Bánh "Tropicanka"

Cảm ơn, nhẹ nhõm. Nếu không, theo thói quen, cô ấy bắt đầu nướng bánh trước đó vài ngày .., và chu đáo sợ hãi.

Các câu hỏi chín: dùng vòi có đường kính nào, khi nào thì nặn bột? Tính bằng mm?
Và nếu bạn làm điều đó với kem? Không ai thử nó?
Có bao nhiêu quả theo khối lượng? Hay tất cả là do bạn tự làm?

Các câu hỏi chín: dùng vòi có đường kính nào, khi nào thì nặn bột? Tính bằng mm?
Và nếu bạn làm điều đó với kem? Không ai thử nó?
Có bao nhiêu quả theo khối lượng? Hay tất cả là do bạn tự làm?

Ira, tôi đã sử dụng một vòi phun có đường kính 8 mm. Tôi đã không làm điều đó với kem, nhưng lấy trái cây ở nhà vào thời điểm đó. Bằng số để điền vào tất cả các ô.

Cảm ơn bạn!
Và tôi muốn lấy 4 mm ... Mỏng quá, có lẽ ...

Cảm ơn bạn!
Và tôi muốn lấy 4 mm ... Mỏng quá, có lẽ ...

À, có lẽ bạn cũng cần tính đến thực tế là khối lượng bột choux tăng lên trong quá trình nướng và kích thước của lồng. Đối với tôi, dường như 4 mm là không đủ, hãy lấy 6 mm.

Câu hỏi gửi đến các cao thủ. Có thể nấu bánh 2 ngày trước ngày lễ, một ngày trước khi làm nhân, hoặc bánh sẽ bị ẩm? ... Cảm ơn trước cho câu trả lời

Chúng sẽ không ẩm ướt, bạn có thể làm điều đó một cách an toàn sau vài ngày!

Tôi muốn nói lời cảm ơn rất nhiều về chiếc bánh !!! Đây là một cái gì đó - mặc dù thực tế là những chiếc bánh không tăng lên nhiều, nhưng nó rất tuyệt vời !!!

Và tôi cảm ơn bạn vì chiếc bánh !!! Rất ngon!

Bánh đẹp nào mọi người ơi! Tôi có lẽ sẽ không bao giờ thành công ...
Vui lòng giải thích một số điểm: "Nấu thạch để đổ. Tôi đã sử dụng 2 gói thạch làm sẵn của Tiến sĩ Otter, nhưng trước đó tôi đã tự làm với nước hoa quả và thạch. Nói chung, không có sự khác biệt ở đây."- Mình không hiểu chuyện này là sao, nhất là về thạch. Nói chung, làm sao để thạch không bị chảy xuống cho đến khi đông cứng lại? Có lẽ trước tiên nên làm thạch ở dạng lớn, đặt bánh kem lên trên, và sau đó lật lại cấu trúc đông lạnh?
Và một câu hỏi về kem ... Món duy nhất tôi học được cách làm là kem chua + sữa đặc + dừa bào (nó có vị như rafaello, rất hợp để ngâm bánh với cacao). Các loại mãng cầu mà trong sữa chỉ cháy hàng thế này thôi, mình "ủ" bình thường 30 phút cũng không được ... Nhất định sẽ đọc topic về các loại kem Bánh kẹo! Quan tâm đến loại kem đó là:

Tôi nhớ rằng "Những ngón tay của phụ nữ" với kem chua của tôi đã bay mất trước khi họ có thời gian để làm điều đó ..

Tôi nghĩ tôi sẽ có thể nấu nó.

[Ong vò vẽ!]

Ong vò vẽ!Như Kẹp tóc của chúng tôi đã nói (sống khỏe gấp trăm lần !!!) - con đường sẽ do người đi bộ làm chủ!
Mọi thứ sẽ ổn, và kem sẽ ngày càng tốt hơn theo thời gian !!! Và họ đã ngay lập tức bắt đầu lấy ai? Có điều tôi chưa gặp những người sinh ra với túi bánh ngọt trên tay ..

