi-rô đường kết tinh.

Sự khác biệt so với mật ong tự nhiên là không có phấn hoa, điều này không có ở mật ong nhân tạo. Thành phần của mật ong nhân tạo như sau: nước - dưới 22%, đường sucrose - 30%, glucose và fructose - 48%, độ chua - 4%, không có enzym. Không có tác dụng chữa bệnh trong mật ong như vậy. Mật ong nhân tạo được sử dụng để chế biến bánh kẹo, tức là, như một sản phẩm thực phẩm.

Ở các chợ, họ thường bán mật ong giả, tẩm siro làm mật ong, để siro giống mật ong, nước sắc trà và mật ong có mùi thơm nồng thì cho vào. Vì vậy, bạn không nên lấy mật ong giá rẻ của những cơ sở sản xuất không rõ nguồn gốc. Mật ong như vậy có thể gây ngộ độc. Không hiếm tình trạng bán mật ong trên thị trường chưa chín, bị chua hoặc bị hỏng do đun nóng. Vì vậy, bạn có thể tìm thấy mật ong đường với việc bổ sung mật ong tự nhiên, đây là một ví dụ về mật ong chưa chín.

Đối với những người muốn mua mật ong tự nhiên, có một số mẹo giúp bạn phân biệt mật ong tự nhiên với mật ong nhân tạo:

Mật ong thật không có nước nên nếu nhúng miếng bánh mì vào mật ong như vậy sẽ không mềm;
Cân lọ, đổ một lít nước vào cho đến vạch, sau đó chắt nước ra, lau khô lọ rồi đổ mật ong vào, cân lại lọ. Một lít mật ong thiên nhiên nặng 1400 gam;
Nếu hạ dao vào lọ mật rồi lấy ra xem mật chảy ra sao, tự nhiên chảy xuống thành dòng đều;
Mật ong tự nhiên được bao bọc quanh thìa, nhưng mật ong nhân tạo thì không;
Nếu bạn pha 50 gam mật ong và 50 ml nước cất, bạn có thể thấy có lẫn tạp chất nổi lên bề mặt hoặc rơi xuống đáy.
🔗

Chúng tôi có nhà nuôi riêng của chúng tôi, 2 tổ ong, cho chính chúng tôi. Mật ong được bơm cuối cùng vẫn ở dạng lỏng. Tổng cộng, họ đã bơm ra 3 lần, từ các mẻ cũ hơn, một lần đặc, lần thứ hai kết tinh. Tất cả những chiếc lược đều đã được bịt kín, tôi lấy ráy tai với mật ong, nhai nếu cổ họng đau. Chúng tôi uống với trà và thêm vào bánh nướng, trong sữa và chỉ với nước, và ông bà cố cũng vậy, không ai bị ngộ độc và không có ai bị ngộ độc cả, đây là một lập luận đối với tôi, và phản ánh không gian, không có bất kỳ bằng chứng nào cơ sở, chỉ là những cuộc nói chuyện nhàn rỗi về hơn.

Các cô gái, tôi không biết về mật ong.Nhưng tôi nhận thấy rằng nếu bạn lấy mật ong đặc từ những người bạn tốt, thì bạn sẽ rất khó lấy nó bằng thìa thép - nó bị uốn cong. Chúng ta cần phải cắt một cái gì đó. Đây là quan sát của tôi

Tôi cũng đã nghe phiên bản này: tỷ trọng của mật ong cũng phụ thuộc vào các điều kiện mà nó được đưa vào bảo quản ngay lập tức. Một số loại "kem" phổ biến hiện nay được cho là được đặt ngay lập tức ở một nơi lạnh giá, và chúng trở thành ... giống như sữa đặc, hoặc thứ gì đó ...
Bạn đã lấy hết mật ong từ một người bán? Đối với tôi dường như vẫn có thể là sau khi nó được thu thập từ các loài hoa khác nhau, và cần phải đọc ... Có lẽ không chỉ cây keo và hạt dẻ cho mật ong lỏng.

