Bánh gừng công thức cũ

[Vụn]

Vụn, Tôi can thiệp vào một máy trộn .. sau cùng, nếu bạn không trộn nó, nó có thể bị lỗi ở trung tâm ..

đối với đường - dĩ nhiên là ngọt, trước tiên tôi sẽ làm theo công thức, sau đó tôi sẽ tự thay đổi

Mil, bạn không giết tôi bằng dép, nhưng tôi sẽ đưa ra một đề xuất hợp lý: bạn cần làm ấm bia một chút, mật mía sẽ phân tán dễ dàng hơn

Một ý tưởng hay ho, tôi có mật ong lỏng, nó bán hết bình thường, nhưng nếu đặc thì có .. chỉ cần đừng đun quá nhiều, nếu không soda sẽ phản ứng mạnh hơn mức cần thiết

Lissochka, các cô gái, đã tạo ra một phiên bản nạc, đối với cá nhân tôi, nó thậm chí còn ngon hơn.


🔗

Vâng, Lissochka, tôi tự hào về bản thân mình

Hơn nữa, lần này mứt tầm xuân, nghĩa là, nhẹ hơn, ít mật đường hơn - tôi thay thế một nửa bằng xi-rô cây phong, và thay vì sốt táo, tôi lấy ra một miếng trống mùa thu từ tủ lạnh - Antonovka nghiền nhuyễn, nướng trước.

Các thành phần nhẹ hơn và bánh gừng có độ rám nắng, bóng và đầy đặn hơn. Những quả trứng chính xác trong công thức này có thể được nghỉ ngơi và những người đang nhịn ăn có thể được áp dụng.

Zababahala gấp 3 lần gừng tươi cộng với kẹo gừng và thêm một chút hạt tiêu - thế là xong !!!

[cây hồi]

cây hồi
Tôi đang nghĩ về cùng một ...! Nói cho tôi biết, bạn thích món bánh gừng giảm đường như thế nào? Mọi thứ có ổn không, có đủ ngọt ngào không?

Vụn, nếu tôi không muộn với câu trả lời, đối với tôi - có rất nhiều đồ ngọt. Tất cả cũng phụ thuộc vào khẩu vị của người ăn, mình ngọt quá sẽ không ăn được, dù rất ngon cũng đã từng thế này, thế này rồi nên phải điều chỉnh cho phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng))).

Của Lisss, lần nữa

Alexandra, bánh gừng đẹp! Tôi sẽ đọc về cô ấy.

[Vụn]

Vụn, nếu tôi không muộn với câu trả lời, đối với tôi - có rất nhiều đồ ngọt. Tất cả cũng phụ thuộc vào khẩu vị của người ăn, mình ngọt quá sẽ không ăn được, dù rất ngon thì vẫn luôn thế này nên phải điều chỉnh cho phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng))).

Anise, không-không-không, không muộn một chút nào cho đến thứ sáu, tôi hoàn toàn rảnh rỗi , Tôi không vội . Tôi có cùng một bức tranh, trong hầu hết các công thức nấu ăn, nếu không phải là một nửa đường, sau đó trừ đi một phần ba mà không cần nhìn. Cảm ơn đã giúp đỡ !

Vụn, Tôi can thiệp vào một máy trộn .. sau cùng, nếu bạn không trộn nó, nó có thể bị lỗi ở trung tâm ..

Lisss'sochka
Cảm ơn bạn máy trộn để máy trộn.

Đầu tiên tôi sẽ làm theo công thức, và sau đó tôi sẽ thay đổi cho chính tôi

Nếu tôi bắt đầu thay đổi công thức cho chính mình, thì không còn đá ngoại trừ mật ong và quế sẽ không còn gì cả, những thứ còn lại tôi không yêu ...

Lisss's, cảm ơn một lần nữa. Mình nướng hôm thứ 7, không còn gì cả, nhưng mình nghĩ là mình đoán không đúng hình, có kích thước 34x20 nên thành ra mỏng, không ảnh hưởng gì đến mùi vị. Bạn có thể cho tôi biết kích thước nào là tốt hơn để làm để nó là tuyệt vời. Chưa hết, nếu không có mật ong (hoặc đúng hơn là không thể) thì có thể thay thế bằng gì và bao nhiêu, nếu không thì tôi thay mận vàng bằng mứt (chất lỏng), tôi nghĩ nó đã cho một loại xà phòng đặc hơn.

