Mứt cà rốt-cam quýt (đặc và nhớt)

Mứt cà rốt-cam quýt (đặc và nhớt)

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
cà rốt gọt vỏ	1,5-2 kg
cam, chanh rửa sạch	500 g
Đường	1 kg

Phương pháp nấu ăn

• Tỷ lệ trọng lượng của các thành phần là khá gần đúng.
• Theo kinh nghiệm của tôi trong năm đầu tiên nấu ăn thì cảm giác này đã tự suy ra một tỷ lệ như vậy. Trong món mứt này, điều quan trọng không phải là thành phần mà quan trọng là phương pháp pha chế.
• 1. Cà rốt gọt vỏ, nếu còn non - rửa sạch.
• Cắt theo bất kỳ cách nào thuận tiện:
• - nhỏ trên vòng đệm dày 1 cm
• - trung bình, đầu tiên dọc một nửa, sau đó ngang, dày 1 cm
• - cắt cái lớn theo chiều dọc thành các phần tư, và lại cắt ngang. Dày 1 cm. Hoặc lớn trên một tấm gỗ.
• Các vết cắt dài hoặc rất mỏng không thuận tiện cho việc nấu nướng.
• 2. Tôi rắc cà rốt đã cắt nhỏ với đường, trộn đều và để riêng trong 8-12 giờ, để cho nó lấy nước. Thật thú vị khi thấy cà rốt cứng như thế nào cho ra nước ép đặc và có màu cam. Thỉnh thoảng bạn có thể khuấy để toàn bộ cà rốt tiếp xúc với đường. Đường phải tan hoàn toàn. Cà rốt sẽ bị co lại, các cạnh sẽ bị cong ở các miếng. Nó tốt.
• Chanh, cam - cùng hoặc riêng, tỷ lệ là tùy chọn. Mỗi biến thể cho một hương vị riêng.
• 3. Trái cây có múi rửa bằng nước nóng và xà phòng để rửa sạch lớp bảo vệ trên vỏ.
• 4. Tôi vắt nước từ trái cây có múi mà không làm ướt lòng bàn tay. Tôi để nước trái cây vào tủ lạnh. Bạn có thể đóng băng nó. Nó là cần thiết hoặc không, tùy ý. Tôi thường không thêm nước ép vào mứt.
• Máy ép trái cây dùng được cho cả bằng tay và bằng điện.
• 5. Cắt vỏ cam quýt thành các phần tư, sau đó thành các dải mỏng. Thật tiện lợi để làm điều này với kéo nhà bếp.
• Tôi cho nó vào một cái túi và để trong tủ đá cho đến khi nó đông cứng hoàn toàn, trong vài giờ.
• Vỏ đông lạnh của trái cây có múi sôi nhanh hơn, bão hòa với xi-rô (hoặc đường) tốt hơn và trở nên hoàn toàn mềm sau khi luộc, trái ngược với vỏ không đông lạnh.
• 6. Cà rốt đã cho nước ép rất tốt, đáng ngạc nhiên là rất nhiều.
• 7. Thêm da cắt nhỏ đông lạnh.
• 8. Ta để lửa nhỏ, đun sôi, khuấy đều, nêm nếm cho ngọt. Có thể thêm đường nếu thích.
• 9. Tắt nó đi. Tôi đặt một cái que (hoặc một cái gì đó dài thích hợp) ngang chảo và đặt một miếng giẻ nhẹ. Sự ngưng tụ hình thành từ nắp, chúng tôi không cần nó. Để chảo nguội hoàn toàn. Khuấy theo thời gian.
• Thời gian làm nguội phụ thuộc vào kích thước của nồi. Nếu khối lượng vẫn chưa chín, thì bạn có thể dùng khăn để bọc chảo lại.
• Về chảo. Nên tường dày để giữ nhiệt tốt, không hẹp không rộng.
• Trong một phạm vi hẹp, bạn sẽ phải khuấy thường xuyên hơn để làm giảm lớp trên cùng, ít bão hòa với xi-rô, xuống dưới.
• Để mứt rộng sẽ nguội nhanh hơn nhưng chúng ta không cần điều này.
• 10. Sau mỗi lần để nguội, đun sôi trên lửa nhỏ, cho cà rốt vào khuấy đều. Và cứ như vậy đến 10 lần. Tối ưu là 5 - 6 lần.
• Và bây giờ niềm vui bắt đầu khi nấu món mứt này!
• Cà rốt vắt nước đường bắt đầu thấm siro. Với mỗi khối vystoyka thẳng ra, phồng lên.
• Cảm giác như tôi đang phát triển tâm lý. Nó thay đổi mọi lúc. Cà rốt mịn hơn, siro đặc hơn, mùi thơm từ vỏ cam quýt đậm đà hơn. Cà rốt chắc, không luộc chín. Vỏ cam quýt cũng săn chắc. Mỗi lần trộn mứt trở nên khó hơn.
• Bạn có thể dừng lại - khi xi-rô gần như không nhìn thấy được. Màu của cà rốt và xi-rô tươi sáng.
• Kết quả là đồ ngọt, đặc và chua ngọt.Nếu phần lớn - mứt nóng trong lọ có nút vặn, và dưới một tấm chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.
• Nếu bạn muốn cà rốt có vị mứt hơn, hãy thêm một ít nước (hoặc nước trái cây) vào nửa ly nguyên liệu đã cho. Và một lần nữa 3-4 lần đun sôi-đứng-khuấy. Mứt sẽ mỏng hơn và cà rốt sẽ mềm. Nhưng nó sẽ không bị mất hình dạng.
• Bạn không cần phải ép nước cam quýt.
• Dùng dao cắt thành từng lát mỏng hoặc dùng dao cắt thô, sau đó lọc bỏ xương ra khỏi lát. Đông lạnh các lát. Sau khi cho nước ép cà rốt, thêm trái cây đã cắt nhỏ đông lạnh và nấu theo cách tương tự. Trong trường hợp này, mứt sẽ có nhiều múi hơn một chút, cà rốt mềm ngay lập tức.

