Thịt đậu nành - Ngon và Phục hồi đúng cách

[Nếu bạn đã thử đậu nành kết cấu, được gọi là thịt đậu nành trên thị trường, được nấu chín theo khuyến cáo trên bao bì, điều tốt nhất bạn có thể nói là, "tốt, protein, nhưng ..."]

Thịt đậu nành - Ngon và Phục hồi đúng cách

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Thịt đậu nành	100g
xì dầu	50 ml
ớt bột (bột)	1-2 muỗng cà phê
mật ong	1 muỗng cà phê
mùi tây	bó
thảo mộc khô	1-2 muỗng cà phê
(oregano, xô thơm, bạc hà ...)
hạt quả mọng cay	nếm thử
(thì là, bách xù, barberry)
nước nóng (100 С)	300 ml

Phương pháp nấu ăn

• Nếu bạn đã thử đậu nành kết cấu, được gọi là thịt đậu nành trên thị trường, được nấu chín theo khuyến cáo trên bao bì, điều tốt nhất bạn có thể nói là, "tốt, protein, nhưng ..."
• Không có quá nhiều thực phẩm giàu protein cho người ăn chay, và tôi đã phải thử nghiệm nhiều lần với thịt đậu nành khô và không có vị - và tất cả đều không có kết quả thỏa mãn sở thích của chúng tôi ...
• Cho đến khi mọi ý tưởng về cách nấu ăn phù hợp đều bị đảo lộn. Hay đúng hơn - ngược lại, mọi thứ đã rơi vào đúng vị trí!
• Nhiều năm trước, tôi đã xem một bản in các công thức nấu ăn được cho là của Hàn Quốc (không hơn, không kém!). Và trong số những điều tầm thường về cách chuẩn bị và thành phần các món ăn, tôi đã tìm thấy một cách hoàn toàn dành cho người sành ăn để phục hồi thịt đậu nành.
• Và từ nhiều năm nay, không một vị khách nào vô tình đến bữa cơm gia đình lại lịch sự đẩy những miếng khó hiểu ra mép đĩa ...
• Những ai đã thử nấu món thịt kho đậu nành nhớ rằng cần phải đun sôi trong nước.
• CHÚNG TÔI SẼ KHÔNG LÀM ĐIỀU NÀY!
• Nếu bạn đổ đầy nước vào các miếng khô, mùi vị tương tự (hay đúng hơn là không có vị) sẽ vẫn còn, bất cứ điều gì bạn cố gắng khắc phục sau này - kem chua, cà chua hay thứ gì khác: hương vị sẽ chỉ có trong nước sốt, còn bên trong
• Đây là những sản phẩm mà chúng tôi cần (từ các loại thảo mộc trong ảnh - oregano, quả mọng khô - barberry).
• 
• Trong một bát thích hợp, kết hợp các viên đậu nành với mùi tây cắt nhỏ và ớt bột xay.
• Chúng ta đun mật ong, xì dầu và các loại thảo mộc-quả-hạt-thơm với nước sôi, sau khi mật ong hòa tan, đổ đậu nành với nước xốt này vào, nhanh chóng khuấy đều và đun cho đến khi nhân mềm (trên lửa nhỏ hoặc trong nồi hơi đôi, như trong ảnh ).
• Và sau đó hãy bật trí tưởng tượng của bạn và làm từ đậu nành:
• Beth Stroganoff
• 
• Xào tỏi tây, cắt thành khoanh trong dầu thực vật trong 2-3 phút ở lửa vừa. Thêm đậu nành và xào khoảng 3-5 phút với hành tây, thỉnh thoảng đảo đều; đổ nước sốt cà chua Krasnodar vào, nêm gia vị (rau mùi, nhục đậu khấu, hạt tiêu) và đun trong 10 phút dưới nắp trên lửa nhỏ.
• Nước sốt "Krasnodar" được làm trên nước sốt táo - điều này giúp tinh chỉnh hương vị và loại bỏ tinh bột biến tính làm chất làm đặc.
• Nếu bạn không nấu ăn vào những ngày nhịn ăn, hãy thử đổ kem chua thay vì tương cà chua - nó cũng sẽ rất ngon và ngon.
• Salad bắp cải Trung Quốc ấm áp với cà chua và nigella (kalindzhi, nigella, sedan) là một món ăn phụ rất tốt. Chiên nhanh tất cả mọi thứ theo trình tự - nigella, cà chua, bắp cải cho đến khi chín một nửa: để nó trở nên nóng và vitamin được bảo toàn.
• Huy chương cà tím
• 
• Xay đậu nành và hành tây trong máy xay thịt kết hợp máy xay sinh tố (không phải trong khoai tây nghiền!), Thêm bột báng và pho mát đậu nành làm chất kết dính (nếu không nhịn ăn - trứng, bột báng và pho mát bào cứng).
• Cắt cà tím thành từng lát, rưới nước xốt lên trên: nước cốt chanh, dầu và muối.
• Làm bánh thịt băm có kích thước bằng cốc cà tím, đặt chúng bằng một cái tháp (viên thịt thành hình tròn) và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15-20 phút.
• Là một món ăn phụ, tôi thường dùng salad rau tươi: Tôi thực sự thích món salad Iceberg ngon ngọt với cà chua bi và các loại hạt nướng - với nước sốt chanh-tỏi.
• Cốt lết
• 
• Trộn đậu nành, hành và tỏi băm với bột báng (nếu không ăn chay - với trứng, bột báng và phô mai sữa đông).Nếu tùy chọn nạc, thì tốt hơn là nướng trong lò, còn nếu chất kết dính là trứng, thì có thể cho vào chảo rán.
• Vào những ngày nhịn ăn, bạn cần kết hợp các loại thực phẩm protein khác nhau để có được đầy đủ các axit amin. Rất ngon và tốt cho sức khỏe: cắt cà tím thành dải; ớt đỏ, bỏ hạt cháy, và một nhánh tỏi - băm nhuyễn; Phi thơm tỏi, tiêu trên lửa lớn, thêm cà tím, muối và chiên trên lửa vừa trong 7 phút, rắc vừng rang.
• Và bạn cũng có thể làm nhân từ đậu nành hoàn nguyên: cho pizza - lasagne - moussaka - zrazy ...
• Thí nghiệm!