[tatalija]

tatalija, cảm ơn vì những lời tốt đẹp của bạn, tôi rất vui vì bạn đã thích

Tôi nướng ở dạng 30x22cm, nó mỏng hơn ở hai bên và dày hơn ở trung tâm. nhưng tùy lò, nếu gia nhiệt đều thì bánh sẽ lên đều hơn.

Mình nghĩ nếu không mật được thì bạn cần tìm mật mía .. còn với các loại mứt thì mình không biết thay thế nào .. thì có thể dành cho bạn Alexandra sẽ có thể giúp

[tatalija]

Bạn có thể cho tôi biết kích thước nào là tốt hơn để làm để nó là tuyệt vời.

tatalija, Tôi nướng trong khuôn bánh tròn có thể tháo rời thông thường, đường kính 26 cm, hóa ra chỉ vừa và không có đỉnh ở giữa. Mọi thứ diễn ra suôn sẻ.

Mứt đặc có thể thay mật ong hoặc mật mía một
Bạn có thể thay thế một ít mật ong bằng xi-rô cây phong, nhưng không phải tất cả - nó ở dạng lỏng. Phần còn lại là mứt đặc - bạn có thể nấu bất kỳ loại trái cây nào được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố để thành mứt đặc. Tôi nấu không có đường, nhưng bạn có thể nếm thử. Nó rất ngon với mứt dày của táo nướng, nghiền và luộc cùng với mứt quả tầm xuân dày (có thể dùng loại mận dày) và một ít xi-rô phong

[Của Lisss]

Cảm ơn mọi người đã giúp tôi bình tĩnh lại. Tôi sẽ nói lại lần nữa, nó rất ngon. Tôi có ở đâu đó một chiếc bánh gừng bình dân, từ thời vua đậu Hà Lan, ở đó với trà và với bất kỳ loại mứt cũ nào. Nhưng nó dày đặc, không kéo ở bánh quy. Và tất cả các bạn đều có bề ngoài lỏng lẻo và thoáng mát.
Của Lisss theo kích thước của bạn, nó hóa ra thực tế của tôi, tôi cũng nghĩ rằng cuối tuần này tôi sẽ lặp lại trong hình thức 26 cm. Tôi cho rằng mứt có mật độ cao hơn, nhưng tôi thậm chí không biết nó là gì và mua nó ở đâu (tha thứ cho sự thiếu hiểu biết của tôi, tôi luôn nghĩ rằng nó là một dẫn xuất của mật ong, nhưng tôi đã đọc nó). Và mứt của tôi bởi độ sánh của nó tương tự như mật ong, hay đúng hơn nó không phải là mận, mà là sơ ri, đun sôi đầu tiên, sau đó xay và đun với đường xay nhuyễn. Trong chính chiếc bánh gừng, nó không được cảm nhận. Nghi ngờ duy nhất của tôi là cần có một số ít báo bột, để chơi với những thứ này và với bột nở.

hoặc luộc mứt

[tatalija]

tatalijacó lẽ mứt hơi mỏng? độ ẩm dư thừa có thể trồng loại bột này.

và xem mật mía caramen ở đây - 🔗, bạn sẽ biết, ít nhất nó trông như thế nào, không có gì phải xấu hổ, bản thân tôi trước Thợ làm bánh mì. ru với đủ loại mạch nha-mật đường-gluten vào người và thì thầm là

Vì vậy, tôi nghĩ, Lissochka, tốt hơn là nên đun sôi nó xuống. Rốt cuộc, với việc bổ sung bột mì, tất cả các thành phần khác, đặc biệt là muối nở, phải được lưu ý ...

Lời chào hỏi! Và tôi sẽ đến với bạn với chiếc bánh gừng của tôi. Vì vậy, tôi lấy nó ra khỏi lò, tôi nhìn nó và nghĩ: nó có phải nguội trong đồng phục không?

