Kifle với pho mát (Master class)

Kifle với pho mát (Master class)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người ăn chay trường

Thành phần
bột:
Whey (sữa)	200 g
Đường	2 muỗng canh. l.
Men tươi	10 g
Muối	1 muỗng cà phê
Bơ	20 g
Bột mì	300g
Sữa bột	2 muỗng canh. l.
Đổ đầy:
Pho mát	150 g
Để bôi trơn:
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Sữa	1 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Xay men với đường, đổ vào xô HP. Ngoài ra còn có váng sữa (sữa), bơ, bột mì bên trên, sữa bột, muối. Chế độ "nhào bột" (1h 30 phút)
• Sau một thời gian, đặt bột lên một tấm lót silicone. Chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau - số lượng tùy thuộc vào kích thước của bánh mì tròn mà bạn muốn. Tôi chia nó thành 10 phần.
• Cắt phô mai thành từng lát mỏng. Tôi cắt bằng máy gọt rau củ.

• Dùng cán lăn từng viên bột thành hình bầu dục dày 3 mm, đặt một nửa đĩa phô mai (mình đặt 3 miếng), rạch 3 dọc nửa còn lại không cắt bột cho hết.

• Cuộn lại không thật chặt, bắt đầu từ phía có nhân.

• Véo các cạnh. Đặt cạnh đường may xuống trên khay nướng có lót giấy nướng.

• Để khoảng cách là 15-20 phút. Đánh bông trứng với sữa và bơ trước khi nướng.
• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 10-15 phút. Làm mát trên giá đỡ dây.
• 

Ghi chú

Kifle, hay được gọi một cách trìu mến ở Bulgaria, kiflechki, là món cuộn với nhiều loại nhân (ngọt và không). Có thể làm với giăm bông, mứt cam, phô mai tươi,… Có thể dùng sữa thay cho váng sữa.

Công thức được lấy tại đây 🔗 tác giả Ainur

Những biệt danh rất thoáng và tinh tế có được.

[Omela]

Omela
Kifle xuất sắc và đẳng cấp bậc thầy !!!

Tôi làm kifle TẠI ĐÂY CHO CÔNG NHẬN NÀY, chỉ có tôi đặt ít men hơn, điều tuyệt vời !!!

Cảm ơn tất cả các bạn đã chú ý theo dõi!

Hôm nay mình làm với sữa và giảm thời gian nướng xuống còn 12 phút.

[Sinh nhật cô gái!]

Sinh nhật cô gái! Chấp nhận báo cáo. Tôi thích khẩu súng rất nhiều! Tinh tế, mềm mại. Được làm bằng phô mai và mứt anh đào.

[Omela]

vâng, đây không phải là vấn đề của tôi .. Tôi chỉ không thể nắm bắt được mẹo cắt ổ bánh mì trắng trước khi đưa nó vào lò .. thu được một số hình không nổi ...

Nhân tiện, Omela... Đối với bánh mì với ô liu và pho mát từ mẹ chồng tôi, tôi đã nhận được một lượng lớn .. điều này có nghĩa là một cái gì đó, có lẽ
Cảm ơn vì các công thức nấu ăn.

[Mèo đen]

Tôi chỉ không thể nắm bắt được mẹo cắt ổ bánh mì trống trước khi đặt nó vào lò nướng .. có một số không được in nổi ...

Mèo đen , rrrrrr !! Không cắt trước khi nướng !!! Hãy xem kỹ bài viết đầu tiên. Chúng được làm trên một trống cuộn trước khi gấp. Trong phiên bản này, chúng trông rất nổi bật trong các món nướng đã hoàn thành !!!

Đối với bánh mì với ô liu và pho mát từ mẹ chồng tôi, tôi đã nhận được một lượng lớn .. điều này có nghĩa là một cái gì đó, có lẽ

Mẹ chồng làm ơn đi !!

[theo đúng đơn thuốc của bạn]

Nói tóm lại .. tay tôi bị vẹo ..


Có lẽ chúng ta không cần phải vội vàng?

P.S. Dưa chuột với sữa đông trong bánh mì Hy Lạp nướng thứ hai! Người đầu tiên đã làm theo đúng đơn thuốc của bạn

P.P.S. Tôi đã thử Kifle. Đường bán không hết, ngọt vào vị "tóe lửa". Men cho xuống?

[Mèo đen]

Nói tóm lại .. tay tôi bị vẹo ..