Món ăn được thiết kế cho

2 - 3 phần ăn

Ghi chú

Mật ong, ớt bột, nước tương và mùi tây là bất khả xâm phạm

Bạn có thể thử vị giác bằng cách chỉ thay đổi những thành phần có trong ngoặc đơn. Và hãy nhớ rằng đây chỉ là khúc dạo đầu - giai điệu chính sẽ do bạn tạo ra trong khi chế biến món ăn từ đậu nành đã sơ chế.

Khi tôi không có nồi hấp, toàn bộ quá trình diễn ra trên bếp trong một cái chảo.
Ở đây, cần phải tính đến một số sắc thái:
- đậu nành nhẹ và nổi lên bề mặt, nhưng chúng ta cần nó nở ra và thấm nước xốt;
- hơn nữa, nước xốt không phải là nước, không thể đổ ra ngoài thực tế, do đó cần có nhiều nước để ngâm, và không được bơi trong đó; và các khối ở trên cùng có thể vẫn còn một nửa khô ...;
- Tôi phải đậy cho đỡ áp bức - Tôi lấy một cái đĩa có đường kính nhỏ hơn cái xoong một chút, úp ngược xuống rồi ép đậu nành, trên đó có một cái phích thép đổ đầy làm chất cân ...

Và trên một ngọn lửa nhỏ - nó không nên sôi! Chúng tôi chỉ duy trì nhiệt độ để tăng tốc quá trình (có thể không cháy - sau đó nó sẽ ngâm lâu hơn - chẳng hạn như ban đêm)

Tôi hiện đang sử dụng lò hơi đôi (xem ảnh) - đây là cách nhanh nhất và không phức tạp nhất: 20 phút và bạn đã hoàn tất! áp bức là không cần thiết và kiểm tra mức độ sẵn sàng dễ dàng hơn để loại bỏ. Điều duy nhất là bạn cần trộn nó hai hoặc ba lần để các miếng trên được ngâm không chỉ bằng hơi nước ...

[MỘT LẦN NỮA VỀ SOY]

MỘT LẦN NỮA VỀ SOY

Đậu nành không chỉ là một nguồn cung cấp chất đạm mà còn là chất đạm được cơ thể hấp thụ hoàn toàn hơn và ít tiêu hao năng lượng hơn so với thịt thông thường. Nó chứa một tỷ lệ tối ưu các axit amin thiết yếu, axit béo, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô (sắt, canxi, kali, phốt pho, kẽm, v.v.). Đậu nành rất giàu vitamin nhóm B, D, E được mệnh danh là vitamin trường thọ.

Đậu nành cũng là một sản phẩm chữa bệnh: sản xuất đậu nành được đưa vào các chương trình chống ung thư quốc gia không chỉ ở Nhật Bản, mà còn ở Mỹ và một số nước khác. Đậu nành cũng được đưa vào chế độ ăn cho bệnh tiểu đường, tim mạch, chấn thương do bức xạ ...

Thịt đậu nành Là một loại protein đậu nành có kết cấu. Bột đậu nành đã khử chất béo được ép cho đến khi các sợi protein thay đổi cấu trúc. Sau đó, chúng được tạo ra hình dạng và kết cấu của các sản phẩm thịt khác nhau - thịt băm, goulash hoặc sườn. Tất nhiên, đây không phải là thịt thật, nhưng nó có hơn một nửa là protein, ít chất béo và hoàn toàn không có cholesterol. Tuy nhiên, nó cũng chứa ít isoflavone và vitamin B6 cần thiết cho con người. Do đó, việc bổ sung các loại thảo mộc và gia vị được lựa chọn chính xác, nước tương (trong đó có đầy đủ các axit amin và vitamin B) và rượu vang đỏ được hoan nghênh.

Mầm đậu nành cực kỳ hữu ích: chúng chứa protein hoạt động và hầu như tất cả các loại vitamin mà một người cần. Tuy nhiên, chúng không thể ăn sống, chúng có thể bị ngộ độc. Để tránh điều này xảy ra, chỉ cần chần mầm đậu nành trong nước sôi khoảng 30 giây là đủ - điều này dành cho món salad. Hoặc cho vào một món ăn đang nấu ở cuối cùng và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút với khuấy đều.

Chà, lát nữa tôi sẽ kể cho bạn nghe về những loại gia vị yêu thích của tôi.
Cho đến nay, tôi chỉ giữ chỗ để không nhầm lẫn với các thông tin khác.

Irina, khoảnh khắc này có thể dành cho kẻ ngu ngốc không?

Chúng ta đun mật ong, xì dầu và các loại thảo mộc-quả-hạt-thơm với nước sôi, sau khi mật ong hòa tan, đổ đậu nành với nước xốt này vào, nhanh chóng khuấy đều và đun cho đến khi nhân mềm (trên lửa nhỏ hoặc trong nồi hơi đôi, như trong ảnh ).

