Bánh Phục sinh của Alexandria

[bột:]

Bánh Phục sinh của Alexandria

Thể loại: Phục Sinh

Thành phần
bột:
Đường	0,5kg
làm ráo nước. bơ	250 g
trứng	5 miếng
lòng đỏ	2 chiếc.
men tươi	75 gr.
sữa nướng	0,5 l
bột:
tất cả bột
đường vani	15 gr.
kẹo trái cây	100g
bột mì	1,5kg
rượu cognac	2 muỗng canh. l.
Muối	0,5 muỗng cà phê
nho khô	100g

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đánh tan trứng nhẹ với đường.
• 2. Cắt bơ thành từng miếng (bạn có thể đun nóng bằng lò vi sóng một chút).
• 3. Thêm men pha loãng trong sữa ấm.
• (CHÚ Ý, trong công thức này, bột mì không được thêm vào bột!)
• 4. Để ở nơi ấm áp trong 8-12 giờ (hoặc qua đêm).
• 5. Ngâm trái cây kẹo trong rượu cognac trong 1 giờ.
• 6. Sau khi bột nổi lên (sau 8-12 giờ) thêm muối, nho khô, kẹo trái cây, đường vani và bột mì.
• 7. Nhào bột cho mềm, nhúng tay vào dầu hướng dương, không nên cho nhiều bột.
• 8. Ngay sau khi nhào, có thể cho bột ra khuôn đã bôi trơn sẵn (chỉ bôi trơn đáy khuôn, nếu bôi trơn hai mặt thì bột sẽ không có gì bám vào và không nổi lên được).
• 9. Để kiểm tra trong một giờ rưỡi ở nơi ấm áp. Bạn có thể cắm một chiếc dằm gỗ vào giữa, nướng với nó, bột sẽ nổi lên theo nó, và sau khi nướng, lấy nó ra.
• 10. Nướng ở 180 độ. cho đến khi sẵn sàng.
• 11. Lên trên bằng một lớp men protein.
• Và đây là phần giữa:
• 

Ghi chú

Bánh Phục sinh theo công thức này rất mềm, thoáng và thơm, để lâu không bị thiu.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Phục sinh trên lòng đỏ (nhào bột trong máy làm bánh mì) (sparta)

Công thức Kulich cho máy làm bánh mì Tefal (marthika)

Kulich (Vitalinka)

Natasha
Sữa nướng có tạo hương vị hay chỉ tạo màu?

Tôi hiểu rằng 3 điểm đầu tiên là bột nhão?

Đúng

Natasha
Sữa nướng có tạo hương vị hay chỉ tạo màu?

Và màu sắc và hương thơm, tốt, chỉ ngon

Và một điều nữa: nó có vị hơi ẩm, không khô

Công thức có 5 quả trứng + 2 lòng đỏ?
Và nếu bạn nhào bột bằng máy làm bánh mì mà không phải bằng tay thì liệu nó có thành công không?

Công thức có 5 quả trứng + 2 lòng đỏ?

Đúng

Và nếu bạn nhào bột bằng máy làm bánh mì mà không phải bằng tay thì liệu nó có thành công không?

Có, bạn chỉ cần sử dụng một nửa số nguyên liệu

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng

Trong số tất cả các công thức nấu ăn được đề xuất, đây là công thức tôi muốn thử.

Trong số tất cả các công thức nấu ăn được đề xuất, đây là công thức tôi muốn thử.

Vâng, công thức rất đơn giản và nó hóa ra rất, rất ngon
Ngay cả chồng tôi, người không thực sự thích bánh ngọt của tôi (anh ấy nói, bánh khô hoặc thứ gì đó khác ...) ăn những chiếc bánh này với niềm vui rất lớn. Hóa ra chúng hơi ẩm, giống như một chiếc bánh trong cấu trúc; sữa nướng và kẹo trái cây có mùi thơm đặc biệt (tôi lấy từ đu đủ).

Cảm ơn tác giả-chủ nhà, tôi đã nướng bánh Phục sinh theo công thức của bạn - mọi thứ đều như trong hình và ngon! Chúc mừng lễ Phục sinh cho bạn và những người thân yêu của bạn !!!