[con thằn lằn]

con thằn lằn, vâng không, tất nhiên bạn có thể lấy nó ra khỏi hình thức, nhưng hãy để nó ở nguyên hình dạng ít nhất nửa giờ - bởi vì nó có thể vỡ thành nhiều mảnh, nó rất tuyệt. trong khi nó nguội đi, nó ổn định một chút, nắm bắt và bạn có thể lấy nó ra một cách bình tĩnh hơn

Tôi không đợi câu trả lời, lấy nó ra khỏi biểu mẫu. Đây là:



và vì thế:



tốt, một lần nữa:



Cảm ơn rât nhiều !!! Rất ngon, rất khác thường! Và dư vị trong miệng - mmm!

[con thằn lằn]

con thằn lằnồ, thật là đẹp !! tươi tốt, đẹp, siêu !!! Tôi rất vui vì bạn thích nó !!

Nhân tiện, nó rất ngon khi ăn với sữa chua activa kiwi-muesli, mmm ...

Lisss's, được nướng trong hai ngày liên tiếp. Lần thứ hai tôi cho một ít gia vị hơn bạn đã viết, hóa ra nó còn ngon hơn. Hóa ra rất tươi tốt và thơm. Có một cái gì đó của năm mới trong cô ấy. CẢM ƠN BẠN. Tại nơi làm việc, sau khi nếm thử, mọi người cùng nhau in ra công thức.

[klila]

klila, ngon làm sao nó hóa ra là một chiếc máy cắt ngon lành, cao ráo, tươi tốt, siêu! Vậy bạn nói, công thức đã "đi vào lòng người"?

vâng, về gia vị - điều này cần được điều chỉnh cho chính bạn khi tôi làm với định mức thấp hơn theo công thức - tôi đã quá nhiều, vì vậy tôi đã giảm mọi thứ xuống mức trung tính nhẹ. một lần nữa, tôi có một chiếc bánh gừng nhỏ (2,5) này ăn cả hai bên má, trong khi nó không tốn nhiều gia vị. vì vậy, hãy bổ sung càng nhiều càng tốt khi linh hồn yêu cầu, nó chỉ trở nên tốt hơn từ điều này

Tôi cũng có hôm nay, cô ấy được một người bạn gọi nửa tiếng trước rằng cô ấy sẽ đến vào sáng mai .. thật tốt là tôi đã không uống bia ..

Mình cũng nướng cái này rồi .. chắc 4 lần rồi. Có thể nó sẽ hữu ích cho ai đó: Tôi nướng trong nồi nấu chậm trong 50 phút, trông nó không tệ hơn trong lò, nó ngon tuyệt! Thật không may, tôi không phải là bạn với máy ảnh :(

Lissochka, nỗi đau này rất dễ giúp đỡ!
Chúng tôi lắp hộp đựng cho chế độ nồi hơi đôi, đổ bánh gừng lên đó, lấy nó ra, cẩn thận đặt ngược nó lên thìa và nướng trong 20 phút! Ffse

Aleksandr, tôi đang nói về một lớp vỏ bánh, được tráng caramel như thế này, yummmm ..

trong phim hoạt hình dù sao cũng có bánh nướng bằng hơi nước, vỏ bánh không caramen nhiều như mình thích.

Đó là khi chiếc bánh Giáng sinh trong phim hoạt hình được nướng - nó rất caramel

Tôi báo cáo: đây là vẻ đẹp của tôi!

bánh tẻ, mềm và ngon !!!!

[Lisss, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!]

Lisss, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!



Tôi đặt gia vị ở mức tối đa, mà Lyudmila có trong LJ, tôi không thực sự thích quế, vì vậy tôi cắt giảm liều lượng của cô ấy làm đôi và thêm thảo quả tươi xay yêu thích của cô ấy vào. Không sắc nét chút nào.
Cô ấy nướng ở dạng lớn, đó có lẽ là lý do tại sao chỉ mất 30 phút cho đến khi chín hoàn toàn và một giờ để làm mát
Xin chúc mừng một lần nữa, bây giờ là thứ 509!

Lyudochka, hãy báo cáo! Biết rằng, theo công thức của bạn, mọi thứ trong gia đình chúng tôi chỉ đơn giản là ăn ngay lập tức, tôi ngay lập tức làm một phần đôi. Bây giờ tôi ngồi và vui mừng vì sao mình đã làm đúng, trong khi chụp ảnh, tôi tự ăn 3 miếng, về cơ bản tôi làm tất cả mọi thứ theo công thức, chỉ có tôi không có gừng tươi và tôi thêm vỏ chanh. Bánh gừng ngon lắm !!!
Cảm ơn bạn vi công thưc nay !!!