Bất kỳ loại mật ong tốt tự nhiên nào, sau khi bạn đã ngậm vào miệng, dù chỉ một lượng mật không đáng kể, cũng nhất thiết phải “nhột nhạt trong cổ họng”

Đối với cá nhân tôi, đây là bài kiểm tra tốt nhất. Nhưng tôi biết rằng đây không phải là một tiên đề. Điều này đúng với những ai có vấn đề về miệng hoặc cổ họng. Ví dụ, tôi bị viêm họng mãn tính.

Cả thời thơ ấu của tôi (và sau đó nữa ..) cha tôi đã giữ một quyền hạn. Và nhiều bà con cũng vậy.
Sự kết tinh của mật ong không phải là chỉ tiêu chất lượng quan trọng nhất. Đối với tôi, có vẻ như không cần phải bận tâm về điểm số này. Có những loại mật ong sẽ không kết tinh. Bây giờ tôi có mật ong rừng xen kẽ với keo ong, nó không có xu hướng đặc quánh gì cả, nhưng nó làm lành cổ họng của tôi thường xuyên. Và những mẻ mật trước đó để được sáu tháng, không kết tinh.
Làm tan mật ong là một kỹ thuật buôn bán nổi tiếng của những người nuôi ong muốn bán mật năm ngoái. Chao ôi.

Irina, mật ong được mua từ ba người bán. Vì vậy, những cánh đồng hoa khác nhau. Tuy nhiên, họ nói, mật ong như vậy nên thu nhỏ về mọi mặt.
Biết đâu sau này điều kỳ diệu sẽ xảy ra

Irina, mật ong được mua từ ba người bán. Vì vậy, những cánh đồng hoa khác nhau. Tuy nhiên, họ nói, mật ong như vậy nên thu nhỏ về mọi mặt.
Biết đâu sau này điều kỳ diệu sẽ xảy ra

Tôi không phải là Irina, nhưng tôi biết từ thực tế rằng những người nuôi ong đi lang thang theo mùa khi chúng nở hoa liên tục và thân thiện trong các cánh đồng và khu rừng, vì vậy "cánh đồng hoa có khác" không phải là sự thật.
Nếu mật ong ở độ cuối (mùa thu), thì còn quá sớm để nó đặc lại.
Tôi cũng không đồng ý với sự hoang mang về mật ong (và ở đâu, các cô gái, đó là công thức cho "cà phê với mật ong và tỏi" mà cuộc tranh cãi bắt đầu? Pliz ...) tuy nhiên, khi đun nóng, tính hữu dụng của mật ong biến mất.
Một giọt hắc ín trong thùng mật ong: nếu mật ong được đun nóng không chính xác trước khi bán, thì các enzym sẽ chết và sau đó không có gì phải chờ kết tinh

... những người nuôi ong theo mùa đi lang thang khi chúng nở rộ và thân thiện trên các cánh đồng và khu rừng, để "ruộng có hoa có khác" không phải là một sự thật.

Không, tôi biết chắc rằng những người nuôi ong đó không đi lang thang

... nếu mật ong được đun nóng không chính xác trước khi bán, thì các enzym đã chết và sau đó không có gì phải chờ kết tinh

Và em nghe nói sau khi đun mật ong không bị đặc lại. Và trong suốt mùa hè và đầu mùa thu, bạn có thể sử dụng mật ong như vậy, hãy chắc chắn rằng nó là mật ong tươi

Bằng cách nào đó tôi không muốn tin rằng họ đã lừa và bán cho tôi mật ong đã nấu chảy năm ngoái

Các cô gái, và chồng của bạn tôi từ sự ủy thác của hàng xóm mang đến cho tôi 3 lít mật ong vào năm đó, và chúng tôi đã không ăn nó trong một năm (người yêu mật ong trẻ tuổi của tôi đã ăn một thứ gì đó và bây giờ ăn nó một cách kỳ lạ). Câu hỏi đặt ra là thức ăn thừa của tôi (có nơi nào đó vẫn còn nguyên một lít) không còn thích hợp để ở đâu nữa? Hay chỉ là việc sử dụng năm ngoái là không đủ? Khai sáng, làm ơn ...

