Bánh quy Argentina Alfajores argentinos - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh quy Argentina Alfagores (Alfajores argentinos)

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: người Argentina

Thành phần
cho 12 chiếc. có đường kính 6 cm.
bột:
dầu sl. nhiệt độ phòng	100g
Đường	3/4 cốc
một quả trứng	1
lòng đỏ	1
bột ngô hoặc bột ngô rất mịn	1 ly
bột mì	1 ly
bột nở	1 muỗng cà phê
đường vani	2 muỗng cà phê
rượu cognac hoặc rượu mạnh	1 muỗng canh. l.
vỏ chanh	1 muỗng cà phê
Kem Dulce de leche hoặc sữa đặc đun sôi	200 gr.
để rắc - dừa bào. hạnh nhân xắt nhỏ.
cho men:
sô cô la + bơ / cho 2 cookie 20 sô cô la + 10 gr. dầu /
1 ly = 200 ml.

bột:
rây bột lại với nhau. tinh bột và bột nở.
Đánh bơ với đường cho đến khi thành kem. trong khi tiếp tục đánh, giới thiệu trứng. vani và rượu cognac.
thêm niềm say mê. hỗn hợp bột và nhào một khối bột tinh tế, không dính tay. nếu cần, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. l. bột mì. Cán mỏng 2 viên bột rồi để bột vào tủ lạnh 30 phút.
chia mỗi phần bột thành 12 phần và vo viên lại cho vào tủ lạnh.
dần dần lấy bột ra. cuộn nó ra với đường kính lớn hơn một chút. hơn một cái ly để nặn các hình tròn cho chúng rồi đặt ngay lên khay nướng có phủ giấy nướng. / Bạn có thể cán bột ra toàn bộ. nhưng nó tan nhanh. dính và mất hình dạng.
nướng ở 180^{trong khoảng}C trong lò đã làm nóng trước 8 - 10 phút. không được làm quá kỹ nếu không bánh sẽ cứng.
ngay lập tức loại bỏ các cookie đã hoàn thành khỏi giấy. vì nó có thể dính vào nó và nguội trên giá dây.
hội,, tổ hợp:
đặt vào giữa cookie 1 muỗng cà phê. kem và phủ những phần khác. Ấn nhẹ xuống ở giữa. sao cho kem chảy ra các mặt và sau khi bôi các mặt theo hình tròn, hãy rắc các loại hạt hoặc bào sợi lên chúng. có thể được phủ bằng sô cô la đóng băng. nhưng điều này không còn là một cổ điển!