Ghi chú

Ảnh về Ilmirshka

Đây là một loại mứt ngon. Hũ nửa lít ăn trong ngày thay đồ ngọt. Nếu bạn thêm một thìa mứt vào nước - một thức uống trái cây dễ chịu. Việc kẹp bánh cho bánh ngọt là tốt cho họ.
Tôi thích nằm trên bánh quy nghĩa vụ của tôi

Nhân thơm ngon cho bánh nướng.
Và Jam Pie trong máy làm bánh pizza Princess 115000. Nhanh chóng. Thơm ngon. tốt quá.

Bạn có thể nấu ăn quanh năm, cà rốt và chanh-cam luôn được bán.

Động cơ của mứt này:

Krosha-Inna gợi ý rằng có thể dùng cà rốt để làm món "Mứt cam" ngon tuyệt từ cà rốt

Qween chỉ ra một cách ngâm cồn dài Mận ngâm rượu

Về khối lượng - lúc đầu tôi đổ đầy cà rốt và đường lên trên chảo, rắc cà rốt với đường thành từng lớp. Khi cà rốt bắt đầu tiết ra nước, chúng sẽ co lại. Sau đó, bạn có thể trộn và nấu.

Mứt đã hoàn thành chiếm gần một nửa không gian trong chảo như khi nó được đặt ban đầu.
Tôi nấu một lúc trong các nồi có thành dày 5L và 8L. Trong 2-3 lần pha cuối cùng, tôi chuyển hỗn hợp sang một chảo 8L. Tôi đổ đầy nước đến một nửa chảo trống, sau khi hòa tan xi-rô, thu được một thức uống ngon.

Tổng thời gian nấu cho các nồi lớn khoảng một tuần. Nhưng không mất nhiều thời gian chỉ với chảo, vì khối lượng như vậy mất nhiều thời gian để nguội, nó được quay 2 lần một ngày, ví dụ, vào buổi sáng và buổi tối, đun sôi.

Tôi nghĩ để nấu những khối lượng nhỏ theo cách này là vô ích, vì bạn sẽ phải quan tâm đến việc giữ nhiệt trong chảo càng lâu càng tốt. Có, và ngon, tại sao phải nấu một chút?

Tôi nấu bí ngòi, bí đỏ với cam quýt theo cách tương tự. Các lát bí và bí có màu trong suốt và đặc, không bị chảy nước.
Bất kỳ quả mọng, trái cây, rau quả chỉ có lợi về hương vị, màu sắc và hương thơm với một phương pháp nấu ăn lâu như vậy.

