Cách làm mứt anh đào phủ sô cô la

[Irsha]

Irsha, bạn cho ít ca cao hơn 3 lần và ít sô cô la hơn 1/3? Và không phải là 5 lần đun sôi, mà là 3? Tôi thực sự không thể uống cà phê, sô cô la, những gì một chút. tỷ trọng hợp lý?

Một vòng xoắn như vậy có thể được lưu trữ trong tủ đựng thức ăn không?

[Đàn piano]

những gì tối thiểu. tỷ trọng hợp lý?

đối với trọng lượng quả anh đào của bạn, một phần ba gói ca cao và 1 sô cô la sẽ là khá đủ, để bạn không bị sai lệch so với công thức về thành phần của sản phẩm và hiểu được hương vị - tự mình xem những gì bạn có thể ăn và những gì bạn không thể, mứt anh đào và chính nó




Đàn piano, Elena, nếu sô cô la không được đun sôi, nó sẽ tốt hơn trong lạnh.
Nhưng bạn luôn có thể mở một lọ mứt anh đào hoặc mận vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, đổ siro + ca cao và sô cô la vào = hâm nóng và + mứt

[Irsha]

Irsha, vì vậy tôi sẽ. Varenko của tôi đã trở thành chất lỏng rồi, từ dưới đáy (hỗn hợp) vẫn còn một ít cát. Tôi chờ một phút. sưởi ấm el. lò nướng, tại sao nó phải ở đó! Dù sao thì trong nhiệt độ nóng, đường sẽ tan nhanh hơn và anh đào sẽ tiết ra nước. Đúng??
Vì vậy, để ghép nối (lưu trữ trong một căn hộ, dưới giường) - nó sẽ không hoạt động? Đường là không đủ? Hay sô cô la + cacao có "giao thoa"?

[Palych]

Palych, Igor, sô cô la chưa nấu chín cản trở, phần còn lại đem đun sôi.
Vào mùa thu, tôi nấu rất nhiều mận với sô cô la của Kroshi, những chiếc bình nóng để quay, nhưng tôi để chúng trong tủ lạnh, vào mùa đông trên ban công, trong cái lạnh.

Nếu sô cô la không được đun sôi, nó sẽ tốt hơn trong lạnh.
Nhưng bạn luôn có thể mở một lọ mứt anh đào hoặc mận vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, đổ siro + ca cao và sô cô la vào = hâm nóng và + mứt

Thiên tài!

Tôi sẽ không nghĩ đến nó, tôi đã nấu nó theo công thức và lo lắng rằng tôi đã bảo quản nó sai.

[Đàn piano]

Đàn piano, vì vậy bạn có thể mở một lon mứt cũ và "nâng cấp" "sô-cô-la-co-diode")

Có thể. Nhưng nhà mình không hề tiết kiệm mà ăn hết 2 xô mứt đó vào năm ngoái. Chúng tôi sẽ phải nấu một cái mới))

Chết tiệt ... đúng là một cô gái tóc vàng ngu ngốc! (Tôi đang nói về bản thân mình, nếu điều đó) Vì vậy, tôi đã làm mứt mận-sô-cô-la, nhưng tôi thậm chí không nghĩ về một sự kết hợp như anh đào + sô-cô-la!
Tôi chắc chắn sẽ nấu ăn!
Nhân tiện ... bà tôi đã nói với tôi từ lâu rằng ... cần phải cho thêm nước vào mứt anh đào! Đối với 1 lb (400 g) 100 g nước. Và .. vâng, những quả anh đào, tất nhiên, hãy lấy ra sau khi để nguội trong xi-rô. Đun sôi xi-rô KHÔNG CÓ quả anh đào! Khoảng năm phút ... Nấu lần cuối "có cảm giác" Chà, đó là những gì bà tôi thường nói. Tôi thường nấu không quá 20 phút. Hấp cách thủy anh đào ở nhiệt độ thấp với xi-rô

[Radushka]

Radushkavà đây là lần thứ hai tôi đun sôi Irshanski mà không hiểu. Vì vậy, có thể đổ xi-rô sôi vào anh đào đã nguội, và không phải là ngược lại ?! Tôi có thể nhẹ nhàng xả chất lỏng (càng nhiều càng tốt) vào một cái chảo nhỏ, đun sôi và ... đổ lại. Tôi không muốn làm quả dâu bị thương. Và tôi khuấy như vậy ooorooozhno trong khi đun sôi trong 10 phút.