Mèo đen Tất nhiên!!! Không cần quy định tay !!! Bạn không cần phải yêu cầu một lời khen, và vì vậy tôi sẽ khen ngợi !!! Các đường sọc được in nổi, chiên xù vừa phải. Hơi gầy, nhưng có thể xoắn chặt .. cần thêm không gian.

Đường bán không hết, ngọt vào vị "tóe lửa". Men cho xuống?

Bạn đã sử dụng men tươi chưa ?? Và làm thế nào để đường không thể phân tán, nếu nó cần được nghiền bằng men. Và nhào trong HP ???

[Omela]

Omela
Xin lỗi, đã ngủ.
1. Men tươi, nhưng tôi không xay đường cùng một lúc mà một phần, như tôi thường làm trước đây.
2. Nhào hoàn toàn trong HP 1 giờ 03 phút (cái này là LG).
3.Xoắn chặt - pho mát phải đặt ít hơn, tham lam!
4. Mọi thứ xa hơn - theo công thức của bạn.
Nhưng: bột trở nên xốp mịn.

Cảm ơn bạn đã tìm hiểu tôi, hôm nay tôi sẽ nhắc lại điều đó, và nói chung, có vẻ như kifle sẽ được ghi danh chắc chắn trên bàn ăn - cả với trà và nước dùng bạn có thể, và chỉ là một món ăn nhanh. Một loại quán ăn "eclairs with cheese" - dành cho những người không biết sự khác biệt là gì
Nhưng tôi muốn bánh, trong một nhúm - bánh nướng mũm mĩm
Tôi sẽ lặp lại nó nhiều hơn một lần! Cảm ơn đã giúp đỡ.

Tôi đã làm nó với táo ngày hôm qua, không đủ đường, nhưng rất đẳng cấp.! Không có ảnh, mấy con kiflik đi tắm ngay, ăn xong mình nhào bột hoàn toàn nạc, trong HP, táo, thái miếng, có đường và tinh bột, nhà không có mứt cam, - mình cũng vậy lười biếng chạy đến cửa hàng ... bởi cái ổ quay cuối cùng được tạo ra như thế nào - cô ấy bôi "cái lưng" bị kẹt - trong những cái lỗ - những vết cắt rất đẹp làm lộ ra cái kẹt .... Chà, không có ảnh !!!!

Chắc chắn, chắc chắn. Luôn luôn, làm ơn. Tôi sẽ làm điều đó với pho mát, còn đối với nó - pho mát - đi đến cửa hàng. Họ không cho bông điên điển vào nhân bánh, trẻ con thì ham ăn, tự nhiên chúng không thích ... Nhưng nói chung, đó là một thứ hay ho, không phải bánh cuốn, và cũng không phải là bánh ... thú vị, trong một từ, kiflechka, và quan trọng nhất, đơn giản để thực hiện ...

Của tôi cũng thích - "những thứ này" - ăn nhanh hơn cái tên đã nhớ. Cảm ơn bạn

[Omela]

Omela, cảm ơn bạn rất nhiều vì những miếng khoai tây chiên nhỏ thơm ngon và mềm mại!

Đây là cách nó đã được. Họ yêu cầu tôi nướng một số bánh ngon cho bữa tối hôm nay, một chút thôi, để tôi có thể ăn tất cả mọi thứ trong ngày hôm nay. Tôi nướng nó từ một phần bột. Tôi quay lại với máy quay vào nhà bếp, và có hai người ăn phá hủy các cuộn (họ lẩm bẩm rằng 10 miếng sẽ không đủ!), Và thậm chí một người nhỏ đang quay dưới chân, đòi trả lại anh ta.
Cuối cùng, những gì đã lưu và chụp ảnh.



Tái bút Ý tưởng đến với tôi ở đây là nướng kifle với pho mát (Almette) với thêm thì là và tỏi. Nhưng tôi không biết, có lẽ nên thêm một thìa tinh bột vào nhân bánh?

[Sonadora]

Sonadora , những gì các quán bar hấp dẫn đã bật ra !!!! Chào mừng đến với câu lạc bộ những người ăn kifle !!!

(họ lẩm bẩm rằng 10 mảnh sẽ không đủ!),

Đây là tôi về danh tính !!! Nướng không có lãi đâu, chúng bị tiêu hủy vì một-hai-ba !!!

