Kombucha uống

[hạt]

Tôi vẫn chưa đông lạnh hoặc sấy khô, nhưng tôi nghĩ tôi sẽ cố gắng trồng lại nấm từ đầu. Có lẽ may mắn một lần nữa. Vậy thì tôi sẽ không cho ai cả, bản thân tôi sẽ chải chuốt và nâng niu nó.

Đã thêm vào Thứ Hai, 06 Tháng Hai 2017 8:01 PM

Tôi xem ảnh nấm, tôi nhận thấy nấm của tôi chưa bao giờ có bộ râu như anh chàng Rominy (Tatiana) đẹp trai, tôi vẫn không hiểu tại sao. Rõ ràng đó là lý do tại sao tôi có nó hoặc vẫn ngọt, hoặc đã chua mà không có khí. Nhưng tại sao, tôi dường như không bao giờ cắt bỏ, tôi không cắt phần dưới, nhưng điều này vẫn không tồn tại.

Được thêm vào Thứ hai, ngày 06 tháng 2 năm 2017 09:23 PM

hạt, Irina, bạn có muốn biết loại nấm trồng của bạn đang hoạt động như thế nào không? Nó mọc như thế nào, uống kiểu gì và thời gian bao lâu?

Tình cờ vào topic và đọc được
Bây giờ tôi cũng muốn uống trà. Nhưng tôi hiểu rằng bạn sẽ phải uống nó gần như mỗi ngày, nhưng bạn chỉ muốn. Vì vậy, tôi đã đi tìm mọi lối thoát khi nấm đông lại hoặc khô héo ... Và, sau một thời gian, chúng tôi bắt đầu lỡ nhậu hoặc chỉ chờ đến mùa nắng nóng.
Trên thực tế, họ viết về sự phục hồi của một loại nấm khô:

Nếu uống vào thấy mệt, không còn sức lực, khả năng duy trì hoạt động sống của nuôi cấy thì có thể sấy khô để sau này có thể cho vào dung dịch trở lại bất cứ lúc nào. Chè thạch rau câu nên được chuyển ra đĩa khô ráo và đảo đều hàng ngày để phần thân không bị mốc. Điều quan trọng là phải bảo quản nó ở nơi đủ mát, không có bụi và côn trùng. Dần dần, nấm sẽ khô và trở thành một bản mỏng có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi nào sạch sẽ thoáng mát tương tự. Bất cứ lúc nào, văn hóa "ngủ" đều có thể lấy ra, đặt trong dung dịch trà dư tửu hậu. Nấm sẽ sống lại và bắt đầu hoạt động trong vòng một tuần.

Một nguồn: 🔗
© lechim-

Nó sẽ được thuận tiện

Và tôi đã xem video này với cảm giác kinh hoàng

Bây giờ tôi cũng muốn uống trà. Nhưng tôi hiểu rằng bạn sẽ phải uống nó gần như mỗi ngày, nhưng bạn chỉ muốn.

Irin, bạn có thể trồng một loại nấm nhỏ trong lọ một lít vào mùa hè khi bạn làm giấm. Và, theo đó, sẽ có ít thức uống hơn, bạn sẽ uống khi nào bạn muốn, và thêm phần còn lại vào nước để tưới hoa và cây con (vào mùa xuân).

Và tôi có một miếng nấm trong một cái chai ở dạng lỏng, trong một buồng không. Nó đã nói dối trong vài năm! Trông thật tuyệt!
Tôi muốn bắt đầu hồi sinh anh ấy, mùa xuân sắp đến

Những người tìm kiếm Kombucha đang bắt đầu trở nên tích cực ở nước ta. Thông báo tìm kiếm xuất hiện. Tôi đã chuẩn bị hai cây nấm để chống giật.

[Hạt]

Tôi đọc chủ đề và muốn uống thức uống này, tôi nhớ, ngày xưa chúng tôi đã uống nó trong một thời gian ngắn. Tôi dự định chờ trăng sáp trong mười ngày và cố gắng trồng nó.

Tôi có một thí nghiệm khác đang thành thục - trong một cái phích trên một cây tầm xuân, vì vậy tôi muốn xem ở đó, nhưng tôi không cần mở nó trong 2 tháng.

