Dorada, nướng toàn bộ trên một quả táo rượu. Cá vàng "mê mẩn".

[Đối với nước xốt:]

Dorada, nướng toàn bộ trên một quả táo rượu. Cá vàng "mê mẩn".

Thể loại: Những đĩa cá

Phòng bếp: người Tây Ban Nha

Thành phần
dorado tươi	0,7-1 kg
xạ hương	cành cây
bơ	20 g
tỏi băm nhỏ	1 muỗng cà phê
Đối với nước xốt:
Chanh	nước trái cây 1 cái
dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
rượu vang trắng khô	20 g
Muối	nếm thử
Đường	nhón
Đối với Trang trí:
táo có vị chua ngọt	1-2 chiếc
Cho nước sốt:
Quả kiwi	1 cái 60 g
Đường	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• 
• George Byron
• "Don Juan"
• “Xung quanh anh ấy, tất cả khách đều uống rượu, ăn uống,
• Xung quanh anh ta, đồng tình, cũng như trong trận chiến,
• Dao và nĩa vang lên vui vẻ ...
• Không có đầu óc và gần với sự lãng quên
• Anh ấy chỉ nghe thấy từ lần thứ hai
• Cụm từ cầu xin của hàng xóm.
• Từ một món ăn lớn, anh ấy đã tìm kiếm
• Nhận một "lát cá" thông qua João ...
• João thức dậy và từ mọi phía
• Tôi nhìn thấy những nụ cười ngạc nhiên.
• Giận dữ, lo lắng và bối rối
• Anh ta cắm phích cắm (như thể do nhầm lẫn)
• Thành một mảnh lớn chưa cắt -
• Và kéo tất cả những người hàng xóm của mình!
• Người hỏi không hề thua kém
• (Họ nói rằng anh ấy là một người yêu cá)
• Nhưng phần còn lại của những người yêu thích
• Chỉ là một miếng nhỏ và salad. "
• Loại cá nào có thể đối xử với Don Juan, tay cào huyền thoại của Tây Ban Nha, với người hàng xóm của anh ta?
• 
• Tất nhiên rồi, dorado !!!
• Dorada hay dorado (Latinh Sparus aurata) - cá chép biển, loài cá thuộc chi Sparus (Latinh Sparus). Tên La Mã của cá (cá vàng) bắt nguồn từ dải vàng giữa hai mắt (d'oro - vàng).
• 1. Cá vàng tươi ướp lạnh được làm sạch ruột, xương sống và xương sống được loại bỏ (nhưng tôi thì không).
• 
• Sau đó ướp 15 phút trong hỗn hợp rượu trắng, muối biển, gia vị cá và cỏ xạ hương. Có thể ướp trong đồ thủy tinh trong tủ lạnh đến sáu giờ.
• Để có lớp vỏ vàng đẹp, cá được đặt trên khay nướng, phết dầu mỡ. dầu, như một ngôi nhà, nối đuôi nhau.
• Tôi nghĩ rất lâu, làm thế nào tôi có thể uốn cong một con cá trên tấm nướng, đuôi lên? Và tôi đã nghĩ ra ...
• Lấy một ghim để loại bỏ các vòng lặp
• 
• và với sự giúp đỡ của nó, cô ấy đã gắn máy bay nhào lộn trong tư thế "bạch dương"!
• 
• Cắt táo thành bốn lát, bỏ lõi
• 
• và nướng với việc bổ sung các thành phần được liệt kê. Bạn có thể nấu trong lò cùng lúc với Dorado, vì các điều kiện nấu được yêu cầu là gần giống nhau.
• 
• Thời gian nấu - khoảng 20 phút ở nhiệt độ lò 170-180 độ cho đến khi vàng. Trong quá trình nấu, tôi có lần quét dầu lên cá. Đây là "kinh điển", và do đó là cách tối ưu nhất để nấu dorada ngon.
• 2. Làm phong phú hương vị của cá với nước sốt kiwi và trang trí bằng táo thơm nướng với rượu và các loại thảo mộc. Điều này sẽ cung cấp cho món ăn một vị chua cay thay thế cho nước chanh thường đi kèm với dorada trong tất cả các công thức nấu ăn cổ điển.
• Nấu nước sốt. Trái cây được gọt vỏ và nghiền nát bằng máy xay sinh tố để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Một chút đường được thêm vào khối lượng kết quả.
• Chúng ta trải cá và táo đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với chanh và nước sốt kiwi.
• 
• 
• Đây là một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha. Nhạc đệm tốt nhất cho anh ấy sẽ là Irulegi hồng hoặc Bordeaux trắng khô.
• 
• Trong thời cổ đại, dorada được dành riêng cho nữ thần tình yêu Aphrodite. "Bùa yêu" - đây là những gì loài cá dorado thường được gọi ở các nước Địa Trung Hải. Một truyền thuyết cổ nói rằng chính cư dân dưới đáy biển sâu này đã được các vị thần kêu gọi để giúp những người yêu nhau. Và để con cá không quên mục đích của mình, chính chúa tể của vương quốc dưới nước đã vẽ một đốm vàng giữa hai mắt của dorada.Họ nói rằng những người không may mắn trong tình yêu nên chạm vào điểm này bằng ngón trỏ của họ ba lần - và sau đó họ chắc chắn sẽ tìm thấy người bạn tâm giao của mình. Nhưng các chuyên gia ẩm thực Ý nói rằng để hạnh phúc trọn vẹn, tốt nhất bạn nên đãi đối tượng tôn thờ bằng món thịt dorado thơm phức (và nên tự tay bắt cá).
• Trên các hòn đảo ở Caribe, cá Dorado được mệnh danh là “Nữ thần tình yêu” - người ta tin rằng nhất định phải nếm thử món này cùng với người thân yêu của mình.
• Vì vậy, hãy tự giúp mình và thực hiện một điều ước! Chúc ngon miệng!

