Bánh "Voan bí đỏ"

[bánh quy:]

Bánh "Voan bí đỏ"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
đối với bánh quy: tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng !!!!
bột mì	240 gr.
+ tinh bột	2 muỗng canh. l.
Đường	140 gr.
bột nở	1 muỗng canh. l.
đường vani	1 gói
* trộn tất cả các thành phần khô này và rây qua rây 3 lần
lòng đỏ	5
bí ngô nghiền	300 gr.
dầu thực vật không mùi	125 ml
vỏ chanh	1 muỗng cà phê
* Đánh tất cả các thành phần ướt này bằng máy trộn ở tốc độ cao.	8
chất đạm
+ đường	45 gr.
* Đánh tất cả các thành phần ướt này bằng máy trộn ở tốc độ cao.
khuôn có đường kính 28 cm.Không bôi trơn.
đối với kem giữa bánh số 1:
kem pho mát	150 g
đường mịn	1 muỗng canh. l.
kem 35%	100 ml
một ít vỏ chanh
quả óc chó cắt nhỏ	không bắt buộc
để phủ ở mặt bên và mặt trên:
kem 35%	250 ml
đường mịn	2-3 st. l.
một số quả óc chó
đối với nước xốt bí ngô:
rượu cognac hoặc rượu mạnh	2 muỗng canh. l.
nước chanh	2 muỗng canh. l.
mật ong tự nhiên	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• sử dụng một chiếc thìa đặc biệt, cắt các viên ra khỏi bí ngô.
  
• Làm nước xốt từ những nguyên liệu này và ướp những viên bí ngô đã luộc vào đó.
  
• băm nhỏ 300 gr. bí đỏ gọt vỏ cắt thành từng miếng nhỏ. đổ nước và nấu trong 20-25 phút (và cả bóng nữa). bỏ trong chao. để thật ráo nước. xay nhuyễn (cho các viên bột vào hộp đựng) trong máy xay sinh tố. sau đó chà qua rây
  
• Làm nước xốt từ những nguyên liệu này và ướp những viên bí ngô đã luộc vào đó.
  
• bánh quy:
  
• chuẩn bị tất cả các thành phần theo chỉ dẫn.
  
• kết hợp khối dầu-lòng đỏ với các nguyên liệu khô. thu được một khối bột mịn, thông thoáng.
  
• đánh lòng trắng cho đến khi đạt cực đại. khối lượng phải mịn và sáng bóng. nhưng không khô.
  
• Thêm 1/4 lượng protein đã đánh bông vào bột bơ và trộn bằng spatula bằng cách gấp cho đến khi mịn. thêm phần còn lại của protein và trộn theo cách tương tự.
  
• đổ bột vào khuôn. mà không nên được bôi trơn bằng bất cứ thứ gì. nó là cần thiết cho điều đó. để bột bám vào thành khuôn trồi lên và không bị rơi ra.
  
• nướng trong lò đã làm nóng trước ở 160^{trong khoảng}Từ 45 phút ở chế độ từ trên xuống dưới. sẵn sàng thử nghiệm bằng một cây gậy. Tôi đã nướng chiếc bánh quy này trong hơn 55 phút. nhưng hãy xem xét các đặc điểm riêng của lò nướng của bạn.
  
• Lật ngược chiếc bánh quy đã hoàn thành trong khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá dây.
  
• hội,, tổ hợp:
  
• tỉa các cạnh trong một vòng tròn. miễn hình thức.
  
• cẩn thận và thật mỏng loại bỏ lớp bánh quy nướng trên cùng / 1,5 cm /. nghiền nó thành vụn và trộn với các loại hạt. chúng ta sẽ cần cái này để trang trí các mặt bên và mặt trên của bánh. cắt phần bánh quy còn lại theo chiều ngang thành 2 phần bằng nhau. phết kem số 1 lên bánh dưới cùng và rắc các loại hạt, phủ lên bánh trên.
  
• kem số 1:
  
• Đánh tan tất cả các thành phần bằng máy trộn.
  
• phủ đường đã đánh bông lên trên và hai bên. bột đến đỉnh cứng bằng kem. rắc hỗn hợp vụn bánh quy và các loại hạt lên các mặt một cách độc đáo.
  
• Trang trí trên cùng với những quả bóng bí ngô và rắc vụn bánh quy hạt.
  
• Tôi cắt bánh ngay! bánh còn ẩm và tuyệt đối không cần tẩm bột!
  