Hạt, Bạn chưa bao giờ viết, bạn đã quản lý để trồng loại nấm này từ hông hoa hồng?

Các cô gái, ai đã tạo okroshka trên đó?

Tôi cũng quan tâm đến nấm okroshka, có vẻ như nó rất ngon ...

Nấm okroshka? Tôi rất nghi ngờ rằng nó sẽ ngon. Hãy thử với giấm táo, nếu bạn thích nó, sau đó bạn cũng có thể thử với nấm. Vị và mùi của nấm là vị và mùi của giấm táo pha loãng với nước và được làm ngọt.
Cá nhân tôi, tôi không yêu anh ấy ... Và chồng của anh ấy thích hàng lít, anh ấy thích điều đó.

Kombucha của tôi đã ở trong bếp trong một cái bình ba lít hơn một năm nay. Chất lỏng đã biến mất. Nó cao thêm 10 phân Không mốc, không khô. Tôi nhìn vào nó và mỗi tuần một lần tôi nghĩ - làm thế nào tôi có thể lấy nó ra khỏi hộp, tách nó ra và bắt đầu nhấn mạnh lại? Tôi sẽ xem xét, suy nghĩ và chuyển ngân hàng sang một bên))

Xin vui lòng cho tôi biết! Cách đây 6 ngày tôi đặt nấm, giờ dịch truyền đã sủi bọt và hình như xuất hiện nấm mốc vậy có nên không?

Xem trong bài đầu tiên tất cả các công đoạn chăm sóc nấm, bằng hình ảnh

Xem trong bài đầu tiên tất cả các công đoạn chăm sóc nấm, bằng hình ảnh

Tôi đọc bài đầu tiên. Tôi không hỏi về cách chăm sóc nấm, tôi chưa có, tôi đang cố gắng trồng lại từ đầu. Và tôi đang tự hỏi liệu có bình thường mà nấm mốc xuất hiện trong dịch truyền hay không, hãy đợi thêm một tháng nữa +/-, hoặc bạn có thể đổ nó đi.

Bạn cần xem ảnh - và vì vậy ... hãy đoán xem
Đôi khi một lớp màng trên bề mặt của nấm bị nhầm với nấm mốc.

Và leo lên những bài viết cao hơn, họ viết rất nhiều về cách họ tự trồng nấm, và có những bức ảnh

Bạn cần xem ảnh - và vì vậy ... hãy đoán xem

Đây, lọ đầu tiên là của tôi, 5 ngày, trên bề mặt có gì đó giống như bột men, hơi bọt.



Còn đây là lon của một người bạn, anh ấy cũng đặt nấm, muộn hơn tôi hai ngày.

ở trang 22 nhìn

ở trang 22 nhìn

\Xin chào! Tôi đã có Kombucha trong vài năm. Có rất ít ý nghĩa từ nó, nhưng có đủ phiền phức. Những người có đường có hại không nên uống dịch truyền nấm. Tôi có một cây nấm kefir, và một cây nấm gạo từ nước thành phố của chúng tôi, chúng biến mất, và nấm kefir chết vì sữa, tất cả đều do thuốc kháng sinh ...

Và đối với tôi không có gì phiền phức với kombucha. Chà, buổi tối đun nước sôi để được bao lâu, buổi sáng pha trà khuấy đường. Và đây chỉ là một lần một tuần. Và uống nó, đặc biệt là vào mùa hè, là một niềm vui. Và nấm sữa, tôi đồng ý, khá khó để giữ, bạn cần phải làm nó hàng ngày.

Đã ba tuần trôi qua, vẫn chưa có nấm ở đó.

Tôi chỉ thấy rằng Temka về loại nấm sống dậy, tôi báo cáo - trong một cái phích nước trên hông hoa hồng, không có một thứ chết tiệt nào đã phát triển, và vào cuối mùa hè, theo ý kiến ​​của tôi, tôi đã sấy khô 2 cây nấm bình thường - không ai bắt đầu. để uống nó nữa.