Và đây là những gì chúng ta đang nói đến .. Jelly Tiến sĩ Rái cá cho kẻ lười biếng, mở túi, đổ vào một ít nước (hoặc nước trái cây0, đun sôi trong một phút và đổ đi .. Và nếu không có thạch trong nhà Và điều này đã được phát hiện vào giây phút cuối cùng .. Sau đó, bạn có thể làm với cùng một loại thạch thành công trên màu vàng, trên thạch agar, bằng cách sử dụng chất lỏng có sẵn (nước trái cây, xi-rô) sẽ không có sự khác biệt!
Và để thạch không bị chảy xuống. có thể được thực hiện theo sự lựa chọn của bạn 1. một đường viền xung quanh mép làm bằng kem (để lại trước một chút cho những mục đích này) 2. một đường viền làm bằng giấy bạc (nướng, giấy viết). Tôi luôn lo lắng nhiều hơn về điều sai trái. sao cho nó không chảy, nhưng cũng không đông quá nhanh! Ngoài ra, bạn biết đấy, không có gì tốt! bạn chưa kịp đổ toàn bộ bánh thì đã túm lại nhưng không đều lắm và không thể đổ lớp thứ 2 được vì sẽ giống hệt lớp thứ 2 ...

Cá nhân tôi làm kem đơn giản nhất cho "Những ngón tay của phụ nữ": đánh kem chua với đường và đường vani (một ly đường cho 0,5 kem chua) cho đến khi các tinh thể tan. Đối với "ngón tay của các quý cô" thì kem không được đặc, nhiệm vụ của nó không phải là trang trí bánh mà là để làm thấm các "ngón tay" sữa trứng.
Vì vậy, đối với bánh "Tropicanka" nó hầu như không phù hợp!

Hãy thử Liss's Modified Custard, một loại kem thơm ngon và dễ làm!

[Dì Besya]

Dì Besya, Cảm ơn bạn đã làm rõ! Tôi thực sự muốn làm một chiếc bánh! Tôi chỉ khốn nạn khi nhìn thấy những chiếc bánh-lattices, vì vậy tôi sẽ ăn. Tôi đang đọc về loại kem này ngay bây giờ. Ý tưởng được sinh ra để nấu nó trong một nồi nấu chậm, bởi vì không có gì bị cháy trong đó trong 1 giờ nấu cháo sữa, ngoại trừ một mảnh bị dính dưới đáy. Đây là chiếc “xoong” duy nhất lấy được hết thức ăn, rồi không cần rửa bếp, sàn, tủ, sau khi đổi bếp ga sang điện, tôi không thể nấu ngay cả mì mà không có sự cố! Và hôm qua một chiếc bánh cupcake đã phát nổ trong lò vi sóng
Thạch của tôi đông lại trong tủ lạnh trong 2-4 giờ, nhưng sau đó nó đặc đến mức bạn có thể chơi bóng rổ. Túi bánh ngọt vẫn là một giấc mơ, bởi vì nhựa cho 50r có chất lượng khủng khiếp, đặc biệt là vòi phun, và một cái gì đó chuyên nghiệp hơn hoặc ít hơn là đắt tiền. Tôi quyết định rằng cho đến khi tôi học được cách nấu ít nhất một trong những loại kem có thể chấp nhận được, thì hầu như không cần đến bánh kẹo.

Tôi quên hỏi những loại thuốc nhuộm có thể được thêm vào kem và bột (để thêm độ sáng cho hoa hồng: đỏ, xanh lá cây, vàng)? Tôi nhớ những quả trứng Phục sinh, bàn tay của tôi bị vấy bẩn bởi lớp sơn chưa rửa, và mong muốn vẽ những món nướng đã biến mất ...