Tức là bạn cho đậu nành vào một chiếc cốc thường, cho nước xốt vào. và đặt một cái cốc trong một nồi hơi đôi? Tôi hiểu đúng không?
Câu hỏi nảy sinh bởi vì tôi thường đặt mọi thứ trên giá dây trong một nồi hấp và tất nhiên, không có bất kỳ câu hỏi nào về nước sốt.

Trong-ồ-từ. Tôi cũng không bao giờ luộc các miếng xốp hoặc ngâm chúng trong nước lã (ngoại trừ măng tây đậu nành). Tôi luôn nấu nước dùng thảo mộc-rau củ trước và chỉ cho đậu nành vào. Thông thường tôi có phong cách công nhân-nông dân: kinh giới hoặc rau thơm Provençal, hành tỏi, tương cà chua. Chà, nước tương. Các loại thảo mộc khác có thể.

Nagira, tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm theo công thức của bạn

[Celfh]

Celfh, Tanya

Tức là bạn cho đậu nành vào một chiếc cốc thông thường, đổ đầy nước xốt vào rồi cho cốc vào nồi đun đôi? Tôi hiểu đúng không?

chỉ như vậy, trong ảnh cái bát đã có trong nồi hơi đôi (bát thủy tinh được chọn đặc biệt cho kích thước của bát nồi hơi đôi, tốt, tôi không thích nhựa ...)
Và nếu trên một giá đỡ bằng dây, thì bạn sẽ giống như nấu trong nước: không có thêm hương vị

[Nagira]

Nagira Công thức tuyệt vời!
Tôi không bao giờ hết ngạc nhiên trước hương vị tinh tế và công thức nấu ăn ban đầu của bạn! Tôi rất thích được ở trong vị trí của khách hàng của bạn!

[Nagira]

Nagira
Irisha, làm ơn cho tôi biết, có thể nấu măng tây đậu nành theo cách tương tự không? Măng tây của tôi như thế này:

Chỉ là, tôi cũng muốn biết nó được chuẩn bị như thế nào, chúng tôi bán khô

[Crochet, Kitty]

Các cô gái, cảm ơn!
Crochet, Kitty, Tôi nấu măng tây theo cách khác: sau cùng, chúng ta cần để lại màu tự nhiên của nó, và nước tương và ớt đỏ
Vì vậy, tôi ngâm chúng trong nước luộc khoai tây và rau: Tôi luôn nấu khoai tây nghiền với hành tây và tép tỏi chưa bóc vỏ (xem công thức của tôi cho món PASSIONATE PIE, tôi đã mô tả ở đó).
"Măng tây" để ngâm cũng cho vào bát có đổ vào nồi đun đôi, nhưng trước tiên bạn cần bẻ thành từng khúc.

Và sau đó dưa chua. Mặc dù điều này đã được lớn tiếng nói rằng tôi không bao giờ sử dụng giấm, cả nho và táo, mặc dù tôi đã mua chúng khác nhau khi chúng mới xuất hiện: Tôi nghĩ rằng nó là một sự thay thế cho giấm gỗ không ăn được, mà ở thời Liên Xô chỉ là ... nước chanh.
Bây giờ tôi sẽ không cho bạn biết tỷ lệ - tôi cần phải thực hiện và viết chúng ra, tôi đã làm điều đó bằng mắt (chính xác hơn là trên lưỡi) trong một thời gian dài.

Tôi sẽ chỉ liệt kê các thành phần chính: nước cốt chanh, dầu thực vật, tỏi, rau mùi xay (bột), tiêu xanh (đen). Thú thực là tôi chơi với gia vị rất thích “khám phá” cuối cùng - củ riềng (galanga, galgant, Alpinia galganga). Mặc dù có sự tương đồng bên ngoài với gừng, nhưng hương vị của nó rất mơ hồ gợi nhớ đến nó: không quá sắc, tinh tế hơn và thậm chí có thêm hương thơm tinh tế

Quay trở lại với măng tây: không rút hết nước dùng ra khỏi măng tây, nhưng để măng tây còn lại khoảng một nửa, đổ nước xốt vào, đảo đều và để trong tủ lạnh qua đêm.

[Margit]

Margit, thân mến, cảm ơn vì những lời chân thành!

... Tôi rất thích được ở vị trí của những vị khách của bạn!

Ooooh, bạn không biết mình muốn gì, tôi đang thử nghiệm chúng
Chồng tôi hoàn toàn không thuộc giống lợn guinea, không ăn những món có vẻ ngoài đáng ngờ (và ngoại trừ khoai tây nghiền, hầu như MỌI THỨ đều đáng ngờ) Việc nếm thử của khách sẽ kéo dài trong hai năm - sau đó có thể anh ấy sẽ thử, nhưng khách sẽ không ra ngoài

[Nigirs]

Chồng tôi hoàn toàn không phải giống lợn guinea, không ăn uống trông có vẻ đáng ngờ.

Đàn ông của tôi đọc ở đâu đó rằng thịt đậu nành không tốt cho đàn ông. Vì vậy, họ nhất quyết không cho phép tôi mua sản phẩm này ... Vì vậy, chồng tôi Nigirs bạn có thể hiểu ...

[Nagira]

Nagira
Ailen, cảm ơn bạn rất nhiều vì hướng dẫn chi tiết về cách làm món măng tây đậu nành!

Đàn ông của tôi đọc ở đâu đó rằng thịt đậu nành không tốt cho đàn ông. Vì vậy, họ nhất quyết không cho phép tôi mua sản phẩm này ... Vì vậy, chồng tôi Nigirs bạn có thể hiểu ...