[Palych]

Palych, Igor, Vâng, tất nhiên bạn có thể. Và tôi thỉnh thoảng làm điều đó. Trong trường hợp này, từ chỗ thay đổi ... kết quả không thay đổi

[Radushka]

Radushka, và sau khi nối xong thì cần đun sôi mọi thứ và đun sôi ở mức độ nào? Hay chỉ đổ nước sôi vào là xong? Và đun sôi xi-rô "trần trụi" trong 5 phút có ích gì?

[Palych]

Palych, IgorĐiểm đặc biệt của việc đun sôi siro "trần trụi" là đun cho đến độ đặc nhất định. À, tôi thêm nước. Giống như những người khác, tôi không biết

Đun sôi xi-rô "trần trụi" trong 5 phút có ích gì?

Để đun sôi và loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Thạch nho cũng vậy: nước cốt với cùi được đun sôi
20-25 phút không có đường, khối lượng giảm, sau đó cho đường vào và thạch sẽ đặc như mứt cam.

[Radushka]

Radushka, Tôi có một xi-rô sền sệt, tôi đã không thêm nước. Nó có thể được sử dụng cho quả mọng nhỏ và ít ngọt hơn, nơi thu được ít nước trái cây.

[Đàn piano]

Đàn piano, Elena,
Tôi nhận được toàn bộ quả mọng ở tất cả. Nhân tiện, tôi nấu mơ theo cách tương tự (đá được lấy ra bằng bút chì). Sau đó, toàn bộ mơ nổi trong một cái lọ trong xi-rô đặc. Đôi khi, để cho vui, tôi nhét nhân mơ vào bên trong, ngâm sẵn trong siro ngọt có nồng độ thấp. Và tôi đã nấu với "nhân"
Chỉ có hạt nên không có vị đắng. có rất ít giống như vậy, nhưng có

Nó đã xảy ra! Điều đầu tiên trong đời tôi là varenko)
Với 1234 g anh đào đã gọt vỏ và 617 g đường, 70 g bột ca cao và 100 g jackaladka đen ngọt thông thường, với 5 chu kỳ đun sôi với khoảng thời gian là 6 giờ, tương đương với một lon rưỡi lít)

[Palych]

Palych, Igor, với một sự khởi đầu!

[Radushka]

Radushka, thậm chí tôi đã nghĩ rằng sẽ có nhiều hơn ... lon được pha 15 miếng))) và lần thứ 5 xi-rô này trở nên giống như mật ong với mật độ, chỉ rút hết 300 gram (tôi phải đun nó lên một chút) để có một cái gì đó để hòa tan cacao. Và sau đó nó trở nên giống như bột. Bánh xèo đầu tiên.
Tôi nghĩ rằng nó sẽ là đủ 3 lần. Và sau khi trộn, chỉ đun sôi, không nấu / sôi trong 10 phút. Hoặc ban đầu, như đã khuyên ở trên bổ sung nước, bà tôi nói đúng.

bà nói đúng

Chà, tôi đã sử dụng lời khuyên của cô ấy suốt cuộc đời mình. Đừng bao giờ thất vọng.

Hoặc ban đầu, như trên, tôi khuyên nên bổ sung nước

sau đó sẽ dễ dàng hơn khi không phải bận tâm đến sự bay hơi của chất lỏng dư thừa từ xi-rô với nước, và khi kết thúc quá trình nấu mứt - mà không cần thêm nước + ca cao đun sôi trong nước = kết hợp nó với mứt nóng và + sô cô la.

Và thành thật mà nói, thêm cacao vào mứt không cải thiện hương vị = ngon hơn và thuận tiện hơn + sô cô la. Và không có vấn đề gì với việc trộn và khuấy bột vào xi-rô, và hương vị với sô cô la chính xác là sô cô la.
Tôi chỉ nấu một lần mứt với cacao = so-and-so bình thường, nhưng bạn cần nhiều đường hơn, với sô cô la thì dễ hơn - mứt càng nhiều thì càng ngon

Tôi có một loại xi-rô sền sệt

5 nhọt - tôi đã chỉ ra trong anh ấy công thức - bạn đun sôi càng lâu, xi-rô càng đặc.
Vừa để làm đặc siro, vừa tiện dùng bột cacao - và không đun mứt lâu = 3 độ sôi là đủ, không cần thêm nước.

Có, và độ dày của xi-rô phụ thuộc vào độ ngon của quả anh đào, vào lượng đường.