Tôi đọc rằng mật ong chín mới bơm sẽ có tuổi thọ lên đến ba năm nếu được đóng nút cẩn thận. Và nó sẽ được lưu trữ ở một nơi tối mát mẻ.
Và mật ong mà chúng ta sử dụng theo thời gian và mở nắp sẽ giữ được các đặc tính hữu ích của nó chỉ trong một năm.
Nếu tôi vẫn còn mật ong, tôi sử dụng nó để nướng hoặc thêm nó vào đồ uống nóng thay vì đường.

Không, tôi biết chắc rằng những người nuôi ong đó không đi lang thang
Và em nghe nói sau khi đun mật ong không bị đặc lại.Và trong suốt mùa hè và đầu mùa thu, bạn có thể sử dụng mật ong như vậy, hãy chắc chắn rằng nó là mật ong tươi

Enzim (enzym) chết ở nhiệt độ 40 g (xấp xỉ). Vì vậy bạn có thể đun theo nhiều cách khác nhau ... Trong các sách về nuôi ong thì nên đun cách thủy đến 40-42 độ thì có thể xử lý ngược lại ...
Thông thường, sau khi bơm, mật ong được bảo quản trong lon. Chỉ cần tưởng tượng làm thế nào để gói nó nếu nó đã kết tinh ở đó (nó đã được viết chính xác ở đây - cái thìa uốn cong). Tất nhiên, mọi người đều ấm lên. Và làm thế nào - có một câu hỏi lương tâm ... Tôi không khuyên bạn tự tâng bốc mình và tin vào sự thuyết phục.

Bằng cách nào đó tôi không muốn tin rằng họ đã lừa và bán cho tôi mật ong đã nấu chảy năm ngoái

Đó là vấn đề - người mua không muốn lấy mật của năm ngoái (và điều đó rất viển vông! Nó không tệ hơn và đã kết tinh - đã là một chỉ số về chất lượng!), Họ buộc phải gian lận. Vòng tròn luẩn quẩn.
Tôi không bào chữa, chỉ giải thích, vì tôi biết ẩm thực này.

Tôi đọc rằng mật ong chín mới bơm sẽ có tuổi thọ lên đến ba năm nếu được đóng nút cẩn thận.
Và mật ong mà chúng ta sử dụng theo thời gian và mở nắp sẽ giữ được các đặc tính hữu ích của nó chỉ trong một năm.

Mật ong chín vừa mới bơm không được. Ngày chín thay đổi từ 3 đến 6 tháng.
Bản thân mật ong chín có tính diệt khuẩn. Nhưng bạn không thể trèo vào lọ bằng một chiếc thìa không nhằm mục đích đó - bạn không thể liếm nó (các enzym nước bọt, v.v.). Nói tóm lại là có quy tắc xử lý. Nếu bạn làm theo họ, sẽ không có gì xảy ra với mật ong của bạn dù là 3 và 5 năm. Đừng ngạc nhiên. Xác ướp của các pharaoh được giữ trong mật ong trong nhiều thiên niên kỷ.

Tất nhiên, chỉ với một chiếc thìa sạch! Và tất nhiên, không liếm! Điều này tôi thường không chấp nhận ở bất cứ đâu và trong bất cứ điều gì! Nhưng tôi để nó trên ban công, và tôi đã quên tháo nó ra vào mùa hè. Và có một bên nắng. Nó chỉ có nghĩa là trong nướng, dường như ...

Hôm nay tôi đã tìm hiểu rất nhiều về mật ong - hóa ra đối với một người bình thường không rành về lĩnh vực này - thì rất ít có cơ hội mua được mật ong chất lượng cao.

Hôm nay tôi đã tìm hiểu rất nhiều về mật ong - hóa ra đối với một người bình thường không rành về lĩnh vực này - thì rất ít có cơ hội mua được mật ong chất lượng cao.