Tuần trước, có một chương trình trên TV (tôi không nhớ tên, lần đầu tôi không bật nó lên), nói về thịt đậu nành, và ở đó, đàn ông dưới 50 tuổi được khuyến cáo không nên dùng đậu nành ... và phụ nữ, ngược lại, được khuyến khích rất nhiều, đặc biệt là sau 35 tuổi ...

P.S.Chồng tôi thậm chí không muốn nghe về thịt đậu nành, và anh ấy cũng chưa xem chương trình này ...

Trước đó, vẫn có thông tin chuyển giao rằng 90% đậu nành được trồng ở Mỹ và chỉ biến đổi gen.

[Nagira]

Nagira
Tuần trước có một chương trình TV (tôi không nhớ tên, lúc đầu tôi không bật) nói về thịt đậu nành và ở đó, đàn ông dưới 50 tuổi nhất định không nên dùng đậu nành

Chính xác! Đây chính xác là những gì tôi đã viết về.

Ooooh, bạn không biết mình muốn gì, tôi đang thử nghiệm với chúng
Chồng tôi hoàn toàn không xuất thân từ giống lợn guinea, anh ấy không ăn có vẻ đáng ngờ (và ngoài khoai tây nghiền, hầu như MỌI THỨ đều đáng ngờ) Việc nếm thử của khách sẽ kéo dài trong hai năm - sau đó có thể anh ấy sẽ thử, nhưng khách sẽ không nhận ra

Ôi, tôi sợ! Tôi đăng ký theo ý kiến ​​của chồng bạn, tôi sẽ yêu cầu nó trong hai năm, sau khi tất cả các khách nếm!

[Đậu nành có hại cho nam giới]

Ôi các chàng trai, bạn đã viết bao nhiêu về đậu nành
Nói chung, có rất nhiều câu chuyện kinh dị trong cuộc sống của chúng tôi, nhưng tin rằng mọi người ...

1. Đậu nành có hại cho nam giới: nếu điều này là như vậy, sẽ không có nhiều người Trung Quốc và người Nhật sẽ không thông minh như vậy
Tôi chưa bao giờ gặp các khuyến nghị về đậu nành "chỉ dành cho phụ nữ" trong ẩm thực phương Đông.
Thực tế là đậu nành chắc chắn tốt cho chúng ta không có nghĩa là nó có hại cho nam giới - nếu không thì GINGER sẽ bị cấm đối với phụ nữ. Bạn đã sẵn sàng từ bỏ nó chưa? (đây không phải là sazalexter) nhưng đây là loại thuốc kích dục mạnh nhất DÀNH CHO NAM GIỚI. Điều gì sẽ xảy ra nếu nó giết chết ham muốn tình dục của phụ nữ? !!
Tất nhiên, cần phải có một biện pháp, như trong mọi thứ - không phải ba lần một ngày, bảy ngày một tuần, có đậu nành ...
IMHO - họ nói rất nhiều điều vô nghĩa trên TV

và chồng của Nagira đã ăn đậu nành trong một thời gian dài, hai năm thử nghiệm đã kết thúc vào năm 1998. Không phàn nàn

2. Đậu nành từ Mỹ và biến đổi gen - Một số lượng đậu nành Mỹ có thể được nhập khẩu, nhưng chủ yếu để giảm chi phí sản xuất các sản phẩm thịt (xúc xích, bánh bao - bạn có ăn chúng không? chúng tôi - không ...
Và chúng tôi mua đậu nành của chúng tôi, việc trồng trọt biến đổi gen của chúng tôi bị cấm (và vấn đề này thật là MONG ĐỢI, và những người Mỹ tương tự từ công ty Monsanto (người đã tạo ra đậu nành GM và chiếm lĩnh thị trường từ năm 1995) đã đi đến kết luận rằng không có nhiều lợi nhuận hơn để phát triển như vậy so với giống cổ điển được lai tạo

Tôi sinh ra ở Lãnh thổ Krasnodar và tôi biết rằng cả ở Lãnh thổ Stavropol và Vùng Rostov, đậu nành đã được trồng từ năm 1924!
Mặc dù người dân Michuri làm việc hầu hết ở Viễn Đông - trước hết, đây là Vùng Amur, nơi cung cấp tới 60% tổng số đậu nành trong nước, Lãnh thổ Primorsky, Lãnh thổ Khabarovsk, ngoài ra, đậu nành cũng được trồng ở vùng phi -đất đen - ở Samara I (giống như trước đây ở Kuban, và sau đó là ở Ural) Tôi mua đậu nành địa phương tại các chợ nông sản và tôi biết một số công ty sản xuất mọi thứ từ loại đậu nành này ngoại trừ nước tương.

Nói chung, nếu bạn sợ tất cả mọi thứ, thì vào mùa đông chỉ có cà rốt-bắp cải-củ cải và không có chuối-cam, và thậm chí nhiều hơn nữa là dưa chuột-cà chua ...
Phương pháp tiếp cận hợp lý Phân biệt kiến ​​thức với Tv-Noodle

đối với phụ nữ sẽ bị cấm GINGER. Bạn đã sẵn sàng từ bỏ nó chưa?

Cá nhân tôi là người dễ dãi, tôi khá thờ ơ với củ gừng. Nhưng tôi thường xuyên mua nó cho một số món ăn và cho chồng tôi, người thích gừng.