Mình nướng 1,5 tiếng không chịu được, mình cắt cái ấm ra, với mình nó có mùi thơm như thế

[Svetik]

Svetik, thật là một tấm thảm tuyệt vời mà bạn đã trải qua, chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt !!! Chà, cô gái thông minh, cô ấy xinh đẹp như thế nào !!

Nhẹ thì đảm bảo làm với gừng tươi thì cho ra một nốt tươi sắc, ăn sẽ không tiếc, rất ngon! và với vỏ quýt, nó cũng sẽ rất ngon, đây cũng là một loại gia vị cho tấm thảm

Sveta ... bạn có một cái đĩa nướng tốt như vậy, đồ nhôm ... nhưng thú thật, củi ở đâu ra vậy?

Chết tiệt ... Lyuda, bạn đặt tôi vào ngõ cụt với câu hỏi của bạn về hình thức ... Tôi không có lò nướng, tôi nướng bằng nồi nấu chậm!

Tên gọi! Câu hỏi dường như đối với tôi
Dáng em cực chuẩn, size 42X28 là phù hợp! Cũng có 22X32 tương tự nhưng nhỏ hơn một chút. Ở dưới cùng có một dòng chữ "Plant Kalitva" tôi đã mua nó trên thị trường, nhưng đã lâu ...

Cố gắng nướng trên bột lúa mạch đen! Hài hòa hơn nhiều cho khẩu vị của tôi.
Hôm qua "bình minh"
Nướng, hoa hồng cũng tốt, hương vị -
Nếu bạn muốn, tôi sẽ đăng ảnh sau, tại đây

Hôm qua tôi lại nướng tấm thảm. Những người đàn ông của tôi thích cái này hơn cái trước, trong đó tôi đã thêm chanh và vỏ cam thay vì gừng tươi.
Tôi đã có một củ gừng tươi, vì vậy tôi đổ tất cả vào bột. Hóa ra là 2 muỗng canh. l. Phải nói gì? Dư vị thảm
Có vẻ như cô ấy cũng dùng hạt tiêu quá mức. Tôi xay nó thẳng từ nhà máy thành bột nhão.
Điều duy nhất tôi không thích là mùi mật ong. Làm gián đoạn tất cả các gia vị. Tôi đã nghĩ làm điều đó mà không có anh ấy, tốt, nó sẽ không phải là một tấm thảm? Đúng?

[Zhivchik]

Zhivchik, lấy mật mía caramen (chỉ không tinh bột!!! - caramel) - và bạn sẽ hạnh phúc! cô ấy không có mùi của mật ong, nhưng hiệu quả là như nhau

hoặc lấy một ít mật ong nhạt, mật ong mua ở cửa hàng sẽ làm nhân tạo - nó sẽ có mùi thơm yếu, và hiệu quả là chính xác

[Vòm]

Vòmtất nhiên chúng tôi muốn! rất thú vị và viết cho chúng tôi chi tiết những gì khác đã thay đổi

bức ảnh vẫn còn là một vấn đề, nhưng nó có vẻ tương tự sự khác biệt bên ngoài chỉ ở độ nâu lớn hơn
Theo những thay đổi, như tôi đã viết, tôi thay thế hoàn toàn bột mì bằng lúa mạch đen có hạt (nó cũng được xay mịn) với cùng một lượng g, và giảm 20 g đường, và nó hoàn toàn không thể nhận ra, - ngọt
gia vị, như trước đây, với số lượng như Lyudmila
thơm ngon
mặc dù ý kiến ​​của tôi là chủ quan ... nhưng những người yêu thích bột lúa mạch đen sẽ hiểu những gì tôi đang nói đến nếu họ thử

[Zhivchik]

Zhivchik, lấy mật mía caramen (chỉ không tinh bột!!! - caramel) - và bạn sẽ hạnh phúc! cô ấy không có mùi của mật ong, nhưng hiệu quả là như nhau

hoặc lấy một ít mật ong nhạt, mật ong mua ở cửa hàng sẽ làm nhân tạo - nó sẽ có mùi thơm yếu, và hiệu quả là chính xác

Người chồng thứ tư của mẹ chồng tôi là người nuôi ong lấy mật ở nhà tôi, à, chỉ là đống, ở đây tôi đang gửi nó ở bất cứ đâu ... Tôi cho mật ong nhạt vào bánh gừng. Có em nào không.