[Ong vò vẽ]

Ong vò vẽ, Tôi sẽ không khuyên bạn nấu kem trong nồi nấu chậm !!!
Món sữa trứng đã được sửa đổi, mà tôi đã viết cho bạn, nấu rất nhanh và cần được khuấy. Đó là, tất cả công việc - một vài phút! Điều chính là không phải sợ hãi. Tỷ lệ trong kem đã được kiểm chứng, bạn không cần phải viển vông, thành phần có sẵn cho tất cả mọi người!
Ở chiếc bánh này, một vấn đề lớn hơn sẽ không phải là kem mà là bột làm bánh, IMHO! Thứ nhất, đó là sữa trứng, cũng cần nấu trên bếp, bột đặc lại ngay lập tức, bạn cần can thiệp - đừng để một giây nào! Và cũng cần một chiếc túi (tốt, ít nhất là một chiếc túi có đầu cắt) để ép vỉ nướng lên khay nướng!
Bạn có thể thêm bất kỳ loại thuốc nhuộm nào có sẵn (khô, lỏng, gel), nhưng sẽ có bất kỳ sự khác biệt nào về độ sáng của màu mà chúng sẽ tạo ra, tuy nhiên, một số chúng không phù hợp với một số loại kem. vì vậy, ví dụ, thuốc nhuộm gốc cồn không thích hợp cho sữa trứng protein. Nếu bạn sử dụng trứng Phục sinh khô, trước tiên hãy hòa tan thuốc nhuộm trong một lượng nhỏ nước đun sôi, sau đó thêm từng giọt vào kem để đạt được độ sáng màu mong muốn!

Hoặc có thể bạn có vấn đề với các món ăn mà bạn nấu? Có những ví dụ về cái chậu mà mọi thứ dính chặt vào nhau ...

[Dì Besya]

Dì Besya, Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn! Ngon, dễ, thực hiện đơn giản mà lại cực chất !!!!!!!
Không có gì bị ẩm ướt, tất cả mọi thứ vẫn còn trong bánh, không có gì rơi xuống từ bánh dưới cùng. Tất cả mọi thứ chỉ là cao siêu, chỉ có kem (sữa trứng thay đổi) cần được làm một phần đôi, tôi đã làm 1,5, nó là không đủ.
Khi mình chuẩn bị bánh lần 2 thì hết vanillin, mình phải cho dừa bào sợi vào, rất nhiều, từ lòng. Tôi thoa kem đã đun sôi (trước khi cho dầu vào) qua một cái rây, những mảnh vụn nhỏ lọt qua, nhưng chúng đã sôi và rất dễ chịu khi chạm vào lưỡi. Vì vậy, khi tôi giới thiệu dầu và thử nó, hóa ra nó có mùi vị giống như Raffaello. Trẻ em, trong niềm vui sướng, đã thử một nửa phần bằng ngón tay

[lenchikflor!]

lenchikflor! Đối với sức khỏe của bạn! Đương nhiên, lượng kem phải được xác định từ đường kính của những chiếc bánh!

[Dì Besya]

Dì Besya , cho tôi biết, xin vui lòng ... Liệu các bánh dưới cùng có chịu được tải trọng không? Nói một cách ngắn gọn, từ lâu tôi đã có ý tưởng làm một cái thùng đựng bánh ... Tôi bị cuốn hút bởi công thức của bạn ... Hôm nay tôi nướng những chiếc bánh bột với đường kính ... nhỏ, to hơn, lớn hơn ... Câu hỏi đặt ra là, những chiếc bánh nhỏ, thấp hơn của tôi có chịu được những chiếc bánh lồi lõm nhiều không?
Tôi viết một cách vụng về, tôi nghĩ bạn sẽ hiểu cho tôi ...
Ngày mai bắt đầu ráp bánh, sợ "bất ngờ" lắm.

Ôi thật là một chiếc bánh thú vị đầy cảm hứng! Đây là ... rất nhiều chỗ để thử nghiệm! Chỉ là suy nghĩ lan tỏa ... Bạn có thể làm một chiếc bánh với bất kỳ hình dạng và kích thước nào ... Và nếu với dâu tươi và kem đánh bông? Và nếu, không có bất kỳ trái cây nào, thay vì kem, hãy đổ tất cả bằng tiramisu hoặc sữa chim lên trên? Nhưng cuối cùng bạn cũng có thể làm một chiếc bánh ăn nhẹ với phô mai, cá, nấm ... DỪNG LẠI!
Đầu tiên mình sẽ làm theo công thức! Sau đó, tôi sẽ báo cáo)