Nhưng tôi không biết, có lẽ nên thêm một thìa tinh bột vào nhân bánh?

Tôi sẽ không. Và bạn thấy cho chính mình. Almette khá dày. Chỉ có các cạnh cần được ghim cẩn thận hơn để không bị rò rỉ ra ngoài.

Và chúng tôi lại không có ảnh .... Tắt đèn, tốt là ít nhất nó đã được nướng ... căng thẳng thật khó chịu, tôi nghĩ rằng "sau này" - sẽ tốt hơn ... Chà, tôi nướng nó , Tôi đã nướng được một cái, với pho mát trong bóng tối, tôi đã ăn ... Nhưng với giăm bông và mù tạt, không ... Nhưng, rõ ràng, nó rất ngon ... Và làm thế nào chúng - những đứa trẻ - tìm thấy chúng trong bóng tối ? Những người có pho mát, tôi che một vài miếng một cách yếu ớt, pho mát tràn ra ngoài. Và tôi đã phết một chút giăm bông với mù tạt để tạo hương vị ... nó được nướng trong một thời gian dài, khoảng 20 phút, tôi nghĩ, vì hơi căng, tuy nhiên ...

và khi phomai ra lò, tôi rất vui)) Tôi rất thích nó vẫn còn ấm .. tan chảy trong lò
và bây giờ tôi muốn một bộ xử lý nhà bếp như Magimix hoặc Cuisinart - cái thứ hai là bản sao của Mỹ của cái đầu tiên. và viết ra từ Mỹ rẻ hơn từ Pháp. Nhưng một lúc một kg rưỡi kiểm tra!

Các cô gái, loại pho mát nào tốt hơn để sử dụng Tôi đã đặt 3 lát kem dày vào miếng bánh Lamber của mình, nhưng ở lối ra không có gì bên trong - mọi thứ đã biến đi đâu

Hôm qua tôi đã giật được một thứ trong Magnet - với một hương vị hấp dẫn - giống như, giống như kem - à, nó tràn ra một chút, nơi nó yếu ớt, nhưng không có gì, có pho mát. Những người ăn nói rằng giăm bông là không đủ ... Bạn có thể có thêm ... Chà, tôi không biết phải nói gì ... Tôi không thể đông lạnh Họ, tôi tự hỏi, tôi có thể không? À, vậy mà vì 10 cái bánh cuốn mà lò không nóng? cần cố gắng.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửibạn cần bao nhiêu men khô?
Và sau đó tôi (vì lòng tham) đã mua chúng 1 kg.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửibạn cần bao nhiêu men khô?
Và sau đó tôi (vì lòng tham) đã mua chúng 1 kg.

Zhivchik , wow !!! Và bạn đang làm gì với anh ta sau đó bụi ?? Với một kg ?? Một khi tươi là 10g., Sau đó khô là ba lần ít hơn - 3g. (muỗng cà phê)

Các cô gái, loại phô mai nào tốt hơn để sử dụng

hạt , Tôi sử dụng những gì có trong tủ lạnh (tiếng Nga, thưa bà).

Đóng băng chúng, tôi tự hỏi nếu bạn có thể?

Tôi chưa bao giờ đông lạnh bất cứ thứ gì từ bánh mì trong đời, vì vậy tôi không thể nói!

[Zhivchik]

Zhivchik , wow !!! Và bạn đang làm gì với anh ta sau đó bụi ?? Với một kg ?? Một khi tươi là 10g., Sau đó khô là ba lần ít hơn - 3g. (muỗng cà phê)

Uh-huh ... có nghĩa là 1 muỗng cà phê. (5 g).

[Cây tầm gửi]

Các cô gái, tôi không đóng băng kiflyushki, nhưng tôi có bánh mì và nhiều loại bánh khác nhau. Tôi cho nó vào một cái túi nhỏ và để trong ngăn đá, khi bạn cần lấy ra và để trên bàn khoảng 1-2 tiếng. Nếu bạn cần rã đông nhanh chóng, thì hãy cho vào lò vi sóng. Hương vị của bánh mì và bánh cuốn không thay đổi sau khi rã đông. Tôi đã sử dụng điều này khi tôi phải rời đi và để lại thức ăn cho lũ trẻ. Sau đó, tôi nấu tất cả mọi thứ cho họ và đông cứng (và borsch, và thịt, và bánh ngọt).
Cây tầm gửi, Tôi xin lỗi vì đã dính vào Temko của bạn. Bạn có thể xóa nó.