Món ăn được thiết kế cho

12

Thời gian chuẩn bị:

90

Ghi chú

Nata, tôi không biết viết ra tiếng khóc từ trái tim này từ đâu! ..
Có vẻ như chủ đề này gần gũi hơn.
Cuối tuần trước ở Riga, chúng tôi đã chọn một tiệm bánh tuyệt vời cho bữa sáng
Tôi đã thử bánh cà rốt ở đó
như thế này

Bây giờ trực tiếp kêu lên: Nata-a-a-asha! Làm cho tôi một cái bánh như vậy - tôi hỏi một cách khiêm tốn
Tôi sẽ nói cho bạn biết cảm xúc của mình, tôi chắc rằng bạn, với tư cách là một Tín đồ ăn uống viết hoa cũng có thể hình dung được.
Carrot biscuit - rất tinh tế, ẩm, thoáng mát - tôi chắc chắn rằng nó được làm theo nguyên tắc của chiffon. Nó tan trong miệng, không cảm thấy vón cục, có nghĩa là cà rốt đã được nghiền nhuyễn.Có một chút dư vị cao quý khác, hầu như không thể cảm nhận được - nhưng không phải đối với tôi, tôi vẫn không thể xác định đó là gì - tẩm rượu, một thứ gì đó bổ dưỡng? Tôi không hiểu ... nhưng một hương vị rất kín đáo ...

Kem - nó giống như một loại hỗn hợp sữa trứng và kem (hoặc mascarpone), tỷ lệ như thế nào, tôi không biết, và có những loại kem như vậy không? ..

Đây! ..

Tôi thực sự muốn một chiếc bánh, nhưng làm sao tôi có thể đối phó được nếu không có bạn?
Cứu khỏi chết đói! 🔗

[Để giúp - bạn cần nướng!]

Để giúp - bạn cần nướng!

1.: vâng: Không thành vấn đề với bánh quy, chỉ cần thay thế bí đỏ bằng cà rốt, và nếu bạn tìm thấy dầu hạt nho mmm ... mùi thơm và hương vị thần thánh ... nhưng không quan trọng lắm, mặc dù tuyệt vời!

2. Tẩm hạt .... ở đây bạn phải nghĩ, tôi thà thêm vào bánh quy một ít bột hạt (hạnh nhân hoặc hạt phỉ xay với đường. Bột) + rượu trong kem hoặc tẩm, nhưng giống như Cointreau, a rượu mùi không màu với hương cam hoặc rượu mùi kumkavat yêu thích của tôi, nó sẽ rất hợp với cà rốt! Đúng. nếu bạn thêm bột hạt, sau đó giảm một lượng thông thường cho phù hợp!

3. Kem - Cremeux từ sô cô la trắng. Nếu quan tâm, sau đó tôi sẽ viết cách nấu nó, đây là loại kem ngon tuyệt vời!

Hay là đợi đấy, cuối tuần tôi sẽ nướng một cái bánh như vậy, là có lý do, bạn gái tôi vĩnh viễn rời đi Ukraine!

PS vừa rồi coi - bánh dưới hoàn toàn khác, chẳng lẽ là hạt dẻ?

Một chiếc bánh rất hấp dẫn, nhưng trong gia đình chúng tôi, tôi thực sự ăn bí đỏ một mình, tôi rất tiếc. Vì vậy, tôi rất ít khi mua và nấu nó.

[Để giúp - bạn cần nướng!]

Để giúp - bạn cần nướng!
.....
PS vừa rồi coi - bánh dưới hoàn toàn khác, chẳng lẽ là hạt dẻ?

Khà khàaaaaaaaaaa! Nata sẽ nướng! Tôi đang đợi công thức, tôi đã kiệt sức rồi!

Bánh dưới cùng từ bột nhào (để nấu ăn) yêu thích của tôi, như trong bánh crostat, máy xay sinh tố của bạn và bạn đã hoàn thành!
Chỉ là những chiếc bánh quy quá mềm nên chúng cần một lớp cát làm lớp nền - theo tôi hiểu "mẹo" này của những người làm bánh kẹo.

Một chiếc bánh rất hấp dẫn, nhưng trong gia đình chúng tôi, tôi thực sự ăn bí đỏ một mình, tôi rất tiếc. Vì vậy, tôi rất ít khi mua và nấu nó.

Albina, tôi chắc rằng quả bí ngô không thể nhìn thấy trong chiếc bánh, và của bạn sẽ cảm nhận được bất cứ thứ gì, chỉ là không phải là quả bí ngô!

[Arka]

Arkacho đến khi Natasha đăng công thức của cô ấy, có lẽ điều này sẽ giúp bạn?
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167111.0

Từ bản thân tôi, tôi nghĩ rằng cà rốt nạo cũng nên được nghiền!

Kem - Cremeux từ sô cô la trắng. Nếu quan tâm, sau đó tôi sẽ viết cách nấu nó, đây là loại kem ngon tuyệt vời!

thú vị! nào! 🔗