[Nagira]

Nagira Một khi thực vật đã thay đổi, nó sẽ không bao giờ trở thành như trong tự nhiên. Thay đổi hay không? Táo, chẳng hạn như giống của Mỹ, đã được trồng ở Caucasus của chúng tôi ở đâu đó từ đầu những năm 80, những loại quả rất thú vị, không giống như Antonovka và Pepin saffron, anh ấy đã tự mình thử nó, và cha anh ấy, một nhà nông học theo nghề nghiệp và nghề nghiệp, nói điều gì đó .Vậy có đậu nành hay không….
Vài điều về đậu nành 🔗
Các nhà công nghệ được phỏng vấn có nghĩ rằng đậu nành được sử dụng trong doanh nghiệp của họ là biến đổi gen không?
300 câu trả lời nhận được đã được phân phối như sau:
trong 63 câu trả lời cho câu hỏi được đặt ra, họ phản hồi tích cực;
103 đưa ra một câu trả lời phủ định;
khó trả lời trong 126 trường hợp;
được sử dụng đôi khi trong 8 câu trả lời.

Nagira, bạn là một cô gái thông minh !!!! Mọi thứ đều chi tiết, dễ hiểu, rõ ràng, không tốn thời gian, khéo léo. Tôi sẽ chia sẻ công việc của tôi với đậu nành ở đây. : girl_red: Tôi cho muối và gia vị vào nước nóng, bạn có thể lấy hỗn hợp làm sẵn (khmeli-suneli, cà ri, cho thịt, garam masala, v.v.) tùy thuộc vào kết quả mong muốn và nấu cho đến khi mềm, sau đó, nếu cho món salad , để ướp vào ban đêm. Tôi rửa nó vào buổi sáng, vâng, vâng, để rửa sạch các miếng gia vị, nếu không chúng có thể làm hỏng hình thức và tính nhất quán của món ăn, ví dụ như salad mùa đông, tôi vắt nó ra, nếu cần, tôi cắt nó. Đây.

Tôi cũng rất tiếc cho đậu nành. Bản thân sản phẩm đã rất tuyệt vời, nếu không có công nghệ gen này. Nhưng nếu nói đến điều đó, thì bây giờ bạn không thể tin tưởng bất cứ ai và bạn cần phải có phòng thí nghiệm riêng để kiểm tra TẤT CẢ các sản phẩm. Tôi không biết có nên tin dòng chữ trên bao bì "làm từ đậu nành Amur không biến đổi gen" hay không ...
Và cách chọn khoai tây như thế nào? Không có chữ khắc nào trên đó cả. Và bây giờ, ngay cả những cư dân mùa hè cũng có được một loại hạt không xác định mà từ đó khoai tây phát triển với gen châu chấu hoặc bọ khoai tây Colorado, hoặc thậm chí cả con người. Tôi không biết ... Trong 10-15 năm qua, tôi chưa bao giờ có được những củ khoai giòn và thơm như thuở còn thơ. Mọi thứ tan rã thành hỗn hợp và mùi vị hoàn toàn khác nhau.

Về ngô và đậu Hà Lan, thứ mà tôi rất thích thường giữ im lặng Và về trái cây và rau không có mùi và vị ...
Vì vậy, đậu nành không phải là thứ duy nhất đáng trách. Vấn đề là toàn cầu. Đậu nành bị coi là vật tế thần.

[Nagira]

Nagira Công cụ rất thú vị! Cảm ơn bạn đã đưa ra chủ đề này và chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi, và tôi đã làm thịt đậu nành với gừng tươi, cũng rất ngon. Mật ong, xì dầu, tỏi và gừng tươi giã nhỏ. Đây là cách ướp thông thường của tôi cho cánh gà, tốt, đậu nành cũng bắt đầu làm điều này. Nhưng tôi quan tâm đến công thức của bạn, tôi cũng sẽ thử nó, chắc chắn !!! Thật thú vị với rau mùi, cho chúng tôi biết tỷ lệ pliz ... Và riềng nữa, lần đầu tiên tôi nghe nói họ dùng nó. Đây là cái gì vậy ??? Bạn cần bao nhiêu? Và kết hợp với những gì, để không cản trở hương vị?
Đối với câu hỏi về GMO ... Tôi đã thử làm thịt đậu nành và ăn các sản phẩm từ đậu nành cách đây bảy năm khi tôi bắt đầu nhịn ăn. Kể từ đó, tôi và chồng và đứa con đều nhịn ăn, nhịn uống. Vì nó ngon !!!

[Milvok, Asteria, BlackHairsGirl]

Milvok, Asteria, BlackHairsGirl cô gái, cảm ơn vì sự hỗ trợ của bạn!

Và tôi rất ngạc nhiên là bạn cũng không xay đậu nành trong nước, đây là ý nghĩa của sự sáng tạo.

Blackhairedgirl , Tôi cũng thích gừng, nhưng gần đây dường như tôi quá xâm phạm, bất cứ nơi nào tôi đặt nó
Và cuối cùng tôi đã nhìn thấy thông tin luôn có sẵn - về hương thơm đậm đà và tinh tế hơn của riềng từ cùng một họ Gừng, và vì vậy tôi muốn ... nhưng tìm ở đâu
Và tôi biết rằng sức mạnh của suy nghĩ là một điều tuyệt vời, nhưng cuộc gặp gỡ với cô gái ấy vẫn diễn ra ngoài mong đợi tại Ngã tư ...

Kalgan (galanga, galgant, alpinia)
(lat.Alpinia officinalis, Alpinia galanga, Alpinia chinensis (họ Zingiberaceae-Gừng)
Không nên nhầm lẫn với cây riềng thuốc - Củ mài nhỏ (lat.Potentílla erécta) (họ Rosaceae - Màu hồng) - Tôi không hiểu là có một tên kép - mừng quá, tôi đã mang rễ cây Potentilla từ hiệu thuốc Không ...
À, rồi có một cuộc gặp gỡ ở Ngã tư sở với một cây riềng-riềng thật ...