[Zhivchik]

Uh-huh ... có nghĩa là 1 muỗng cà phê. (5 g).

Zhivchik, cố tình đi quá cân 1h. l. đo từ CP - 3g. nấm men khô: - [

Xin lỗi để phù hợp với Temko của bạn.

Vitalinka , bạn không phù hợp, nhưng đã đưa ra lời khuyên có giá trị về trường hợp này !!

Kiflechki ngon !!! Làm bằng pho mát. Tôi rất thích phương pháp nặn, đó là bất kỳ chiếc bánh nào bạn có thể làm được CẢM ƠN !!!!

[Omela]

Omela, và chúng tôi thích kiflyushki !!!
Để làm - rất nhanh, để ăn - rất ngon, nói chung, khẩu súng trường TUYỆT VỜI! Bột rất dễ chịu để làm việc với, mềm!
Lần đầu tiên tôi ăn kifle với mứt mơ (không có phô mai ở nhà, nhưng tôi muốn kiflyushki):

Đúng là một vài que nhỏ của món mứt này đã chạy mất tiêu ... Nhưng nó rất ngon !!!
Lần tới tôi sẽ thử với pho mát và giăm bông, như các cô gái đã viết ở đây.
Mistletochka, CẢM ƠN !!!

Đã hiểu Đã nướng rồi, với nỗ lực này xuất sắc, bánh nở đều và rất thoáng, chỉ 10 chiếc là không đủ * JOKINGLY * Tiếp theo một khi bạn cần một phần đôi

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, và tôi sẽ đến thăm bạn một lần nữa. Hôm nay tôi nướng kiflyushki với mứt anh đào. Bột rất ngon và dễ chịu để làm việc với, chúng tôi thích kifle với bất kỳ nhân nào. Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

Omela, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, nhưng tôi đã có một sự cố ... Tôi bắt đầu nhào bột, nhưng nó trở nên lỏng đến mức không thể chê vào đâu được. Tôi để nó tăng lên đến cuối (chu kỳ đầy đủ), nhưng không thay đổi. Vâng, không vứt bỏ nó đi? Tôi cho nó vào nhào trong vòng tròn thứ hai và bắt đầu thêm bột để làm mắt. Tóm lại, mình thêm hơn 1/2 ly, mấy con ruồi đương nhiên lấm tấm, nhưng của bạn trong bối cảnh đẹp hơn nhiều, hình như hơi nhiều vẫn cho bột. Nhân bánh được làm - phô mai, nho khô, các loại hạt, quế, vỏ chanh, đường. Tôi sẽ thử lại, nhưng những thứ này cũng bay mất, ở đây tôi đã lấy một cái

[Kamusik]

Kamusik , cảm ơn, ít nhất một người làm tôi hạnh phúc!

Tôi bắt đầu làm bột, nhưng nó trở thành chất lỏng đến mức không thể chê vào đâu được.

Tôi thậm chí không biết tại sao ... Không phải bạn đã nấu chảy bơ à ?? Tôi đặt một cái đã được làm mềm. Và khi kết thúc quá trình nhào, búi tóc sẽ trở nên mịn và đàn hồi. Và tốt hơn là thêm bột mì với 1 muỗng canh. l.

Sự khác biệt duy nhất so với công thức là tôi đã cho 10g bơ và 10g rau củ. Tôi thậm chí không thể nghĩ rằng đây là lý do. Có lẽ là bột .... Tôi vẫn sẽ làm nhiều hơn nữa!

đặt 10 gam kem và 10 gam rau.

Chắc chắn là do dầu. Tôi biết từ bánh mì, giai đoạn đầu tiên. l. dầu - ít nhất 70g. bột mì.

[Omelochka]

Omelochka, kiflemania tiếp tục!
Hôm nay tôi nướng một nửa số cuộn pho mát thông thường và nửa còn lại bằng Almette. Nó hóa ra rất ngon, nhược điểm duy nhất là phô mai đông cứng đang cố gắng thoát khỏi chúng, tôi đã véo các cạnh của nó nên nó thoát ra qua phần trên cùng của con chiên.
Tuy nhiên, những người ăn của tôi quét sạch mọi thứ đã xảy ra và nói: "Ngày mai vẫn còn làm bánh!"
Cám ơn vì công thức tuyệt vời này!