[CẢM ƠN ĐÃ NHẬN ĐƯỢC CHI TIẾT]

Vâng, BÁNH TUYỆT VỜI! : girl_claping: Đặc biệt là vì tôi là "bạn" của các nhà sinh thái, tôi đã nướng chúng từ năm 16 tuổi, và cảm ơn Chúa, chúng luôn thành công. Và nếu toàn bộ quá trình có thể được chia thành nhiều ngày, thì điều này chỉ trong tầm tay và không nặng nề chút nào CẢM ƠN ĐÃ NHẬN ĐƯỢC CHI TIẾT

Tôi muốn làm "Tropikanka" cho Năm mới. Bạn có nghĩ rằng quả mọng đông lạnh sẽ tốt? Vào mùa hè, tôi đã làm nó với những cái tươi, tôi thực sự thích nó, vì vậy tôi muốn ăn nó vào mùa đông.

Tôi làm với anh đào đông lạnh - rất ngon!

Cảm ơn bạn! Tôi có anh đào, mâm xôi từ vườn của tôi.

Câu hỏi đặt ra là: chiếc bánh này có thể được xếp ở trên và ở các mặt bằng bánh trứng đường ướt (mà không cần đổ thạch vào các ô từ phía trên) không? Bạn nghĩ sao? Nó sẽ giữ vững?

Câu hỏi đặt ra là: chiếc bánh này có thể được xếp ở trên và ở các mặt bằng bánh trứng đường ướt (mà không cần đổ thạch vào các ô từ phía trên) không? Bạn nghĩ sao? Nó sẽ giữ vững?

Tôi làm bánh này mà không có thạch. Tôi chỉ làm mịn nó bằng kem và trang trí với trái cây. Chủ đề có ảnh của tôi, nếu bạn quan tâm có thể xem.

Tôi làm với anh đào đông lạnh - rất ngon!

Chiran-n, bạn đã dùng loại kem gì với quả anh đào? Thích công thức sữa trứng? Đối với tôi, có vẻ như nên có một sự kết hợp ngon lành với kem sữa đông.

Vâng, giống như công thức! Trái cây rất hợp với nó))) Nhưng liệu kem đông có thấm bánh như bình thường không? Nó nên được làm mỏng hơn, tôi nghĩ

khoe khoang về vết cắt. Đúng, cái này không có quả anh đào ...

[chiran-n]

chiran-n, Tôi đã làm nó với kem pho mát kem chua. Nó ngâm tẩm bình thường, không lên men và giữ nguyên hình dạng.
Vâng, tôi cũng khoe, cách đây không lâu, tôi đi tìm bánh dành cho bệnh nhân tiểu đường, trên xe cứu thương họ bảo tôi làm món Tropikanka. Thay vì đường, tôi đã sử dụng fructose trong kem sữa đông chua. Tôi đã lấy những loại trái cây mà tôi được cho là có thể dành cho bệnh nhân tiểu đường: táo, lê, quýt và cam. Để trang trí, tôi cũng luộc táo trong xi-rô fructose. Tôi cũng đã mua ống hút về đường fructose. Cô gái sinh nhật rất thích thú khi được tặng một chiếc bánh kem, vì đã lâu không dùng đến món này, khách cũng thích hương vị tinh tế và lựa chọn trái cây.

Tôi đã làm việc đó! Tôi thích bánh ngọt choux rất nhiều. Nó hoạt động tốt. Đúng vậy, lưới của tôi rất sưng. Rõ ràng, trong máy sấy khí của tôi, tốt hơn là nướng ở nhiệt độ thấp hơn một chút. Nhưng từ ba chiếc bánh, một chiếc bánh to biến ra, phần bột còn lại đã được sử dụng hết cho những chiếc bánh ăn dặm. Kem được làm bằng sữa trứng phô mai (dựa trên bánh phô mai "Tenderness chính nó"), thay vì trái cây, tôi lấy quả anh đào đông lạnh và ngâm nó trong nửa ngày với xi-rô với rượu rum. Để hoàn thiện mặt trên và mặt bên, tôi làm ganache từ sô cô la trắng và rắc hạt thông. Bánh trở nên rất mềm và rất ngon. Cảm ơn một lần nữa vì công thức tuyệt vời.

