Tiếp nhiên liệu cho Caesar

Tiếp nhiên liệu cho Caesar

Thể loại: Nước sốt

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Phô mai bào (tốt nhất là loại cứng)	1/3 cốc
Dầu ô liu (bất kỳ loại thực vật nào cũng có thể sử dụng được)	1/2 cốc
Giấm rượu (rượu táo)	3 muỗng canh. l.
nước chanh	3 muỗng canh. l.
tỏi	2 tép
đậu mù tạt	1/2 muỗng cà phê
mù tạt khô	1/4 muỗng cà phê
tiêu	1/8 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Xay tất cả các thứ, đánh bằng máy xay sinh tố, bảo quản trong tủ lạnh. Lắc kỹ trước khi sử dụng!

Ghi chú

Tác giả của loại nước sốt này là Patricia Telesco; trong một giây, một nữ tu sĩ người Wiccan và một phù thủy bếp núc. Vì vậy, nó đã được viết!
Trên thực tế, công thức này là từ loạt bài "Hãy đừng để thức ăn bị lãng phí" - pho mát đã khô trong tủ lạnh, v.v.
Ở Ý, họ đã làm món này từ lâu, buổi tối họ dễ dàng ăn bánh mì, chấm vào món này và các loại nước sốt tương tự.

Và bạn không cần muối?

Và bạn không cần muối?

Muối không cần thiết, đủ độ cay từ phô mai.

Rõ ràng là pho mát của tôi không cay! Nhưng nước sốt thì tuyệt vời, tôi đặc biệt thích là bây giờ nó luôn có trong tủ lạnh !!!

Nó có thể kéo dài bao lâu? Và ngoài bánh mì và Caesar, bạn có thể phục vụ món gì khác? Có lẽ khi làm, tôi sẽ hiểu bản thân mình, nhưng hiện tại tôi đang phân vân không biết có nên làm không. Đậu Mù Tạt - Mù tạt Pháp Có Được Chế Biến Trong Chum Không? Cảm ơn trước vì hồi âm của bạn.

Chúng tôi không làm được gì nhiều - nó rời đi nhanh chóng.
Bạn có thể ăn nó với bất cứ thứ gì.
Hạt mù tạt là hạt cải, hạt giống.
Khi nghi ngờ, tốt nhất là không nên.

Bạn là vàng gì! Một công thức rất cần thiết!
Tôi đang tìm kiếm một chiếc quần áo cho Caesar, để không có trứng sống. Và cô ấy đang nằm đó. Và không có bất kỳ sự lạ lẫm nào đối với người dân của mắm cá cơm.
Tôi loại bỏ axit trong băng theo nhiều cách khác nhau - một nơi nào đó với giấm táo và một nơi nào đó với xi-rô dứa đóng hộp. Tôi sẽ thử nước cam vào lần sau. Tỷ lệ axit-dầu "nhìn bằng mắt" (chính xác hơn là "trên lưỡi"), để nó có vị ngon chủ quan. Nếu nước xốt nhằm mục đích “ngâm sấu vào buổi tối”, thì nó sẽ bớt cay hơn, còn nếu bạn trộn gỏi thì sẽ sắc hơn (vì gỏi không được muối). Tôi đã không thêm hạt tiêu, và nó rất ngon nếu không có nó.
Cảm ơn bạn!

Và không có bất kỳ sự lạ lẫm nào đối với người dân của mắm cá cơm.

Irina, tôi mua cá cơm khô ở Auchan (để làm bia), ngâm và đấm bằng máy xay sinh tố. Và tôi không thêm trứng sống. mayonnaise (thìa), mật ong, nước cốt chanh, mù tạt làm sẵn, dầu ô liu, parmesan.
Tôi sẽ thử nước sốt này ngay bây giờ, tôi thường làm Caesar, tôi đã làm với nước sốt của tôi từ lâu, với những cuộc thử nghiệm. Nếu bạn thích nó, thì nó nói chung là tuyệt vời! đã vào bếp.

[Olga]

Cô gái đầu bếp trên kênh nấu ăn, khuyên nên thay thế cá cơm nếu không có nước tương
Olga, cảm ơn vì công thức!

[IvaNova]

IvaNova, Irina, tôi rất vui vì công thức này có ích!
Kokoschka, chúc sức khỏe!

Không có sốt mayonnaise hoặc sốt Worcestershire được thêm vào công thức Nước sốt đích thực của Ý. Đây là những thứ của Mỹ.

Tôi đang tìm một loại nước xốt Caesar dễ dàng nhưng ngon. Một vài nhận xét nhỏ. Ai khác đang nấu ăn?
Hãy để tôi cho bạn biết những nghi ngờ là gì: Nó sẽ giống như mayonnaise về cấu trúc hay như thế nào?

[aprelinka]

aprelinka, hoàn toàn không phải sốt mayonnaise) Phô mai với sốt bơ

[aprelinka]

aprelinka, công thức rất tuyệt vời, phù hợp với nhiều món salad. Đôi khi tôi nấu ăn không nghiêm ngặt theo công thức - đôi khi một cái gì đó không có trong nhà. Tôi chỉ lấy nó làm cơ sở và kết nối những gì đang có hoặc những gì tôi nhớ được từ trí nhớ.

Cảm ơn nhiều! Bây giờ đã nấu chín, có mùi thơm, hấp dẫn, ngon tuyệt! Tôi đã từng nấu món tương tự mà không có phô mai, nhưng bây giờ với phô mai, nó sẽ luôn ở trong tủ lạnh.

Không có sốt mayonnaise hoặc sốt Worcestershire được thêm vào công thức Nước sốt đích thực của Ý. Đây là những thứ của Mỹ.

Không có công thức làm salad Caesar chính thống của Ý.Có một công thức được phát minh bởi chủ một nhà hàng Ý ở Tijuana (Mexico), một đầu bếp người Mỹ gốc Ý tên là Caesar Cardini, đó là nơi bắt nguồn tên gọi của món salad. Tức là món gỏi vẫn mang đậm chất Mỹ ...

Salad Caesar. Gốc. Vào những năm 1920, chủ một nhà hàng Ý ở Tijuana, Mexico, Caesar Cardini và anh trai của ông, Alex, đã phát minh ra một món ăn gồm rau diếp romaine, cá cơm, trứng, nước cốt chanh, pho mát parmesan bào và bánh mì nướng bơ tỏi sốt Worcestershire. .

Và, vâng, - một thành phần không thể thiếu của nước sốt cho món salad Caesar là nước sốt Worcestershire, tốt nhất là nước sốt của Lea & Perrins tiếng Anh, là xác thực nhất ... Ngày nay, không thành vấn đề, và nó tương đối rẻ ...
Caesar (salad), từ Wikipedia:

🔗)

Đây là một bài báo rất thú vị khác về món salad này, tác giả, lịch sử, công thức nấu ăn của nó: Món salad Caesar quốc gia của Mỹ

🔗

Chà, thế này, vì hình thức ... Điều quan trọng nhất, tất nhiên, là trạm xăng của bạn ngon, và bạn thích nó ...