Trên thị trường, có. Bây giờ có rất nhiều sự đàng hoàng trong thương mại nói chung?
Theo tôi, nên mua từ người thân - người nuôi ong, hoặc của những người nuôi ong “cho riêng mình” chứ không bán trên thị trường (có nhiều người đem mật đi bán).
Nhân tiện, đó là trong những trang trại như vậy (đặc biệt là trong số những người cao tuổi) là lựa chọn tốt nhất được tìm thấy - vào mùa đông, họ cho ong ăn mật chứ không phải đường. Tuy nhiên, điều này là hiếm bây giờ.

Lạc đề một chút, nhưng ngày nay có rất nhiều nhà phát minh ... ... khiến bạn mở rộng tai !!!

Cá và tôm được nuôi trong vườn ươm được cho ăn phụ gia nhân tạo với thuốc nhuộm để chúng không những lớn nhanh, kiếm lời mà còn có thể bán được trên thị trường. Thuốc nhuộm thậm chí còn có tên cho các loài cá.
🔗

Và trên NTV họ đã mời đầu bếp p * r * e * z * i * d * e * n * t * a.
Anh ấy (xấu hổ) nói rằng không có gì ăn được trong các cửa hàng và siêu thị của chúng tôi có thể mua được! Họ không ăn nó!

Vâng, Irin, có vẻ như tôi đã xem video này ở đâu đó vào đầu năm. Kinh dị!!! Chúa cấm những quả trứng như vậy đến với chúng ta để làm gì sau đó chúng ta sẽ nướng bánh? Không có gì sẽ đánh bại được, và tôi không nói về "lợi ích" cả.

Chủ đề hay. Và tôi đang quan tâm đến một câu hỏi như vậy là mật ong hạt dẻ và mật ong tuyết tùng có tốt không? Chỉ là một công ty Nga đến với chúng tôi lần thứ hai trong mùa này với một loạt các loại mật ong. Và tôi đã nghe về những quan điểm này trên TV, nghĩ về thực tế. Bản thân chúng tôi lấy mật từ người nuôi và tôi không ngừng tuyên truyền mọi người về loại mật ong phù hợp, nhưng rất khó để thuyết phục mọi người về thực tế đang tồn tại. Điều thú vị nhất là họ có thể có một gam mật ong không bị kết tinh trong hai năm, với một cuộc kiểm tra sơ bộ về các chất phụ gia không đạt, và họ sẽ khẳng định rằng họ có mật ong tốt như vậy ...

Mật ong hạt dẻ xảy ra. Và, họ nói, nó không đặc lại (không co lại) giống như mật ong từ cây keo. Họ đã viết và giới thiệu về nó.
Và với chi phí của cây lá kim .... Từ bài báo trên (trong spoiler), điều đó xảy ra sau đó.

Và hai loại mật ong (giống như từ những người nuôi ong) tôi vẫn có trong suốt và nhớt (và ngon).
Chỉ trong lọ thứ ba (từ làng, từ tổ ong của bạn) là mật ong đặc, ngay cả khi bạn cắt nó bằng dao (sau hai lọ đầu tiên nó có vẻ không đặc và không thơm).

Thật là một chủ đề hay, tôi đã học được rất nhiều điều mới cho bản thân, một điều tôi muốn nói rằng có mật ong lỏng, không đặc, mật ong khác nhau xử lý khác nhau. Tôi có một người nuôi ong quen xử lý mật ong cho tôi, anh ta không pha hóa chất, để lại nhiều mật như những con ong cần cho mùa đông và chủ yếu bơm mật cho người của mình. Anh ấy bán với giá thị trường, nhưng năm nay ở làng chúng tôi nhiều người bắt đầu tham gia vào lĩnh vực kinh doanh này, nhu cầu ít nên anh ấy quyết định không bơm ra quá nhiều, nhưng tốt hơn là để lại nhiều hơn cho những con ong. Tìm mật qua bạn bè, có người có lương tâm đừng lừa dối, vì nếu cho ong ăn siro đường cũng không tốt cho sức khỏe của chúng.