Tôi hồi sinh cái bị đóng băng. Lần truyền đầu tiên tồn tại trong một thời gian dài, và bây giờ tôi để lại một gam mà ngay cả sau đó nó cũng lên men hoàn hảo. Tốt hơn so với trước đây. Không uống rượu trong sáu tháng. Tôi nhớ anh ấy rất nhiều. Vì vậy, bạn có thể đóng băng và đừng sợ

[Irina]

Irina, Tôi đã đọc quá nhiều về nấm, vì vậy có thứ gì đó đã không mọc ra từ bất kỳ hông hoa hồng nào
Natalia, thú vị có nghĩa là bạn không chỉ có thể làm khô mà còn có thể đóng băng, tuyệt vời

Và tôi đang chăm sóc cho mình một chai nước chanh đẹp có vòi, dưới một cái nấm, tôi muốn nó sống trong một cái thùng đẹp nếu nó không mọc cùng với tôi, tôi sẽ đặt nó qua một cửa hàng Internet, tôi đã xem gần đây, nó được gửi ở dạng khô.

Và tôi chăm sóc cho mình một cốc nước chanh xinh đẹp có vòi, dưới một cái nấm, tôi muốn nó sống trong một cái thùng đẹp

Đó là thứ mà nấm không cần, đó là những hộp đựng đẹp mắt, đặc biệt là có vòi! Ở dưới đáy thùng, nấm rơm chỉ là màu xỉn và kakushata tích tụ! (n) Sẽ không dễ chịu gì khi uống nó! Họ uống dịch truyền bên trên từ nấm, và mọi thứ bên dưới thường được đổ ra ngoài khi rửa nấm và thùng chứa.

Tôi bắt đầu thử nghiệm với việc làm khô nấm. 3.04, đặt nó ở chế độ khô. Nó đã khô, nhưng dày 1 cm

Tôi phơi trên bệ cửa sổ trên một tấm có phủ giấy báo, giấy báo hút ẩm quá mức, nấm càng nhanh khô.

Trinh nữ, tại sao bạn lại bắt đầu làm khô và đóng băng nấm? Zhezh tò mò

Tôi đã có một cây nấm trong lọ trong sáu tháng. Cô ấy không cho ăn hay xà phòng. Tăng. Sau đó, tôi rửa nó, tách nó ra và quá trình bắt đầu.
Bây giờ đã được ba tháng. Không có nhu cầu. Thỉnh thoảng tôi cho anh ta một thìa đường cho thẳng vào lọ. Cuộc sống.

Một loại nấm ngon thu được bằng trà xanh. Bình thường, rẻ tiền. Ai dùng được trà xanh thì dùng thử nhé. Hương vị rất dễ chịu

cho ăn và không rửa.

Không, nếu để lâu mà có cái nào chưa kỹ, từ trên cao bắt đầu sẫm lại, mùa đông mình không uống thì vẫn bảo quản, chỉ bỏ ít đường thôi ...
Nhân tiện, tôi đã nhiều lần trồng nấm từ chất lỏng, mà không có nấm chính nó .... cần phải trồng nó đến một kích thước nhất định của lọ.

Tôi sấy khô nấm, đặt nó để trồng lại, cho đến khi không có kết quả, tại nhà máy nấm ở lại ủ trong lọ, sáu tháng tốt, chia ra, bây giờ tôi cũng để lại một bánh kếp trong một tháng không người trông coi, nhưng ở nhà. cái mốc bắt đầu nổi lên và tôi không chắc cái gì sẽ ra khỏi khô

Và sau khi đông lạnh, nấm bắt đầu hoạt động tốt hơn đối với tôi. Trà đó chỉ được pha trong một tuần, và bây giờ trong ba ngày nữa

trồng nấm từ chất lỏng, không có nấm

Tôi sẽ sớm phục hồi chức năng Mùa hè, tôi cần bắt đầu bài thứ hai.Tôi sẽ đổ chất lỏng vào một cái lọ và một cây nấm mới sẽ mọc lên.

Vì vậy, tôi cũng nghĩ đến việc cải thiện nấm. Có lẽ nó sẽ bắt đầu hoạt động nhanh hơn. Và sau đó tôi nhận được nó chỉ một tuần sau đó, một chút ga. Và tôi muốn nó sớm hơn.