Bánh mứt trong máy làm bánh pizza Princess 115000. Nhanh chóng. Thơm ngon. (Irsha)

\ "Mứt cam \" từ cà rốt (Sự thêu)

Mận ngâm (Giữa)

... Tôi cắt vỏ cam quýt thành các phần tư, sau đó thành các dải mỏng. Thật tiện lợi để làm điều này với kéo nhà bếp.

Ira, vỏ không có vị đắng hay nó bị mất hết sau khi đông lạnh?

[Galya]

Galya, không, nó không có vị đắng. Ngay cả khi không đông lạnh cũng không có vị đắng - tôi nghĩ nó được ngâm trong xi-rô. từ đây.
Còn vị đắng của chanh, quýt thì không lớn.

không có vị đắng.

vâng .. tôi hiểu rồi ..

Tôi ngâm trái cây có múi với nước nóng và xà phòng để rửa sạch lớp bảo vệ trên vỏ.

Còn chúng tôi bán cam-chanh thì ghi trực tiếp, không dùng vỏ .. hoặc ngược lại, bio .. các bạn có thể dùng vỏ .. mình, lãnh nguyên không biết thì mua về dùng vỏ nhé. chồng tôi chỉ cho tôi khi tôi nắm lấy quả chanh bắt được đầu tiên .. "Chọc mũi" vào dòng chữ .. Sống mãi, học và đọc các dòng chữ ..

không sử dụng vỏ

bạn cũng có thể có * sinh học * mà chúng tôi chỉ có lâu dài - mọi thứ đều được xử lý từ hư hỏng

những người thông minh khuyên - rửa sạch bằng bàn chải và xà phòng với nước nóng mà chúng tôi không sống ở Hy Lạp

bạn cũng có thể có * tiểu sử *

Tất nhiên, nó được viết trực tiếp trên chúng - tiểu sử .. và một phần tái bút, bạn có thể sử dụng vỏ trong nấu ăn ..

rửa sạch bằng bàn chải với xà phòng và nước nóng

Bạn tôi rửa chuối bằng xà phòng. Vì vậy, chính Chúa đã ra lệnh cho những con sư tử ..

[8]

tôi đã làm Mận ngâm trên cùng một nguyên tắc.Thay vì giấm, tôi lấy nước cốt chanh tự nhiên.

4 kg mận
200 ml nước chanh tự nhiên, tôi vắt ra 5 quả chanh
2 kg đường
gia vị Six Pepper Blend - 1 gói, 30g

Cô phủ đường lên mận, cô cho nước cốt, thêm nước cốt chanh, gia vị. Và sau đó tôi đã nấu ăn như tâm sự này. 8 đun sôi một lần, lần cuối đổ vào lọ 200 ml để vặn.

Tôi thực sự thích làm theo cách này. Kết quả là như nhau, nhưng không có gì phức tạp. Không cần đổ bất cứ thứ gì. Xi-rô đơn giản là rất ngon, rất đậm đà, vị tiêu mận. Mận mềm, có vị chua chua ngọt ngọt.

Lần sau tôi sẽ làm mận rỗ. Tôi muốn những quả mận cứng, nhăn nheo, giống như trong công thức từ Qween

Công thức hay ho nhé mọi người))

[Irsha]

Irsha, Ira, tôi có một con củ cải màu hồng. Bạn có nghĩ rằng nó sẽ làm cho sự bối rối?

[Sveta]

củ cải hồng.

Sveta, tất nhiên nó sẽ thành ra - nó ra từ cà rốt.
Tôi tự hỏi, tôi tự hỏi Bạn muốn làm như thế nào - ngọt hay như mận?

Chính xác chính xác !!! - làm cho củ cải như mận ngâm, vì vậy nước sốt trong súp sẽ là chất giết người.

Trước khi có máy sấy, tôi ép nước củ cải bằng máy ép ly tâm trong vài năm, thời đó không có máy khoan điện, không có bánh, dưa cải, rồi cho vào tủ đông, rồi cho gà của một người bạn, và luộc. nước trái cây với muối (1 lít nước trái cây + 1 muỗng canh muối) và đổ vào lọ-chai để vặn. Và sau đó cho borscht - chỉ cần thêm nước trái cây vào cuối quá trình nấu.
Và nếu bạn ướp củ cải như thế này, thì cô ấy tất cả sẽ có thể ăn được một cách tuyệt vời, xi-rô có thể sẽ rất đẹp.