Phần thân rễ của cây Gừng thật mỏng và nhẹ hơn củ gừng và da trông như thể được chia thành các đoạn vòng.
Và mùi thơm vượt qua mọi sự mong đợi, không nồng nặc, nhẹ nhàng và sảng khoái mạnh mẽ, ngay cả chồng tôi cũng rất thích mùi thơm, mặc dù anh ấy không bắt được gì từ gừng trong đó, và tôi cảm nhận nó khá rõ ràng như một nền tảng.
Có vị cay như gừng và khó hơn nhiều; Tôi quên mất nó, thật tốt khi tôi cắt nó thành những khối vuông nhỏ và nhỏ.
Tôi chỉ tìm thấy một bức ảnh trên Internet và không đủ đẹp để hẹn hò, nhưng bức ảnh của tôi đã hết ... Tôi sẽ mua nó và chụp một bức ảnh, được chứ?

Tôi quên viết rằng riềng, giống như gừng, rất thường được sử dụng ở dạng bột, nhưng vì gừng ở dạng bột là loại gia vị không được ưa chuộng nhất, nên lựa chọn với bột riềng là dành cho tôi

Cho tôi hỏi, có mùi chanh trong riềng, giống như trong gừng không? Hay một mùi khác?

[BlackHairsGirl,]

BlackHairsGirl, ah brunette, bạn đã biến tôi thành một cô gái hoàn toàn tóc vàng
đã dành cả buổi tối để nghiên cứu, ngay cả Tanya-Zhivchik cũng loay hoay với - "nhưng thực sự thì sao, gừng có mùi chanh"

Mặc dù tôi thích / chịu mùi hơn những mùi xung quanh, nhưng mũi (hoặc não) của tôi không thể phân hủy chúng thành các thành phần vi mô ... Nói chung, tôi cảm nhận mùi như một bó hoa và tôi chỉ có thể đặt tên cho từng "bông hoa" nếu phần của chúng là ít nhất 25%, và đây là thành phần vĩ mô, thường được chỉ định trong các thành phần etheric.

Zhivchik đã đưa ra một kết luận rõ ràng - gừng tươi có mùi chanh ... Và tôi đã đi sâu vào tìm hiểu thành phần vi lượng (đây là những thành phần có ít hơn 5% trong dầu, hoặc thậm chí là một phần mười, hoặc thậm chí một trăm phần trăm)
Nhìn chung, chất citral trong gừng (“chịu trách nhiệm” cho mùi thơm của chanh), mặc dù với số lượng ít (có thể lên đến 2%, tùy thuộc vào nơi sinh trưởng!), Nhưng không có trong riềng.

Chưa hết - hương thơm chính của gừng (lat. Zingiber) Là 70% zingiberban hành (zingiberen), và thành phần này không có trong kalgan. Chúng chỉ có một điểm chung vĩ mô - cineole (terpene đơn vòng với mùi long não-ete ...) Và cũng có trong riềng 25% eugenol (hee chịu trách nhiệm về mùi hương của cây đinh hương).

Kết quả là, tôi có thể suy ra: trong nấu ăn, việc thay thế gừng bằng riềng chủ yếu là do độ sắc của chúng, nhưng thứ mười - đơn giản là do có mùi thơm cay.

[Nagira]

Nagira Ơ ... tôi đã học được rất nhiều từ mới cùng một lúc ... Và cái này, tsingiberen ... cineole ... ev genol ... Chỉ có thế thôi, bằng trí tuệ Và anh ấy ngửi thấy mùi chanh nhiều hơn với tôi và thế là xong ... Nói chung, anh ấy có một mùi rất thú vị ... Nhưng riềng (galgant) không được tìm thấy trong khu vực của chúng tôi. như một thứ gia vị, ít nhất, tôi chưa gặp. Vì vậy, tôi sẽ không bận tâm. Dù sao, cảm ơn vì những thông tin thú vị.

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl Chà, tôi ... không cố ý ... không muốn đè bẹp bất cứ ai ... cả trí tuệ và bất cứ thứ gì khác

Vâng, tôi đã tham khảo phán quyết của chuyên gia hương thơm chính của chúng tôi - Tanya-Zhivchik: cô ấy nói "có mùi như chanh!" và tôi đã đào ra (tự mình đào) - rằng có citral, mặc dù với một lượng nhỏ - ở đây, tôi, như nó đã xảy ra, đã ngả mũ trước bạn và Zhivchik rằng bạn rất nhạy cảm và không tranh cãi về cảm xúc của mình ...

Nói cho tôi biết các cô gái, nếu tôi ghét nước tương, tôi cũng sẽ không thích ăn thịt tương sao? Tôi chưa bao giờ thử nó trước đây.

[Nagira]

Nagira Bạn đã lây nhiễm bệnh cho tôi. Bây giờ ở khắp các chợ, tôi đang tìm kiếm loại riềng hoặc riềng này. Tôi cũng đã nghĩ rằng gừng có mùi quá nồng Và Ngã tư là gì?