Tôi cũng nghĩ về việc cải thiện nấm

Vâng, tại sao phải cải thiện nó?
Nếu bạn chăm sóc nó thường xuyên, cho nó ăn một cách chính xác và liên tục ... như trong bài viết đầu tiên đã viết ... nó sẽ giẫm đạp, vì vậy nó sẽ giẫm đạp theo chiều rộng và chiều sâu. Bạn cảm thấy mệt mỏi với việc tháo rời nó và phân phối nó cho tất cả mọi người
Được chứng minh bằng kinh nghiệm của chính chúng tôi

Tôi sẽ phục hồi

Vâng, tại sao phải cải thiện nó?
Nếu bạn chăm sóc nó thường xuyên, cho nó ăn một cách chính xác và liên tục ... như trong bài viết đầu tiên đã viết ... nó sẽ giẫm đạp, vì vậy nó sẽ giẫm đạp theo chiều rộng và chiều sâu. Bạn cảm thấy mệt mỏi với việc tháo rời nó và phân phối nó cho tất cả mọi người
Được chứng minh bằng kinh nghiệm của chính chúng tôi

Tanya, tôi không đồng ý. Tôi chỉ làm vậy, nhưng lá trà của tôi dưới nấm chuyển sang chua - dù sao thì nó cũng hoạt động không tốt. Và bây giờ thì không sao. Và nó phát triển nhảy vọt. Sự khác biệt là rất đáng chú ý

[Natalia]

lá trà của tôi chua

Natalia, nhưng làm thế nào điều này là có thể? Bạn có chắc là bạn có kombucha?

: lol: ý bạn là bạn rã đông và biến từ không trà thành trà thất? Đúng chính xác

Và sau khi đông lạnh, nấm bắt đầu hoạt động tốt hơn đối với tôi. Trà đó chỉ được pha trong một tuần, và bây giờ trong ba ngày nữa

Có điều tôi nghi ngờ rằng việc đóng băng ảnh hưởng đến tốc độ pha chế đồ uống, có lẽ chỉ là hiện tại nhiệt độ trở nên cao hơn nên thành ra nhanh hơn chăng?

Và tôi đã đổ hết dịch truyền của mình, sau hơn một tháng không có một chút nấm nào trong ngân hàng, tôi đã đặt hàng trên cửa hàng trực tuyến, và nó sẽ đến sau ba hoặc bốn ngày. Lúc đầu tôi muốn đặt một loại thuốc khác, nhưng đã thêm giấm táo vào đó, nhưng hôm qua tôi đã đọc rất nhiều về những loại nấm này, và vì vậy, họ viết rằng kombucha và một loại mọc từ giấm là những loại nấm hoàn toàn khác nhau, giấm không phải vậy. tốt, những gì trong kombucha, nấm giấm không phải là zooglea.

Tôi đã đổ dịch truyền, sau hơn một tháng không có một chút nấm nào trong lọ Đặt hàng trong cửa hàng trực tuyến, sau ba hoặc bốn ngày

Lạ thật, một tuần nay em đã có màng mỏng rồi, chẳng lẽ của anh chẳng phải quán trà gì cả ...

có lẽ bạn không có một quán trà nào cả ...

Tôi không có một cây nấm nào cả, tôi đang cố gắng trồng nó lại từ đầu.

[Margitte]

Margitte, nhưng sau đó tôi không hiểu chính xác, tôi đã trồng nó từ hỗn hợp truyền dịch và trà ...

Có điều tôi nghi ngờ rằng việc đóng băng ảnh hưởng đến tốc độ pha chế đồ uống

Không phải ở tốc độ của đồ uống. Và trên tình trạng chung của nấm, có tác dụng có lợi cho việc pha chế đồ uống.
Nhân tiện, nấm kefir cũng được xử lý bằng phương pháp đông lạnh, và sau khi đông lạnh, nó hoạt động tốt hơn.
Tôi không thúc giục bất cứ ai làm theo một tấm gương và tin hay không. Nhưng nếu ai gặp vấn đề tương tự, thì rất đáng để thử

Nấm của tôi, mà tôi đang làm khô, đã trở nên giống như một chiếc bánh kếp. Mỏng, mờ.