Cảm ơn tác giả-chủ nhà, tôi đã nướng bánh Phục sinh theo công thức của bạn - mọi thứ đều như trong hình và ngon! Chúc mừng lễ Phục sinh cho bạn và những người thân yêu của bạn !!!

Cảm ơn bạn đã đánh giá xứng đáng, ngày mai tôi cũng nướng chúng, tôi sẽ phơi ảnh tươi.
Và tôi cũng muốn nhìn những chiếc bánh của bạn

Anh / chị cho em hỏi nếu thay men tươi bằng men khô thì thời gian nuôi bột có như nhau không? Đó là, bạn có thể an toàn đi ngủ?

Anh / chị cho em hỏi nếu thay men tươi bằng men khô thì thời gian nuôi bột có như nhau không? Đó là, bạn có thể an toàn đi ngủ?

Chỉ nên dùng men tươi, men khô có lực nâng kém hơn và bột có thể không vừa tay. Nhưng nếu hoàn toàn không có cơ hội mua men tươi mà sử dụng men khô. Tỷ lệ men sống và men khô là 1: 3
Theo đó, 75 gram men sống - 25 gram. khô.

Cảm ơn bạn!
Nhưng tôi hỏi một chút về điều khác! ))

Có một bức ảnh, nhưng tôi không thể tìm ra cách chèn nó vào thư từ. Tôi có thể gửi nó ra bưu điện không ?!

Cảm ơn bạn!
Nhưng tôi hỏi một chút về điều khác! ))

bạn có thể đi ngủ

uuuuh-bạn !!! Thật là một vẻ đẹp !!! nó có lẽ là một phần đôi?

Không, không phải gấp đôi. Bốn chiếc bánh nướng nhỏ trong một chiếc túi đen với bột màu từ một công thức khác. Bột nhào rất tốt. Vì vẻ đẹp - cảm ơn bạn

sonic_82_82
Rất đẹp
Đã cảm nhận được mùi hương

Chà, khi tôi thức dậy, bột đã rơi xuống !!!

Chà, khi tôi thức dậy, bột đã rơi xuống !!!

Tôi muốn buồn - cô ấy thậm chí không đứng dậy
Ngay sau khi chúng tôi bắt đầu thêm bột mì vào bột, nó ngay lập tức bắt đầu nổi lên trước mắt chúng tôi

không, cô ấy đã thức dậy, nó có thể nhìn thấy ngay cả trước khi tôi đi ngủ - những chiếc mũ bong bóng xuất hiện! Ngoài ra, do đang mang thai nên mình dậy nhiều lần vào ban đêm và kiểm tra bột! Vào lúc 5 giờ sáng, nó đã cao hơn nhiều, lúc 8 giờ nó đã giảm xuống - điều này có thể được nhìn thấy trên đường mòn trên chảo! Thôi, được rồi, không còn là điểm nữa, bột đã trộn rồi!
Tôi trải 2 kg bột vào khuôn, nhưng vì tôi không nướng trong những cái lớn, tôi vẫn còn lại 1300 bột - phải làm gì với nó, làm hỏng nó theo định kỳ?

: - \ u0026quot; cũng tại buổi sáng, tôi sợ rằng tôi đã làm sai điều gì đó, tôi bắt đầu thêm bột và bột đã nở ra ngay trước mắt chúng tôi ... kết quả đơn giản là tuyệt vời, nói thật là tôi đã không ăn một chiếc bánh ngon như vậy lâu rồi thời gian, tốt, rất ngon và mềm

Tôi cho 2 kg bột vào khuôn, nhưng vì tôi không nướng trong những cái lớn, tôi vẫn còn 1300 bột - phải làm gì với nó, để đảo lộn nó theo định kỳ?

Cố gắng hoàn thành nó trong lần chạy thứ hai. Bạn có thể bao vây một lần.