Đây là báo cáo của tôi .
Bánh ngon. Cảm ơn bạn!

Và cuối cùng tôi đã làm được chiếc bánh này! Chỉ có điều kem đã biến đổi không ra vì tôi vì một lý do nào đó ... để tôi thêm đồ ngọt vào chiếc bánh này ... Nó rất ngon, mềm, không có đường, bọn trẻ rất thích, và cháu trai (một chiếc bánh đã được trên d \ r) của cô ấy hỏi điều này làm việc tiếp theo. Tôi thích anh trai tôi, người không thích đồ ngọt, nhưng lần sau tôi sẽ dùng một loại kem ngọt hơn, có lẽ ...

[Dì Besya]

Dì Besya , cảm ơn vì chiếc bánh rất ngon

và tôi đang có một bản báo cáo. Bánh ngon lạ thường. Điều duy nhất mà tôi có thể không hoàn thành việc làm khô mãng cầu là nó rất ướt, tôi hy vọng bạn hiểu.
Dành cho nam giới vào ngày 23 tháng 2. Đối với tôi, dường như một chiếc bánh có cái tên này chỉ dành cho nam giới: closedeyes:
Và đây là chiếc bánh

Các bạn đã xem thử chưa?

Các bạn đã xem thử chưa?

vâng họ đã ăn cả hai má, tai họ đã cử động

[Dì Besya]

Dì Besya, Tôi thấy một cái tên quen thuộc trong chuyên mục "Chủ đề gần đây" và quyết định tham gia khen ngợi món bánh này

Anh ấy nổi tiếng với tất cả mọi người và luôn luôn! Đây là áp chót của tôi


Tuy nhiên, nướng theo công thức của Sveta từ trang My Bread Maker. Sự khác biệt là rất nhỏ

Nhưng tôi luôn làm kem KHÔNG sữa trứng vì từ nhỏ tôi không thích ... kem hoặc nhân bằng bột-tinh bột

Vì vậy, tôi luôn có món Tropicana này với kem mascarpone bơ

Đây là tỷ lệ, nếu ai quan tâm:

Kem (33-38% chất béo) - 300 ml
Mascarpone - 600 gr
Đường bột vừa ăn - 100-150 gr

Và trái cây - xoài tươi, khế chua, nho, quýt và nửa quả mơ từ compote

Nagirochka, thật là một người đàn ông đẹp trai! Điều chính là nó rất đơn giản và ngon! Làm thế nào tôi đã bỏ lỡ một pha chế tốt ...

Tôi đọc chủ đề, được truyền cảm hứng, có câu hỏi - 1,5 ly nước (trong quá trình chuẩn bị bột), đó là ly nào, 200 g?
Bánh nướng được bao lâu? Và cần có một loại giấy riêng cho mỗi chiếc bánh. Hoặc là nó có thể trên cùng một? Và cuối cùng là nên lấy bánh ra nóng hay nguội? Thứ lỗi cho những câu hỏi ngu ngốc, tôi muốn làm đúng và để lần đầu tiên nó hoạt động

Tôi đọc chủ đề, được truyền cảm hứng, có câu hỏi - 1,5 ly nước (trong quá trình chuẩn bị bột), đó là ly nào, 200 g?
Bánh nướng được bao lâu? Và cần có một loại giấy riêng cho mỗi chiếc bánh. Hoặc là nó có thể trên cùng một? Và cuối cùng là nên lấy bánh ra nóng hay nguội? Thứ lỗi cho những câu hỏi ngu ngốc, tôi muốn làm đúng và để lần đầu tiên nó hoạt động

Tôi sử dụng một tấm kính nhiều mặt làm thước đo. Bánh được nướng như một loại bánh ngọt choux thông thường - 15-20 phút cho đến khi chín vàng. Một tờ giấy nướng là đủ để nướng tất cả các loại bánh, vì chúng có thể được lấy ra mà không có vấn đề gì. Nhưng cá nhân tôi, tôi nướng hai chiếc một lúc, sau đó tôi sử dụng hai tờ giấy (tốt, để nhanh chóng). Tôi lấy bánh ra để nóng ngay lập tức, đặt chúng ra để nguội riêng để chúng vẫn đặc và không bị ướt, và nghĩa là sau 10 phút bạn có thể đặt chúng lên nhau một cách an toàn!