Bây giờ tôi sẽ cho nó vào túi ziplock và cất vào ngăn kéo. Hãy để nó nằm cho đến khi nó cần thiết. Hãy xem anh ta có thể nói dối như vậy được bao lâu.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Tôi cũng sẽ làm khô một cái để đề phòng, khi nó lớn lên và có thể phân chia nó.

Vì vậy, tôi nhận được một kombucha ở bưu điện, đặt hàng trong một cửa hàng internet.



Có hai cây nấm nhỏ trong lọ, tôi nghĩ sẽ chỉ có một cây)) Tôi cho chúng vào một cái lọ lít và đổ trà với đường, như đã chỉ ra trong bài viết bắt đầu của chủ đề này)) Năm ngày sau, một cây nấm tăng lên , cái kia vẫn ở dưới đáy, tôi đã thử, đồ uống hóa ra đã sẵn sàng, rất ngon và mạnh mẽ, hóa ra, tôi đổ nó vào một chai, thêm nho đen đông lạnh và đặt lên men phụ, nó sẽ đứng. trong ba hoặc bốn ngày ở nhiệt độ phòng và sẵn sàng, bạn có thể uống, giữ đồ uống thêm trong tủ lạnh.



Tôi cũng muốn làm nó với xoài và gừng lần sau. Và tôi đã tạo ra một giải pháp mới cho trà xanh, tôi sẽ xem nó ngon hơn như thế nào trên trà đen hoặc trà xanh.
Và nữa, hình như rau được lên men bằng thức uống kombucha, tôi thấy các blogger nước ngoài trên Instagram, tôi cũng muốn thử, trên cà chua bi, chắc là ...

[Margitte]

Margitte, xin lỗi, nhưng lên men phụ để làm gì? Xin chúc mừng những thú cưng mới của bạn, nếu tôi có thể gọi nó như vậy.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Cảm ơn bạn
Để có được một thức uống với nhiều hương vị khác nhau, bạn có thể sử dụng cả trái cây và trái cây tươi và đông lạnh, cũng như nước trái cây. Và một thức uống như vậy hóa ra rất có ga, khi bạn mở nắp chai, bọt sẽ giẫm lên, vì vậy hãy cẩn thận
Ai quan tâm - xem video, mọi thứ đều có chi tiết))

Sau khi xem video, mình quyết định hồi sinh lại món bánh xèo nấm khô của mình vào mùa hè năm ngoái, mình có 2 bản của mình. Tôi phết 1 lít nước và cho bánh xèo vào - nước ngay lập tức gần như đen lại, chúng tôi đang chờ kết quả

[1. Pha chế đồ uống Kombucha bằng tiếng Nga.]

Tôi tìm thấy một bài báo thú vị "Sự khác biệt giữa kombucha kiểu Nga và kombucha kiểu Mỹ".

1. Pha chế đồ uống Kombucha bằng tiếng Nga.

1) Người Nga trồng Kombucha trong một cái bình 3 lít.
2) Truyền kombucha bằng tiếng Nga được khuyến cáo sử dụng 2-3 ngày sau khi truyền vào mùa hè và sau 5-6 ngày - vào mùa đông.
3) Nên uống 1 - 1,5 ly trước hoặc sau bữa ăn.

Đây là cách chúng tôi uống nó khi còn nhỏ ở bà tôi. Thức uống rất ngọt và có ga, họ uống rất thích và trong 1-2 ngày họ đã uống hết một lon 3 lít.

Đồng thời, kombucha không được coi là một loại thuốc.

Bây giờ tôi hiểu rằng không phải tất cả đường từ đồ uống đều được chuyển hóa thành axit lactic. Giờ tôi không cần nạp thêm đường vào cơ thể.

Bạn có cần đường không? Tôi không nghĩ rằng tôi cần nó. Sau đó, chúng ta cần chuẩn bị một thức uống kombucha kiểu Mỹ.

2. Pha chế đồ uống kombucha kiểu Mỹ.

1) Người Mỹ đã điều tra hàm lượng vi khuẩn probiotic trong dung dịch kombucha và nhận thấy rằng lượng tối đa chứa trong dung dịch sau 7 đến 10 ngày nuôi cấy.
2) Thức uống hóa ra rất chua.
3) Nó được lọc và đổ vào một cái lọ khác, đặt trong tủ lạnh.
4) Phần thân của kombucha không được rửa sạch, hơn nữa, một phần dung dịch được để lại cho lần lên men tiếp theo.
5) Đối với gia đình 3-4 người, không nên dùng can 3 lít, vì đồ uống rất đặc.