: - \ u0026quot; cũng tại buổi sáng, tôi sợ rằng tôi đã làm sai điều gì đó, tôi bắt đầu thêm bột và bột đã nở ra ngay trước mắt chúng tôi ... kết quả đơn giản là tuyệt vời, nói thật là tôi đã không ăn một chiếc bánh ngon như vậy lâu rồi thời gian, tốt, rất ngon và mềm

Đây chắc chắn là bức ảnh rất đẹp trong studio

đẹp trai

Bánh Phục sinh sau khi nướng xong đang nghỉ ngơi



Bánh Phục sinh đã sẵn sàng
url =


Và giữa

Natalia, thật tuyệt !!!

Tôi hiểu nó như thế này:

chưa thử nên báo lại sau! ))

Tôi nói:
nói chung - một chiếc bánh ngon !, Tôi thích cấu trúc. Tôi sẽ cải thiện hương vị: nho khô và đường là không đủ đối với tôi, và tôi cũng cần thử nghiệm với các loại trái cây có kẹo, tôi đã có chanh và cam - không nhiều lắm!
Cảm ơn tác giả về công thức, một chiếc bánh xứng đáng!

Tôi nói:
về tổng thể - một chiếc bánh ngon !, Tôi thích cấu trúc. Tôi sẽ cải thiện hương vị: nho khô và đường là không đủ đối với tôi, và tôi cũng cần thử nghiệm với các loại trái cây có kẹo, tôi đã có chanh và cam - không nhiều lắm!
Cảm ơn tác giả về công thức, một chiếc bánh xứng đáng!

Đẹp trai! Và kẹo trái cây cần được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Năm nay tôi sử dụng nho khô, đu đủ kẹo và mơ khô. Và tôi thậm chí còn quên mất vanillin. Nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.
Nhân tiện, lời khuyên về việc bảo quản bánh Phục sinh: cho chúng vào một cái chảo lớn trên giấy sạch và đậy nắp lại

Natasha, tôi rất muốn nướng bánh theo công thức của bạn! Nói cho tôi biết, pliz, nếu không, tôi không thực sự hiểu về một cái dằm gỗ Có thể chọc một cái xiên gỗ vào giữa miếng bột không?

Chưa hết, bạn hãy nói rõ bạn cần nhào bột trong bao lâu? Hay là nó không quan trọng? Trong nhiều công thức tôi đã gặp rằng bạn nhào bột cho bánh càng lâu thì càng ngon

Bạn có thể cắm một xiên gỗ vào giữa miếng bột được không?

Đúng

Ngoài ra, hãy nói rõ bạn cần nhào bột trong bao lâu?

Tôi đã không nhào vào một thời gian dài. Bột nổi lên rất ngon.

Làm ơn cho tôi hỏi, có nhất thiết phải sử dụng sữa nướng không hay bạn có thể thay thế bằng sữa thông thường, hoặc bằng cách nào đó tự làm sữa nướng?

Natasha, hôm nay tôi tìm thấy sữa nướng trong cửa hàng, ngày mai tôi sẽ nạp bột mà tôi thực sự thích công thức của bạn, ugh ..., ugh, để không làm hỏng toàn bộ quá trình

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Tôi muốn biết về lô hàng ở HP.Ta cũng để bột lâu, rồi nạp vào HP với các sản phẩm còn lại? Tôi để chế độ "nhào bột" trong 1,5 giờ. Hóa ra sau khi nhào nặn, HP cũng sẽ tăng lên, sau đó cũng sẽ có chứng minh các dạng? Bạn khuyên, khi nhào bằng tay, hãy cho bột ngay vào hộp thiếc để chống dính.
Câu hỏi đặt ra là, liệu sự gia tăng hai lần có ngăn cản được những chiếc bánh Phục sinh, có thể nói như vậy? Nó không quan trọng đối với bài kiểm tra này?

Một công thức rất, rất tuyệt vời! Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời! Cảm ơn bạn! Chúc bạn lễ Phục sinh vui vẻ !!!

Nói chung, không cần đợi câu trả lời, tôi nướng luôn, vì bột đã chín rồi. Tôi đã làm một nửa, nhào trong HP. Nửa giờ sau khi bắt đầu nhào, tắt bếp và bày ra khuôn. Mình bôi 1/3 hình, hoa hồng tốt, thơm, đẹp. Một chiếc đã được lấy mẫu - ngon tuyệt!