Ghi chú

Công thức được chia sẻ bởi bếp trưởng nhà hàng Admin Khanov.

[Dorada trên quả táoKim xuyên ...Tàn nhẫn ... nhưng ngon-oh]

Dorada trên quả táo
Kim xuyên ...
Tàn nhẫn ... nhưng ngon-oh

Nó thật đẹp! Rất thẩm mỹ!

[Gasechka]

Gasechka, lay động đến tận sâu thẳm tâm hồn tôi một lần nữa!
Đây là điều phân biệt Chef-artist, với một Chef, thậm chí là một người rất giỏi: anh ta sẽ bắt anh ta ăn món ăn của mình bằng mắt, nhận được niềm vui thẩm mỹ từ món ăn !!!
Cảm ơn bạn!

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều! Tôi rất hài lòng!

[Ganechka]

Chà, kaneshnaaaaaaaa, ai mà ngờ - Don Juan !!!
Ganechka, tuyệt quá !!!!

Chà, kaneshnaaaaaaaa, ai mà ngờ - Don Juan !!!

Đơn giản là không có từ nào !!! Tê liên tục và chảy nước bọt!

Marisha, cảm ơn!

[Gasha]

Gasha
À, tôi kết hợp mọi thứ trong một công thức: khoái cảm cho dạ dày, làm đẹp và yêu ... Bạn còn cần gì nữa ???

Vasilisushka, rất vui khi bạn nhận thấy tất cả những điều này!

Còn gì bằng ???

Sức khỏe ?!

[Gasha]

Gasha
Galyun, ngoài tất cả mọi thứ, đây là một món ăn kiêng ...

Điều này là có ...

Đánh dấu, thật là một con cá đẹp ... và cách bạn nướng nó đẹp như tranh vẽ. Cá ăn rất ngon. Nhưng, xấu hổ phải thừa nhận, tôi chưa bao giờ thử một con cá có lịch sử lãng mạn và một cái tên đẹp như vậy. Tôi nghĩ chúng ta cần phải khắc phục điều này.