Không có đường trong thức uống như vậy.
Họ không sử dụng nó trong ly, mà thêm một ít vào ly nước để axit hóa nó và thêm vi khuẩn probiotic (với một lớp 1 - 2 cm)

Bạn có thể sử dụng thức uống Kombucha của Mỹ bằng cách nào khác

Người Mỹ sử dụng truyền kombucha (đậm đặc) cho nhiều mục đích:

1. Để chuẩn bị bột chua tự nhiên để nướng bánh mì không có gluten và không có men.
2. Để ướp thịt và gia cầm.
3. Để thêm vào nước sốt thay vì giấm
4. Để lên men các loại rau.

Kombucha kiểu Mỹ

Ừ, nhưng chúng tôi chỉ uống ngọt thôi ... Đừng có buồn cười ...

Trong các ngôi làng, bánh mì được nướng trên đó, được sử dụng thay vì kvass cho okroshka vào mùa hè. Họ chỉ không uống nó. Nó đã được thêm vào súp để làm cho nó chua.
Và họ bôi lên móng chân để làm mềm chúng trước khi cắt tỉa. Tôi đã quên ... Chúng tôi đã làm rất nhiều với nấm

Nhưng làm sao một người đàn ông nghèo có thể sống mà không có đường, anh ta ăn nó?
Và sau đó có vẻ như anh ấy (nấm) xử lý đường này, và anh ấy (đường) đã đến với chúng ta ở một dạng hơi khác, hay tôi nhầm?

[Margitte]

"Đâu là sự khác biệt giữa kombucha kiểu Nga và kombucha kiểu Mỹ".

Cảm ơn vì bài viết. Margitte,
có nghĩa là tôi đã sử dụng nấm của mình thường xuyên hơn bằng tiếng mỹ - cho đến khi anh ấy sử dụng hết lượng đường đã cho vào, và chúng tôi không uống nhiều - mặc dù nó vẫn còn ngọt, chủ yếu - vâng, tôi đã sử dụng nó như một sản phẩm có chứa axit

Tôi đã không giữ nấm trong 10 năm, nhưng cần phải làm mới nó - vâng, theo bản năng, tôi đã sử dụng nấm như một nhà sản xuất axit, vì vậy cần phải tiếp tục và tiếp tục quá trình này

và nấm ăn đường theo bất kỳ cách nào - nó không sống mà không có đường, sản phẩm cuối cùng của hoạt động sống của nó là khác nhau = ngọt hơn hoặc chua hơn

🔗

[Trishka]

Nhưng làm sao một người đàn ông nghèo có thể sống mà không có đường, anh ta ăn nó?
Và sau đó có vẻ như anh ta (nấm) xử lý đường này, và anh ta (đường) đã đến với chúng ta ở một dạng hơi khác, hay tôi nhầm?

Trishka, đúng vậy)) trong bài báo không viết không nên cho đường mà nói là đường cần thời gian xử lý nhiều hơn chứ không phải 2-3 ngày, nhiều người uống mà không đợi thể trạng mong muốn.
Irsha, không có gì

Hóa ra bạn cũng có thể ăn kombucha và cà phê, tôi muốn thử

và trên cà phê

và trà xanh)))

Các cô gái, tôi cho lời khuyên. Đã lâu rồi tôi không có kombucha, và không có tình trạng như vậy. Hôm nay tôi đang mang một lọ kombucha từ một người bạn và đánh rơi một chiếc túi có lọ trên trang web, tốt, nó đã xảy ra (tôi muốn kiểm tra thư của mình và ...). Tất nhiên, mọi thứ đều chảy ra, nấm hơi bị cắt từ trên xuống. Ta rửa sạch, cho vào hũ sạch, đổ nước chè đường, nấm hương nằm bên dưới. Và chuyện gì sẽ xảy ra bây giờ, anh ấy bị ốm hay sao? Phải làm gì, chờ đợi? Nó cao khoảng 2-3 cm.