Liss, và lấy mật mía caramen ở đâu?

Ồ, tôi quên viết rằng tôi cũng đã giảm lượng đường xuống còn 80 gram. Và vẫn rất ngọt ngào.

Các cô gái, hãy đặt mứt đặc thay vì mật ong - bạn sẽ không hối tiếc đâu

[Alexandra]

Tôi thấy được bán ở Moscow

Các cô gái, hãy đặt mứt đặc thay vì mật ong - bạn sẽ không hối tiếc đâu

Cảm ơn bạn, Alexandra.
Nhưng tôi có thể lấy mứt này ở đâu?

[Zinger,]

Zinger,

Về mặt ???

Khi không có thời gian, tôi mua một cái dành cho bệnh nhân tiểu đường ở srobita
nhưng bạn không cần bất kỳ hạn chế nào - bất kỳ lọ mứt dày nào

Ví dụ như khi có thời gian, tôi lấy táo, nướng, xay nhuyễn và đun sôi cho đến khi đặc
Hoặc kiwi chỉ cần nghiền và luộc
Chà, hoặc bất kỳ quả mọng đông lạnh nào - giống nhau ...

Sức khỏe tốt

Rất tiện lợi khi nướng trong nồi nấu chậm

Ai đó nướng tấm thảm trong khuôn silicon?

Bởi vì bây giờ tôi đăng bài nướng bánh gừng không có trứng (không thay đổi số lượng các sản phẩm khác) Nó không kém phần ngon, chồng tôi thậm chí còn nói rằng nó mềm hơn. Tôi vẫn nướng trong vô số 50 phút, lắc nó trên lò hơi chèn đôi, lớp vỏ caramel hóa ra không tệ hơn so với lò nướng (tôi cũng đã thử nó ở đó bằng cách nào đó).

Ai đó nướng tấm thảm trong khuôn silicon?

Còn ai trả lời nữa ...
Tại sao mọi thứ lại dính vào khuôn silicone?
Lần đầu tiên nướng bằng silicone. Khi nào bạn cần lấy nó ra, nóng hay lạnh hoàn toàn?

[Zhivchik]

Zhivchik, bạn cần phải hạ nhiệt một chút. Silicone sẽ đổ mồ hôi như ban đầu và sau đó mọi thứ có thể được loại bỏ tốt. Đây có phải là lần đầu tiên bạn bôi trơn biểu mẫu?

Vâng, tôi đã bôi tốt nó bằng bàn chải. Và tôi đã không lấy nó ra ngay lập tức.
Vì vậy, tôi chỉ nghĩ rằng tôi cần phải ngay lập tức hoặc khi nó nguội đi.

Silicone sẽ đổ mồ hôi như ban đầu và sau đó mọi thứ có thể được loại bỏ tốt.

Có thể chiếc bánh cupcake kia cũng được lấy ra, nhưng chiếc bánh gừng lại không muốn?

[Zinger]

Zinger, Tôi không nướng bánh gừng này trong khuôn silicon. Nướng bánh chỉ là một loại bánh quy bằng silicone. Tôi vẫn bôi mỡ dạng này bằng bơ hoặc dầu ô liu (tùy thuộc vào cách nướng) trước khi đổ bất cứ thứ gì vào đó. Tôi không lấy bánh mới nướng ra, thường đợi cho đến khi nguội xuống trạng thái hơi ấm rồi mới lấy ra. Hơn nữa, tôi lật ngược hình thức cùng với bánh ngọt trên đĩa, và sau đó tôi gỡ bỏ hình thức. Tôi có nó mềm, bạn có thể biến nó ra. Một lớp nhỏ từ bánh nướng (cạnh) đôi khi dính vào khuôn, nhưng nhìn chung, mọi thứ đều ổn, như một quy luật. Không chắc là tôi đã giúp bạn, tôi biết. Tôi muốn giải quyết vấn đề!