Nó là cần thiết để làm sáng tỏ quá. Củ cải luộc có vị ngọt, có nghĩa là mứt sẽ giống nhau.

Sveta! 🔗

Tôi đã đọc công thức nấu ăn, điều cần thiết là món ngon như vậy hóa ra để học, tôi đã ghi nó vào dấu trang. Vào mùa thu, sau tất cả các sự chuẩn bị, không muốn làm bất cứ điều gì, nhưng mùa đông đang ở phía trước và bạn có thể vui chơi vào buổi tối mùa đông, cà rốt và cam quýt luôn có trong cửa hàng. Cần phải cố gắng!

[Irina]

Irina, vâng - giải trí được cung cấp, nấu ăn giải trí - những lần ép và làm thẳng trong xi-rô - thú vị

[Tôi đã lắp những trái nho như thế này hôm nay.]

Tôi đã lắp những trái nho như thế này hôm nay.

Tôi đã lấy một ít để thử. Nho được đánh bắt tại người bán buôn nhỏ, chua và rẻ, phần còn lại dường như là từ các giống khác nhau, có và không có hạt.

5 kg nho, 5 quả chanh lớn, 3 kg đường. Chanh cắt lát và đông lạnh.

Hóa ra rất ngon. Chanh chơi tiếng vĩ cầm đầu tiên về hương vị, nho đều khác nhau, nhưng trong xi-rô, chúng đã được cải thiện, và hạt không phải là trở ngại lớn, chúng nói rằng chúng tốt cho sức khỏe.

[Irsha]

Irsha, Irina, một công thức rất thú vị: cô gái-vâng: Tôi sẽ cho nó vào một con heo đất, cho đến khi có dịp.

[Nụ cười]

Nụ cười, Catherine, nó là thuận tiện để nấu ăn và nó trở nên ngon.

[Mứt đông đây]

Mứt đông đây - Gần đây tôi đã làm sạch tủ đông, có một số đồ cũ trong thùng, thậm chí có thể không có trong năm nay - túi có nho đen, nho trắng, chanh và vỏ cam, bí đỏ và bí xanh cắt thành từng miếng, tôi có 5 lít trong một 8 cái chảo lít, đã ngủ thiếp đi ngay lập tức đông cứng với đường. Các gói bí đỏ và bí xanh lớn gấp đôi so với nho và phúc bồn tử.
Nó đứng cho đến sáng, tan chảy, để cho nước trái cây chảy ra. Đun sôi, đun sôi trong 3 phút, để nguội hoàn toàn, đun sôi trở lại, đun sôi trong 3 phút, và như vậy trong 4 ngày - 2 lần mỗi ngày, vào buổi sáng và buổi tối - đun sôi và để nguội. .

Món varenytsya hóa ra rất ngon, quả lý chua và vỏ cam hoàn toàn che được hương vị của bí ngòi và bí đỏ, nho trong món mứt này cũng rất ngon, không hề bị lạc.
Tôi lặng lẽ ăn, một chút hương vị Tết như vậy vì niềm say mê của chanh và cam.

Để đánh dấu! Nhưng trong thời gian ngắn, tôi chắc chắn sẽ nấu ăn!

[Irina]

Irina, Tôi đã nấu nó!
Nhanh và nhanh hơn một chút so với bạn trong hai cái chảo của bạn, à và không có tủy thực vật (có cả một núi)!
Tôi không biết liệu tôi có quyết định liều lượng lớn hơn hay không, nhưng ... ngon!

oo .. quả là một quả cam, và trong chiếc bánh tartlet yêu thích của bạn))

bánh tartlet mặt trời khá đẹp, bạn cần yêu cầu ban quản lý trang trí ảnh của bạn theo công thức của tôi

oo .. quả là một quả cam, và trong chiếc bánh tartlet yêu thích của bạn))

Aha! Và những miếng tatralet mềm và ngon
Tôi đã làm điều đó mà không có chanh, chỉ có một quả cam

Ira vào dấu trang của bạn !!! Yummy có lẽ