Cảm ơn vì chiếc bánh ngon !!! Nướng cho sinh nhật. Hân hoan !!! Chúng tôi sẽ làm việc trang trí, không có đủ trái cây ... Tôi sẽ nướng một số nữa, chắc chắn! CẢM ƠN BẠN!!!

Tôi cũng sẽ đặt kopecks của mình
Thật vậy, chiếc bánh này được phát minh tại quán cà phê Dnepropetrovsk "Fantasy" của chúng tôi (họ có rất nhiều loại bánh siêu ngon, công thức của chúng là bí mật nghiêm ngặt nhất)
Nguyên bản: cake cream - whipped cream + whipped cream (tôi sẽ không nói chính xác tỷ lệ, nhưng tôi có nhiều kem hơn)
Món bánh này thường được đặt trước nên được nhiều người yêu thích.
À, đây là một vài tấm ảnh của mình về chiếc bánh này (mình đã chụp cách đây khá lâu - một trong những chiếc bánh đầu tiên đặt hàng)

[Dì Besya]

Mang đến một báo cáo muộn màng , Dì Besya, cảm ơn một lần nữa !!!

[Mẹ RoMashek !!!]

Mẹ RoMashek !!!Ngon ngon !!! Và chúng tôi đã ăn nó hôm nay 🔗

Nói cho tôi biết, làm thế nào bạn có thể thay thế thạch cho bánh? Tôi sẽ không tìm thấy anh ấy bằng bất kỳ cách nào

[Freesia]

Nói cho tôi biết, làm thế nào bạn có thể thay thế thạch cho bánh? Tôi sẽ không tìm thấy anh ấy bằng bất kỳ cách nào

Freesia, bạn có thể thay thế bằng thạch Mriya. Chỉ lượng nước được ghi trên bao bì là chia đôi.

Nói cho tôi biết, làm thế nào bạn có thể thay thế thạch cho bánh? Tôi sẽ không tìm thấy anh ấy bằng bất kỳ cách nào

trong "Silpo" hãy xem. Tôi lấy nó ở đó.

Lấy hai ... tôi đã thử


Tự lo lấy thân!

Bánh ngon, mùa hè, nhẹ nhàng! Cảm ơn bạn! Khách khen
Với xuân đào, đào, chuối, kiwi, táo, mận

Còn đây là Tropikanka của mình)))) Mình đã làm mấy lần rồi !!! Và luôn luôn có một tiếng nổ !!!! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!



Để có "mạng lưới an toàn", tôi đã nướng một chiếc bánh quy sô cô la mỏng ở dưới cùng
Và tùy chọn này - "đóng gói" trong một chiếc bánh quy cổ điển. Trang trí với kem protein

Được thực hiện vào ngày 30. Tôi chỏng chơ chờ Tết - Đi dạo bụi về món ngon! Bánh là siêu! Không, tuyệt vời! Nhẹ nhàng, tan chảy trong miệng của bạn! Được làm bằng chuối, dứa, mứt mơ với rượu cognac và mứt đào. Và hai lớp tạo thành một vài hàng với quả anh đào. Tôi đã tự ăn một phần ba và đánh tay để không ăn hết phần còn lại

Thật là một chiếc bánh ngon! Tôi thích nó rất nhiều. Cảm ơn vì công thức. Rất tiếc, fotik đã bị che - Tôi không thể hiển thị nó.
Nó rất phù hợp trên bàn tiệc ngày Tết, nhẹ nhàng, có nhiều trái cây - bạn sẽ liếm ngón tay của bạn.

Cảm ơn bạn vì chiếc bánh! Hóa ra rất ngon, cả con và chồng đều thích)) Đứa nhỏ không thích hoa quả trong bánh, nhưng rồi không hiểu sao nó không làm ra món gì đó, chưa kiểm tra gì mà ăn))



Thêm nhiều miếng thạch