Marishka, cảm ơn bạn! Không có gì phải xấu hổ, ta cũng lần đầu tiên ăn ... Không phải để cho ta xấu hổ ...

Galyun, không nói gì ... vừa bị sốc văn hóa thật tuyệt vời! lãng mạn! và chỉ siêu! Gan, bạn thật thông minh!

Gan, bạn thật thông minh!

Phải không? Tanya, bạn nói với tôi điều này thường xuyên hơn, nếu không tôi nghi ngờ nó !!! VÀ CẢM ƠN!!!

Gashun, đây là con cá yêu thích của tôi, nó được gọi là tsipura ở đây! một công thức thú vị với một câu chuyện thú vị không kém!

Ganya thật thông minh !!! Ganya thật thông minh !!! Ganya thật thông minh !!

[natapit]

natapit, cảm ơn bạn, Natus, tôi đã đợi bạn đến con cá !!!

Ganya thật thông minh !!! Ganya thật thông minh !!! Ganya thật thông minh !!

RỒI !!! Bây giờ tôi sẽ không thoát ra khỏi chủ đề này ... như vậy - vì vậy tôi sẽ đến và đọc nó !!! Tự động đào tạo !!!

Ganya, (y) Bị mắc kẹt tại chỗ

Ganya, (y) Bị mắc kẹt tại chỗ

Gyyy ... Tan, anh yêu em nhiều hơn khi anh bị giết !!!

[Gasha,]

Gasha, đây không phải là con cá vàng "say" của bạn, mà là dorada nhào lộn. Nó là cần thiết để đưa ra một giá đỡ như vậy cho cá!
Trong các cửa hàng của chúng tôi, tôi thường gặp Dorada, nhưng tôi vẫn nhìn cô ấy với ánh mắt dò hỏi. Con cá này có xương như thế nào? Tuy là cá chép biển nhưng vẫn là cá chép.

Svetik, đừng ngại mua !!! Trong cá chép diếc của chúng ta có nhiều xương gấp ba lần !!!

Ganya thật thông minh !!! Ganya thật thông minh !!! Ganya thật thông minh !!

Tôi tham gia! Tuy nhiên, cá bị đối xử tàn nhẫn ... Nhưng cá gì không mơ trở thành một vị tướngđược nấu rất ngon!

Irishenka, cảm ơn bạn !!! Tôi nghĩ việc đào tẩu là một quá trình tàn bạo hơn, và nó chỉ đang định hình!

Đồng ý. Đặc biệt là khi cá vẫn còn sống

Gasha, cuối cùng đã mua một con dorada, lần đầu tiên trong đời. Cô bán hàng nói rằng cô ấy béo và trông như một con cá bơn. Tôi không phải cá béo lắm, nhưng dì tôi đã cho tôi lời khuyên này. Cắt vây lưng của cá và đặt các lát chanh vào vị trí của chúng. Bạn nghĩ sao? Nó có đáng để thử không? Và một điều nữa ... Mình khó có thể đặt một con cá "bạch dương" (à, mình không có ghim như vậy, một con chôn ở đâu đó, còn ba con cá), chỉ để trên bụng?

Mặc nó vào ... Galyun, tôi không nhận thấy bất kỳ hàm lượng chất béo đặc biệt nào, bởi vì tôi chỉ có một con cá, chưa đầy một kg ... Nhưng theo tôi một quả chanh sẽ có lợi cho bất kỳ con cá nào ... tuy nhiên, một số thì không thích nó ...

Nhưng tôi tự hỏi liệu chúng ta có một điều kỳ diệu như vậy ở Ukraine? Bán hàng?

Dorado? Trong các siêu thị lớn, họ nên ... Nhưng bằng cách này, bạn có thể nấu ăn không chỉ dorado ...