Tôi cũng bị nhiễm ý tưởng làm "thịt" đậu nành. Tôi đã mua "đậu nành vị thịt bò" trong một cửa hàng đặc biệt (người ta chỉ có thể đoán rằng không có mùi vị gì ở đó, và nó khác với "đậu nành vị gà" chỉ ở màu sắc và hình dạng của miếng bánh đậm hơn). Tôi đã thu thập các loại gia vị thảo mộc "từ thứ (c). Gừng được tìm thấy trong nhà chỉ là đất khô. Để có mùi, tôi thêm rễ cải ngựa mới xay. Tôi ủ mọi thứ với mật ong, thêm nước tương và đun nhỏ lửa trong 6 phút ở mức công suất thấp. trong lò vi sóng. Cùng lúc đó, tôi xào hành tây với cà rốt với tương cà chua (tốt, sốt Krasnodar không sống chung với chúng ta như một loài), tẩm gia vị, thêm nước sôi và cấu trúc đang bị mòn trong lò vi sóng.

Nói cho tôi biết các cô gái, nếu tôi ghét nước tương, tôi cũng sẽ không thích ăn thịt tương sao? Tôi chưa bao giờ thử nó trước đây.

Nước sốt nước trái cây có mùi vị và mùi rõ rệt, thịt đậu nành, như vậy, không có mùi vị hoặc mùi. Trong nước tương có thêm gia vị, bạn sẽ chỉ ngâm những miếng này. Sau đó, làm bất kỳ loại nước thịt nào bạn muốn và đánh tan hương vị của nước tương. Cá nhân tôi, đây là cách tôi hiểu nó ...

[Caprice]

Xin lỗi vì đã vắng mặt lâu. Vì những lý do chính đáng
VÀ Caprice - đặc biệt cảm ơn vì tất cả các câu trả lời làm rõ

Nagira Bạn đã lây nhiễm bệnh cho tôi. Bây giờ ở khắp các chợ, tôi đang tìm kiếm loại riềng hoặc riềng này. Tôi cũng đã nghĩ rằng gừng có mùi quá nồng Và Ngã tư là gì?

Tanya, vô cùng xấu hổ, đã lạc lối
"Perekrestok" là một chuỗi cửa hàng ở nhiều thành phố của chúng tôi, nhưng bạn có ...Xin lỗi, tôi đã không nhìn nơi bạn sống khi tôi bắt đầu dụ dỗ

Có thể, bạn có thể tự trồng riềng nếu có vườn. Ở đây chúng tôi không có, tôi không bối rối để lấy cây con ở đâu. Nhưng chắc chắn bạn có thể

Nhân tiện, tôi đã tìm thấy nước sốt Krasnodar ở một trong những cửa hàng ở Nga. Đúng, sau thực tế. Nhưng dù sao tôi cũng đã mua nó, đề phòng. Thịt bò có hương vị đậu nành không gây hứng thú cho tôi, mặc dù nước sốt hóa ra rất ngon. Có dịp, tôi sẽ thử thịt gà tẩm đậu nành. Có lẽ nó sẽ mềm và ngon hơn ...

[Nagira]

Nagira Không sao đâu. Chúng ta cũng có siêu thị đủ loại, chỉ là viển vông khi đi loanh quanh mọi thứ cùng một lúc. Chắc chắn có cô gái này ở đâu đó. Sẽ tìm kiếm! (c) Ở đây thịt đậu nành biến mất khỏi bán ở đâu đó

Có thể, bạn có thể tự trồng riềng,

Riềng khô có bán ở hiệu thuốc. Hay tôi đã nói gì đó sai?

Đã xóa theo yêu cầu của bà chủ.

[Yogi]

Yogi Không, chúng tôi không nói về lạm dụng, vì về cơ bản tôi lấy nó cho bài đăng, nhưng bây giờ tôi không thấy nó ở đâu cả ...

[Tanyusha]

Riềng khô có bán ở hiệu thuốc. Hay tôi đã nói gì đó sai?

Tanyusha, nope, hồi tháng 4, tôi đã viết:

Kalgan (galanga, galgant, alpinia)
(vĩ độ. Alpinia officinalis, Alpinia galanga, Alpinia chinensis (họ Zingiberaceae - Gừng)

Không nhầm với riềng thuốc - Chân cương cứng (vĩ độ. Potentílla erécta) (họ Rosaceae - Hồng) - Tôi không hiểu rằng có một cái tên kép - rất vui, tôi đã mang rễ cây Potentilla từ hiệu thuốc Không ...
À, rồi có một cuộc gặp gỡ ở Ngã tư sở với một cây riềng-riềng thật ..

Điều buồn cười là ở Ngã tư sở của chúng tôi, riềng cũng biến mất, à, được rồi, nhưng bây giờ tôi biết nó là gì và mùi vị ra sao.

[Nagira]

Nagira Không sao đâu. Chúng ta cũng có siêu thị đủ loại, chỉ là viển vông khi đi loanh quanh mọi thứ cùng một lúc. Chắc chắn có cô gái này ở đâu đó. Sẽ tìm kiếm! (c) Ở đây thịt đậu nành biến mất khỏi bán ở đâu đó

Nhóm của chúng tôi cũng trở nên nghèo nàn hơn - một món "bít tết gà", và tôi yêu nó nhất ...

Nhân tiện, tôi cũng đọc ở đâu đó rằng đậu nành và các sản phẩm làm từ nó không có ích cho sức khỏe nam giới ... Có lẽ bạn không nên mạo hiểm sức khỏe tình dục của những người thân yêu của chúng ta?

[Caprice]

Nhân tiện, tôi cũng đọc ở đâu đó rằng đậu nành và các sản phẩm làm từ nó không có ích cho sức khỏe nam giới ... Có lẽ bạn không nên mạo hiểm sức khỏe tình dục của những người thân yêu của chúng ta?

nghĩa là, nó không hoạt động với người Trung Quốc - vẫn còn rất nhiều người trong số họ! và về những người đàn ông của chúng tôi - rằng ...