[Tan]

Tan, bạn không thể giữ dáng trong thời gian dài, nếu không sẽ bị ướt. Trước khi bạn lấy nó ra, hãy cố gắng kéo căng biểu mẫu theo các hướng khác nhau từ khi nướng (tôi hy vọng bạn hiểu tôi), nghĩa là, các thành của biểu mẫu sẽ bung ra khỏi nội dung và sau đó lật nó lại.

[Zinger]

Zinger, Tôi không chỉ bôi dầu mỡ (đặc biệt là nếu có giảm bớt) - tốt hơn là rắc bột báng (hoặc vừng) lên trên dầu mỡ, lật ngược hình dạng - phần thừa tràn ra ngoài - và thì đấy: thậm chí phức tạp như vậy cứu trợ vẫn còn



Tôi đã chuẩn bị hình ảnh cho công thức ở đây, nhưng vẫn chưa đăng nó ...

Tôi lấy nó ra khi nó nguội dần để làm ấm.

[Tan]

Tan, bạn không thể giữ dáng trong thời gian dài, nếu không sẽ bị ướt. Trước khi bạn lấy nó ra, hãy cố gắng kéo căng biểu mẫu theo các hướng khác nhau từ khi nướng (tôi hy vọng bạn hiểu tôi), nghĩa là, các thành của biểu mẫu sẽ bung ra khỏi nội dung và sau đó lật nó lại.

Vâng, tôi đã không giữ nó trong một thời gian dài. Nó kéo dài và các cạnh được tách ra tốt, nhưng phần dưới cùng (trên cùng) phải được chọn ra. Hình thức là "lâu đài".

Zinger, Tôi không chỉ bôi dầu mỡ (đặc biệt là nếu có cứu trợ) - tốt hơn là rắc bột báng (hoặc mè) lên trên dầu mỡ, lật ngược hình dạng - phần thừa tràn ra ngoài - và thì đấy: thậm chí phức tạp như vậy cứu trợ vẫn còn

Được rồi, tôi sẽ cố gắng rắc bột báng lên. Tất cả giống nhau, bột mỏng trong bánh gừng.

Tôi đã chuẩn bị hình ảnh cho công thức ở đây, nhưng vẫn chưa đăng nó ...

Đây có phải là một loại bột khác không? Không phải là một chiếc bánh gừng?

[Zinger]

Zinger, nếu đó là một chiếc bánh gừng, tôi sẽ báo cáo ở đây - Tôi thích công thức Pts, nhưng hiện tại ...Tôi đã đăng một bức ảnh làm ví dụ về một hình dạng rất nổi; và tôi đã nướng các loại bột khác nhau trong đó, và cả mật ong lỏng-dính, chỉ là mật ong dưới lớp men của tôi (hình ảnh), và món này rất hấp dẫn mà không có bột và cũng dính lỏng ...

Các pháp sư, làm ơn giải thích cho tôi với ..... Hay là tôi đã nhìn hay chưa có ai cất món ngon như vậy để chín trong tủ cả tuần trời ?!
Tôi đã từng đọc rằng những món nướng có gia vị thì phải làm chín, nếu không gia vị sẽ không lộ ra ngoài và không dậy mùi thơm! Hay không phải lúc nào cũng vậy? Nói cho tôi biết, nếu không, tôi sẽ nướng, nhưng những nghi ngờ đang gặm nhấm

[IRRchik]

IRRchik, của bạn đây!

lenchikflor, không, theo công thức, không có tủ, tôi sẽ nói với bạn, mùi thơm như thể nó đã được mở ra, nhưng nếu bạn thử nghiệm và cho chúng tôi biết điều gì đã xảy ra, chúng tôi sẽ chỉ vui mừng

Ngay cả khi tôi nướng, sau đó sẽ không có gì để cho vào tủ! Tôi có một chiếc búa tạ nhỏ ném lại không theo đường của chúng, và từ một cú né lớn, tôi chắc chắn như vậy. Ý tôi là, nhiều người thêm hạt tiêu đen và gia vị vào bánh quy và giữ nó ít nhất vài ngày để bánh chín. Và sau đó là bánh gừng! Tôi tin rằng nó ngon, nhưng sau khi tủ lạnh nó luôn ngọt ngào hơn!