Các cô gái, cảm ơn vì bài viết

đã mua mật ong trong một cái xô trong suốt một lít với giá 70 UAH
Tôi cảm thấy điều đó không đúng, nhưng bây giờ có những tranh luận:
hương vị quá khắc nghiệt
có sự phân tầng - ở dưới cùng của loại nó dày hơn và ở trên cùng là một lớp chất lỏng có màu sẫm hơn
không có người quen với mật ong đáng tin cậy, vì vậy câu hỏi sau:

bạn có thể mua mật ong chất lượng trong cửa hàng?

không có người quen với mật ong đáng tin cậy, vì vậy câu hỏi sau:
bạn có thể mua mật ong chất lượng trong cửa hàng?

Tôi cũng có hoàn cảnh tương tự - không có người quen.
Nhưng với tôi, dường như bạn không thể mua mật ong bình thường trong một cửa hàng, mọi thứ đều được đặt trên một dòng tiền với mức đầu tư tối thiểu.
Ví dụ - có những lọ bị tràn giống nhau, ngày tháng giống nhau, nhãn sao chép bằng carbon - "Honey vid Mikoli Ivanovich" (chỉ có điều tôi không nhớ là thảo mộc hay cây keo, hôm nay tôi sẽ đi tìm lại) - một số những cái lọ là mật ong sáng nhất, và phần khác - sẫm màu như kiều mạch
Nếu nó là cây keo - làm sao nó có thể có màu tối?

Zhdulifera, mật ong có thể được bơm ra vào những thời điểm khác nhau, nhưng nó đã được đổ vào thùng chứa cùng một lúc, không cần phải đổ đầy và đóng gói ngay lập tức, mật ong không bị biến chất trong nhiều năm.

Tôi đã mạo hiểm mua mật ong này năm ngoái chỉ vì lọ - để làm bộ thứ hai cho máy làm sữa chua, tôi thích hương vị - cả thảo mộc và keo, nhưng tôi không biết nó có phải là thật hay không. Năm nay, tôi sợ rằng tất cả đều là những màu khác nhau ...

bạn có thể mua mật ong chất lượng trong cửa hàng?

hoặc họ đã viết ở đây, hoặc ở nơi khác - để đổ mật ong vào lọ, bạn cần phải làm ấm nó - xử lý nhiệt thêm không được hiển thị cho bất kỳ sản phẩm nào. Tôi không hiểu về mật ong, nhưng nói thế này khi mua mật ong cho người bán là tự mình phải chịu thất bại trước, họ sẽ đánh trượt nó một cách kinh tởm, tôi đang nói về một cái chợ và một cái chợ nơi có sự giao tiếp trực tiếp. .

Zhenya! có thể họ không làm nóng nó trong xô của bạn, nhưng như thế này, khi sự phân tầng không phải là một dấu hiệu tốt. Họ chỉ có thể đun sôi mật ong như vậy từ đường. Kịch bản hay nhất. Và cho một ít mật ong lên trên. Mẹ tôi đã bị xỏ lỗ như vậy hơn một lần. Nhìn chung, những người bán mật ong này (người bán lại) là những người giả mạo con người, hiếm có trường hợp ngoại lệ. chúng hủy hoại niềm tin của tôi đối với toàn thể nhân loại nói chung.

Tôi đã mạo hiểm mua mật ong này năm ngoái chỉ vì lọ - để làm bộ thứ hai cho máy làm sữa chua, tôi thích hương vị - cả thảo mộc và keo, nhưng tôi không biết nó có phải là thật hay không. Năm nay tôi sợ rằng tất cả đều là những màu khác nhau ...

Đừng lo lắng, mật ong do ong thu hoạch vào các thời điểm khác nhau và sẽ có màu sắc khác nhau, tôi có hai loại năm nay, theo màu sắc.

Irr hỗ trợ về người bán.