Caprice, Tôi ngưỡng mộ những gì bạn tìm thấy ở Israel !!! Nước sốt Krasnodar Nhưng tại sao bạn lại tin tưởng vào phương tiện bù nhìn như vậy?

Tôi đã nói bóng gió về chồng tôi rồi ... anh ấy đã ăn đậu nành từ năm 1998 ... anh ấy 56 tuổi ... TÔI KHÔNG KHIẾU NẠI !!!!
Và về thực tế là não bị khô (do đậu nành) - không đúng! Chồng tôi đã lần lượt xuất bản những công trình đã xuất bản - nói ngắn gọn là: về lịch sử địa chất địa phương. Và nó thú vị, dễ tiếp cận và khoa học ... Chúa cấm mọi người, để bộ não hoạt động!

Nó chỉ đơn giản là tuyệt vời: họ trượt loại câu chuyện kinh dị nào - ai là người sợ "dưới thắt lưng" - bạn đây, hãy sợ, và ai cần một cái đầu - vì vậy bạn có một sự bùng nổ!

[Nagira]

Nagira, Tôi không nói bất cứ điều gì về "não khô". Những người không có não, những người không có gì để khô Và về tiềm năng - tôi đã đọc điều này. Và chồng tôi cũng đọc nó. Vì vậy, những người nông dân của tôi nhất quyết không chịu ăn món này. Nói chung, tôi đã suy nghĩ về điều đó và quyết định rằng nếu họ không muốn, thì tôi sẽ không chi số tiền khó kiếm được của mình cho sản phẩm không phổ biến trong gia đình. Không hơn không kém, tôi nghĩ nó khá hợp lý

[Caprice]

Caprice, xin lỗi, về bộ não không được giải quyết cho bạn, Chúa cấm! - tất cả đều từ một liên kết giống như về hiệu lực:

NagiraNói chung, tôi chỉ nghĩ về điều đó và quyết định rằng nếu họ không muốn, thì tôi sẽ không chi số tiền khó kiếm được của mình cho sản phẩm không phổ biến trong gia đình. Không hơn không kém, tôi nghĩ nó khá hợp lý

khá logic!
Bạn vừa viết trước đây:

Có lẽ chúng ta không nên mạo hiểm sức khỏe tình dục của những người thân yêu của chúng ta?

Tôi trả lời rằng chúng tôi không có rủi ro

Ngay trước khi bạn viết: Tôi đã trả lời rằng chúng tôi không có rủi ro

Và ở đây nó chỉ ra điều này đến điều khác: và bạn không chi tiêu cho một sản phẩm sẽ không đi đến gia đình, đồng thời bạn chăm sóc những người phụ nữ đàn ông của mình (ai biết được, nhưng nếu nó thực sự thì sao? )

Tôi đã không ăn thịt trong một năm! Và tôi cảm thấy tuyệt vời.Tôi phát hiện ra rằng có một loạt các tính năng khác)) mà tôi thậm chí còn chưa đoán ra trước đây ..))

Tôi không đi theo dấu vết của bất kỳ ai. lý do:

1. khi tôi đi qua bộ phận thịt, tôi thấy một "sự chia cắt"

2. Khi chăn nuôi gà, lợn, v.v., người ta sử dụng hoocmon và kháng sinh, sau khi giết thịt, thịt được tẩm bổ sung hóa chất.

Tôi đã không ăn thịt trong một năm!
Tôi không đi theo dấu vết của bất kỳ ai. lý do:

Vì những lý do tương tự, tôi sẽ không khuyên bạn ăn cá chép, cá hồi hay cá hồi.

Đối với tôi, có vẻ như bạn cần phải tuân theo ý nghĩa vàng và lắng nghe cơ thể của mình. Anh ấy sẽ luôn cho bạn biết anh ấy đang thiếu gì và chính xác là anh ấy muốn ăn gì.

[Nagira]

Nagira, cảm ơn vì cách làm việc thú vị với đậu nành. Thật tuyệt!

Tôi cũng không ăn thịt, nhưng tôi hoàn toàn đồng ý với Margit rằng bạn cần phải lắng nghe cơ thể mình! Đôi khi tôi rất muốn ăn cá, mặc dù tôi không thích nó chút nào và sau đó tôi di chuyển khỏi mùi lâu dài, có lẽ là không đủ phốt pho hay gì đó ...

Về lý do từ chối thịt: Tôi không nghĩ điều này là quan trọng (để thảo luận); chỉ một người đã lựa chọn và sống như thế này Và hãy để anh ta sống trong hòa bình, miễn là anh ta không phải là người cuồng tín và không truyền giáo ở mọi cơ hội

[Hoa oải hương]

Đôi khi tôi rất muốn ăn cá, mặc dù tôi không thích nó chút nào và sau đó tôi di chuyển khỏi mùi lâu dài, có lẽ là không đủ phốt pho hay gì đó ...

Oooh, tôi nghĩ - Tôi là người duy nhất ... cá cũng không nhiều lắm vì mùi, và đôi khi không cưỡng lại được, tôi "tắt" khứu giác và ăn

Hoa oải hươngvà trong mọi thứ khác, tôi cũng đồng ý với bạn

Cảm ơn cách phục chế thịt đậu nành! lần đầu tiên nó ngon! nấu với hành tây, cà rốt, ớt, cải bắc kinh, mè, dầu hào + phần nước xốt còn lại vào.
Nếu bạn không phiền, bạn có thể đăng công thức riêng với một liên kết đến "phục hồi" của bạn không?
Trong khi đó, báo cáo