Tôi nướng nó! Tuyệt vời, ngon! : nyam: Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức. Tôi thích phần nhân cay, tôi đã thêm nước sốt Wasabi.
🔗

Chà, hình như cây súng đến nhà tôi lâu rồi. : girl_haha: Hôm nay mình làm ít bột hơn, nhiều phô mai hơn! Bánh rất ngon. 🔗

Omela, như tôi hiểu tất cả các Kieflemans!
Tôi chỉ nướng những món này. Không có lời nào ... một số cảm xúc ...
Yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên! Tôi cho thêm pho mát vào cùng một lúc!
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Như Annette đã viết, có vẻ như kiflyushechki sẽ là món yêu thích của tôi trong một thời gian dài!
Tất cả đi làm đợt khác!

[sooooo]

Vâng, vâng .. cái này sooooo không rẻ theo nghĩa kiflechiki lao động được đầu tư
Chúng được ăn nhanh hơn là bay ra khỏi tấm nướng (Tôi sẽ treo cổ tự tử)

Đây là kifleshechka ngon của tôi



Cô ấy giấu một cái để làm phóng sự ảnh, cô ấy mang đi gia đình, mọi người ăn đi! Sau khi tất cả, ngon!

[Omela]

Cảm ơn bạn!!!

Đối với một vài kifleschek, bây giờ tôi để bột trên mỗi lần nướng.
Tôi cũng thực sự thích thêm mùi tây vào nhân bánh. Nó chỉ là yum-yum!

Omela,

[Oksanochka]

Oksanochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức Bột rất ngon, mềm, thoáng, bạn có thể lấy bất kỳ nhân nào tôi làm kifle với giăm bông và phô mai ... Cuối cùng tôi đã làm hài lòng chồng tôi, anh ấy yêu xúc xích của tôi trong bột, nướng theo công thức khác, nói - không phải vậy, nhưng với điều này, anh ấy yêu cầu nấu bột theo thiết kế này. Vì vậy, cảm ơn bạn, Oksan, và từ chồng tôi, tôi sẽ nấu đi nấu lại nhiều lần

[Tatyana]

Cuối cùng tôi đã làm hài lòng chồng tôi,

Kính thưa, ngày nay chồng thất thường gì những gì hạnh phúc !!!!

Tatyana, Tôi rất vui vì bạn vui mừng !!!

[Omela]

Omela

Sẽ tốt hơn nếu không ai nhớ đến những chiếc bánh này .. trong ngày thứ ba tôi chỉ nướng chúng. Và không ai cần bất kỳ bánh nướng nhỏ và bánh ngọt nào nữa

Nhưng thực sự, công thức này là một trong những mục yêu thích của tôi.

[Michael]

Michael, Tôi rất vui lòng!!!!!

Cây tầm gửi, CẢM ƠN vì khẩu súng trường! Đúng như vậy, mình đã chuẩn bị bột theo công thức làm bột chính của Panasonic 2501, và mình đã theo dõi cách gói từ các bạn, rất tiện lợi và nhanh chóng. Nướng với pho mát, rau thơm và pho mát, và mơ. Tôi chắc chắn sẽ thử công thức bột của bạn!

[Tatyana]

Tatyana, bạn có những tia sáng nhỏ mát mẻ !!! Rất vui vì bạn đã thích nó !!

[Omela]

Omela , và tôi có kifle ngọt, nhân - một số có hạt anh túc, một số khác có mận khô. Ngon! Nhẹ nhàng và mềm mại! Cảm ơn bạn!

[fomca]

fomca , Svetlana, những đứa trẻ tuyệt đẹp !!! Rất vui vì bạn đã thích !!

Vì vậy, chúng tôi phải đến Kiflechek. Đúng, mặc dù thực tế là 1,5 định mức đã làm, ngấu nghiến đã ăn "mà không khởi hành từ máy tính tiền"lò nướng. Rất cảm ơn Omela về công thức.

[Victoria]

Victoria, rất vui vì bạn thích nó!

[Omela]

Omela? để vinh danh sinh nhật của bạn



chỉ từ lò nướng

[Oksana]

Oksana, Cảm ơn về món quà!! Rất vui vì bạn thích nó !!

[Cây tầm gửi!]

Cây tầm gửi! Lấy một khẩu kifle theo tất cả các quy tắc - với pho mát !!!! Ôi ... tôi yêu họ !!!!