[bất kì]

Tình cờ gặp Temka này - rất thân với tôi, vì chúng tôi đã có ủy thác của riêng mình hơn 30 năm, và gần bằng số tiền trước đó mà cha tôi có ủy thác.
Tôi không muốn thuyết phục bất cứ ai về bất cứ điều gì - hâm nóng / không hâm nóng mật ong, v.v. Các cô gái, tôi chỉ có thể nói với bạn một điều: nếu bạn mua mật ong trên thị trường, họ sẽ cho bạn nếm thử từ một lọ được trưng bày. cửa sổ và bạn thích hương vị này - CHỈ mua từ lọ mà họ đã thử, không mua từ dưới quầy.Thật đáng buồn khi nói về điều này (mặc dù bản thân chúng tôi là những người nuôi ong), nhiều chủ sở hữu, vì lợi nhuận tài chính, đã thân đến mức thường chỉ còn lại mùi mật ong.
Chúng tôi có một cơ sở ủy thác nhỏ, trong nhiều năm, chúng tôi có lượng khách hàng quen thuộc của riêng mình và, bất chấp giá cả, mọi người đến với chúng tôi, tin chắc rằng họ sẽ không bị lừa. Tôi rất thích thú khi trên thị trường mật ong hoa keo được bán gần như rẻ hơn mật ong hoa nhãn - đây là chỉ số tỷ lệ% tạp chất của mật ong. Thật vô lý khi nói rằng mật ong RIPE chỉ có sẵn vào giữa tháng Tám. Chúng tôi có phía nam, lần bơm đầu tiên (cây keo) chúng tôi kết thúc vào giữa tháng 6, và đến giữa tháng 8, bể chứa đã được đưa ra ngoài để lấy bùn mùa đông (tất nhiên không phải tất cả và lâu hơn). Và chúng tôi cho ong ăn mật vào mùa đông, không phải vì không có nơi để đặt mà vì ong ít bệnh hơn trong vụ này, các gia đình đi đông khó hơn, do đó, có dự trữ cho mùa xuân năm sau. Nói chung, có rất nhiều sắc thái.
Thời gian kết tinh bất kì mật ong hoa nhãn (trừ keo và bồ đề, tôi sẽ không nói đối với hạt dẻ, chúng tôi không có mật ong như vậy) 15-18 ngày. Đây là những quan sát cá nhân và dữ liệu từ các tài liệu đặc biệt, đã được nghiên cứu rất nhiều. Và nếu bạn đun mật ong hoa nhãn đã kết tinh trong nồi cách thủy ở nhiệt độ 40 *, tin tôi đi, bạn sẽ không gây hại gì cho mật ong và bản thân. Nhưng trong cửa hàng bạn có thể lấy (tất nhiên là theo ý kiến ​​chủ quan của tôi) chỉ keo lỏng trong một cái lọ, vì mật ong nguyên chất có thể ở dạng lỏng trong vài năm. Nhưng nếu một số tạp chất - phấn hoa của hoa vườn hoặc lá thông chẳng hạn vào cây keo trong một lần hối lộ - mật ong có thể đặc lại một chút, "dầu mỡ", nhưng điều này không có nghĩa là nó xấu, kém chất lượng. Nó chỉ không cần được sử dụng cho một số loại phương pháp điều trị tại nhà - ví dụ: để tạo dung dịch cho thuốc nhỏ mắt. Không biết mắt bạn sẽ phản ứng như thế nào với vật chất lạ.
Tốt nhất là chọn một người bán đáng tin cậy và luôn mua hàng từ anh ta. Khách hàng trung thành thường không bị lừa

[Pinky,]

Trên thị trường của chúng tôi, tất cả người bán đều có rất nhiều loại mật ong khác nhau. Họ khẳng định rằng đây là mật của họ. Tôi liên tục mua từ một cái. Và họ đã cho tôi mọi thứ để thử. Và bây giờ tôi nhớ rằng tôi cũng đã thử "kem", trông giống như kem đánh
Tôi đã mua một lọ hoa (Altai), và nó vẫn còn trong suốt và nhớt.

Và theo đánh giá của bài báo, một người nuôi ong không thể có nhiều và thậm chí nhiều hơn nhiều loại mật như vậy.

Pinky, Trung bình một gia đình cho bao nhiêu mật ong, và bạn để lại bao nhiêu cho mùa đông?