Cảm ơn Natalia!

[irza]

irza, cho tôi biết, pliz, và có bao nhiêu chiếc bánh được làm từ một nửa?

Làm ơn cho tôi hỏi, có nhất thiết phải sử dụng sữa nướng không, hoặc bạn có thể thay thế bằng sữa thông thường, hoặc bằng cách nào đó tự làm sữa tan?

bạn có thể cho sữa (1 lít) vào lò trong một đĩa đất nung hoặc thủy tinh chịu nhiệt và đun ở nhiệt độ thấp (khoảng 150 độ) trong khoảng một giờ

Câu hỏi đặt ra là, liệu sự gia tăng hai lần có ngăn cản được những chiếc bánh Phục sinh, có thể nói như vậy? Nó không quan trọng đối với bài kiểm tra này?

Không ngăn chặn
Xin lỗi vì sự vắng mặt
Tôi rất vui vì mọi thứ đều có lợi cho bạn

Công thức rất, rất tuyệt vời! Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời! Cảm ơn bạn! Chúc bạn lễ Phục sinh vui vẻ !!!

Cảm ơn! : rose: Mình rất vui vì bạn đã thành công.

[irza]

irza, cho tôi biết, pliz, và có bao nhiêu chiếc bánh được làm từ một nửa?

Tôi có các mẫu giấy "Mẫu trung bình 110/85, tính ra, trung bình, 380g bột" (Skladik Lyulek). Một nửa phần bột có khối lượng 1600 gram. Nướng 5 cái bánh Phục sinh.

[irza]

irza, Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng! Và mình muốn cố gắng làm đầy đủ, chỉ chia bột thành 2 phần tương ứng và sản phẩm để nướng thì để trong máy làm bánh mì nhào 2 lần.
Và tôi cũng muốn khoe khoang, chỉ có điều là tôi đã uống sữa tự làm ở một hộp đa năng, thành ra SIÊU HẤP DẪN !!! Tôi lấy 3 lít. sữa tự làm và cho vào hộp đa năng cho chế độ "Đậu", vì tôi có phim hoạt hình ELBEE, nhưng tôi đọc ở đâu đó rằng đối với các loại hộp nhiều bánh khác, bạn cần sử dụng chế độ hầm (khoảng 4 giờ)
Và đây là sữa đã nấu chảy của tôi, để nguội cho bột nhào
🔗

Hóa ra cục bột chỉ có một chỗ trồi lên?

[irza]

irza, Tôi vẫn sẽ cố gắng liên lạc với bạn Cho tôi biết, máy làm bánh mì của bạn là bao nhiêu (tỷ lệ đánh dấu trang tối đa)?

Và có nên tráng men protein cho bánh nóng hay bánh đã nguội không?

[irza]

irza, Tôi vẫn sẽ cố gắng liên lạc với bạn Cho tôi biết, máy làm bánh mì của bạn là bao nhiêu (tỷ lệ đánh dấu trang tối đa)?

Tôi có 900 thời gian. ổ bánh mì tối đa.
Khi bắt đầu nhào (một nửa phần), tôi phải dùng thìa trộn vì xô đã đầy.

Và có nên tráng men protein cho bánh nóng hay bánh đã nguội không?

Tôi đã nướng hôm qua, và tôi sẽ trang trí vào ngày mai. Trên bánh nóng, đóng băng có thể nổi

Ở đây tôi đến với một báo cáo, xin vui lòng không đánh giá nghiêm ngặt: girl_red
🔗
Tôi đã làm một chút với những mảnh vụn gỗ, lần sau tôi sẽ không sử dụng nó, vì bột trong lò bắt đầu nổi lên cùng với những mảnh vụn, sau đó cháy ở phía trên và không cho phép lấy bánh bình thường, bám vào trên cùng của lò nướng. Rõ ràng là tôi đã hiểu nhầm điều gì đó, và chúng phải được lấy ra trước khi nướng.